Zeewier recepten (426)

Sushi (30 stuks)

Presentatie is in Japan minstens zo belangrijk als inhoud. De sushi-hapjes zijn dan ook altijd mooi om te zien. Er zijn twee hoofdsoorten. De meeste Nederlanders kennen wel al de maki-mono - grappige ronde plakjes rijst, met verschillend gekleurde ingredienten in het midden en een zeewierblad eromheen. Daarnaast zijn er de nigiri-sushi - rijstbolletjes belegd met een stuk zeebanket of omelet. En sushi die wel wat weg hebben van petit-fourtjes, bestaand uit rijst in een zwart velletje, belegd met viseitjes of kleinere schelpdieren.

Ingrediënten

200 gram rondkorrelrijst (geen snelkookrijst), ? dl rijstazijn, 1 eetlepel kristalsuiker, zout en peper, 1 kleine komkommer, 3 eieren, 4-6 blaadjes nori, wasabi (Japanse Mierikswortelpoeder of pasta), 200 - 250 gram zeer verse gerookte zalm of tonijn, in dunne plakjes of grote gekookte garnalen, ingesneden, Japanse sojasaus (Kikkoman), Beni-shoga (ingelegde rode gember), Bamboematje

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing beetgaar en laat dit na het koken nog circa 10 minuten afgedekt staan. Meng rijstazijn, suiker en ? theelepel zout. Laat de rijst iets afkoelen en roer het azijnmengsel erdoor. Laat de rijst verder afkoelen. De rijst laat zich het makkelijkst verwerken op kamertemperatuur. Vulling van de sushirolletjes (maki-sushi): snij de komkommer in lange repen van ? x ? cm. Klop de eieren los met zout en peper en bak een dikke omelet. Laat de omelet afkoelen en snij deze in repen. Rooster de noribladjes heel licht boven de gasvlam. Maak de 4 a 6 maki-sushirolletjes op de volgende manier: Bevochtig de makisu (bamboematje) iets en leg er een noriblaadje op. Strijk er een dun laagje rijst op. Leg op het midden van de rijst een reepje komkommer en een reepje omelet. Roer het wasabipoeder met een beetje water smeuig en strijk de pasta op de komkommer en de omelet. Pak het bamboematje aan een kant op en rol de nori met de rijst om de komkommer en de omelet. Druk het geheel goed aan. Snij de zijkanten van de sushi mooi bij en snij de sushi in 5 of 6 stukken. Vul op dezelfde manier de andere noriblaadjes. Van de overige rijst en vis maakt u nigri-sushi op de volgende manier: Bevochtig beide handen met wat azijnwater, neem rijst in een handpalm en vorm met behulp van de vingers van de andere hand een ovaal van circa 5 x 2 cm Strijk wat wasabi op de rijst. Leg hierover een plakje vis of een garnaal. Maak op dezelfde manier de andere sushis.

Sushi-rolletjes (futomaki)

Dikke sushirolletjes die er net zo kunstig uitzien en smaken als bij de Japanner. …

Ingrediënten

Ruim voldoende voor 3 dikke rollen (18 sushi), 230 g sushi-rijst (Blue Dragon), 3,75 dl water, 3 el rijstazijn, 1 el mirin, 1,5 el suiker, 1 el zout, 3 nori-vellen (zeewier), Sojasaus (Kikkoman), Suggesties vullingen:, - Komkommer, lente-ui, wortel, verse tonijn, wasabi, - Lente-ui, komkommer, tonijn, avocado, wasabi, - Komkommer, lente-ui, wortel, verse of gerookte zalm, wasabi, - Wortel, ijsbergsla, avocado, lente-ui, zalmkaviaar, wasabi, - Garnalen, surimi, komkommer, avocado, wasabi, - Omelet, komkommer, surimi, wasabi,

Zeewiersalade met Sashimi

Daniel Green verteld in 'Het Paleo Kookboek' het volgende: 'Ik heb mijn eerste sashimisalade ongeveer 10 jaar geleden geget en toenik bij Tokyo Joe's in Hong Kong was. Ik was meteen een fan.De salade staat tegenwoordig bij veel restaurants op het menu.Deze versie is lekker en eenvoudig zelf te maken.' …

Ingrediënten 4 personen

Voor de salade, 150 g gemengde saladeblaadjes (waaronder rucola), 1 avocado, in plakken, 4 velletjes zeewier (nori), in stukjes gescheurd, 12 kerstomaatjes, gehalveerd, 1 el olijfolie, 3 el sesamzaad, 300 g tonijnsteak (sashimi-kwaliteit, vraag aan de visboer), 300 g zalmfilet zonder huid, , voor de dressing, 4 el sesamolie, sap van 1 citroen, 1 tl wasabi, 2 el olijfolie

Rosbief met zeewier

Dit gerechtje is geschikt als voor-tussengerecht, maar ook in de zomer lekker buiten als begeleider van een frisse salade met brood …

Ingrediënten 4 personen

8 plakken rosbief van de slager (Bel! het vlees moet niet droog zijn ), 1 bakje zeewier, Dressing: , 1 eetl. olie voor koude gerechten, 1 eetl. kikkoman (Japanse soja), gemengde peper uit de molen naar wens, 1 teentje knoflook,

Zeewierpasta met tomatensaus

Ik ben aan het testen met zeewier producten, omdat het gezond en duurzaam is. Hierbij een recept met een zeewier pasta (I sea pasta) en een ander soort zeewier als vervanging van spek (I sea bacon). Je kunt beide producten vinden in de Albert Heijn bij de superfoods. Zowel lekker als gezond dus! …

Ingrediënten 2 personen

50g I sea pasta, cherry tomaatjes, Gewelde tomaten/tomatensaus, Bruschetta kruiden, Pijnboompitten, I sea bacon,

Curry met zeewierpasta

Woow curry met pindakaas, wat een combinatie! En in plaats van rijst heb ik er zeewierpasta doorheen gedaan, de saus blijft daar lekker aan plakken:) …

Ingrediënten 1 persoon

- ui & knoflook, - Komijn, currykruiden, peper, - Kokosmelk (200 ml), - Flinke lepel pindakaas, - 100 gram courgette, - 100 gram groente paprika, - 25 gram I sea pasta, - handje cashewnoten

Pasta pesto met zeewierpasta

Ik zag laatst deze zeewier pasta van Seamore liggen in de Albert Heijn, ging eens zoeken en kwam erachter dat die dus super gezond is en je hem gewoon kan gebruiken in plaats van gewone pasta! En dat was me eens lekker! En dus ook super gezond want zitten weinig koolhydraten (dus calorien) in maar vult toch! Hier ga ik zeker vaker mee koken:) …

Ingrediënten 4 personen

30 gr parmezaanse kaas , 1 pot basilicum , 2 el geroosterde pijnboompitten , 1 teentje knoflook , zout & peper , 75 dl extra vergine olijfolie , (je kan ook kant en klare pesto gebruiken in plaats van al deze ingredienten), , Cherry tomaatjes , 1 pak (100 gram) I sea pasta, Je kan hier kip of zalm of een vegetarische variant bij eten!

Aziatische zeewier gehakt rolletjes

Door de zeewier krijgt deze eenvoudige gehakt rolletjes een unieke smaak. Zien ook mijn artikel: Dagboek Van Een Alleseter (25/10/12-25/02/13) …

Ingrediënten

150 g gehakt, 25 g doperwten uit de diepvries, 1 vel zeewier (onder de naam Yaki Sushi Nori), 3 g zout, 1 draai van de witte peper molen, zuiveringszout (koeksoda/ baking soda, of anders bakpoeder, want daar zit ook koeksoda in), 70 ml sterke koude kippenbouillon, 8 g suiker, 25 g maïzena, 1/4 t sesamolie, , olie voor bakken van rolletjes

Zeewier pasta met garnaal!

Leuk voor de afwisseling! Gebruik zeewier pasta ipv normale pasta! …

Ingrediënten 4 personen

1 pak I sea pasta , 500 gram garnalen, 40 gram gesnipperde gember, 4 teentjes gesnipperde knoflook, 3 el soja saus, 3 snufjes chilivlokken, zout & peper, 2-3 el woksaus naar keuze, 450 gram komkommer, 400 gram taugé, 4 el olijfolie, 100 gram gehakte pinda's, 2 limoenen

Pasta bolognese met zeewier!

Pasta is een van mijn favoriete gerechten! Maar ook zo vol koolhydraten.. Op zoek naar alternatieven kwam ik op zeewierpasta uit. Lijkt net op tagliatelle, maar dan is het een groente! Courgetti is ook lekker, maar dat wordt zo slap. Dit heeft nog een goede bite, dus je hebt echt het idee dat je een al dente pasta eet. Ik ken het product van Seamore, en het is bij veel AH's te kook en ook online. …

Ingrediënten 4 personen

100gram I sea pasta, 4el olijfolie, 1 ui gesnipperd, 4 Verse worsten (soort na keuze), 2 teentjes knoflook, fijn geperst, 1 el tomatenpuree, 1 blik gepelde tomaten (400g), 12 cherry tomaten, 1 tl Italiaanse kruiden,

Roerei met zeewier bacon!

De zeewier bacon leek mij een goede vervanger van gewone bacon! En dat was lekker! Knapperig, rokerig en lekker zout! …

Ingrediënten 2 personen

- 4 eieren, - handje peterselie, - 2 kleine uien, - scheutje kookroom, - 8 blaadjes I sea bacon (seamorefood.com)

Boter met zeewier en ui.voor bbq.

Lekker botertje op stokbrood bij de BBQ of op toast met gerookte zalm. Weer een eigen draai eraan gegeven.Maar oh zo lekker ! …

Ingrediënten

Roomboter., Zeewier ( bij de visboer ), Uitje, zeer fijn gesneden

Zeewiersoep uit Korea ( Miyeok Guk)

Er is een speciale soep die in Korea een bijzondere plek in neemt, dit is Miyeok Guk oftwel zeewiersoep. Deze soep is bijzonder omdat ze deze serveren aan vrouwen die net bevallen zijn. Van zeewier is bekend dat het gezond is en het boordevol met calcium, jodium, ijzer en nog veel andere mineralen zit die zorgen voor een snel herstel na de zwangerschap en bovendien stimuleert het de borstvoe …

Ingrediënten 4 personen

1 pak gedroogde zeewier (dit is ong. 30 gram – geen zeewiervellen voor sushi), 1,5 liter groentebouillon, 2 el. sojasaus, 2 tenen knoflook, 1 tl. sesamolie, 2 lente uien, Zwarte peper, , Optioneel: 100 gr. rundvlees in dunne reepjes of tofu blokjes toevoegen aan de bouillon.

Lasagne van zeewierpasta met courgette en tomatenvulling

We koken veel met de zeewierpasta (I sea pasta) van Seamore. Die groeit dus als een soort tagliatelle aan de rosten, heel bijzonder. Mijn kinderen houden heel erg van lasagne maat er groeien natuurlijk geen lasagnebladen aan de rotsen ; ) Dus bedachten mijn kinderen toen dat je de slierten naast elkaar kon leggen waardoor het toch een soort bladen werden! Echt geweldig gerecht. Deze versie is met …

Ingrediënten 4 personen

1 pak zeewierpasta (I sea pasta), 1 Courgette, Pecorino kaas (of parmezaan, extra belegen), 2 blikken tomatenpulp, Gehakt, tonijn of noten, Pesto (zelf maken: basilicum, olie, pijnboompitten, pecorino), Ui, knoflook, Bechamelsaus (liter): pakje of zelf maken met melk, boter, glutenvrij meel, nootmuskaat

Zeewierpasta met zelfgemaakte tomatensaus (VEGAN)

Zeewier is de toekomst van 2017! Ik vond het dus ook heel leuk toen ik deze zeewierpasta bij de Albert Heijn tegenkwam! Je kan het dus echt vervangen net als normale pasta. Daardoor is het heel makkelijk in gebruik. …

Ingrediënten 4 personen

• 1 pak zeewierpasta (I sea pasta), • 2 eetlepels kokosolie, • 2 rode uien in stukken, • 1 teen knoflook in stukjes, • 3 vleestomaten in stukjes, • 3 tasty tom tomaten in stukjes, • handje cherrytomaten, • 1 paprika in stukken, • eetlepel gedroogde oregano, • 2 takjes verse basilicum, • 1 theelepel paprikapoeder, • halve theelepel chilipoeder, • Snuf Keltisch zeezout en zwarte peper naar smaak, • geraspte Pecorino of zachte geitenkaas als je daar meer van houdt,

Zeewierpasta met bonen en knoflook, en veel groenten!

Heerlijk gerecht, ruimte voor afwisselnig maar mijn vrienden zijn erg enthousiast. …

Ingrediënten 1 persoon

100 gram tuinbonen (diepvries), 25 gram gedroogde himanthalia zeewier (Seamore), 1 el olie, zonder sterke smaak (bijv. zonnebloemolie), 1 el sesamolie, 2 knoflookteentjes, 1 snufje gedroogde chilivlokken, 75 gram shitake paddestoelen, 6 cherrytomaatjes, 1 takje peterselie, peper & zout, 1/2 stengel lenteui, 1 tl geroosterde sesamzaadjes, 1 partje citroen, sojasaus

Zeewier pasta met kip & spinazie

Heel lekker recept! …

Ingrediënten 4 personen

1 pak zeewier pasta (I sea pasta), 400 gram verse bladspinazie, 150 gram kipfilet in blokjes, 1 teen knoflook, Yoghurt kefir., Zout, peper en nootmuskaat.

Auberginerolletjes met linzen, geitenkaas en zeewierbacon

Als vegetarier is er 1 smaak die ik heel erg mis, bacon. Het zoute, knapperige, hmm.. Zo lekker door salades, en het geeft ook andere gerechten een bite! Seamore heeft hier het perfecte product voor! I sea bacon, dit is een zeewier wat, wanneer je het even in de pan bakt, net zo knapperig, zoutig en rokerig wordt als gewone bacon! Check it out! Ze verkopen dit product op verschillende plekken, op …

Ingrediënten 1 persoon

1/2 aubergine, 50 gram geitenkaas zacht, 5 gram zeewierbacon (I sea bacon van Seamore), 75g gemengde salade, 100 gram linzen, 50 gram quinoa, 1 rode ui, 2 eetlepels balamico-azijn, Handje peterselie (plat), Olie, zout, peper,

Omelet met gerookte makreel

Dit recept komt uit het kookboek Lekker en gezond koken met Mathijs van Mathijs Vrieze. Voor slechts 18,95 kun je hem bestellen in de webshop op www.mathijsvrieze.nl. …

Ingrediënten 4 personen

• 4 eieren , • 50 ml magere melk , • 4 bosuitjes , • 250 gram makreelfilet naturel , • 150 gram taugé , • 1 eetl. verse dille , • 1 eetl. olijfolie , • snufje peper en zout

Gerookt rundvlees met zeewier en rode besjes

Smakelijk en apart gerechtje …

Ingrediënten 6 personen

18 plakjes dun gesneden runderrookvlees van de slager, 1 bakje Japanse zeewier, een mooie olie voor koude gerechten, , bakje rode besjes(aalbessen)ik heb ze in mijn tuin)

Japanse soba met nori omelet, paddenstoelen en zeewiersalade

Soba noedels zijn gemaakt van boekweitmeel en tarwemeel. Ik had nog een pak over van een Fresh Box. Alle ingredienten zijn verkrijgbaar in de toko. Zie foto. De moeite waard om ze in te slaan als je van de Japanse keuken houdt. …

Ingrediënten 4 personen

150 gr. soba noedels,2 zakjes dashi (instant bouillon),250 gr. paddestoelenmix,1 el sesamzaad,wokolie., voor de omelet; 3 eieren, 1 norivel,1 el mirin, 1 tl japanse sojasaus, beetje sesamolie, 3 bio wortelen, voor de saus;, 1 el sesamolie, 3 el japanse sojasaus, 1 el gembersiroop,1 el mirin, 1 el bruine basterdsuiker, mespuntje wasabi., Garnituur; 2 lenteuitjes, sushi ginger (ingelegde gember en bakje zeewiersalade (bij AH).

I sea pasta Zeewier pasta met broccoli

Van wie heb je dit recept gekregen en voor wie maak je het zoal?Google was heel helpvol! Dit heerlijke recept gevonden op het blog van de hippe vegatariers Heb je het vaker gemaakt en wat voor reacties kreeg je erop?Paar keer gemaakt en iedereen is super enthousiast, ook verbaast. Hee lekker …

Ingrediënten 2 personen

100 gram tuinbonen (diepvries), 25 gram gedroogde himanthalia zeewier (Seamore), 1 el olie, zonder sterke smaak (bijv. zonnebloemolie), 1 el sesamolie, 2 knoflookteentjes, 1 snufje gedroogde chilivlokken, 75 gram shitake paddestoelen, 6 cherrytomaatjes, 1 takje peterselie, peper & zout, 1/2 stengel lenteui, 1 tl geroosterde sesamzaadjes, 1 partje citroen, sojasaus

Vegetarische zeewier pasta met peulvruchten en avocado

Dit gerecht met I sea pasta (een pasta van zeewier!) heeft mij oprecht verrast. Wat een lekkere combinatie en wat is I sea pasta lekker! Je zou verwachten dat het vooral lekker is bij een visgerecht, maar juist met groenten en avocado smaakt het heel goed. En ondanks de weinige calorieen in de pasta, zat ik wel lekker lang vol. Dat moeten de vezels zijn ;-) …

Ingrediënten 1 persoon

• 25 gram I sea pasta (kijk op www.seamorefood.com voor verkooppunten), • 100 gram courgette, • 60 gram avocado, • 35 gram tomatenpuree, • 90 gram kikkererwten, • 100 gram cherrytomaatjes, • Scheutje citroensap (naar smaak), • Peper & zout, • Verse kruiden zoals peterselie of basilicum, ,

Spinazie-sushi met tonijn en sesam

Iglo-sushi!! Ziet er fantastisch uit en die rolletjes draaien met de sushimat lijkt ingewikkelder dan het is. …

Ingrediënten 6 personen

Voor de sushirijst:, 300 g sushirijst, 1 tl zout, 5 el rijstazijn, 3 el suiker, 2 el mirin (rijstwijn), Voor de sushi:, 150 g bladspinazie, ontdooid (pak met deelblokjes), 6 el geroosterd sesamzaad, 300 g verse tonijnfilet, 6 norivellen (zeewiervellen), 1-3 tl wasabi (Japanse mierikswortel)

Salade van witlof, groene appel en limoen

Salade van witlof, groene appel en limoen met lapjes gebraden rosbief, gebakken gamba`s en vinaigrette van soja en sesam. …

Ingrediënten 4 personen

4 stronken witlof *, 1 appel Granny Smit *, 1 limoen *, 200 gram rosbief aan een stuk *, boter om in te bakken *, 12 gamba`s, 1 teentje knoflook *, peper *, zout *, 2 eetlepels olijfolie *, 10 gram sesamolie *, 35 gram sojasaus *, 1 mespuntje mierikswortel *, druivenpit olie *, 5 gram sesamzaadjes *, 5 gram oestersaus *, , Enkele gewassen slasoorten om te garneren. b.v. winterpostelein, molsla, jonge veldsla, of wat verse zeewier., , , ,

Tonijnsashimi

Ingrediënten 4 personen

Saus:, 1 sjalot, 4 cm verse gemberwortel, olie, 1 glas witte wijn, sap van 1 limoen, 1 dl slagroom, 100 g boter, 3 el zoete chilisaus, ½ el wasabipasta, 6 el Japanse sojasaus, , Sushi:, 1 pakje tempurameel, 4 el gekookte sushirijst (zie basisrecept sushirijst koken), 2 velletjes nori (gedroogd Japans zeewier), 30 g rucola, 300 g verse tonijn, olie om te frituren, paneermeel of panko (Japans broodkruim), grof zeezout,

Sushi

Ingrediënten 2 personen

zeewier vellen voor sushi, 3 kopjes sushi rijst, 2 ons rauwe vis (zalm, tonijn, surimi, gekookte garnalen etc) 2 ei, 1 avocado, gemarineerde pompoen, gemarineerde gele wortel (te koop bij chinese winkels) roze gember, wasabi, kikkoman sojasaus, rijstazijn met suiker gemengd

Beef Tataki. Zo heb je het nog niet gegeten!

Heerlijkkkk.... Voor wie ik het ook maak, iedereen vindt het lekker. Het lijtk wellicht ingewikkeld maar het is super makkelijk gewoon doen!! Succes! …

Ingrediënten 1 persoon

1 Biefstuk, 1 Sjalot, 1/2 Rode ui, 1/4 Komkommer, 2 eetlepels Koriander, 1 eetlepel Pinda's, Zeewier, Handje vol Rucola mix, Ponzu (Japanse citrus-sojasaus), Teriyaki Saus

Geschroeide tonijn met pakketjes van komkommer en wakame, ge

Zie recept …

Ingrediënten 6 personen

500 gr Tonijnfilet (geelvin, sashimi kwaliteit), 1 el Arachideolie, Peper & zout, 2 el Honing, 3 el Gemengd sesamzaad (wit, zwart, groen, gerookt), 1 st Limoen, geraspt, , 1 st Komkommer (in linten van 6 x 2 cm), 100 ml Sushi azijn, 100 ml Water, 10 gr Wasabi, 20 ml Gembersiroop, 100 gr Wakame (zeewiersalade te koop bij toko of AH), 12 st Linten rettich, , 50 ml Kikkoman sojasaus (flesje met groene dop is minder zout), 80 ml Water, 50 ml Zoete sojasaus (Ketjap manis), 20 ml Gembersiroop, 3 gr Agar-agar, , frissee sla, limoencress, kleine paksoi en koriander of peterselie, , 100 gr Volle yoghurt, 10 drup Sesamolie, 20 drup Limoensap, Peper & zout

Sushibowl met tonijn

Dit is een recept uit het kookschrift van het zomernummer van Smult met de lekkerste hartige recepten. Het zomernummer staat boordevol Aziatische & BBQ recepten en zomerse inspiratie. Je bestelt dit nummer nu op: www.smult.nl. …

Ingrediënten 2 personen

- 125 g witte rijst, - 300 g verse rauwe tonijn van zeer goede (sushi-)kwaliteit, in blokjes, - 4 tl Japanse sojasaus, - 2 tl geroosterde-sesamolie, - 1 tl vloeibare honing, - 1 tl zwart sesamzaad + extra, - 1 avocado, in dunne plakjes, - 2 radijsjes, in dunne plakjes, - 1/2 komkommer, in linten, - 1 bakje wakame (zeewiersalade), - ingelegde (roze) gember, - 1/4 rodekool, geschaafd

Gebakken vistartaar sushi

Dit recept komt uit het kookboek `Gezond en prijsbewust koken` van Mathijs Vrieze. …

Ingrediënten 4 personen

• 300 gram rauwe zalmfilet , • 200 gram gerookte zalmsnippers , • 4 eetlepels kappertjes , • halve ui , • 4 plakken noriwier , • 200 gram Pandanrijst , • verse gember naar smaak , • 8 bosuitjes , • 2 theel. wasabi , • 1 eetl. mayonaise , • 3 eetl. magere yoghurt , • snufje peper en zout,

Okonomiyaki.

(Japanse plaattaart) …

Ingrediënten 4 personen

frituurolie, 1/2 eidooier, 165 gr bloem, 2 1/4 dl visbouillon, 1/2 ei, 1 eetlepel geraspte Yam aardappel*, 1/2 eetlepel olie, 4 gepelde Chinese garnalen, 80 gr inktvisringen, 4 St.Jacobsschelpen in plakjes, 200 gr spitskool in luciferdunne reepjes, 5 gr rode Japanse gember (beni sho ga)*, 100 gr flinterdun gesneden rauw ontbijtspek, 4 kwarteleieren, 1 flesje tongatsu saus*, mayonaise, aonori (gedroogd zeewier)*, extra nodig: 4 kleine anti-aanbakpannetjes

Dashi

Basisbouillon voor een aantal sauzen uit de Japanse keuken, waaronder ponzu en gomazu. …

Ingrediënten

1,5 liter water, 15 gram kombu (gedroogd breedbladig Japans zeewier), 35 gram bonitovlokken (vlokken van gestoomde, gerookte en vervolgens gedroogde bonito-tonijn)

Sushi

sushi met groenten en/of rauwe vis …

Ingrediënten

nori (zeewier)bladen, japanse kleefrijst, zalmfilet, tonijnfilet, kleine garnaaltjes, krabstiks, komkommer, rode en groene paprika, mierikswortel (in tube) soya-saus

Sushi met gerookte kip

Ingrediënten 4 personen

125 g sushirijst, 1 1/2 eetlepel rijstazijn, 2 theelepels suiker, 1 theelepel zout, 2 nori-vellen (geroosterd zeewier), 100 g gerookte kipfiletreepjes, 1 theelepel wasabipasta, 1 bosuitje, in dunne reepjes, 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes, 2 eetlepels Japanse sojasaus

Carpaccio van rauwe tonijn

Ingrediënten 4 personen

1 flink stuk rauwe tonijn in hele dunne plakjes gesneden (je kunt de tonijn hiervoor beter even in de vriezer leggen zodat je wat gelijkmatigere plakjes krijgt; Wasabi; Japanse ketjap; een bakje kant en klare zeewiersalade (supermarkt)

Sint-Jakobschelpen met wasabiboter & ao nori

Heerlijk voorgerecht van St. Jakobscheldier met wasabiboter bestrooid zeewiervlokken. …

Ingrediënten

50 gr. boter, halve tl wasabipasta, 2 tl ao nori(zeewiervlokken), 8 Sint Jakobschelpen in hun schelp., gedoogde norivellen (wier), 4 tl bonitovlokken (schaafsels van een gedroogde, gefermenteerde en gerookte tonijnsoort)

Duo van: Asperges (gemarineerd) en Zalm

Niet van het seizoen wat de asperges betreft, maar toch smakelijk. …

Ingrediënten 4 personen

Asperges:, , 1 potje groene asperges, goed merk, marinade:, 5 eetl. goede olie, 2 eetl.balsamicoazijn, 1 eetl. droge witte vermouth, 1 theel. vloeibare honing, zwarte peper, naar wens, 1 ons rauwe ham, in plukjes, , Zalm:, , 2 ons verse zalm, in blokjes gesneden, glaasje droge witte wijn, 1 laurierblad, 2 takjes tijm, zout en peper uit de molen, sap van een 1/2 limoen, partjes limoen voor de garnering, zeewier voor de garnering, , dressing:, , 2 eetl. crème fraîche, 2 eetl. mayo, 1 theel. truffeltapenade, bel! overheerst snel, klein sjalotje, fijn gesneden, 3 cherrytomaatjes van pitjes ontdaan en in blokjes gesneden

Heilbot-Hollandse garnalen-Tonijn als amuse

Dit trio is een frisse start als amuse of een voorgerecht!!! …

Ingrediënten 4 personen

Heilbot:, 200 gr.heilbot, 2 gesnipperde sjalotjes, olie voor vis, zout en peper uit de molen, 1 theel.kikkoman, 1/4 rood pepertje zonder pitjes klein gesneden, sap van een citroen, voor de garnering: zeewier, , Hollandse garnalen:, 1 bakje Hollandse garnalen, olie voor vis, partjes grapefruit,vers of een klein blikje, 1 citroen,voor de helft sap,de andere helft in schijfjes, als garnering, 3 eetl. mayonaise, peper en zout uit de molen, 1 eetl. fijgesneden peterselie en paar blaadjes voor de garnering, , Tonijn:, 200 gr. tonijn, olie voor vis, 1 eetl.geroosterd sesamzaad, 1 eetl.frambozenbalsamico-crème, 2 eetl. fijngeknipte bieslook, peper en zout uit de molen, garneren met zwart sesamzaad

Kimchi bokkeumbap (gebakken Koreaanse rijst)

Een heerlijke hap voor tussendoor of als hoofdmaaltijd. …

Ingrediënten

spekjes, in reepjes (of ham of kipfilet), 1 e bakolie, 1 kop kimchi, in kleine blokjes gesneden, 3 e saus van kimchi, Sichuan hete bonenpasta (of Koreaanse chilipasta indien verkrijgbaar), 3 koppen vers gemaakte gare rijst, 2 t sesamolie, gebakken ei, witte sesamzaad, 1 lente-ui, in ringetjes, 1 vel geroosterd kim (zeewierpapier) (dit doen je door het te bakken in een pannetje)

1
2
3
...
11

Home Recepten