1. Home
  2. Recepten
  3. Winter

Winter recepten (817) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Frisse salsa

Lekkere frisse salsa van verse groenten en kruiden

INGREDIENTEN

Een stuk (winter) wortel, 1 ui, een stuk komkommer, blikje tomaten puree of 1/2 puree-1/2 ketchup, 6 olijven, theelepel sambal, 1 teen knoflook, 1 tomaat, 1 el olijfolie (evt. wat zilveruitjes en/of augurk)

  • Spaans Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op28-01-2008
  • Spaans Bijgerecht
  •  0-10 min.

Gebraden varkensvlees, knodels en (zuur)kool

Vertaald: Gebraden varkensvlees, knodels en (zuur)kool.Het is een tsjechisch nationaal eten, tsjechischer kan het niet, dan nog een pilsje bij= PIVO ( liefst 10-tje of 12-je,= desitka of dvanactka en u waant zich in de hemel)!

INGREDIENTEN

Een stuk 500-600 gram beetje doorregen varkensvlees,dat bij het braden sappig blijft en als gaar is, in schijfjes gesneden kan worden. Geen lappen e.d. Dan een pond Bloem, bakpoeder, oud,gedroogde wit brood,griesmeel,mager spek, in de winter zuurkool, in de zomer witte kool.Kummel, zout, peper, mosterd.

  • Tsjechisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-01-2002
  • Tsjechisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Kruidige roomkaastaart met speculaas.

Met alle warme smaken van de herfst en de winter, dit kruidig dessert taartje doet verlangen naar meer.

INGREDIENTEN

250 gram speculaasjes, 100 gram roomboter, voor de vulling, 280 gram zure room, 740 gram roomkaas (philadelpia), 200 gram lichtbruine basterdsuiker, 4 eieren, 1,5 theelepel vanille-extract, 1 theelepel gemalen gemberpoeder, 1,5 theelepel gemalen kaneel, 1/4 theelepel gemalen anijszaad, 1/8 theelepel gemalen kruidnagel, 1/8 theelepel nootmuskaat, snufje zout

  • Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op04-10-2012
  • Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Italiaanse linzensalade met artisjokharten en feta

Zalige salade. Eigenlijk een zomersalade, maar ook in de winter smaakt deze ons heerlijk. Was een onderdeel van ons feestbuffet in september 2009. En...een topper!

INGREDIENTEN

2 blikjes linzen van Bonduelle (uitlekgewicht per blikje plm. 400 gram), 1 el. sherry-azijn of witte wijn azijn, 3 el. olijfolie, 1 theelepel honing, 6 stuks artisjokharten uit blik, 1 middelgrote rode ui, 100 gram feta, (Zee)zout, peper, 3 eetlepels gehakte verse groene kruiden (bijv. peterselie, bieslook, basilicum

  • Italiaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op30-10-2009
  • Italiaans
  •  10-20 min.

Marokkaanse kaasfondue

Heerlijk op een herfstachtige- of winter avond maar ook niet verkeerd in de lente. Lekkere kaasfondue eindeloos te varieren met buitenlandse kazen (lichter op de maag doordat er melk in zit).

INGREDIENTEN

-600 g jong belegen goudse kaas, -200 g kaas met kruiden (elke keer een andere kaas uitproberen), -1 sinaasappel, -1 rode ui, -75 g blanke amandelen, -1(of meer)teentje(s)knoflook, -? l melk, -2-3 eetl. maizena, -snufje kaneel, -peper, -2 eetl. grof gesneden verse koriander, Om te dippen: elk soort brood,diverse soorten vleeswaren als; (rauwe)ham, salami, worst en chorizo

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-09-2005
  •  
  •  20-30 min.

