Vietnamese zoete aardappelenstamppot recepten

Summer Rolls

Summer Rolls

Dit is het cover recept uit het zomernummer van Smult. Het zomernummer staat boordevol Aziatische & BBQ recepten en zomerse inspiratie. Je bestelt dit nummer nu op: www.smult.nl.  …

Ingrediënten 4 personen
- 12 rijstvellen, - 1/2 krop botersla, in brede repen, - 1 bosje munt, blad geplukt, - bosje koriander, blad geplukt, - bosje basilicum, blad geplukt, - 200 g gerookte eendenborst, in reepjes, - 1 mango, in dunne reepjes, - handje ongezouten pinda's, fijngehakt, - hoisinsaus of zoete chilisaus (optioneel), - 1 limoen, in partjes, , VOOR DIPSAUS, - 60 ml Vietnamese vissaus, - sap van 1 limoen, - 2 el rijstazijn, - 2 tl suiker, - 1 teen knoflook, geperst, - 1 rawit, in dunne ringetjes, - 1/2 tl sesamzaad
Smu1webmagazine avatar
Smu1webmagazine
Geplaatst op 12-06-2017
Vietnamees
Voorgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
21 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Overheerlijke Vietnamese curry

Overheerlijke Vietnamese curry

Laatst op vakantie een overheerlijke curry gegeten bij een Vietnamees/Japans restaurant in Baden-Baden, Duitsland. Ik had eigenlijk het recept moeten vragen, maar ik ben op internet gaan zoeken en heb gekeken naar de basis van veel curry's en heb dat gebruikt om dit recept samen te stellen. Hij is erg goed gelukt. …

Ingrediënten 2 personen
- olie (ik gebruikte hier pinda/arachine olie), - 4 kippendijtjes (plm 350-400 gram), - 500 ml kokoscreme (kan ook met kokosmelk, maar wordt waarschijnlijk minder romig), - 1/2 middelgrote ui, fijn gesneden, - 4 knoflookteentjes geperst, geraspt of heel fijn gesneden, - 4 plakjes gember, ongeveer ter grootte van een 20-eurocent muntje, - 1 eetlepel kerriepoeder, - 1/2 eetlepel kurkuma, - 250 ml kippenbouillon , - 2 eetlepels vissaus, - 3 blaadjes djeroek peroet, - 1 theelepel palmsuiker, - zwarte peper, - 1 stengel citroengras (buitenste blad verwijderen, in de lenge insnijden en even kneuzen), - 1 grote winterwortel, in middelgrote stukken, - 1 grote aardappel, in middelgrote stukken, - 1 grote oranje zoete aardappel, in middelgrote stukken, - 1 grote rode/paarse zoete aardappel, in middelgrote stukken
blackmagic13 avatar
blackmagic13
Geplaatst op 11-10-2020
Vietnamees
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Pittig gekruide baguette met tofu

Pittig gekruide baguette met tofu

Dit is een Vietnamees recept (bánh mì dau phu), en komt uit het kookboek Street Food. Van ieder verkocht boek gaat 50% van de opbrengst naar de dagelijkse warme schoolmaaltijd van bijna 100 kinderen in Varanasi. Jij lekker eten. Zij lekker eten! Kijk op http://www.streetfood-world.com/ …

Ingrediënten 2 personen
60 ml rijstazijn, 2 theelepels honing, ½ theelepel chilivlokken, handje rettich, julienne gesneden, handje winterwortel, julienne gesneden, ½ frans stokbrood, 1 eetlepel mayonaise, 1 theelepel zoete chilisaus, ¼ theelepel tamari of sojasaus, ca. 100 gram tofu, in blokjes, stukje komkommer in dunne plakjes, handje verse koriander, gehakt, 6 kerstomaatjes, in plakjes, ¼ krop ijsbergsla, in stukken gescheurd, plantaardige bakolie
StreetFood avatar
StreetFood
Geplaatst op 11-07-2014
Vietnamees
Lunch/Brunch
Bereidingstijd 30-60 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Langzaam gegaard varkensvlees op z'n Vietnamees

Dit toprecept staat op de website van koksinfrankrijk.nl en wil ik graag delen met Smulweb gebruikers. (Je kan daar trouwens veel goede recepten vinden, een fijne aanvulling op wat Smulweb al biedt.)Doordat je het vlees langzaam gaar stooft, wordt het heerlijk mals en valt van het bot af. Je krijgt een soort draadjesvlees. Nadat het vlees gaar was, heb ik het in een voorradbakje laten afkoelen en …

Ingrediënten 6 personen
1250 gram varkensschouder met bot (of varkenslappen) (ik gebruikte schouderkarbonade), 2 uien, 1 rode peper, 2 teentjes knoflook, 1 cm verse gember, 3 theelepels 5-kruiden poeder, 2 theelepels gemalen koriander, 2 steranijs, een half blokje goela djawa, klein scheutje vissaus, klein scheutje rijstwijnazijn, 4 eetlepels zoete ketjap, water (of bouillon), peper
marikag avatar
marikag
Geplaatst op 13-04-2018
Vietnamees
Hoofdgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten