Yuca recepten (4)

Yuca (Cassave)

Lekkereafwisseling van aardappels of friet. …

Ingrediënten 4 personen

4 - 6 gepelde, gehalveerde cassaves (yuca), 1 tl zout, 4 fijngesneden teentjes knoflook, sap van 1 citroen, 125 ml olijfolie

jvheijzen

Geplaatst op 04-02-2014

Antiliaans

Bijgerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

2 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Sancocho de Gallina

Ingrediënten

1 ½ liter kippenbouillon, 1 yuca geschild en in stukjes gesneden, 2 bakbananen geschild en in lange reepjes gesneden, 2 rode aardappelen geschild en in stukjes gesneden, 3 hele kippenborsten ontvelt en in vieren gedeeld met de botten eraan gelaten, sap van twee limoenen, 1 theelepel komijn, 1 bosje bosuitjes, 1 bosje koriander, Roux van 5 delen boter, 50 gr. en 6 delen bloem (bv. 60 gram),

kirsten_be

Geplaatst op 29-12-2008

Bereidingstijd 60-120 min.

2 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Ceviche de Lengua (Chili, Peru)

Ingrediënten

500 Gr. rauwe tongfilet , 3 Rode uien , Limoensap (van ongeveer 12 limoenen) , 2 Rode Spaanse pepers , Sla (eikenbladsla geeft extra smaak en staat leuk) , Zout , Peper

kirsten_be

Geplaatst op 12-01-2009

Internationaal

Tussengerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

7 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Vis met garnalensaus

De Peruaanse wateren zijn zo rijk aan vis : dagelijks keus uit wel zo'n 15 soorten en per dag verschillend. Voor dit recept mooie stevige vis - kabeljauw, schelvis, zeewolf -te gebruiken. Hier ging de 'Ojo de Uva', of te wel druivenoog de pan in; deze 35 tot 45 cm. vis heeft inderdaad een prachtig helder donkerblauw oog en is qua smaak ook een van mijn favorieten. Stond op het menu bij Gladis Fior …

Ingrediënten 4 personen

Verse stevige vis laten fileren : 4 stukken (kan ook met moten van bijv. zeewolf maar niet te dik) en hier laat men het vel eraan, halve theel. knoflookpoeder, wat meel en olie en margarine., Voor de garnalensaus : 300 gr. wat grote/niet te kleine garnalen (liefst ongepeld), eetl. olie, 2 eetl. margarine, halve rode ui (gesnipperd), 2 tot 3 tomaten (in kleine stukjes), wat tabasco, koriander, anderhalf kopje garnalenbouillon (zelf te trekken), zout en maizena.

vanhooidonk

Geplaatst op 26-10-2002

Multi-cultureel

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

2 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel