Zoete aardappelen recepten (1.119)

Half blok feta, 2 zoete aardappelen (die met oranje vruchtvlees zijn het zoetst), 1 kleine winterwortel, butternut squash (ik vond hele kleintjes bij de turk, anders gewoon de helft van een grote ofzo), twee grote tomaten, wat gedroogde abrikozen of ander tuttifrutti fruit, half (tuinkruiden-)bouillonblokje, 1 eetlepel Ras en Hanout (Marokkaans specerijnmengsel), 1 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 2 flinke tenen knoflook. Eventueel een handje geroosterde sesamzaadjes.,

400 g. runderpoulet,of stooflappen, Ras-El-Hanout*, zout, peper, olijfolie, 2 rode uien, 3 tomaten, 1 blik. tomatenblokjes met sap, 1 rode peper, 3 knoflooktenen, paar zoete aardappels, of gewone aardappelen zoals bintjes, 2 pastinaken, 1 winterwortel, 1/2 groene paprika, 1 gele paprika, 1/2 zakje gedroogde abrikozen, door midden gesneden, 1/2 pot groene olijven, 1 bojse verse koriander, gesneden en gewassen

4 Grote zoete aardappelen,150gram roomboter,halve theelepel zout,1 grote kop bruine siuker,1 theelepel kaneel.

*2 grote zoete aardappelen *vier eetlepels roomboter *2 eetlepels basterd suiker *1 theelepel kaneelpoeder

3 of 4 kippenpoten;, 1 grote ui;, 3 zoete aardappelen;, 2 courgettes;, 1 handje rozijnen;, 1 handje witte amandelen;, 1 groentenbouillonblokje;, 1 koffielepel "ras el hanout" (mar.kruidenmengsel;marokkaanse winkel);, 1 koffielepel kurkuma;, zout en peper naar smaak;, olijfolie.

1 kg riblappen, in grote blokjes gesneden (runderschenkels kan ook, maar dan eerst gaar koken met been), zout, zwarte peper, bloem voor bestuiven van vlees, zonnebloemolie, 100 g gerookte spekreepjes, 2 grote uien, in halve ringen gesneden, 3 teentjes knoflook, fijn, 8 zwarte peperkorrels, 2 laurierbladeren, 3 kruidnagels, 1/4 t gedroogde tijm (takje verse tijm kan ook), 250 ml runderbouillon of runde fond, 1 e witte azijn of 2 t Worcestersaus, 6 aardappelen in blokjes gesneden, 200 g champignons in plakjes gesneden, , 1. Breng vlees pittig op smaak met zout en peper., 2. Bestuif het vlees met bloem en meng de bloem goed door vlees., 3. Bak spekjes uit in olie en haal uit pan., 4. Bak vlees in olie tot goudbruin van kleur en doen vlees erna in een stoofpan., 5. Fruit nu op zacht vuur de uien en knoflook tot glazig., 6. Voeg de voeg de peperkorrels, laurier, kruidnagels, tijm, runderbouillon, azijn of Worcestersaus en spek erbij en breng aan kook., 7. Voeg dit nu bij het vlees en stoof voor 2-3 uren op zacht vuur tot boterzacht en met een gebonden saus., 8. Een half uur voor einde van kooktijd word de aardappelblokjes en champignons toegevoegd., , VARIATIE, Vanuit de Zuid-Afrikaanse traditie heb ik geleerd om veel meer deeg korsten en dumplings ("kluitjes") etc. te gebruiken bij mijn gerechten. Deze runde stoofpot heb ik dan ook precies gemaakt als hier boven beschreven en dit als vulling gebruikt voor mijn makkelijk te maken rundpastei.

500 gram kalkoenfilets;, 2 á 3 zoete aardappelen;, 12 dadels zonder pit;, 1 grote ui;, 3 eetlepels gehakte verse koriander;, 3 eetlepels olijfolie;, 1 afgestreken theelepel gemberpoeder, zwarte peper, gemalen komijn en kurkuma;, zout naar smaak.,

Een kleine pompoen +/- 500 gr, 2 Zoete aardappelen, 2 Blikken tomaten, Groetenbouillontablet, 400 gr spinazie, 2 theelepels komijnzaad, 4 theelepels kerrie, 2 theelepels kaneel, Snuf peper, Snuf zout, Olijfolie, Rijst

750 g zoete aardappelen, 200 g geraspte pittige kaas, 1 el suiker, 2 dl melk, 30 g boter, zout, peper

VOOR VULLING:, 1/2 ui fijn, 1 teentje knoflook, fijn, 1 e olie, 1/2 t verse geraspte gember, 1/4 t geelwortel (kurkuma), 1/2 t gemalen komijn, 1 t gemalen koriander, 1/4 t mosterdpoeder, 1 middelgrote zoete aardappel, gekookt en in kleine blokjes gesneden, 100 g sperzieboontjes, in kleine stukjes gesneden, 2 e groentebouillon, zout, peper, , VOOR DEEG: , 300g bloem, 75 g zachte boter, 1/2 t zout, 100 ml lauw warme water (kan meer of minder zijn), frituurvet

Dit heb je nodig:, , 700 gram lamsschouder;, 1 fijngehakte ui;, 2 fijngehakte tenen knoflook;, 1 koffielepel kurkuma;, 1 koffielepel gemberpoeder;, 1 kaneelstokje;, zout en (cayenne-)peper naar smaak;, 1 laurierblaadje;, 600 gram zoete aardappelen;, 1 handje groene of zwarte olijven;, Fijngehakte verse koriander.

4 zoete aardappelen, 4 eetl. olijfolie, 2 koffiel. rozemarijn (gedroogd), , Voor de kaneelboter:, , 150 g boter (echte boter op kamertemperatuur), 0.5 plantje bieslook (vers), 0.5 tl. kaneel, peper en zout

1 flespompoen, geschild, pitjes er uit en in stukken;, 2 zoete aardappelen (met samen ongeveer hetzelfde, gewicht als de pompoenstukken) geschild en in stukken;, 2 vastkokende aardappelen, geschilde en in stukken;, 300 gram rundvlees (kalfsvlees mag ook);, 3 eetlepels olijfolie;, 1 ui;, 1 teen knoflook;, 1 kaneelstokje;, 1 koffielepel venkel- of anijspoeder;, zout enpepernaar smaak;, 250 ml. water.