1. Home
  2. Recepten
  3. Zoete Aardappel

Zoete aardappel recepten (841) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Pompoen-risotto

INGREDIENTEN

500 gram pompoen, geschilde, in stukken - 4 geschilde aardappelen - 40 gram boter - 2 eetlepels bier - 1 scheutje melk - 4 eetlepels olijfolie - 2 uien, zoete en gesnipperde - 2 teentjes knoflook, fijngehakte - 400 gram risottorijst - 1 liter kippenbouillon - kaas, Parmezaanse ongeraspte - kervel,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-11-2004
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Janssons Frestelse

Zweedse Aardappel Schotel

INGREDIENTEN

, 7 middelgrote aardappels, geschild, 15 anchovis filets in melk geweekt, 2-3 grote zoete uien in dunne plaken, 250ml room, 125ml melk, 2 eetl olie, 2.5 eetl boter, 2 eetl paneermeel, 2 eetl boter in kleine brokjes, vers gehakte peterselie, Keuze, peper uit de molen, , Als je net als ik niet van anchovis houdt vervang je het door bacon.,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-12-2001
  • Scandinavisch
  •  30-60 min.

Rode roerbakschotel

Gevonden op Smulweb en iets aangepast.

INGREDIENTEN

2 zoete vastkokende aardappelen, 1 pak gekookte rode bieten (500 g), 300 gram varkensfilet of rundertartaar, 100 gram dobbelsteentjes mager spek, 4 teentjes knoflook, 1 pot/blik bonen, bijv. kidneybonen, 1 rode peper of 1 theelepel sambal badjak, 10 takjes peterselie, 1 dl olie, zout, peper, Quinoa,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-03-2017
  • Europees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Bakaliaros sto fourno

Kabeljauw in de oven op zijn Grieks

INGREDIENTEN

-600 gr kabeljauwfilet, -1 handvol bloem, -3 middelgrote preistelen, -3 eetlepels rozijnen, -1 volle eetlepel geconcentreerde, -tomatenpuree, -300 gr panklare spinazie, -2 zoete aardappelen, -2 gewone aardappelen, -zout, -peper uit de molen, -6 eetlepels olijfolie, -1 rode ui, geschild en fijngehakt, -1 eetlepel fijngehakt groen van verse venkel, -1 eetlepel vers gehakte dille, -1 eetlepel vers gehakte peterselie

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-11-2006
  • Grieks
  •  30-60 min.

Amerikaanse kippenvleugeltjes met pikante barbecuesaus

INGREDIENTEN

3 dl tomatenkechup, 6 el vloeibare honing, 4 el worcestershiresaus of 2 theelepels tabasco, 2 el witte wijn azijn, 2 theel. mosterd, 16 kippenvleugeltjes

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-07-2004
  • Amerikaans
  •  20-30 min.

Restantensoep

Ruim je koel- en keukenkastjes leeg en je krijgt zoiets... en echt, tis LEKKER!!!!!!

INGREDIENTEN

1,2 L runderbouillon van 3 blokjes; 100 gr blonde linzen (Silvo); 1 grote ui (grof gesnipperd); 2 teentjes knoflook (geperst); 1 winterwortel of 2 zoete aardappelen (in blokjes); restje rauwe zuurkool (wat fijner gesneden); 1 kleintje of gewone rookworst (bereid volgens verpakking en dan in plakjes); laurier, tijm, bonekruid, peper en zout..

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-01-2006
  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Pompoen-risotto

Bron : ReceptenWeb

INGREDIENTEN

500 gram pompoen, geschilde, in stukken -, 4 aardappelen, geschilde -, 40 gram boter -, 2 eetlepels bier -, 1 scheutje melk -, 4 eetlepels olijfolie -, 2 uien, zoete, gesnipperde -, 2 teentjes knoflook, fijngehakte -, 400 gram risottorijst -, 1 liter kippenbouillon -, kaas, Parmezaanse ongeraspte -, kervel, , , , , , , , , , , , ,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op25-10-2003
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Umfino (groentegerecht uit zuid-afrika)

In Zuid-Afrika word Umfino (paardenbloem) gegeten door de zwarte bevolking (Xhosas) in de Kaapprovincie. Umfino word door ons westerlinge als onkruid beschouwt, maar de zwarte mensen pluk dit gewoon in de veld en beschouwd het als delicatesse . Vertaald, heet Umfino "wilde bladeren." Als plaatsvervanger kan, groene bonen bladeren of zoete aardappel of rode bieten bladeren gebruikt worden voor Umfino.

