1. Home
  2. Recepten
  3. Zoete Aardappel

Zoete aardappel recepten (849) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Visspiesen met tomatenpakketjes

Bron: www.C1000.nl

INGREDIENTEN

2 zoete uien, in ringen, 500 g trostomaten, in plakjes, 2 el olijfolie traditioneel (C1000), 2 el verse tijmblaadjes, versgemalen peper, zout, 3 bakjes Griekse pangasiusspiesen ? 3 stuks

  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-05-2006
  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

...

De inspiratie voor dit recept haalde ik van iemand die een heerlijke stoofpot met zoete aardappel en courgette maakte. Ik wilde hier mijn eigen draai en geven door ingrediënten met een zoete en warme smaak toe te voegen om de winter een beetje draaglijker te maken. Het resultaat verraste me in positieve zin. 

INGREDIENTEN

3 zoete aardappelen, 2 normale of drie kleine uien, 3 teentjes knoflook, 2 cm gemberwortel, liefst verse, 2 tl kruidnagel, 3 tl gemalen korianderzaad, 6 tl gedroogde oregano, 4 tl gedroogde basilicum, 2 x 400 mL blik gepelde tomaten, 1 aubergine, 1 forse winterpeen a 200 g, 1 kaneelstokje of kaneelpoeder, 250-450 mL water, 3 el olie, Optioneel: 1 rode peper, ,

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-12-2018
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Citroen-gemberdrank

Lekker bij de zeebaars, zoete aardappel en brocolli

INGREDIENTEN

Ijsblokjes, 1 blikje 33 cl citroenlimonade met prik, paar takjes verse munt, stukje verse gemberwortel van 2 cm, 1 fles spa rood

  • Multi-cultureel
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-07-2012
  • Multi-cultureel
  •  0-10 min.

Ovenschotel met appel, spruiten en salami.

Nog lekkerder met spruitjes uit de stoomoven later toegevoegd.

INGREDIENTEN

700 g geschoonde spruitjes , 2 rode uien , 500 g zoete bakaardappelen , 200 g salami (plakken, vleeswaren) , 6 el olijfolie , 2 frisse, lichtzoete appels (santana) , 100 g feta , 80 g babyboerenkool , 50 g walnoten

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-11-2016
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Kalfsoester tandoori

Kalfsoester tandoori met groenten-curry en naam-brood

INGREDIENTEN

1 kilo kalfsfricandeau of 6 kalfsoester van ongeveer 150 gram, 4 eetlepels tandoori pasta, 2,5 dl magere yoghurt, sap van 1 limoen, 2 tenen knoflook, uitgeprst, , Voor de groenten-curry:, , 2 eetlepels zonnebloemolie, 2 middelgrote zoete uien, gesnipperd, 1 pot Tikka Masala Indiase Curry-saus, 2 dl kokosmelk, 2 zoete aardappels in blokjes, 1 aubergine in blokjes, 1 kleine bloemkool in roosjes, 1 winterwortel in blokjes, 6 kaffir limoenblaadjes, 1 teen olifanten-knoflook, 2 eetlepels limoensap, 2 theelepels bruine suiker, 1 bosje verse koriander, ,

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-06-2001
  •  
  •  20-30 min.

Saoto of soto ajam

Soto Ajam is natuurlijk een Javaans gerecht. Toch heb ik deze variant nooit in een Indonesisch kookboek gezien, of in een Indonesisch restaurant of eethuisje gegeten. Maar iedere Surinaamse warung heeft het: de Surinaams-Javaanse saoto.Saoto is een soep, waar een aantal bijgerechten bij geserveerd worden. Die kun je naar believen in de soep doen - niet alles door elkaar husselen, maar juist gescheiden houden! Zo is iedere hap weer anders.

INGREDIENTEN

, , VOOR DE SOEP:, Een soepkip, bouillontablet, Chinese sojasaus, ui / knoflook, verse laos of poeder, verse gember of poeder, koenjit (kurkuma), koriander (ketoembar), aji-no-moto of ve-tsin, sereh (moet absoluut vers zijn), spijsolie, soepselderij

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op19-02-2004
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Hinderagout met venkel

Lekker wildgerecht dat makkelijk te bereiden is. Na de marinade staat het binnen de 60 minuten op tafel

INGREDIENTEN

750 g mager hindestoofvlees, 1 venkel, 4 zoete aardappelen, 1 rode ui, 4 dl wildfond, 4 dl rode wijn, 2 el cassisconfituur, 1 el boter, bruine roux, 1 takje verse rozemarijn, 5 takjes verse tijm, 4 verse laurierblaadjes, versgemalen peper - zout,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-10-2018
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Ovenbraadschotel met saucijsjes

INGREDIENTEN

10 saucijsjes, 3 grote zoete aardappels (oranje soort), een paar wortels, een bakje kerstomaatjes, 10 sjalotjes, knoflook naar smaak, verse tijm, verse rozemarijn en verse basilicum, chilipeper, chili-olie, vers gemalen peper, grove zeezoutkorrels

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-03-2007
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Rijst Met Ananas En Gefrituurde Groenten

Thais vegetarisch kerstmenu

INGREDIENTEN

Voor de ananas-rijst: 300 g pandanrijst, 2 el plantaardige olie, 175 g Quorn stukjes, 1 ui in ringen, 1 teentje knoflook fijngehakt, 1 blikje ananasstukjes, 3 el lichte sojasaus, 2 lente-uien in dunnen reepjes, 1 rode spaanse peper in dunne reepjes. Voor de gefrituurde groenten: 100 g bloem, 1 ei, 2 el dunne kokosmelk, 1 el gesmolten boter, 2 tl goela djawa, 200 g pompoen en 1 zoete aardappel beide in stukken van 2 cm, 200 g champignons in tweeen gesneden, 200 g kousenband in stukjes van 3 cm., ,

  • Thais
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-02-2000
  • Thais
  •  20-30 min.

Sup phak rudu ron

Zomerse groentensoep, Thaise vegetarische soep

INGREDIENTEN

400 ml water, 4 geschilde aardappelen, 1 tl zout, ? tl peper, 2 el margarine, 6 lenteuitjes, 6 wortels, 20 sperziebonen, handjevol sugar snaps (zoete peultjes)

  • Thais
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-06-2002
  • Thais
  •  20-30 min.

Gegrilde biefstuk met chili-tomatensaus

Weer eens iets anders op de barbeque.

INGREDIENTEN

4 biefstukken, 2 tenen knoflook, 1 rode peper, 4 el olijfolie, 1 tl zout, 8 el zoete chilisaus (flesje 250 ml), 1 pakje tomatenblokjes (390 g)

  •  
  •  
  • Geplaatst op22-03-2014
  •  
  •  
  • Eigen recept

aardappelsalade a la Hendrikje

Dit is een heerlijke salade, doet het goed op feestjes,koud buffet of zomaar bij een warme bonenschotel,of lunch met lekker vers stokbrood, vooral na een dag smakelijker! Het lijkt een klassieker, maar blijft een topper in huize barning.

INGREDIENTEN

Aardappeltjes lekker stevig, goede kwali, goede magere ham, zoete ui, augurken, magere slasauas yofresh, mayolijn, kies zelf maar, kappertjes,1 eetlepel, appel (zoetzure) veel knoflook, ik doe meestal 3 tenen, verse peper uit de molen en zeezout. Verse tuinkruiden: dille, bieslook, platte peterselie.,

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-08-2008
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Frietjes met varkenshaasje en zelfgemaakte ketchup

De zoete aardappel wordt ook wel Bataat genoemd. Je kunt de hoeveelheden en smaak altijd nog aanpassen naar eigen inzicht.

INGREDIENTEN

Frietjes met varkenshaasjes, , 800 g Zoete Aardappels, Zonnebloemolie, 2 takjes Rozemarijn, 2 Uien, 6 teentje Knoflook, 1 stukje Gember, 1 vers rood Pepertje, 400 g Varkenshaasje, 2 Venkel knollen, 3 Sinaasappels, Olijfolie xtra vergine, , , Ketchup, , 4 Vleestomaten, 1 el Tomatenpuree, 100 ml Balsamicoazijn, 2 el Honig

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-05-2013
  • Nederlands
  •  20-30 min.

roerbak hutspot met pittige speklapjes

Leidse huspot, maar dan net even anders.....

INGREDIENTEN

4 speklapjes, 2 teentjes knoflook, 6 eetl. ketjap, 1 theel. sambal oelek, 300 gr. zoete aardappelen, 2 winterwortels, 2 grote uien, 2 eetl. zonnebloemolie.

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-08-2004
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Batatenchips met pittige dip

Bataten zijn goed verkrijgbaar bij de toko en bij natuurvoedingswinkels. Het is een roze knolgewas dat een zoet, kruidige smaak heeft. Hij heeft wel iets weg van een aardappel, maar is er geen familie van.

INGREDIENTEN

Voor de dipsaus:, 1 cm. gemberwortel, fijngesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd, 1 sjalotje, fijngesnipperd, 1 blikje tomatenpuree (70 gr.), 1 dl. gezeefde tomaten, 2 el. natuurazijn, 1 tl. suiker, 1 dl. water, zout, zwarte peper, 1 el. fijngehakte peterselie, Voor de chips:, 200 gr. zoete bataten, geschaafd, gebakken in bruisende arachideolie of zonnebloemolie.

  • Surinaams
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-01-2010
  • Surinaams
  •  10-20 min.

Spruiten-linzenschotel met falafelballetjes

Spruiten zoals je ze nog nooit gegeten hebt! Baharat is een combinatie van spijzen en kruiden[color=#222222] die veelvuldig gebruikt wordt in de Arabische landen rond de golf. Het is een combinatie van kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, komijn, koriander en peper met paprika toegevoegd voor de kleur [bron: elsmul[/color] 03-01-09]

INGREDIENTEN

- 100 g gedroogde donkergroene linzen (zak), - 250 g zoete aardappelen, - 200 g geschoonde spruitjes, - 4 el arachideolie, - 1½ tl baharat kruidenmix, - 1 Elstar appel, - 2 el appelciderazijn, - 7½ g verse munt, - 1 bakje pittige hummus, - 1 bakje falafel (van Garden Gourmet)

  • Arabisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-01-2018
  • Arabisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Vissoep Uit Ecuador

Dit is iets byzonders!

INGREDIENTEN

Ingredienten, 1 gefileerde vis naar keuze, 1/2 rode paprika, 1/2 groene paprika, 2 uien, 1 flinke winterpeen, 4 eetlepels olie, 3 teentjes knoflook, 1 citroen, 2 groene bananen, 1 zoete aardappel, zout en peper, 5 takjes selderij, 3 eetlepels pindakaas, ,

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-03-2000
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Vissoep uit Ecuador

Een vissoep met hele vreemde ingredienten,dat moet je geproeft hebben!

INGREDIENTEN

1 gefileerde vis naar keuze, 1/2 rode paprika, 1/2 groene paprika, 2 uien, 1 flinke winterpeen, 4 eetlepels olie, 3 teentjes knoflook, 1 citroen, 2 groene bananen, 1 zoete aardappel, zout en peper, 5 takjes selderij, 3 eetlepels pindakaas.

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-01-2002
  •  
  •  30-60 min.

Muligatawnysoep

Lekkere soep uit Skandinavië 

INGREDIENTEN

1 appel, 2 uien, 2 tenen look, stukje gember, klontje boter of ghee, 4 kwartels in hammetjes of filets, 3 el Indisch currymengsel, 100 g room, 200 g kokosmelk, 1 l kippenbouillon (of bouillon getrokken van kwartels), 1 selder, 2 wortels, 2-tal okra's, 2 zoete aardappelen, in gelijke blokjes gesneden en vooraf gestoomd tot half gaar, 2 el voorgekookte rijst of arrowroot (pijlwortel), kurkuma, , Voor de afwerking:, fijngehakte koriander

  • Scandinavisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-01-2019
  • Scandinavisch
  •  20-30 min.

Soto ayam

Soto is een soep, waar een aantal bijgerechten bij geserveerd worden. Die kun je naar believen in de soep doen - niet alles door elkaar hutselen, maar juist gescheiden houden! Zo is iedere hap weer anders.

INGREDIENTEN

Een flinke soepkip, bouillontablet, Chinese sojasaus, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theel. laos (poeder of vers), 1 theel. gember/ djahe (poeder of vers), 1/2 theel. koenjit (kurkuma), 1/2 theel. koriander (ketoembar), 1 sereh stengel (moet absoluut vers zijn), soepselderij, ,

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op01-12-2012
  •  
  •  60-120 min.

Ovenschotel

Een heerlijke aardappel gehaht ovenschotel! Maar juist de ingredienten van deze ovenschotel maken hem speciaal. geeft een lekkere gezonde zoete smaak, met een vleugje pit!

INGREDIENTEN

1 kilo aardappelen om te pureren, 75 cc melk naar keuze, nootmuskaat, 400 gram rundergehakt, snufje zout en peper, 1/2 rode paprika in blokjes, 1 ui gesneden in stukjes, 1 appel geschild in stukjes, bekertje creme fresh, 1 thl chillipoeder,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-07-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Hete vis (kabeljauw) met vergeten-groente.

Overheerlijke visschotel. Simpel en zo lekker. Vis in het pannetje en de vergetengroente in de oven.

INGREDIENTEN

In de koekenpan: Pak diepvries kabeljauw of verse vis uit de winkel. Flinke theelepel sambal oelek, 1 grote ui. 5-6 zongedroogde tomaten, 1 teentje knoflook, zout, peper, bak & braad of iets dergelijks., Voor in de oven: 4-5 x regenboogwortelen, 1 pastinaak, en paar zoete aardappelen, 1 ui, zout en peper, olijfolie, 1 flinke eetlepel honingmosterd, 1 teentje knoflook, olie.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-12-2016
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Bataat-Broccolisoep

Vegetarische maaltijdsoep voor 2 personen.

INGREDIENTEN

1 bataat, geschild en in blokjes, stronkje broccoli, gewassen en in roosjes, ca. 3/4 liter water, 1 groentenbouillonblokje, 1 th. Jane?s Creasy Salt mix, 1 gesnipperd uitje, 2 tn knoflook, geperst,

  • Vegetarisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-09-2003
  • Vegetarisch
  •  20-30 min.

Groentesoep

INGREDIENTEN

400 ml water, 4 geschilde aardappelen, 1 tl zout, ? tl peper, 2 el margarine, 6 lenteuitjes, 6 wortels, 20 sperziebonen, handjevol sugar snaps (zoete peultjes)., ,

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-07-2001
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Thaise groentesoep

INGREDIENTEN

400 ml water -4 geschilde aardappelen - 1 tl zout, ? tl peper - 2 el margarine - 6 lenteuitjes - 6 wortels - 20 sperziebonen - handjevol sugar snaps (zoete peultjes

  • Internationaal
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op30-01-2002
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Heldere soep met groenteballetjes.

INGREDIENTEN

* 400 gr selderij., * 400 gr koolrabi., * 400 gr courgette., * 400 gr zoete aardappels., * 1,5 dl witte wijn., * 1 liter kreeftenbouillon., * 2 takjes tijm., * 1/4 bosje dragon., * 80 gr emmentaler., * Versgemalen 4 seizoenenpeper,zout en uienpoeder.

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-01-2010
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Waanzinnige oven-groententaarjes

Absoluut enig om zo je groenten te serveren en bij ieder bord een bakje groeten neer te zetten.

INGREDIENTEN

250 gram kruimeldeeg (of bladerdeeg) 400 gram aardappelen 2 el boter 0.8 dl melk ? kopjes geraspte cheddar 150 gram pompoen, gesneden 300 gram zoeten aardappelen 100 gram broccoli 100 gram sperziebonen 2 el basilicum 1/2 kopje geschaafde Parmezaanse kaas.

  • Frans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-03-2003
  • Frans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Geroosterde-groentegalette met kruidenroom

Deze geroosterde-groentegalette met kruidenroom is een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht en ziet er ook nog eens prachtig uit! De galette kan je makkelijk een dag van te voren voorbereiden.

INGREDIENTEN

200 g zoete aardappelen, 3 tomaten, 1 courgette, 75 g wortelen, 400 g taartdeeg, 2 el rode pesto, 3 takjes tijm, 2 el olijfolie, 1 tl grof zeezout, 1 ei, 1 el sesamzaad, 125 g crème fraîche, 1 teen knoflook, 4 el dille en/of platte peterselie, 1 tl korianderzaad

  • Wereld Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-12-2018
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Ossenhaas met wijnboter, gekonfijte witlof en aardappeltorti

INGREDIENTEN

40 g roomboter, 2 sjalotten, 150 ml rode wijn, 1 el rode port, 125 g roomboter, 1/2 citroen, 1 el peterselie, 4 zoete aardappels, 2 rode uien, handje paddestoelen, 250 ml olijfolie, 6 eieren, 1 teentje knoflook, 2 stronkjes witlof, 25 g roomboter, 4 el balsamico-azijn, 50 g pijnboompitten, 800 g ossenhaas

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-11-2009
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Bolcourgette met garam masalagehakt en kokossaus

De bolvormige courgettes tegenwoordig verkrijgbaar bij Lidl zijn heel geschikt om te vullen.Van de courgettepulp heb ik een snel courgette soepje gemaakt.Zoete aardappelen in dikke plakken bij de gevulde courgette in de oven erbij gezet.

INGREDIENTEN

300 gr half om half gehakt, roux van 30gr. boter en 30gr. bloem, garam masala specerijen van Jonnie Boer, zeezout. 1 grote of 2 kleine bataat, 1 Chinese kool, wokolie, scheutje gembersiroop, 1 blikje kokosmelk, 1 tl Thaise groene currypasta

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-06-2013
  •  
  •  30-60 min.

gestoofd groentepotje

Het potje ziet er heel feestelijk uit door de verschillende kleuren.

INGREDIENTEN

- 5 aardappelen, - 1 appel, - 2 stengels prei, - 1 gele paprika, - 1 rode paprika, - 300 gram sperziebonen, - beetje spice route kruidenmix, - scheutje zoete witte wijn,

  • Biologisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-04-2004
  • Biologisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Aardappelcrepes met eendenvulling

Gastronomisch voorgerecht, of schitterend idee voor op een koud buffet. Dit recept is voor 24 stuks

INGREDIENTEN

-125 g bloem, -1/2 theelepel dubbelkoolzure soda, -3 eieren (losgeklopt), -3,8 dl melk, -1 el olijfolie, -2 theelepels komijn, -3 eendeborst filets (circa 450 g), -60 ml olijfolie, -2 el sinaasappelsap, -1 el limoensap, -1 theelepel granaatappelsiroop, -1/4 theelepel fijngeraspte sinaasappelschil, -12 theelepel suiker, -snuifje komijn, -60 g rode zoete aardappel(fijngeraspt), -2 el vers gehakte koriander, -verse koriander (extra), -

  • Belgisch Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-07-2002
  • Belgisch Voorgerecht
  •  30-60 min.

Pompoenkokossoep met mais en munt

INGREDIENTEN

100 gram gesnipperde ui;, 1 eetlepel olie;, halve eetlepel geraspte gemberwortel;, 1 theelepel ketoembar (gemalen korianderzaad);, 1 theelepel gemalen witte peper;, half gesneden groen pepertje, fijngesneden;, 200 milliliter kokosmelk;, 500 gram pompoen, geschild en in stukken;, 1 grote bataat (zoete aardappel) geschild in stukken., 1 liter water;, anderhalf bouillonblokje;, 1 strengel sereh (citroengras);, 1 blikje mais (140 gram);, 2 eetleps munt, gehakt., , voor de garnering:, verse blaadjes koriander, gehakt;, half groen pepertje, zonder zaadjes en in dunne ringetjes gesneden;

  • Europees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-10-2012
  • Europees
  •  30-60 min.

Goulashsoep

Van oorsprong Hongaars maar nu met een twist van Casper.

INGREDIENTEN

1 eetlepel roomboter, 2 grote uien, in ringen, 2 teentjes knoflook, in plakjes, 1 eetlepel paprikapoeder (edelsüss), 500 gram riblappen, in blokjes, 1 winterpeen, in blokjes, 4 aardappelen, geschild en in blokjes, 2 zoete aardappelen, geschild en in blokjes, 4 stengels bleekselderij, in plakjes, 3 tomaten in blokjes, 1 rode, paprika in blokjes, 1/2 tl majoraan, 1,5 l runderbouillon, €Grof bruin zuurdesembrood, 125 g gezouten boter, 2 el champignontapenade, Sap van 1/4 citroen,

  • Hongaars
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op28-01-2016
  • Hongaars
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Krulsalade met granaatappelpitten

Ik maakte een complete maaltijd uit de Delicious naar recepten van Bill Granger. Krokante varkensbuik met als bijgerecht zoete aardappel met ingemaakte citroen klik hier en deze salade. De salade is wel geinspireerd op een recept van Bill Granger, maar aangepast omdat ik sommige producten niet kon kopen en toen werd het vanzelf iets anders. Voor herhaling vatbaar!

INGREDIENTEN

1 granaatappel, 1 el crème fraîche, 1 a 2 el granaatappeldressing (Marokkaanse winkel of deli)**, scheutje granaatappelsap (pak), snufje zout en versgemalen peper, ca. 6 grote bladeren krulsla, gescheurd, handje gedroogde cranberries

  • Fusion
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-09-2010
  • Fusion
  •  10-20 min.

Janssons Frestelse

Zweedse Aardappelgratin Als je niet van anchovis houdt vervang je het door bacon.

INGREDIENTEN

7 middelgrote aardappels, geschild, 15 anchovis filets in melk geweekt, 2-3 grote zoete uien in dunne plaken, 250ml room, 125ml melk, 2 eetl olie, 2.5 eetl boter, 2 eetl paneermeel, 2 eetl boter in kleine brokjes, vers gehakte peterselie, Keuze, peper uit de molen

  • Scandinavisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-09-2003
  • Scandinavisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

kabeljauw in de oven

INGREDIENTEN

600 g kabeljauwfilet, 1 handvol bloem, 3 middelgrote preistelen, 3 eetlepels rozijnen, 1 volle eetlepel geconcentreerde tomatenpuree, 300 g panklare spinazie, 2 zoete aardappelen, 2 gewone aardappelen, zout, peper uit de molen, 6 eetlepels olijfolie, 1 rode ui, geschild en fijngehakt, 1 eetlepel fijngehakt groen van verse venkel, 1 eetlepel vers gehakte dille, 1 eetlepel vers gehakte peterselie

  • Grieks Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-10-2009
  • Grieks Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

***LAUWWARME AARDAPPELSALADE MET RODE UI***

Maak deze salade extra rijk met een schep creme fraiche.

INGREDIENTEN

=500 gram iets kruimige zoete Aardappelen, (schoongeboend., =2 rode Uien, fijngesnipperd., =2 eetl.Olijfolie., =1 eetl.wittewijnazijn., =1 tl.Mosterd., =1/2 bosje Dille, fijngehakt., =1/2 bosje Bieslook, fijngehakt., =eventueel 1 eetl.Kappertjes.

  • Nederlands Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-03-2019
  • Nederlands Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Pommes dauphine

Heerlijke aardappel soezen! Olie is ideaal om in te bakken omdat hij tot hoge temperatuur verhit kan worden. Gebruik voor het bakken en frituren van gerechten liefst olie met een neutrale smaak zoals arachide-, maïs-, soja- en zonnebloemolie. Olijfolie is niet geschikt voor het bakken van zoete gerechten.

INGREDIENTEN

0,5 kg aardappels, 1,5 dl water, 50 g boter, 50 g bloem, 4 eieren, 50 g boter, versgemalen peper, zout, nootmuskaat, zonnebloemolie,

  • Frans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-12-2009
  • Frans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Gnocchi alla Veneta: Italiaans Carnavalsgerecht

Dit curieuze recept komt  niet van mezelf maar van een echte Italiaanse pastablog (The Pasta Project). Dit recept voor kaneelboter-gnocchi (spreek uit njokkie) dateert uit de Renaissance en is een traditioneel carnavalgerecht in Veneto.  Er zijn een aantal versies van dit recept in verschillende delen van de regio. Deze is het eenvoudigste. Op veel plaatsen voegen ze geraspte kaas toe, zoals Parmigiano Reggiano. Andere recepten bevatten dan weer rozijnen. Soms worden de gnocchi gemaakt van pompoen of zoete aardappel en soms wordt er ook een tomatensaus bij geserveerd. In Italië wordt het op traditionele wijze als voorgerecht geserveerd. Ik vind het persoonlijk meer een nagerecht zoals je in sommige restaurants wel eens met een pizza Nutella ziet. Ik heb het daarom ook bij de nagerechten ingedeeld. N.B.: Als je meer wilt weten achter het verhaal en de geschiedenis van dit recept dan kun je hierover meer lezen in het blog wat ik hierover geschreven heb carnaval-veneto-italie-met-traditionele-lekkernij  

INGREDIENTEN

- 500 gram gnocchi, - 120 gram (gezouten) roomboter, - 1 afgestreken eetlepel gemalen kaneel, - 50 gram bruine suiker, - kaneelstokje(s) om mee te garneren, - optioneel: geraspte Parmezaan

  • Italiaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-02-2019
  • Italiaans
  •  10-20 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top