Varkensrollade met bruin bier en gedroogde pruimen,a

Feestelijke hoofdmaaltijd met fruit en wortelen en uien. Apart van smaak door de kaneel en de gemberpoeder

INGREDIENTEN

500 gram varkenfiletrollade, 3 sjaotten, gepelt en grove stukken, 2 winter wortelen, schoongemaakt en in blokjes., 1 theel kaneel, 1 theel gemberpoeder, vloeibare boter, 5 dl bruin bier, 200 gram gedroogde pruimen zonder pit, 100 gram kleine vijgen, in vieren, 100 gram abrikozen, 100 gram boter, zout en vers gemalen peper

  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-03-2010
  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Atjar Tjampoer

INGREDIENTEN

500 gram azijn,250 gram suiker,10gr gemberpoeder,5 gr zout,5gr koenjit,1 kleine komkommer,100 gr witte kool,100gr winter wortel,50gr uien,50gr champignons,50gr rode paprika,50grgroene paprika,100gr bloemkool.

  • Indonesisch Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-09-2000
  • Indonesisch Bijgerecht
  •  20-30 min.

scotch broth

Stevige wintersoep

INGREDIENTEN

1 kilo mager lamsvlees (b.v.nek), 1 3/4 liter water, 50 gram parelgort, 1 grote ui, 1 winter wortel, 1 kleine koolraap, 3 middelgrote prei, 1/2 witte kool, zout, peper, laurier, kruidnagel, tijm, salie, rozemarijn, of kruidenbuiltje

  • Engels
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op08-10-2000
  • Engels
  •  60-120 min.

sauce espagnole

Bruine basis saus. Recept is voor een grote hoeveelheid. Goede basis saus voor wild.

INGREDIENTEN

1 kg runderbeenderen, 1/2 kg kalfsbeenderen, 100 gr vet, 100 gr. winter wortel, 100 gr. ui, 1 teen knoflook, 100 gr spek, 100 gr. bloem, 2 l. water, 50 gr. champignons, 1/2 bosje peterselie, 1/2 bosje selderij en 250 gr. tomaten.

  • Internationaal
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op22-12-1999
  • Internationaal
  •  > 120 min.

Erwtensoep van Robin (dun)

Eenvoudig maar lekker. Goed in te vriezen, daarom maak ik er altijd lekker veel van.

INGREDIENTEN

800 gram spliterwten, 2 x Laurierblad, 1 knolselderij (klein), 2 x prei, 2 x grote winter wortel, 2 x ui, bosje bladselderij, 1 kg spekblokjes, 3 x rookworst, zout/peper, , Als je dikke erwtensoep wilt:, 4 aardappelen of een bindmiddel (blanke roux b.v.)

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-12-2014
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Provencaalse kabeljauw

Heerlijke ovenschotel met veel knoflook, tomaten en olijven. Echt om een zomers gevoel te krijgen als je de winter zat bent. De vis gaat rauw in de ovenschaal, dus ook nog gemakkelijk!

INGREDIENTEN

4 kabeljauwfilets, zout, peper, 2 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 3 vleestomaten, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 eetl olijfolie, 2 theelepels tijm, 2 eetlepels kappertjes, 12 zwarte olijven, 2 eetlepels fijngesneden basilicum, 1 eetl balsamicoazijn

  • Frans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-11-2008
  • Frans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Pasta van Baba

De enige echte `Pasta van Baba`, een gerecht waarvan de smaak het niet van de naam moet hebben. Het is een traditioneel pastagerecht dat veel lijkt op `Penne a l`Arrabiata` maar beter te variëren en combineren is. Zie het als een uitvalsbasis voor hele lekkere pasta`s.

INGREDIENTEN

- Tomaten; Kies in de zomer voor sappige, volrode tomaten, in de winter zijn Romatomaten het beste, houd ongeveer een kilo aan, - Basilicum (vers); Anderhalve hand vol is goed, - Knoflook; Enkele teentjes (naar smaak en wens), - Rode peper; Eentje volstaat, twee mag natuurlijk ook, - Spaghetti; Houd 100 gram per persoon aan, - Olijfolie; Enkele flinke lepels

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op20-02-2009
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

"Marokkaanse" Kipstoofpot

Een heerlijk zoet hartig hoofdgerecht!