INGREDIENTEN

Umfino of één van de plaatsvervangers, in reepjes gesneden, zout, peper, water, bindmiddel

  •  Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op15-05-2010
  • Afrikaans Bijgerecht
  •  10-20 min.

gegrilde tonijn

Gegrilde tonijn op roergebakken groenten.

INGREDIENTEN

? 4 plakken tonijn van 150g, ? 1 teentje knoflook, ? 2 sjalotjes, ? 1 middelgrote venkelknol, ? 3 lenteuitjes, ? 150 g wilde spinazie, ? 2 eetl.gekruide roerbakolie, ? grof [zeezout],

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-06-2001
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Aardperencreme

Ik krijg nog steeds aardperen van een sportmaatje. Deze zalvige creme is heerlijk als dip . Gisteren bij zoete aardappel en rode kool gegeten.Jammie.Ik heb er 2 in de grond gezet.

INGREDIENTEN

10 aardperen (topinamboer), 1 dl melk of room, 1 el mierikswortel, zeezout en peper uit de molen.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op24-02-2013
  •  
  •  10-20 min.

Tanzania: Ugali

In Tanzania wordt ugali gegeten met o.a. in olie gefrituurde: rode bonen (maharage), bladeren van zoete aardappel (viazi tamu), pompoen, wilde spinazie (mchicha) met tomaat en gebroken pinda's. En als ze geld hebben met: kip (kuku wa), rund (nyama ya ngombe) en varken (nyama ya nguruwe). Recept uit een boek van Pierre Wind.

INGREDIENTEN

6 dl water, zout, 250 g wit maismeel*, * indien niet verkrijgbaar: gebruik geel fijnkorrelig maismeel uit de Turkse winkel)

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-06-2001
  • Afrikaans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Overheerlijke Knolselderij Chinese kool Ovenschotel

Een Ovenschotel met een pittige zoete smaak, waar doorheen de Knolselderij goed te proeven is zonder de smaak te domineren.

INGREDIENTEN

1 Chinese Kool, 1 knolselderij, 2 uien, 1 prei, 1 pakje quorn, 2 eieren, 4 laurier blaadjes, 1 stuk oude kaas, 200 gram aardappelen, 1 gedroogd chilipepertje, 1 "dubbel" blikje tomatenpuree, zout naar smaak

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-10-2013
  •  
  •  60-120 min.

Hete Bliksum met Appelmoes en Gehakt

Hete bliksem is een oud Nederlands/Belgisch gerecht. Het is een stamppot die bestaat uit 2 delen aardappel, 1 deel zure appelen (goudreinetten), 1 deel zoete appelen of peren en 1 deel uien. Varianten van het gerecht worden verkregen door de toevoeging vanspektijdens het koken, of door gebruik vanstoofperenin plaats van zoete appelen. Een andere variant is "donder en hete bliksem", waarbijhamen Fransemosterdworden toegevoegd. Het gerecht wordt doorgaans opgediend met bloedworst. Deze variant heeft dus als vlees al de rundergehakt en in plaats van appels dus de appelmoes. 690 kcal Eiwit 29g Vet 36g Koolhydraten 61g

INGREDIENTEN

1 kg aardappelen, 125 ml melk, 2 kleine uien, 60 g boter, 500 g rundergehakt, 1 el kerriepoeder, 1 pot Hak Appelmoes (360 g), 3 el paneermeel

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-05-2014
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

lamskoteletjes-

Met een saus van, rode wijn met chocolade.

INGREDIENTEN

1 sjalotje, 2 dl rode wijn, 1 pot vleesfond ( 380 ml ), 6 takjes tijm, 8 lamskoteletjes, zout, ( versgemalen ) vier-seizoenen-peper, nootmuskaat, 1 eetlepel ( olijf ) olie, ? potje sesamzaad ( a 45 gram ), ? reep pure chocolade ( a 25 gram ), 50 gram roomboter, aluminiumfolie.,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-01-2001
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Massamancurry met Rundvlees

Dit recept komt uit Thailand, het kookboek. Hier lees je meer over dit boek én andere kookboeken uit de Smulweb Kookboekenkast.

INGREDIENTEN

800 ml kokosmelk, 500 g runderborststuk of -schouder, in blokjes van 3 cm, 2 el plantaardige olie, 120 ml massamancurrypasta (blz. 40), 10 uien, in kwarten, 100 g ongezouten pinda's, geroosterd, 3 laurierblaadjes, 2 el vissaus, 100 g lichtbruine basterdsuiker, 1½ tl tamarindepuree, 1 klein kaneelstokje, 5 kardemompeulen, 4 aardappels, geschild en in stukjes van 4 cm, 1 kleine zoete aardappel, geschild en in stukjes van 4 cm, , Serveer met:, gestoomde jasmijnrijst of roti, komkommer in zoetzuur

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-12-2015
  • Thais Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Vleesspiesen met citroen en champignons

INGREDIENTEN

600 g hamlappen, 3 citroenen, 3 el olijfolie traditioneel, 1 el fijngehakte rozemarijnblaadjes, peper, zout, 16 champignons, schoongemaakt, 8 barbecuepennen of lange satéstokjes

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-08-2007
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Zalm en aardappelkoeken met tomatenrelish

Lekkere kruidige zalm-aardappelkoeken met zoete tomatenrelish en frisse salade

INGREDIENTEN

6 zachtkokende aardappelen, 250 g zalmfilet, 1/2 grote ui, 1/2 groene peper, fijngehakt, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 ei, 2 el bloem + bloem om te bestuiven, zout/peper, 1/2 tl kurkuma, 1 tl komijn (djinten), 1 klein bosje peterselie en evt ook dille, fijngehakt, , voor de tomatensaus:, 1 brikje passata, 1/2 grote uit, fijgehakt, 2 teentjes knoflook, 1 tl komijn (djinten), 1 tl koriander (ketoembar), zout/peper, 1 verse tomaat, in kleine blokjes

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-10-2010
  • Indiaas Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

batata carne

Dit is een heerlijk en goedkoop recept zeker de moeite waard om te proberen je kan het zoet pittig en neutraal maken voor ieder wat hij wil

INGREDIENTEN

Voor de vulling naturel:, gemengd gehakt,1ui,1 grote tomaat,1 lepel fijgehakte kappertjes,2 teentjes knoflook fijgesneden,oregano,maggi blokjes,tomatenpuree., zoete variant is met rozijnen toegevoegd., pittige variant is met een rood pepertje toegevoegd., nodig voor de buitenkant:, anderhalf a 2 kilo aardappels,eigeel van 2 eieren,zout,peper,oregano,boter,paneermeel

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-04-2012
  • Caribisch
  •  60-120 min.

Cashewnotenrosti met groenten en sesamzaadjes

Lekker krokant, warm, gezond en voedzaam voor de koude dagen met heerlijke zoete cashewnoten, krokante groenten en sesamzaadjes!

INGREDIENTEN

Cashewnoten, Sesamzaad, Oosterse groentenmix of naar keuze, Bieslook, 8x kruimige aardappel, Zout/peper, , Je kunt de cashewnotenrosti aanvullen met een stukje vis/vlees om de maaltijd compleet te maken maar kunt hem natuurlijk ook vegetarisch houden.

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-11-2014
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Hachee

Een zoete Hachee die perfect samen gaat met een heerlijke romige aardappel puree!

INGREDIENTEN

600 gram doorregen runderlappen, Roomboter, Bloem, Peper, Zout, Chilli poeder, 5 Uien, 1 Rode peper, 4 Tomaten, 300 Gr Sperziebonen, 2 EL Rinse appelstroop, 4 Kruidnagels, 2 Laurierbladeren, 1 TL Suiker, 1 EL Azijn, 1/2 Liter Rund vlees bouillion of een half potje vlees fond en 1/4 L Rundvlees bouillion,, Aardappel puree:,, 1 KG Aardappelen (In gelijke delen gesneden), 60 Gram roomboter (In plakjes), 60 Gram kaas (In kleine stukjes), Melk, Zout, Peper, Nootmuskaat

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-01-2014
  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Tosti met blauwe kaas en gekarameliseerde ui

Dit recept hoort absoluut bij de "Soep van zoete aardappel en worteltjes". Een heerlijke combinatie! klik hier voor het recept van de soep

INGREDIENTEN

12 boterhammen, 1 grote rode ui,in halve ringen, 50 gram boter, 1 el bruine suiker, 300 g Foume d`Ambert(blauwschimmelkaas)

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op12-12-2011
  •  
  •  0-10 min.

Jamaica pepperpot soup

Een pikante soep afkomstig van Jamaica; de in deze soep gebruikte coco is een varieteit van de zoete aardappel.

INGREDIENTEN

-750 g runderpoulet, -2 varkensstaarten, -4 l water, -250 g coco (grofgehakt), -2 takjes tijm, -1 kg spinazie fijn gehakt, -12 okra's (in dunne plakjes gesneden), -1 grote ui (gehakt), -2 tenen knoflook (geperst), -1 kleine aubergine (geschild en grofgehakt), -750 g witte kool (fijngehakt), -3 grote uien (fijngehakt), -1 groen chilipeper, -500 g scampi's (rauw en gepeld en darmkanalen verwijdert), -1 dl kokosmelk, -zout

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op10-01-2003
  •  
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Hipster Fusion Food of ouderwets kliekje: Pittige (Kipreepjes, ui, paprika)

Bij ons thuis een zeer geliefd gerecht zowel bij een rijsttafel of met witte rijst of met frietjes van zoete aardappel of van Pastinaak of gebakken aardappels (dan is het Hipster Fusion Food) of zoals dat vroeger genoemd werd: Kliekjes. Inde jaren 60 vorige eeuw, toen ik nog een kind was, aten wij regelmatig kliekjes. Dat hield in dat je de restjes van de afgelopen dagen van het eten combineerde tot een nieuwe maaltijd. In die tijd waren de mensen zo opgevoed dat niets van het eten werd weg gegooid, was nog een overblijfsel van de 2e wereldoorlog en de voedseltekorten in die periode. Op die manier is dit gerecht eigenlijk ook ontstaan. Toen onze kinderen klein waren aten wij elke zaterdag patat. Dat was feest voor ze, maar op een gegeven moment was ik uitgekeken op de patat elke zaterdag dus ik keek wat er in de koelkast lag dat was een restje kipfilet van de vorig dag, paprika en ui hadden we altijd wel in huis. Dat klaargemaakt met hot chili saus en wat kruiden en zo is dit gerecht ontstaan. Wij noemen dat kliekjes eten, maar nu begreep ik dat als je een combinatie maakt van eten uit meerdere landen/culturen dat Fusion heet en dat Hipster Fusion het helemaal is. Dus vandaar mijn Hipster Fusion van de ouderwetse kliekjesdag.

INGREDIENTEN

- Kipfilet (100 gram), - Ui (2 middelgrote), - 1 Paprika, - Zonnebloemolie, - Hot chili saus, - Peper, suiker, kurkuma, ketoembar, gember, teentje knoflook,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-02-2019
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Cassavestoofpotje met geroosterde zalm en Ras el Hanout

Een moeilijke dit keer! Een recept dat ontstaan is toen we opeens in paniek ontdekten niks fatsoenlijks in de koelkast te hebben. U zult zeggen: "Welke ....heeft nou dat soort dingen gewoon in zijn koelkast liggen?" Wij... Alle gekheid op een stokje - dit is zo lekker gebleken, koop er gerust speciaal voor in. Een frappante, zeer geslaagde combinatie.

INGREDIENTEN

Voor de zalm:, 1 kg zalmfilet of zalmpoulet, in grote blokken van 2x2x2cm gesneden, 2-4 eetlepels rijstolie, Zout+peper of viskruiden, 1 teentje knoflook, , Voor de stoofpot:, 700g cassave, 2 kleine of 1 grote ui, gesnipperd, 1 rode paprika, gesnipperd, 2-4 eetlepels rijstolie, 1/2 koffielepel Ras el Hanout kruidenmengsel (uw Marrokaanse winkel in de buurt heeft het), 100g dun gesneden selderijstronk, 1 eetlepel blanke rozijnen, 3 gedroogde dadels, 1 klein stronkje verse gember, gepeld en gesnipperd, 1 koffielepel ongebroken korianderzaad, 1 kleine lombok, 2 teentjes knoflook, gesnipperd

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-03-2013
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gedroogde Kabeljauw Met Tomaten En Pepers

"Bacalao al ajo arriero", een Navarreens streekgerecht dat een complete maaltijd vormt. De tegenstelling in smaak tussen de zoete groenten en het wat sterke aroma van de gedroogde kabeljauw is heel smakelijk.

INGREDIENTEN

900 gr gedroogde, gezouten kabeljauw, zonder graten - 3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes van 2 cm gesneden - olijfolie om de aardappelen te besprenkelen - 2 rode paprika's - 2 groene paprika's - 3 el olijfolie - 6 teentjes knoflook, gepeld - 6 takjes peterselie, zonder steeltjes - bloem om te bestuiven - 6 teentjes knoflook, in dunne plakjes - 2 tl pimenton (paprikapoeder) - 4 middelgrote tomaten, ontveld, van zaad ontdaan en fijngehakt - 1 blaadje laurier - 5 el wijnazijn - zeezout naar smaak.

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op27-05-2000
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Diverse Gehakt Ballen

Doe meer met gehaktballen

INGREDIENTEN

250 g gehakt, zout en peper,

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-03-1999
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Lamskoteletjes met een saus van rode wijn en chocolade

INGREDIENTEN

1 sjalotje, ? 2 dl rode wijn, ? 1 pot vleesfond (380 ml), ? 6 takjes tijm, ? 8 lamskoteletjes, ? zout, ? (versgemalen) vier-seizoenen-peper, ? nootmuskaat, ? 1 eetlepel (olijf)olie, ? 1/2 potje sesamzaad (a 45 g), ? 1/2 reepje pure chocolade (a 25 g), ? 50 g roomboter,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-02-2003
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Vleesspiesen met citroen en champignons

Bron: www.C1000.nl

INGREDIENTEN

600 g hamlappen, 3 citroenen, 3 el olijfolie traditioneel, 1 el fijngehakte rozemarijnblaadjes, peper, zout, 16 champignons, schoongemaakt, 8 barbecuepennen of lange sat?stokjes,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-07-2006
  •  
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Courgette ricotta met sinaasappel en pastinaak

Vega hoofdgerecht als vegetarier mits gecombineerd met rijst en zoete aardappel of pasta met walnoten. Een luxe winner met een geroosterd visje als rode poon of sardines op de bbq. Heerlijk gezond vers en verrassend fris van smaak.

INGREDIENTEN

2 kleine courgettes, 2 pastinaken, 1 winterpeen gem grootte,1 hele biologische sinaasappel goed schoongemaakt met schil voor de saus, beetje olijfolie om in te smoren. Voor de saus: half bakje ricotta, 5 cardamom peultjes, half theelepel venkelzaad, zout, (verse) witte peper

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-12-2011
  •  
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

PreiSchotel

Een heerlijk winterse schotel met groenten uit het seizoen. Eenvoudig te maken, altijd een succes.

INGREDIENTEN

6 Middelgrootte Aardappels, 1 blokje tuinkruidenbouillon, 4 stevige stronken prei, 2 Punt Paprika's, 250 gram Gehakt ( ik gebruik half om half gehakt), 100 gram Geraspte Kaas naar eigen smaak ( ik gebruik belegen kaas), scheut Crème Fraiche of Soja kookroom, 1 Thee-lepel Kerrie poeder, flinke snuf Zout, Peper naar smaak, Scheut Olijfolie

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-03-2018
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Hete bliksem

Met dit koude weer heb ik een lekker warm gerecht voor jullie! Hete bliksem is een oud Nederlands gerecht. Het is een stamppot die bestaat uit 2 delen aardappel, 1 deel zure appelen (goudreinetten) en 1 deel zoete appelen of peren. Varianten van het gerecht worden verkregen door de toevoeging van spek tijdens het koken, of door gebruik van stoofperen in plaats van appelen. Een andere variant is "donder en hete bliksem", waarbij ham en Franse mosterd worden toegevoegd. Het gerecht wordt doorgaans opgediend met bloedworst.

INGREDIENTEN

Appels, aardappels en suiker en spekjes. Heel makkelijk en goedkoop!

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-12-2012
  • Nederlands
  •  10-20 min.

NETFLIX AND CHILL(I): DE ULTIEME CHILI SIN CARNE

No-meat Mexicaans in een halfuurtje = jouw no-stress herfsttopperEen heerlijk pittig potje bomvol smaak, om jezelf eens lekker mee te verwennen na een drukke dag.

INGREDIENTEN

1 ui, 1 wortel, 1 rode paprika, 1 teentje look, 1 blik tomaten in stukjes, 1/2 blik rode kidneybonen (250 g), 1 bouillonblokje, 1 koffielepel komijn, 1 koffielepel kaneel, 1 koffielepel paprikapoeder, 1/2 koffielepel cayennepeper, 1 limoen, handvol korianderblaadjes, handvol cheddarkaas, Zure room (naar keuze), Avocado (naar keuze), Maïs (naar keuze), Solo bakken en braden,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-11-2018
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Gnocchi op Siciliaanse wijze

Gnocchi di patate is een bijzondere pastasoort en wordt gemaakt op basis van aardappel en meel. In dit recept heb ik de gnocchi verwerkt in een pastasaus, gebaseerd op de pastasauzen van Sicilië. Iets wat eigenlijk helemaal niet kan, want gnocchi komt niet uit Sicilië, maar vind je meer in het noorden van Italië. Aangezien gnocchi zonder uitzondering mijn favoriete pastasoort is, kon ik het niet laten om deze te gebruiken.  De uitlopende hartige, zoete en milde smaken van van pastasaus vormen een koningskoppel met de smeuïge gnocchi waar ik zo van houd. Daarbij is dit gerecht klaar in een handomdraai; het is dus ideaal voor op doordeweekse dagen - al smaakt het net zo goed in het weekend! Smakelijk! 

INGREDIENTEN

- 800 gr. verse gnocchi di patate, - 6 ansjovisfilets op olie uit blik, - 70 gr. tomatenpuree (1 klein blikje), - 5 teentjes knoflook, in schijfjes, - 60 gr. croutons, - 40 gr. rozijnen, - 40 gr. pijnboompitten, - 2 tl. Italiaanse kruiden, - Zout en peper, naar smaak, - Evt. verse basilicum

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-10-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Ovenschotel groente en kumara

Een hartige groenteschotel met zoete aardappel

INGREDIENTEN

2 handenvol champignons, rode paprika, 2 sjaoltjes, 3 tenen knoflook, verse koriander, 2 kumara-aardappels, 2 kopjes boillon, koenijt, ketoembar, djinten, 1 kopje donker bier, creme fraiche

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op17-03-2005
  • Vegetarisch
  •  60-120 min.

Carpaccio van gerookte kipfilet

Supersimpel en superlekker!

INGREDIENTEN

1 kipfilet, gerookt, met huid, 4 middelgrote, vastkokende aardappels, 4 kwarteleieren, olijfolie , snufje zout, ietsjes peper uit de molen , paar druppels sapa

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op25-03-2013
  •  
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Jamaicaanse balletjes met mangomayonaise (en 100% Paleo)

Jamaicaans is niet echt een heel bekende keuken. Ik ben op het idee voor dit recept gekomen toen ik in Londen was in de herfst van 2015. In Camden Town is een permanente markt die Camden Market heet. Wat een geweldige markt is dit! De leuke kleine winkeltjes en kraampjes verkopen van alles! Denk aan souvenirs, kleding, sieraden, tassen, woonaccessoires, antiek, hoeden en eigenlijk te veel om op te noemen. Maar behalve dat zijn kleine eettentjes oververtegenwoordigd! Ik heb nog nooit zoveel soorten keukens bij elkaar gezien; Thais, Mexicaans, Afrikaans, Italiaans, Chinees, Indiaas, Japans, Spaans, Arabisch, Surinaams, Braziliaans  en ga zo maar door. Je weet van gekkigheid niet waar je wilt eten omdat je alles wilt proeven. Omdat ik mijn lunch toch zo veel mogelijk volgens de Paleo-Lifestyle wilde eten heb ik gekozen voor Jamaicaans. Ik kocht een schotel met Jamaicaans gekruid kippenvlees met mangomayonaise, een koekje van zoete aardappel, sla en gebakken bakbanaan. Het was een heerlijke maaltijd!

INGREDIENTEN

800 gram kippendijenfilet, (dit is malser vlees dan gewone filets), 2 eieren, 2 sjalotten, 4 tenen knoflook, 1 eetlepel limoensap, een stukje verse gember (ongeveer 8 gram), 1,5 theelepel fijn zeezout, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel tijm (poeder), ½ theelepel chilipoeder, ½ theelepel piment, ½ theelepel nootmuskaat, Voor de mangomayonaise, 100 gram mango, 150 gram paleo mayonaise

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-01-2016
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Lauwwarme couscoussalade

Dit gerecht combineert heerlijk met een kruidige groente- tagine (stoofgerecht). Voor de ingrediten kijk je simpelweg in je koelkast en gebruikt wat je nog hebt liggen. Is je koelkast leeg dan kun je bijvoorbeeld aan de volgende combinaties denken: kikkererwten, munt, tomaat uit blik, venkel en geroosterde amandelen, of ui, knoflook, zoete aardappel, rode peper, zwarte olijven, korianderzaad, komijn groentebouillon.

INGREDIENTEN

150 gram couscous, 3 dl liter kokend water/groentebouillon, 25 gram boter, in blokjes, 1/2 tl kaneel, 1/2 tl gemalen korianderzaad, 150 gram (gepelde) pompoenpitten, 500 gram wortelpeterselie, 1 bos bladpeterselie, grof gehakt, 1/2 sinaasappel, 1/2 citroen, 1/2 dl olijfolie,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-02-2014
  • Marokkaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Lamstajine met abrikozen en pruimen

Fantastisch recept

INGREDIENTEN

1.3 kg lamsschouder, iets mer dan 1 kilogram zonder vet, 3 tl ras el hanout, 1 tl komijnpoeder, 1 tl mild paprikapoeder, 100 ml extra vergine olijfolie, 3 tenen knoflook, fijngehakt, 6 sjalotten of 1 grote uit, gepeld en in 8 partjes, 1 el fijngehakte verse gemberwortel, 1 - 2 rode jalapeñopepers, gespleten, 1 kaneelstokje, 1 tl zoutvlokken, versgemalen zwarte peper, 500 ml kippenbouillon, 1 zoete aardappel, geschild en in grote stukken, 2 wortels, geschrapt en in 3 stukken, 150 g gedroogde abrikozen, 3 reepjes sinaasappelschil, 1 el honing, 400 g gepelde tomaten uit blik, 250 ml water, 150 g gedroogde pruimen zonder pit, 60 g amandelen, geblancheerd, koriandertakjes en muntblaadjes als garnering, couscous en volle yoghurt voor erbij, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op28-11-2017
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Surianaams

Surinaamse kookworkshop

INGREDIENTEN

Rotie,  , 1 kg bloem (een beetje bewaren om te rollen), 1 el bakpoeder, 2 el olie, beetje zout, water beetje bij beetje,  , kneden tot een soepel deeg, 15 bolletjes maken.  Maak het bolletje plat en maak een gat  in het midden  en vul met gele erwten, goed dicht drukken en  plat drukken en 1 kant in de bloem doen.,  , 2 el boter, 3 el olie, boter met olie mengen, de hete plaat insmeren met het boter-olie mengsel en de uitgerolde plaat aan beide kanten bakken op laag vuur, elke keer weer olie/boter op de plaat en omkeren.,  ,  , vulling, erwten koken, afgieten en bakken met fijngehakte knoflook, wat zout, snufje djira, fijngehakte peterselie en ui.,  , , Kouseband,  , kouseband, ui, knoflook, maggiblok, massala, komijn, olie,  , Kouseband in stukjes snijden, knoflook en ui fijn snijden. Verhit een beetje olie op laag vuur en rooster hierin de komijnzaadjes. Verwijder deze en bak de kouseband met de ui, knoflook en massala. Voeg een beetje water bij en maggiblok en laat sudderen.,  ,  ,  , Spitskool,  , Spitskool in reepjes, ui, knoflook, maggiblok, massala, komijn, olie,  , Spitskool in reepjes snijden, knoflook en ui fijn snijden. Verhit een beetje olie op laag vuur en rooster hierin de komijnzaadjes. Verwijder deze en bak de spitskool met de ui, knoflook en massala. Voeg een beetje water bij en maggiblok en laat sudderen.,  ,  ,  , Aardappel,  , Aardappel geschild en in blokken, ui, knoflook, maggiblok, massala, komijn, olie,  , Aardappel schillen en in blokken snijden, knoflook en ui fijn snijden. Verhit een beetje olie op laag vuur en rooster hierin de komijnzaadjes. Verwijder deze en voeg de aardappelen met de ui, knoflook en massala toe. Doe daar genoeg water bij dat de aardappelen net onder staan. Voeg een beetje water bij en maggiblok en kook gaar.,  ,  , , Ei,  , Ei gekookt, ui, knoflook, maggiblok, massala, komijn, olie,  , Ei koken en pellen, knoflook en ui fijn snijden. Verhit een beetje olie op laag vuur en rooster hierin de komijnzaadjes. Verwijder deze en stoof de hele eieren met de ui, knoflook en massala. Voeg een beetje water bij en maggiblok en laat kort sudderen.,  ,  ,  , Massala kip,  , kipdij, massala, knoflook, ui, komijn, olie, maggiblokjes, zout, peper, water,  , Verhit de olie op laag vuur en rooster de komijnzaad hierin. Verwijder deze en bak de kip op hoog vuur, voeg de knoflook, ui en massala aan toe en een beetje water. Breng op smaak met maggiblokjes, zout en peper. En laat sudderen., ,  , Bami goreng (gebakken mie),  , 500 gr spaghetti/mie, 1 gesnipperde ui, 3 teentjes knoflook fijn gesneden, 4 el zoete ketjap, 2 el zoute ketjap, 5 plakjes laos, 3 salamblaadjes, platte peterselie, olie, zout,  , De spaghetti koken met water, als op de verpakking 10 min staat dan kook je 7 min., De knoflook en ui fruiten in olie, voeg de laos en salamblad aan toe.  Daarna voeg je de ketjap erbij, laat even koken en voeg dan de gekookte mie erbij. Roer alles goed door elkaar, verwijder de laos en salamblaadjes en bij het serveren besprenkel je de peterselie over de bami . Serveer de bami samen met laos kip.,  ,  ,  , Laos kip,  , 500 gr Kipdijbeen of kipkarbonade, 5 plakjes laos, 1 salamblad, 1 gesnipperde ui, 2 teentjes knoflook, 1 tomaat (in stukjes), 1 tl tomatenpuree, zoute ketjap, bouillonpoeder, zwarte peper, een beetje water, olie, De kip stukjes besprenkelen met wat bouillonpoeder en halfgaar bakken in hete olie. Daarna de laosplakjes, salamblad, ui, knoflook en tomaat erbij bakken. Vervolgens voeg je 1 tl tomaten puree en de zoute ketjap erbij en een half glas water en laat het gaar stoven. , , Gebakken banaan,  , 3 overrijpe bakbananen, 125 gram bloem, ½ tl zout, 1 tl bakpoeder, een beetje water, olie,  , De bakbananen schillen en in dunne plakken snijden.  Maak een papje van de bloem, water, bakpoeder en zout. De plakjes bakbananen door het papje halen en in hete olie goudbruin bakken., , Kipsate,  , 1 pnd kipdijvlees, satemix (surinaamse pinda sambal), ketjap, ketoembar, djinten, 1 tl tamarindemoes, 1 ui, 3 teentjes knoflook, wat zonnebloemolie, sate stokjes,  , Snij het kipdijvlees in blokjes. Doe de overige ingredienten erbij (het vlees moet goed in de marinade liggen) en een klein scheutje olie bij en laat minimaal een half uur marineren. Rijg het vlees aan de prikkers en bak in een voorverwarmde oven van 200 gr ongeveer 15 min (tussentijds de sate een keer draaien).,  ,  ,  ,  ,  ,  ,  ,  ,  

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-07-2014
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Vegetarische wellington

Voor kerst voor de vegetariërs onder ons

INGREDIENTEN

1 flinke pastinaak, 1 winterpeen, 400 gr champignons, 300 gr spinazie, vers, 1 rol vers bladerdeeg a 270 gram, paar takjes verse tijm, 4 eetl paneermeel, 1 ei, losgeklopt, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 eetl olijfolie, Eventueel een saus om er bij te serveren

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-11-2016
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top