Antiliaanse zoete aardappelenstamppot recepten (39)

Pittigzoete bananensoep

Pittigzoete bananensoep

Voor het eerst gegeten op Curacao uit nieuwsgierigheid, maar wat was dit heerlijk! Uiteraard wilde de kok het recept niet weggeven, dus heb ik hem zelf zo goed mogelijk na proberen te maken.

Ingrediënten 4 personen
3 bananen (middelgroot), 4 trostomaten, 500 ml kokosmelk (de dikke variant), 3 eetlepels kerriepoeder, 1 grote rode ui , 4 teentjes knoflook, 250 ml kookroom , 2 groentebouillon blokjes, 1 rode peper, Kokosolie, Water

Bereidingswijze

Snipper de ui, peper (in heel kleine stukjes) en knoflook en bak dit in kokosolie in de pan. Was de bananen met schil, snij deze in stukken en doe dit in de pan. De schil van de banaan is erg gezond en zorgt tevens voor een dikke romige soep. Snij ook de tomaten in stukken en doe deze er ook bij. Voeg de bouillonblokjes toe en doe een beetje water bij. Niet zoveel dat alles onder water staat, maar ongeveer tot de helft. Dan de deksel op de pan en laat het een kwartiertje garen.Doe dan de kokosmelk en kookroom erbij. Pureer alles met een staafmixer. Voeg kerrie toe en roer goed door. Proef even of je de soep pittig genoeg vindt, zo niet, voeg dan nog meer kerriepoeder (en/of cayennepeper) toe tot hij lekker pittig is. Eet smakelijk!

Marjolekker avatar
Marjolekker
Geplaatst op 07-03-2016
Antiliaans
Soep
Bereidingstijd 10-20 min.
49 Bewaard
0 Reacties
5 / 1
Beoordeel

Arepa Di Pampoena (Pompoen Pannenkoekjes)

Antiliaanse zoete pannekoekjes van pompoen. Lekker als nagerecht. …

Ingrediënten 2 personen
100 gram pompoen, 200 ml water, 1/2 theel. zout, 100 gram bloem, 1/2 theel. bakpoeder, ongeveer 100 ml melk, 1 ei, 2 eetl. rozijnen, 1/2 theel. kaneel, 2 eetl. margarine, 1 eetl. suiker.
joeburny avatar
joeburny
Geplaatst op 19-01-2000
Antiliaans
Nagerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
139 Bewaard
2 Reacties
5 / 1
Beoordeel
Bananenschuim

Bananenschuim

Lekker licht en ideaal om te combineren met een paar andere zoete desserts. Zowel warm als koud lekker en als je toch overrijpe bananen hebt liggen... …

Ingrediënten 4 personen
1 rijpe banaan, 1 klein blikje kokosmelk (165 ml), flinke scheut Pisang Ambon, kleinere scheut rum (of een andere niet zoete sterke drank), scheut melk, 1 tl suiker, (Exacte hoeveelheden weet ik niet, deed maar wat en maakt niet zoveel uit, ga gewoon op je smaak af)
matisse avatar
matisse
Geplaatst op 15-11-2005
Antiliaans
Nagerecht
Bereidingstijd 0-10 min.
15 Bewaard
2 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Banana stoba (stoofschotel met banaan)

Banana stoba (stoofschotel met banaan)

Bananen zijn echt niet alleen geschikt voor zoete (na-)gerechten. In deze hartige stoofschotel smaken de bakbananen heerlijk, zonder het geheel tot een dessert te maken. Zoals voor bijna alle hoofdgerechten geldt ook hier weer: serveren met rijst of funchi! …

Ingrediënten 4 personen
1 pond zoutvlees (toko), 3 gele bakbananen, ½ pond zoete aardappels, ½ pond pompoen, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels boter, 1 ui, gesnipperd, 2 stengels selderij, gesneden in reepjes van 2,5 cm lang, 4 kaneelstokjes, 10 pimentkorrels, 5 kruidnagel, suiker naar smaak
iphone_1324489649 avatar
iphone_1324489649
Geplaatst op 03-10-2014
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

SALADE VAN ZOETE AARDAPPELEN MET KNOFLOOKMAYONAISE

bijgerecht …

Ingrediënten 4 personen
8 eetlepels mayonaise, 2 teentjes uitgeperste knoflook, 2 eetlepels azijn, 3 eetlepels fijngehakte peterselie en 1/2 theelepel fijngehakte rode peper
winnie5830 avatar
winnie5830
Geplaatst op 16-07-2003
Antiliaans
Bereidingstijd 10-20 min.
21 Bewaard
4 Reacties
3 / 1
Beoordeel

Tilapia met Ananas-salsa

Sappige, gegrilde tilapia met een pittig-zoete ananas-salsa. Let's go exotic! …

Ingrediënten 4 personen
VOOR DE SALSA: 2 a 3 plakken ananas (liefst verse, in kleine blokjes); 1 rood pepertje (in lengte gehalveerd, ragfijn gesneden); 1 lente-ui (in heel dunne ringetjes); paar takjes korianderblaadjes (grof gehakt). 4 Tilapiafilets (ca 150 gr); olijfolie om te bestrijken; zeezout en versgemalen zwarte peper.
erwin-ehv avatar
erwin-ehv
Geplaatst op 17-01-2007
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
81 Bewaard
10 Reacties
4.5 / 3
Beoordeel

Antiliaanse gegratineerde zoete aardappels

De zoete aardappel heeft een neutrale smaak. In dit recept wordt de zoete aardappel gebruikt voor het bereiden van een voedzaam dessert, dat u kunt laten volgen op een lichte maaltijd. …

Ingrediënten 4 personen
1 kg zoete aardappels - 2 plakken verse ananas - 150 gr gedopte pinda's - 3 eieren - 250 gr suiker - 100 gr boter.
bollekentwee avatar
bollekentwee
Geplaatst op 13-11-2000
Antiliaans
Nagerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
11 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Zoete aardappels

een lekker aardappelgerecht met noten …

Ingrediënten 4 personen
1 kilo zoete aardappels.2 schijven ananas.150gr.walnoten.3 eieren.250gr suiker100gr boter.
elmarelmar2 avatar
elmarelmar2
Geplaatst op 20-09-2002
Antiliaans
Bijgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Vis stoofpot met pompoen en zoete aardappel

Overheerlijke vis stoofpot met scampis, witvis en pompoen. …

Ingrediënten 4 personen
2 witvis filets, 200 gram scampis, 1/2 kleine pompoen (bio afm +/- 25 cm), 3-7 teentjes knoflook, 1 grote ui, 1 grote zoete aardappel of yam
socialdefect avatar
socialdefect
Geplaatst op 15-10-2010
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
6 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Sopi di galinia

recept van m,n man …

Ingrediënten 6 personen
5oo gr. kippenvleugels, 1 paprika, 1 wortel, stuk pompoen, 1 zoete aardappel, 2 stukken mais, 1 ui, 1/2 prei, 1 kookbanaan, 1 pakje kippensoep, 2 kippenbouillonblokken, 1 grote aardappel
wereldredactie avatar
wereldredactie
Geplaatst op 07-05-2005
Antiliaans
Soep
Bereidingstijd 60-120 min.
45 Bewaard
1 Reacties
5 / 1
Beoordeel

Antiliaanse Kippenlevertjes

Kippenlevertjes in een kruidige saus …

Ingrediënten 2 personen
300 gram kippenlevertjes, 2 sjalotjes, 2 tomaten, 1 rood pepertje, zoete soja saus, 1 theelepel 5-kruidenpoeder, olijfolie, zout naar smaak, 250 gram zilvervliesrijst, , , ,
carinv avatar
carinv
Geplaatst op 24-05-2000
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 10-20 min.
43 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Witvis met groenten en zoete aardappel

Gevonden recept, nagemaakt met wat aanpassingen. Origineel kon ik niet meer vinden, maar ik vond het heerlijk en het is heel gezond en snel klaar. …

Ingrediënten 2 personen
300 gram witvis, ca 8 scampi's, 1 stronk broccoli, grote zoete aardappel, 3 zomeruitjes, 2 tenen knoflook, 1 peper, stukje gember, kerrie, 2 ontvelde tomaten, visbouillintablet, kokosmelk, kokosolie, lepel ketjap.
grazer avatar
grazer
Geplaatst op 23-10-2016
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Paprika-kip met banaan
Ingrediënten 4 personen
400 gr kipfile, 2 el olie, 1 el zoete paprikapoeder, 1 rood pepertje, 6 stengels bleekselderij, 2 blikjes tomatenpuree, 2 bananen, 2 vleestomaten, 3 el geraspte kokos, peper en zout.
moetie-inge avatar
moetie-inge
Geplaatst op 01-12-2002
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
28 Bewaard
2 Reacties
5 / 1
Beoordeel

De lekkerste Antilliaanse gestoofde kip, mijn laatste recept

Lekker van kip genieten kan met dit recept absoluut! Makkelijk, snel en ongelofelijk smakelijk!!! Dit wordt waarschijnlijk een van mijn laatste recepten voorlopig die ik zal plaatsen, aangezien ik vanaf morgen geen dak meer boven mijn hoofd heb... Maar je weet nooit hoe snel hier verandering in kan komen alleen zie ik het op dit moment wel heel erg donker in. Bijkomend iets is dat er problemen me …

Ingrediënten 4 personen
1 volle el tomatenpuree, 5 el zonnebloemolie, 2 uien, fijngesneden, 1 bosje kouseband of 150 gr sperciebonen, in stukjes, 2 laurierblaadjes, 8 gedroogde pruimen zonder pit, 1 grote zoete aardappel (ca 4 ons) in blokjes, 1 el komijnpoeder, 6 el Faja Lobi Surinam Trafasie (roerbakmix), 3 kippebouten of 3 kipfilets, gehalveerd, 1 stukje Mme Jeannet- of Spaanse peper
Delarosa avatar
Delarosa
Geplaatst op 16-07-2014
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
21 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Caribische soep met pompoen

Makkelijke goed gevulde soep met kip, geit of stoofvlees. …

Ingrediënten 6 personen
1 hele kip of 500 gr geitevlees of 500 gr stoofvlees - 1 grote ui - 2 teentjes knoflook - 1 paprika - 2 tomaten - 1 bakbanaan - 1 stuk pompoen - 1 a 2 wortels -1 a 2 zoete aardappels - 1 a 2 gewone aardappels - eventueel een stuk cassave - 1 bosui - 2 stengels soepselderie - 2 tomaten - water - ketchup - 1 eetl. mosterd - maggi - zwarte peper en zout - laurierblad - eventueel een pimenton (hete peper) en cilantro naar smaak
moniquedeboer avatar
moniquedeboer
Geplaatst op 06-06-2001
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
20 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Antiliaanse stoofpot

…

Ingrediënten 4 personen
? 500 gr Runderpoulet, ? 2 el olijfolie, ? 2 theel koenjit (of kerrie), ? 2 teentjes knoflook (fijngesneden), ? 1 grote ui (in stukken gesneden), ? 1 rode peper (verse, in stukjes gesneden, zonder zaadjes), ? 1 blikje kokosmelk, ? 1 theel sereh (of 2 eetl. limoensap), ? 1 el koriander (verse, fijngehakt), ? bloem, ? snufje zout, ? snufje peper
sonja26975 avatar
sonja26975
Geplaatst op 07-03-2005
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
21 Bewaard
4 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Carnisa(gestoofde zoutvlees)

Zoutvlees wordt meestal in de tropische gerechten gebruikt, door beweging inde warmte zweet je meestal het teveel opgenomen zout in je lichaam af. …

Ingrediënten 4 personen
Zoutvlees,margarine,ui,tomaat,paprika,knoflook,selderie of bleekselderij,ketjap zoete saus en tomatenpuree. Rijst of maismeel. Verse peulvruchten naar keuze bv kouseband enrijpe bakbananen en een beetje olie.Aardappels.
boca_dushi avatar
boca_dushi
Geplaatst op 29-10-2000
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
13 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Antilliaans carnaval

Een Caribisch stoofpotje.Deze week bij de slager in een folder gelezen,meteen gemaakt en een succes !!Mijn kinderen vielen vooral voor de kokosmelk. …

Ingrediënten 4 personen
1 pond mager runderpoulet,2 el olijfolie,zout,peper en bloem,2 tl koenjit,2 teentjes knoflook,1 grote ui,1 rode peper,1 blikje kokosmelk,1 tl sereh, 1 el verse gehakte koriander.
adelheid avatar
adelheid
Geplaatst op 09-01-2004
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
19 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Curacaose Conch(karko)

Pittig en lekker …

Ingrediënten 4 personen
100 gram Conch(karko)per persoon,3 eetlepels zoete margarine of 2bij 2cm blokje kokoscreme en braadboter,selderij, paprika,ui,peper, 1 boillonblok, maggi manis en asin, 2 teentjes knoflook. , , aardappelen: , 3 aardappelen per persoon.
chantalernestina avatar
chantalernestina
Geplaatst op 05-03-2002
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
13 Bewaard
2 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Bananensoep

Verrassende combinatie van zoet en pittig …

Ingrediënten
verse soepgroenten,(zoete)aardappelen, soepvlees (kip/rund naar keuze), bananen, diverse kruiden, tomatenpuree, stokbrood., ,
dyantha avatar
dyantha
Geplaatst op 24-09-1999
Antiliaans
Soep
Bereidingstijd > 120 min.
10 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Sopi di gjambo (okersoep)

Deze maaltijdsoep komt - in veel variaties - voor op bijna alle eilanden in het Caribisch gebied. Hij wordt bereid met okers (Hibiscus Esculentus): langwerpige, groene vruchten met een harige huis. Okers lijken op augurken, binnenin zitten zaadjes die na het koken prachtig rose worden. Op de Britse eilanden worden ze Ladies' fingers genoemd. …

Ingrediënten 4 personen
1 pot rundvleesbouillon (340 gram),, 10 okers,, 1 makreelfilet (Gerookt),, 5 pimentkorrels,, 2 takjes selderij,, 3 aardappelen (Nicola),, 2 zoete aardappelen,, 1 ui,, soepgroenten (diepvries: 100 gram),, 2 liter water.
mercera35 avatar
mercera35
Geplaatst op 28-02-2002
Antiliaans
Soep
Bereidingstijd 30-60 min.
12 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Roti

roti, kouseband en kip …

Ingrediënten 2 personen
Voor de kip;, , uitje, sambal, surinaamse kerrie (kerrie masala), kip, komijnpoeder, knoflook, , Uitjes snijden, knoflook pellen. De uitjes fruiten, sambal knoflook 3 eetlepels kerrie en 1 eetlepen komijn erbij met wat olijfolie. Dan de kipe erbij en het geheel lekker bruin braden. Daarna water erbij doen met wat Madam Jeanet peper erbij (een halve toevoegen als het niet te heet moet worden). Het geheel een half uur zachtjes laten koken., , Kouseband schoonmaken en in stujes snijden. In een pan wat uitjes fruiten en knoflook toevoegen met een schepje sambal en dan de kouseband (of boontjes) toevoegen en roerbakken., , Daarnaast kun je er ook aardappels bij serveren; het liefst zoete aardappels, deze koken en in stukjes snijden. Deze daarna bakken met uitjes, sambal en kerrie poeder., , Binnenkort krijg ik het recept voor pindasoep., , Succes ermee en hoor graag of het gelukt is.,
sterkeanne avatar
sterkeanne
Geplaatst op 24-04-2001
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
14 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Antilliaanse Kaasborrelhapjes

Gefrituurde kaasballen hebben een krokant korstje enzijn zacht van binnen. …

Ingrediënten 1 persoon
INGREDITEN:, , 3 eieren, 1 zakje bakpoeder, 500 gram geraspte belegen biologisch kaas, 200 gram bloem, 3 eetlepels water, 1/2 theelepel zwarte peper, zonnebloemolie om in te frituren, Zoete chilisaus als dipsaus, ,
ginanl avatar
ginanl
Geplaatst op 14-01-2014
Antiliaans
Borrelhapje
Bereidingstijd 20-30 min.
10 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Antilliaanse stoofpot

Tropisch carnaval op je bord …

Ingrediënten 4 personen
500 gram mager runderpoulet,bloem,2 eetlepels olijfolie,2 theelepels koenjit of kerrie,2 teentjes knoflook, 1 grote ui, 1 verse rode perer,1 blikje kokosmelk,1 theelepel sereh of 2 eetlepels citroensap,1 eetelepel vers gehakte koriander,zout,peper
orphan avatar
orphan
Geplaatst op 12-12-2005
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
16 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Duivelse vispakketjes uit kaapverdie

Heerlijk gerecht! …

Ingrediënten 4 personen
500 g tonijnfilet, 1 tomaat, 2 zoete aardappelen, 1 kopje ma?smeel, 1 ui, fijngehakt, 4 chilipepers, fijngehakt, palmolie,
frija avatar
frija
Geplaatst op 18-03-2000
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
9 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Bananenstoba

…

Ingrediënten
200 gr carnisa (gezouten vlees), ui, 2 tomaten, 1 promenton(parika), water, pepertje, margarine, 2 bananen, 200 g zoete aardappels en 200 gr aardppel, kaneel, el bruine suiker
suzea avatar
suzea
Geplaatst op 14-10-2001
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
9 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Keshy yena oftewel gevulde Edammer

Typisch Antiliaans gerecht met jawel de Hollandse Edammer.Soms wordt een hele Edammer kaas gebruikt,die dan wordt uitgehold,in dit geval gebruik ik plakken Edammer. …

Ingrediënten 4 personen
30 g boter,, zoete paprikapoeder,, 350 g rundergehakt,, 1 fijngehakte ui,, 1 fijngehakte teen knoflook,, 1 fijngehakte rode peper,, 1 groene paprika,in kleine stukjes,, 2 tomaten in kleine stukjes,, 1 eetl gewelde rozijnen,, 2 gewelde pruimen,zonder pit,grof gehakt,, 8 met piment gevulde olijven,grof gehakt,, 2 eetl kappertjes,, 1 eetl ketchup,, 1 eetl piccalilly,, zout,, versgemalen zwarte peper,, 2 middelgrote losgeklopte eieren,, 8 plakken belegen Edammer.
iggy1 avatar
iggy1
Geplaatst op 26-08-2009
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
10 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Colombo
Ingrediënten 4 personen
8 flinke varkenskoteletten , 2 teentjes knoflook, 4 soeplepels limoensap, 90 g basterdsuiker, 1 snuifje gemalen piment, 1 soeplepel arachideolie, 1 ui, 2 tl .gemalen koriander, 1 1/2 tl. gemalen kaneel, 1 tl fivespice kruiden, 2 tl gemalen komijn, 1 tl gemalen gember, een beetje geraspte nootmuskaat, een beetje cayennepeper, 100 cl kippenbouillon, 250 g wortelen in schijfjes, 200 g zoete aardappelen, 1 groene paprika, ontpit en in fijne reepjes gesneden, 2 laurierblaadjes, 2 takjes verse tijm, zout, zwarte peper
mar72 avatar
mar72
Geplaatst op 22-11-2007
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
9 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Harten Soezen
Ingrediënten
250 ml water, 100 gram boter of margarine, ? theelepel zout, 150 gram bloem(gezeefd), 4-5 eieren (? 250 ml), Tonijn Salade, 2 blikjes tonijn, 3 eetlepels pikante groenten, 2 theelepels pikalili, 2 eetlepels mayonaise, maggi, mango chutney, zwarte peper, citroen,
femke32 avatar
femke32
Geplaatst op 02-02-2005
Antiliaans
Borrelhapje
Bereidingstijd 30-60 min.
10 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Stoofpot uit Jamaica

Recept uit de metro …

Ingrediënten 3 personen
450g lamsvlees, 2 eetlepels bloem, 4dl bouillon, 2 eetlepels kerriepoeder, 500g zoete aardappelen, 1 ui, zout en peper, 1 citroen, 1 rood pepertje
daaf avatar
daaf
Geplaatst op 29-05-2001
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
6 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Sopi di galinia

recept van m,n man …

Ingrediënten 6 personen
5oo gr. kippenvleugels, 1 paprika, 1 wortel, stuk pompoen, 1 zoete aardappel, 2 stukken mais, 1 ui, 1/2 prei, 1 kookbanaan, 1 pakje kippensoep, 2 kippenbouillonblokken, 1 grote aardappel
wereldredactie avatar
wereldredactie
Geplaatst op 07-05-2005
Antiliaans
Soep
Bereidingstijd 60-120 min.
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Papaja gehaktschotel

Gemakkelijk te bereiden. Exotisch en pittig …

Ingrediënten 4 personen
1 kg papajas (ca. 3 grote of 4 kleinere), 500 gram rundergehakt of kipfiletreepjes, 4 tomaten , 1 grote ui (fijn gesnipperd), 3 teentjes verse knoflook (fijn gesnipperd), 2 rode Spaanse pepers (van zaadlijsten ontdaan en fijngehakt) , ? theelepel kunir of een ? vingerlengte fijn geraspte verse kunirwortel, ? theelepel gemberpoeder of ? vingerlengte fijn geraspte verse gemberwortel, ? theelepel komijnpoeder (djinten), ? theelepel kardemonpoeder, ? theelepel pimentpoeder, zwarte peper uit de molen, zout naar smaak, ? bosje verse peterselie (fijngehakt), 4 sprietjes bieslook, half bosje verse koriander (fijngehakt), 2 eetlepels olijfolie , sap van een halve citroen, ? kopje bouillon van 1 bouillonblokje, 1 eetlepel bloem, 150 gram geraspte kaas., 50 gram parmezaanse kaas,
bonieboni avatar
bonieboni
Geplaatst op 16-03-2002
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
10 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Bananensoep van miguelito

Heerlijke bananensoep …

Ingrediënten 5 personen
Twee zakjes groentesoep, 1 stuk merg, 1 yams of ecco, 1 grote zoete aardappel, 2 stukken (voorgekookte) cassave, 1 blikje mais, 1 madam jeanette, gehakt of kip, twee rijpe bakbananen,
padrino avatar
padrino
Geplaatst op 10-02-2003
Antiliaans
Soep
Bereidingstijd 20-30 min.
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Antiliaanse stoofpot

…

Ingrediënten 4 personen
? 600 g runderpoulet, ? 2 eetlepels olijfolie, ? 2 theelepels koenjit (of kerrie), ? 2 teentjes knoflook (fijngesneden), ? 1 grote ui (in stukken gesneden), ? 1 rode peper (verse, in stukjes gesneden, zonder zaadjes), ? 1 blikje kokosmelk, ? 1 theelepel sereh (of 2 eetl. limoensap), ? 1 eetlepel koriander (verse, fijngehakt), ? bloem, ? snufje zout, ? snufje peper
tazmania_a avatar
tazmania_a
Geplaatst op 29-01-2004
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
9 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Stoofpot met maisballetjes

Een recept van de Rastafari van Jamaica. …

Ingrediënten 4 personen
Voor de stoofpot:, 250g pompoen, geschild, zonder pitten en in stukken, 250g yam, geschild en in stukken, 125g broodvruchten, geschild, zonder kern en in stukken, 250g zoete aardappelen, geschild en in stukken, 1 bakbanaan, gepeld en in plakjes, 1 groene banaan, gepeld en in plakjes, 125 g cassave, geschild, zonder kern en in stukken, sap van 1/2 grote limoen, 250 ml plantaardige bouillon, 125 ml kokosmelk, 1/4 Spaanse peper, zonder zaden en fijngesneden, 1 teentje knoflook, fijngesneden, 1/2 ui, gesnipperd, 1 sprietje bieslook, fijngehakt, 1/2 takje tijm, fijngehakt, 2 hele pimentbessen, , Voor de maisballetjes:, 3 el maismeel, 3 el volkorenmeel, 1/2 tl plantaardige margarine, koud water, 1/4 tl limoensap, 1/2 tl verse tijm, fijngehakt
tine2 avatar
tine2
Geplaatst op 29-01-2003
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
6 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Tropische chips met een kruidige dipsaus