INGREDIENTEN

8 Kippenpoten of 4 bouten, 3 grote uien, 3 tomaten, 2 pastinaken, 2 grote (winter) wortels, 2 gegrilde paprika`s (uit pot), 4/5 tenen knoflook, ras el hanout(1 zakje van Al Fez), Abricots and Coriander pot van Al Fez, flatbread, couscous of rijst, water

  • Arabisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-07-2013
  • Arabisch
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Tjap Tjoy op mijn manier:

Lekker.

INGREDIENTEN

500 gr Varkensvlees of Kip, Pak 400gr Witte Rijst, (AH), Bakje Kastanje of gewone Champignons, 1 Rode paprika, 100gr Peultjes, ½Komkommer, ½ Winter wortel, 200gr Witte Kool, 1 Ui, 1 tl Gemberpoeder, 125gr Taugé, 2 Rundvleesbouillon blokjes(Maggi), 3 tl Maïzena, Zout, Peper, 2 el Sojasaus, Boter of Olijfolie.,

  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op31-10-2011
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

De vier jaargetijden

Gerecht met de smaak van elk seizoen.

INGREDIENTEN

250 gram magere varkenfilet (winter), 2 stengels bleekselderij, (lente), 1 blikje mini-maiskolfjes (zomer), 1 bakje shii-take, (herfst), oestersaus, lichte sojasaus, rijstwijn of zoete sherry, zonnebloemolie, maizenapasta (verhouding: 1 eetl. maizena 1 eetl., water), sesamzaadjes

  • Chinees Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-01-2002
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Estofado de Buey (Spaanse runderstoofschotel)

Een heerlijke verwarmende stoofschotel met een zonnig Spaans karakter. Bij uitstek geschikt voor de overschakeling van zomer naar winter wanneer je weer trek begint te krijgen in een lekker stoofpotje maar nog niet toe bent aan de echte winterse gerechten. Ik heb er een heerlijke zelfgemaakte aardappelpuree bij geserveerd. 

INGREDIENTEN

- 800 gram rundersukade of riblappen, - 2 uien, - 2 paprika's (1 rode en 1 groene), - 1 wortel, - 1 prei, - 2 tomaten, - 2 takjes tijm, - 2 laurierblaadjes, - 250 ml port, - 250 ml rode wijn, - peper en zout, - olijfolie, - optioneel: runderbouillon,

  • Spaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op01-11-2017
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Aspergequiche met graskaas

P.p. ± 570 kcal / 18 g eiwit / 41 g vet waarvan 19 g onverzadigd / 32 g koolhydraten. Tip: Graskaas is kaas van de melk van koeien die na de winter weer voor het eerst buiten vers gras eten. De kaas heeft een zachte romige smaak en is verkrijgbaar bij veel supermarkten, op de markt en bij de kaasspecialist. Leg de kaas 30 min. in de diepvries. De kaas is dan steviger en raspt makkelijker.

INGREDIENTEN

750 g witte asperges, geschild, 6 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid, 4 eieren, 200 ml crème fraîche, 100 g graskaas (stukje), geraspt, 2 el kervel of peterselie, fijngehakt,

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-11-2013
  •  
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Gevulde appeltjes met kaneel en cranberrycompote uit de oven

Heerlijke halve appeltjes gevuld met cranberrycompote en kaneelsuiker. Een heerlijk bijgerecht in de winter bivoorbeeld bij wild of bij een lekkere stoofpot. De appeltjes kun je warm, lauw of koud eten. Altijd lekker! En goed voor te bereiden.

INGREDIENTEN

(NB de hoeveelheid van de ingrediënten is afhankelijk van het aantal personen), Kleine appels (liefst Elstar) - suiker - kaneel - cranberry-compôte

  • Nederlands Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-10-2003
  • Nederlands Bijgerecht
  •  10-20 min.

chili differente

Een lekkere variatie op de alom bekende chili con carne. Jammie, jammie,jammie!

INGREDIENTEN

2 grote uien, 1 rode paprika, 1 blik bruine bonen, 1 blik perziken, 1 prei, 2 winter wortels, 1 pak gepureerde tomaten, 2 el. (of meer, naar eigen smaak) chilikruiden, p z, 1 teentje knoflook, 1 dessertlepel bruine suiker, scheutje rode wijn, 100 gr. cashewnoten, 1 potje creme fraiche.

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-01-2000
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Penne al arrabiata

Zonnige pasta met winters karakter. Wie zegt dat pasta in de winter niet lekker is heeft het mis. Dit is toch wel zo vreselijk lekker, pittig, maar ook romig. Met koud weer word je hier helemaal warm van en het vult uitstekend. Smullen dus!

INGREDIENTEN

400 gr penne, 500 gr verse roma tomaten, 150 gr spek, 2 kleine chilipepers, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 bos platte peterselie, 2 el roomboter, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, 100 gr geraspte Parmezaanse kaas of pecorino

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-11-2013
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Botermalse Chinese sucade lapjes, Mmm...

Het is nu, voor het eerst dit seizoen, tijd voor iets anders en kocht weer mooi doorregen stoofvlees bij de scharrelslager. Doorregen rundvlees wil zeggen dat er wat vet in het spierweefsel van de lapjes zit. Daardoor wordt het vlees botermals en valt zo uit elkaar. Deze, iets zoete variant met wat pit, smaakt echt hemels. Dit is echt iets leuks voor het weekend om te maken want zo kom je, door de lekkere geuren, helemaal in de winter stemming. Hoe langer je 's middags laat stoven, hoe lekkerder het wordt en je hele huis ruikt naar... December, kerst en stoofperen. Eet smakelijk

INGREDIENTEN

800 gr sucade lappen, 5 teentjes knoflook, geperst, 2 grote uien, 3 el Chinese rijstwijn of droge sherry, 3 el donkere sojasaus, 2 el lichte sojasaus, 2 el hoisinsaus, 3 steranijsjes, 2 laurierbladeren, flink sezuanpeper, zeezout, 1 kaneelstokje, 1 tl five spices poeder, 3 cm geraspte gember, 2 tl bruine suiker, arachideolie om te bakken, 650 ml warme runderbouillon van tablet

  • Chinees Bijgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op08-12-2015
  • Chinees Bijgerecht
  •  > 120 min.

Soep

Terug naar grootmoeders tijd je hele huis ruikt heerlijk naar vers getrokken soep

INGREDIENTEN

3 liter water, 3 maggie runder bouillon blokjes, 2 vlees bouillon kruidenbuiltjes,1 hele prei inclusief het groen,1 hele winter wortel, 1 grote ui, 1 selderie stengel, 500 gram rundergehakt, 1 pakje tomaten/groenten soep van knorr of maggie

  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-03-2005
  • Nederlands
  •  > 120 min.

Lekkere Mette uit Lier.

Liers puddingrecept.

INGREDIENTEN

1 l vanillepudding, 1 l melk, 125 gr suiker, 1 eigeel, 80 gr vanillepuddingpoeder., Voor de saus:, In de winter kriekensap, suiker, vanillepuddingpoeder of maiszetmeel, In de zomer rode bessensap, suiker, vanillepuddingpoeder of maiszetmeel.

  • Belgisch Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op27-12-2002
  • Belgisch Nagerecht
  •  10-20 min.

tomaten-groentensaus

Een stevig gevulde saus voor spagetti, maccaroni, of bij rijst. Is makkelijk in n grote hoeveelheid te maken en in porties in te vriezen

INGREDIENTEN

300 a 400 gr. gehakt, 1 kleine prei, 2 uien, 2 wortels of n stuk winter wortel, 2 stengels Bleekseldery, handje champignons, 1 Pakje SUGO (Italiaanse kruiden)2 el. Olie, 2 kleine bouillonblokjes (kleintjes van MAGGI), 2 el. tomaten puree, 3 a 4 grote tomaten in stukjestomaten

  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-08-2002
  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Italiaans Gevuld Brood

Lekker gemakkelijk voor de vakantie

INGREDIENTEN

1, courgette, 1, aubergine, zout, versgemalen peper. 1 winter peen, 2, eetlepels olijfolie, 2, eetlepels basillcum op oliebasis. 9, plakken ham (iets dikker gesneden). 50gr pijnboompetten, 1, oerbrood.

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-07-2001
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Chinese kool met gehakt en rijst.

INGREDIENTEN

350 gram zilvervliesrijst, 600 gram chinese kool, 2 middel grote uien, 3 winter wortelen, 100 gram tauge, 1 eetlepel zonnebloem olie, 350 gram runder gehakt, 2 eetlepels ketjap manis, 4? eetlepel pindakaas, peper en zout.

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-09-2002
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Zweedse oven pannenkoek

-

INGREDIENTEN

- 500 gram bloem, - 2 liter melk, - 3 eieren, - Winter wortel, - Lente ui, - Paprika, - Champignons, - Courgette, - Appel, - Cashew noten, - Pijnboompitten, - Geraspte kaas, - Bacon, - Gehakt, - Salami, - Jam

  • Scandinavisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-07-2016
  • Scandinavisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Chocolademelk "vijf" lekkere variaties

Leuk en lekker met koud weer, herfst, winter, vriesweer, voor de kinderen en voor de grote mensen en met sinterklaas. Ik vond deze en er zitten lekkere tussen. Let op: de hoeveelheden zijn per kop/glas !

  • Fusion
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-11-2013
  • Fusion
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Gegratineerde wittebonenschotel met veel groenten lekker en gezond

Witte bonen in tomatensaus met paprika's, verse tomatenstukjes, prei, ui en wat resten vlees. Vol vitamines die we zo nodig hebben in de winter en het was heerlijk !! Ik had nogal veel groenten in voorraad die op moesten omdat we een paar dagen weg zouden gaan. Ook zijn we dol op peulvruchten. Zo ontstond deze lekkere bonenschotel. De witte bonen in tomatensaus spoel ik altijd af omdat ik de tomatensaus zelf niet zo lekker vindt. De saus is toch al aardig in de bonen getrokken zodat je toch een andere smaak krijgt als je gewone witte bonen gebruikt. De schotel is heel goed voor te bereiden. Voor het eten een half uurtje in de oven en je bent weer klaar.

INGREDIENTEN

1 grote pot witte bonen in tomatensaus, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 flinke prei, 3 paprika's (liefst 3 verschillende kleuren), 3 flinke tomaten, 150 gram reepjes mager gerookt spek, 4 saucijzen of 300 gram gehakt, 1 + 1 eetlepel olie, peper, zout, 2 theelepels paprikapoeder, 2 flinke eetlepels chilisaus of meer naar smaak, plm. 75 gram geraspte pittige kaas, ,

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-02-2015
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Jachtschotel in een jasje van aardappelpuree

Lekker voor de winter en een plaatje op tafel om dit zo te serveren.

INGREDIENTEN

400 gr rundvlees, lekker gesudderd (lekker in een beetje port) 30 gr boter 2 uien, gesnipperd 2 el bloem halve droge witte wijn halve liter vleesbouillon, warm 1 el fijngehakte peterselie 1 kilo aardappelpuree gesmolten boter zout en peper

  • Frans Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op29-12-2005
  • Frans Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Shepherd`s pie

  Dit recept heb ik gekregen van Irene (mijn Engelse vriendin).  Het is een heerlijk recept en ik maak het regelmatig. Hoewel de  meeste Engelsen het in ieder seizoen eten smaakt het mij eigenlijk het lekkerst in de herfst en winter of op een  miezerige regenachtige zomerdag OF wanneer je niet zo lekker in je vel zit. Waarom?  Je wordt er zo lekker warm van (ook van binnen!   ;)  

INGREDIENTEN

1 kg aardappelen, Zout en versgemalen peper naar smaak, 50 gram boter, 2 dl melk, 100 gram geraspte oude kaas, 1 ui, 125 gram champignons, 300 gram gehakt (lamsgehakt is het originele recept maar rund of half om is ook goed), 3 - 4 eetlepels tomatenketchup, 2 theelepels mosterd, 1 blikje gecondenseerde champignonsoep., Heb je geen gecondenseerde champignonsoep? Neem een blik champignonragout, dat gaat prima maar wel iets verdunnen., 1 blik doperwten, ca 400 gram,(ik gebruik diepvries doperwten)., ± 1 el boter voor bovenop.

  • Engels
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op08-11-2004
  • Engels
  •  60-120 min.

De klassieke jagerschnitzel met heerlijke saus

O la la dit is lekker. Ik eet graag schnitzeltjes, maar dan wel met een lekker sausje. Ik heb diverse soorten zigeunersausjes, mosterdsausjes en paddenstoelenprutjes, maar eet deze het liefst in herfst en winter als het wat kouder is. Gewoon heel erg lekker. Dit is een gerecht wat in eetcaf en bistros veelal wel op de kaart staat, maar ik maak ze gewoon thuis zelf.

INGREDIENTEN

4 ongepaneerde varkensschnitzels, 500 gr champignons, 50 gr gerookt ontbijtspek, 1 grote ui (gesnipperd), 1 bosje verse peterselie, 125 ml groentebouillon, 125 ml slagroom, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, t tijm, 1 eigeel (dooier), Bloem, Paneermeel, Melk, Vloeibare braadboter

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-01-2014
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Noord-Hollandse Aardappel-witlofschotel

Lofjes vind ik in de winter een van de lekkerste groentesoorten. Deze komt uit een nieuw kookboek vol streekgerechten en wilden we proberen. Normaal eten mensen lofjes met ham en kaas, maar ik vind dat zo saai en gewoon. Dit streekgerecht bereid je met beenham en katenspek en dat sprak mij gelijk aan. Aan deze ovenschotel zit gewoon heel veel meer smaak en is niet lastig te maken. Proef zelf hoe lekker dit is.

INGREDIENTEN

1 kilo kruimige aardappelen, 8 kleine stronkjes witlof, 100 gr boter, 3 dl melk, tl nootmuskaat, 8 kleine witlofjes, 250 gr beenham in dunne plakjes, 250 gr katenspek in dunne plakjes, 60 gr boter, 50 gr bloem, 225 gr geraspte Goudse boerenkaas, 5 dl melk

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-02-2014
  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Soep van rode bietjes met een topping van bieslookroom

Onze buren kwamen zondag bij ons "eend" eten (Confit de canard). Lekker met een smeuiige aardappelpuree, gekaramelliseerde spruitjes, Bayerisches Kraut (wittekool) en stoofpeertjes in port. Als nagerecht natuurlijk crème brulée. Nu het soepje vooraf ? Ik dacht dat bietjessoep hier wel lekker bij zou zijn. Dat klopte, deze bietjessoep die niet alleen uit bietjes bestaat, maar uit nog meer lekkere groenten, viel wel heel erg in de smaak. De soep zelf is koemelkvrij, door de topping niet meer. Maar daar is vast iets anders voor te bedenken.

INGREDIENTEN

3 middelgrote rode bietjes (ik had voorgekookte bietjes), 1 kleine winterpeen, plm. 2 eetlepels blokjes knolselderij (heb ik in het najaar en winter altijd in de vriezer), 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 middelgrote ui, 1 laurierblad, 0,75 liter groentenbouillon (van blokjes, poeder of een groentenfond)., 2 eetlepels balsamico-azijn (donkere!), zwarte peper (of lemon pepper), zout, 2 theellepels vloeibare honing, Topping:, 100 ml crème fraîche, plm. 4 eetlepels heel fijn gesneden bieslook, mespunt zout

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-09-2014
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Stoere Mosselen

Mosselen net even anders.

INGREDIENTEN

4 kg Mosselen, 1 kg. p.p, 250 gram gerrok spek, 1 prei, 4 tomaten, 2 grote uien, 1 winter wortel, scheutje olie, 2 tenen knoflook, 4 theel.paprika poeder, 1 theel.cayennepoeder, 2 laurierblaadjes, 5dl. rodewijn, klein bosje selderij, 2 rode pepers,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-02-1999
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Choco-mok: sticky chocolate uit je eigen beker in 3 minuten

Je eigen eenpersoons chococakeje in een handomdraai...

INGREDIENTEN

Uit: home Made Winter (Yvette van Boven), , meng in mok:, 3 el bloem, 3 el suiker, Uit Home Made Winter (Yvette van Boven), , 3 el bloem, 3 el suiker, 1,5 el cacao, zakje vanillesuiker, , voeg 1 ei toe en mix goed, voeg 3el melk toe en roer goed, voeg 3el zonnebloemolie toe en mix goed, (evt wat extra chocolatechips of rozijntjes er nog door), , In een mok, 3 min op 1000 watt, , het rijst boven de beker uit, dat is goed., evt wat likeur erover of wat vanille is erbij, , kan ook in de oven, als je er meer maakt bijvoorbeeld:, €dan zelfrijzende bloem en 20min op 180graden

  • Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-01-2014
  • Nagerecht
  •  0-10 min.

Zomerse stamppot

Kleurig en lekker met ei, paprika,tomaat en spekjes. Is ook in de winter lekker hoor!

INGREDIENTEN

1 kg. aardappelen, 0,5 l. bouillon, 100 gr. doorregen spekjes, 2 eetl. boter, 2 uien, 2 tnt. knoflook, 4 tomaten, 2 gr. paprikas, 1 thl. paprikapoeder, peper, 4 eieren, zout.

  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-09-2001
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Stilton met bier

Een variant op de Britse gewoonte om sherry of port in de kaas te laten trekken.Recept van Patrick Pronk

INGREDIENTEN

1 grote Stilton (of stukken Stilton, maar 1 grote is veel mooier)1 flesje winterbier** Bijvoorbeeld: Brand Sylvester, Oerbier, Grolsch Wintervorst, Westmalle Dubbel, La Trappe Quadrupel, Leeuw Winter Witbier

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op14-03-2003
  •  
  •  0-10 min.

Oosterse maaltijd-kippensoep

Lekker, slanke maaltijdsoep.

INGREDIENTEN

*3.5 dl bouillon (kippen-), *200 gr wortel (winter-), *150 gr prei, *1.25 dl yoghurt (Bulgaars), *125 gr tauge, *100 gr aardappel, *6 theel saus (soja-), *3 theel maizena, *2 eetl pindakaas, *2 theel sambal oelek, *2 theel gember (poeder), *1 teentje knoflook, *1 theel ketoembar, *1/2 theel komijn,

  • Slanke keuken
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-01-2004
  • Slanke keuken
  •  30-60 min.

Linzensoep

Stevige linzensoep voor in de winter

INGREDIENTEN

350g linzen, 350g soepgroenten, 4 geschilde aardappelen (in blokjes), 1 rookworst (in plakjes), 1 grote prei (in ringen), 200g spek, 2 uien (gesnipperd), 4 bouillonblokjes

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-06-2006
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top