Turkse gekookte zoete aardappel recepten (3)

Een recept van mijn turkse vriendin Gunel

Voorbereiding

Strooi de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Doe de gist met de handwarme melk, de eieren, wat zout, de suiker en de gesmolten en afgekoelde boter in het kuiltje en kneed van de ingredinten een samenhangend en soepel deeg. Verdeel het deeg in stukken ter grootte van eieren en laat het onder een vochtige theedoek 10 minuten rijzen.

Bereidingswijze

Pel voor de vulling de uien en snipper ze fijn. Dompel de tomaat even in kokend water en trek er het velletje af. Snijd de tomaat klein en schep de tomaat, de peterselie of dille, de boter en het gehakt door elkaar. Breng het mengsel op smaak met peper, paprikapoeder en zout. Verwarm de oven voor op 180xC. Rol elke portie deeg uit tot een dikte van 1/2 cm en verdeel ze over 2 beboterde bakplaten. Strijk het vleesmengsel met een lepel op het deeg en laat het deeg nog 5-10 minuten rijzen. Bak de pizza's midden in de warme oven in 20-25 minuten gaar.

Zoete aardappel? Wel over gelezen maar nog nooit gegeten, hoewel ik er veel goeds over hoorde. Op aanraden van mijn nichtje Eva die dol is op koken toch maar eens een zoete aardappel gekocht. Met de bedoeling die een keer te bakken, want dat was het lekkerste volgens Eva. Ook dat kwam er tot nu toe niet van. Tot ik dit recept tegenkwam van Onno Kleyn.Een hele lekkere soep gemaakt met Ajvar een Tur …

Heerlijke stoofpot, bedacht door mijn vriendin Margreet …

Een keer in Arnhem bij een Turks restaurant een heerlijke stoofschotel met groenten en kip gegeten. Zelf nagemaakt waarbij dit in de buurt komt als wat we destijds aten bij de Blauwe Hoek (superdruk buurtrestaurant).Op dit moment een favoriet in onze keuken en verzoeknummer door de visite. …