met keuze uit 6 verschillende pittige kruidenmengsels …

Ingrediënten 5 personen
1 eiwit*, 1 el. kruidenmix zie onder*, 500 gr. cassave,boniata of malanga,in plakjes van 1 cm., plantaardige olie*, zout, , kruidige dipsaus;, 150 ml. mayonaise*, 75 ml. yoghurt*, 1 el. kerriepoeder*, 1 tl. gemberpoeder*, 1/2/ tl. kurkuma*, 1/2 tl. paprikapoeder,liefst zoete*, 1/2 tl.chilipoeder*, 1/4 tl. zout, voor 40 gram, kruidenmix A :, 2 tl.chilipoeder*, 1 1/2 tl. gemalen komijn*, 1/2 tl.cayennepeper*, 2 tl. zout, , kruidenmix B;, 1 el. paprikapoeder*, 1 tl. uienpoeder*, 1 tl. knoflookpoeder*, 1 tl.cayennepeper*, 1/2 tl. zwarte peper*, 1/2 tl. witte peper*, 1/2 tl. gamalen komijn*, snufje zout*, , kruidenmix C;, 1 1/4 el. paprikapoeder*, 1 el. knoflookpoeder*, 1 el. gemalen zwarte peper*, 1/2 el. chilipoeder*, 1/2 el. gedroogde tijm*, 1/2 el. gedroogde oregano*, 1/2 el. uienpoedr*, , kruidenmix D;, 3 tl.kerriepoeder*, 3 tl. paprikapoeder*, 1 1/2 tl. gemalen komijn*, 3/4 tl. gemalen piment*, 1/2 tl. chilipoeder, , kruidenmix E;, 1 middelgrote ui*, 1 uitgeperst teentje knoflook*, 3gesnipperde lente uitjes, incl. het groen*, 1/2 cm.rode peper fijngehakt*, 1 tl.verse koriander*, 1 tl.gehakte tijm*, takje majoraan, 1/4 tl.piment*, 1/2 tl.zout*, versgemalen zwarte peper*, scheutje worcestersaus*, , kruidenmix F;, 2 el. knoflookpoeder*, 2 tl.gemalen gember*, 2 tl. gemalen piment*, 1/2 tl. kaneel*, 1/2 tl.nootmuskaat*, 2 tl. zout*, 3 verkruimelde laurierblaadjes*, 2 tl. cayennepeper*, 100 ml. limoensap*, 1 kleine ui gesnipperd*, 225 ml. donkere rum*, 150 ml. bruine suiker*, , , , , , , ,
simone3 avatar
simone3
Geplaatst op 01-02-2001
Antiliaans
Borrelhapje
Bereidingstijd > 120 min.
4 Bewaard
2 Reacties
4 / 1
Beoordeel

Gegrilde kipreepjes in pikante chilisaus

Sappige kipreepjes doorgegaard in een heerlijke, iets pittige maar ook zoete chilisaus. Smullen gegarandeerd!! …

Ingrediënten 4 personen
400 gr kipfilet, (versgemalen) peper en zout, 4 el olijfolie, 2 uien, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 Spaans pepertje, fijngesneden, 2 grote vleestomaten, fijngesneden, 2,5 dl tomatenketchup, 2 dl kruidenbouillon, 2 dl kippenbouillon, 2 el chiliflakes, 2 el bruine basterdsuiker, 2 el (vloeibare) honing, fijngesneden peterselie en/of koriander
Delarosa avatar
Delarosa
Geplaatst op 12-05-2014
Antiliaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Rotti

Daar ik aan de lijn ben heb ik vandaag de keuze gemaakt voor een bijgerechtvan zoete aardappel ( Rotti ).benodigdheden:groente snijder " Benriner" + dwarsmesje2 eieren1/2 theelepel : peper, zout, kerriepoeder1/2 rood pepertje ( zonder zaadjes ),3 knoflook teentjes geperst2 eetlepels notenolie Meng bovenstaande producten door elkaar5 eetlepes Vismeel, mag ook ander soort zijn ( als laatste toevoe …

Ingrediënten 4 personen
groente snijder " Benriner" + dwarsmesje, 2 eieren, 1/2 theelepel : peper, zout, kerriepoeder, 1/2 rood pepertje ( zonder zaadjes ), , 3 knoflook teentjes geperst, 2 eetlepels notenolie , , Meng bovenstaande producten door elkaar, , 5 eetlepes Vismeel, mag ook ander soort zijn ( als laatste toevoegen ),
peterbeijerman avatar
peterbeijerman
Geplaatst op 15-10-2019
Antiliaans
Bijgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten