Name: Wildragout Op Eigen Wijze
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1.5 kg wildragout (everzwijn, hert, hinde ...) ? 250 g rozijnen ? 300 g zilveruien 4 dl room ? peper, zout ? tijm ? laurier ? rozemarijn ? 2 dl rode port ? 2 dl rode wijn enkele vleesbouillonblokjes ? boter ? 8 ? peren ? 1 zakje veenbessen ? 150 g suiker ? winterse groenten: witlof, rapen, spruiten ...

Wildragout Op Eigen Wijze

Eenvoudig bereiding van wild in de ruimste zin van het woord

Ingrediënten 8 personen

1.5 kg wildragout (everzwijn, hert, hinde ...) ? 250 g rozijnen ? 300 g zilveruien 4 dl room ? peper, zout ? tijm ? laurier ? rozemarijn ? 2 dl rode port ? 2 dl rode wijn enkele vleesbouillonblokjes ? boter ? 8 ? peren ? 1 zakje veenbessen ? 150 g suiker ? winterse groenten: witlof, rapen, spruiten ...

Bereidingswijze

 boter verhitten in een braadkom en de ragout snel goudbruin bakken, desnoods in 2 of 3 beurten  het vlees uit de braadkom nemen en even opzij zetten  de zilveruien eventjes aanbakken in de vuile braadkom  het vlees erbij voegen en alles overgieten met de rode wijn, port en room  kruiden met peper, (zout), takje tijm, blaadje laurier, wat rozemarijn  1 of twee bouillonblokjes en de rozijnen toevoegen  het vlees rustig laten sudderen tot het gaar is ( 2 uur) en af en toe eens controleren of de bereiding voldoende vochtig is zodat het vlees niet gaat aanbakken, desnoods wat rode wijn of port toevoegen  de rode veenbessen verfrissen met koud water, afgieten en in een kookpotje storten, suiker toevoegen en rustig laten sudderen tot de bessen moes geworden zijn  de halve peren opwarmen in eigen sap (blik)  een eigen keuze van de winterse groenten bereiden  het vlees met saus op warme borden scheppen  de borden versieren met de winterse groeten en de ? peer met bessenmoes  onmiddellijk opdienen

Stoofpotje van everzwijn met bosbessen

Een overheerlijk recept van *** Peter Goossens …

Ingrediënten 4 personen

voor de marinade: , -0,5 dl balsamicoazijn , -0,5 dl sinaasappelsap , -1 dl olijfolie , -1 el mosterd , -7 takjes verse tijm , -1 tl kaneel , -2 el versgemalen peper , voor het stoofpotje: , -600 g everzwijn in stukjes , -4 sjalotjes , -4 selderijstengels , -4 wortelen , -300 g bosbessen , -300 ml wildfond , -300 ml rode wijn , -25 g boter , -25 ml crème de cassis , -2 el bosbessenconfituur , -2 verse laurierblaadjes , -2 kaneelstokjes , -4 kruidnagels ,

STOOFPOTJE VAN EVERZWIJN MET PASTINAAKPUREE

Super lekker stoofpotje van everzwijn met pastinaakpuree, Uw gasten zullen vingers en duimen aflikken ! …

Ingrediënten 4 personen

600 -800 g everzwijncarbonade , , Voor de marinade: , 25 cl sinaasappelsap , 25 cl rode wijn , Solo (boter), 2 kruidnagels , 1 tl mosterdzaad , 1 tl rode peperbesjes , 2 kaneelstokjes , 2 steranijs , versgemalen peper , 1 ui , 400 -500 ml wildfond , 1 -2 el veenbessencompote , 1 el balsamico-azijn , , Voor de geroosterde groenten:, 1 zakje spruiten (500g) , 1 bosje rapen , Solo Vloeibaar , grof zeezout , komijnzaad , , Voor de puree: , 4 grote aardappelen (vb. bintjes) , 400 g pastinaak, 1 ui , 1 dl melk , peper , zout , nootmuskaat , evt. geraspte mierikswortel

Everzwijn in saus. (cinghiale in umido)

Everzwijn of wild zwijn op Italiaanse manier. …

Ingrediënten 4 personen

2 teentjes knoflook;, naar behoefte verse basilicum;, 800 gr wild zwijn;, 3 eetlepels extra vergine olijfolie;, 150 gr tomatenpassata;, naar behoefte peper;, 500 gr san marzano tomaten;, naar behoefte zout;, 2 dl witte wijn;, 1 takje verse origano.

Stoofpotje met everzwijn en winterse groenten

Magistraal lekkere stoofpot van wild zwijn en winterse groentjes. Serveer er kroketjes bij of knolselderpuree …

Ingrediënten 4 personen

1 kg everzwijnenragout , 100 g spekblokjes gerookt, 2 pastinaken, 1 bussel gele raapjes , 250 g kastanjechampignons, 200 g oosterse champignonmengeling, 2 takjes rozemarijn (vers), 2 uien, 2 el boter, 3 ontpitte dadels, 2 peperkoek sneetjes, 2 el mosterd op traditionele wijze, 2 el ahornsiroop, 33 cl Maredsous Bruin (abdijbier) abdijbier, op kamertemperatuur, 4 dl wildfond (bokaal), 3 dl vleesbouillon (1 blokje opgelost in 3 dl heet water), 8 jeneverbessen, 2 kruidnagels, peper en zout,

Balletjes van everzwijn met gepekelde groenten

Makkelijk en origineel wildgerecht met een lekkere saus en heerlijk gepekelde groentjes …

Ingrediënten 4 personen

1 ei, 2 sjalotten, 3 eetlepels boter, 1 eetlepel Luikse siroop, 2 dl bruin bier, 1 takje verse tijm, peper, zout, 1/2 raap, 1 gele wortel, 1 paarse wortel, 5 g bieslook, 500 g everzwijnstoofvlees, 30 g koude boter in blokjes, 3 eetlepels appelazijn, 2 eetlepels olijfolie

Gemarineerd (ever)ZWIJN gebraad in rodenbach

gebraad in dunne plakjes gesneden, saus, warme peertjes en kroketjes of hertoginneaardappeltjes …

Ingrediënten 4 personen

1 kg everzwijnengebraad(wildseizoen) of varkensgebraad , 700 g babypeertjes (bokaal) , 400 ml wildfond (bokaal) , 25 cl Rodenbach , 3 eetl. aalbessengelei , 2 eetl. boter , 3 eetl. room , 1 blaadje laurier (Topaz) , 0.25 koffiel. tijm (Topaz) , 3 jeneverbessen (Topaz) , peper en zout , instantsausbinder,

Stoofpotje van everzwijn met Chianti Classico en polenta

Een recept van de Siciliaanse chef Peppe Giacomazza, (h)eerlijk 'echt' Italiaans. …

Ingrediënten 4 personen

600 gr everzwijn (goede stukken voor een stoofpotje), 1 fles Chianti Classico , 1 takje rozemarijn, fijngehakt, 1 takje salie, fijngehakt, 1 rode ui, 1 stengel selder, 1/2 stengel prei, 3 el tomatenpassata, 200 ml water, 1 gedroogd pepertje, fijngesneden, 2 laurierblaadjes, peper - zout, olijfolie, , Voor de polenta:, , 350 gr melk, 350 gr water, 200 gr snelkookpolenta, 2 el Pecorino Toscano, peper - zout, olijfolie

Stoverij van everzwijn met Guinness, appeltje met veenbessenconfituur en rösti

Lekkere stoverij van everzwijn met Guiness, appeltje, veenbessen, rosti. …

Ingrediënten 2 personen

4 appels (jonagold), 1 eetlepel Luikse siroop, 1 sneetje peperkoek, 33 cl Guiness, 1 kruidentuiltje, 1 eetlepel graanmosterd, 1 gehakte ui, 550 g everzwijn, 1 koffielepel bruinefond pasta, 2 eetlepels boter, 8 rösti (kant en klaar ) , 1 takje tijm, 100 g veenbessenconfituur

Met everzwijnpaté gevulde balletjes (fondue)

Lekker onderdeel van je fondue party …

Ingrediënten 4 personen

250 g gehakt, paté (van everzwijn), gedroogde cranberry's

Met everzwijnpaté gevulde balletjes voor de fondue

Huisgemaakte balletjes van everzwijnpaté en gehakt voor bij Uw fondue …

Ingrediënten 4 personen

gehakt : 250 g, paté (van everzwijn), gedroogde cranberry's

Met everzwijnpaté gevulde balletjes

Maak Uw fondue origineel met zelfgemaakte everzwijnballetjes …

Ingrediënten 4 personen

gehak t250 g, paté (van everzwijn), gedroogde cranberry's

Everzwijnragout met bospaddenstoelen

Lekker wild stoofpotje met boschampignons …

Ingrediënten 4 personen

600 g filet van everzwijn, in blokjes, 2 sjalotjes, fijngesneden, 2 el boter, 3 dl wildbouillon , 2 dl Grolsch kanon of donker trappistenbier, 1 laurierblad, 1 tl jeneverbessen, gekneusd, 1 el mosterd, 1 takje tijm, 2 el pruimenconfituur, 2 el maïzena, 400 g boschampignons, versgemalen zwarte peper - zout,

Italiaanse everzwijnragout

Zo lekker hebt U nog nooit everzwijnragout gegeten ! Topgerecht dat makkelijk zelf te bereiden is …

Ingrediënten 6 personen

1,5 kg everzwijnragout, 500 g tomaten, 3 rode paprikas, 2 rode uien, 1/2 fles rode wijn, 2,2 dl wildfond, 6 eetlepels olijfolie, 1 laurierblaadje, 6 takjes tijm, peper en zout, 120 g pancetta carbonara of gewone spekblokjes , 1 tl Cajun-kruiden Santa Maria,

Balinese varkenssaté

Deze saté komt uit het boek 'Street Foods of Bali' wat ik van mijn vakantie heb meegebracht. Het gerecht staat onder de naam 'Sate Asam Celeng' maar toen ik dat ging vertalen kreeg ik everzwijn saté als vertaling. Omdat ik gewone varkensprocureur heb gebruikt heb ik het gewoon Balinese varkenssaté genoemd ;) :)Ik heb het recept enigszins aangepast aan de Nederlandse norm en dus minder pepers ge …

Ingrediënten 6 personen

- 1200 gram procureur/varkensnek of schouderkarbonade (zonder bot) in kleine blokjes gesneden, - 2 rawits, fijngehakt, - 1 el palmsuiker, - snufje zout, , Marinade:, - 1 rode peper, - 125 gram sjalotten, - 6 tenen knoflook, - 20 gram verse gember, - 30 gram verse kentjoer (of 1 tl poeder), - 50 gram verse kurkuma, - 2 kemirie noten , - 1 tl trassi, - 1 tl korianderzaad, - ¼ tl zwarte peper, - ¼ tl nootmuskaat, - 4 kruidnagels, - 1 stengel citroengras/sereh, - 1 salamblad (of laurierblad), - ¼ tl zout, - 4 el water, - 4 el plantaardige olie (arachide of zonnebloem),

Pulled pork van wild zwijn

Het wildseizoen is weer in volle gang en dan ga ik weer op zoek naar nieuwe gerechten. Deze pulled pork van wild zwijn (everzwijn) is een heerlijke variatie op de 'gewone' pulled pork en in plaats van de bbq saus en de coleslaw die er normaal bij geserveerd wordt heb ik hier gekozen voor Cranberrysaus-met-peren en Coleslaw-van-rode-koolHet is een heerlijk gerecht om bijvoorbeeld met Kerstmis of …

Ingrediënten 6 personen

- 1 kg wild zwijn procureur (aan 1 stuk), - 1 tl kaneel, - 1 tl zout, - 1 tl gedroogde tijm, - 1 tl gedroogde oregano, - 1 tl gemberpoeder, - 1 tl knoflookpoeder, - ½ tl kruidnagelpoeder (of zelf fijnmaken in een vijzel), - ½ tl pimentpoeder, - 500 ml wildbouillon (of fond), - olijfolie, - roomboter

EVERZWIJNRAGOUT MET PITTIGE HERFSTSTOEMP

Met dit winterse stoofpotje met everzwijn en pastinaakpuree overtuig je zelfs wie niet zo van wild houdt. Wij zijn fan! Wel eerst minstens 4 u tot 24 u laten marineren !aak deze stoofschotel op een luie zondagnamiddag en smul ervan na je drukke werkdag op maandag. …

Ingrediënten 4 personen

600 - 800 g everzwijncarbonade, Voor de marinade:, 25 cl sinaasappelsap, 25 cl rode wijn, Solo margarine, 2 kruidnagels, 1 tl mosterdzaad, 1 tl rode peperbesjes, 2 kaneelstokjes, 2 steranijs, versgemalen peper, 1 ui, 400 - 500 ml wildfond, 1 - 2 el veenbessencompote, 1 el balsamico-azijn, , Voor de geroosterde groenten:, 1 zakje spruiten (500 g), 1 bosje rapen, Solo margarine, grof zeezout, komijnzaad, , Voor de puree:, 4 grote aardappelen (vb. bintjes), 400 g pastinaak, 1 ui, 1 dl melk, peper, zout, nootmuskaat, evt. geraspte mierikswortel

Everzwijnengebraad met eendenleversaus

Overheerlijk gerecht uit de oven , met een machtig lekkere saus …

Ingrediënten 4 personen

1 kg everzwijnengebraad , 40 g eendenlever , 2 bussels knolraapjes, 12 bladen groenekool, 3 takjes peterselie (vers), 1 kg aardappelen, 2 eetl. boter, 1 dl room, 1 dl melk, 1 dl calvados, 2 dl wildfond (bokaal), 3 eetl. olijfolie met witte truffel (Tartufo Bianco), nootmuskaat, peper en zout

Rode wijnsaus voor bij wild

Een snelle rode wijnsaus die het prima doet bij een stukje wild …

Ingrediënten 4 personen

2 sjalotten, 4 dl rode wijn, 2 takjes tijm (vers), 4 dl kalfsfond (bokaal), instantsausbinder, 2 eetl. Luikse siroop, peper en zout

EVERZWIJNFILET TERIYAKI MET UDONNOEDELS EN SHIITAKE

Everzwijn op zijn Japans........ …

Ingrediënten 4 personen

400 g everzwijnfilet (1 stuk) , 300 g udonnoedels , 250 g shiitake , Solo , 1 teentje knoflook, 1 lente-uitje , , Voor de teriyakimarinade: , , 3 el sojasaus , 3 el sake , 3 el mirin (zoete rijstwijn) , 1 el honing of gembersiroop , 1 el bruine suiker , , Voor de bouillon: , 1 l water , 1 scheutje sojasaus , verse koriander , 1 stukje gember van 2 cm

Everzwijngebraad met groene peper en porto

Super lekker gebraad van everzwijn met een heerlijke saus . …

Ingrediënten 4 personen

15 cl droge witte wijn, 700 g everzwijngebraad, 2 afgestreken eetlepels express bindmiddel voor bruine sauzen, 10 fijne sneetjes ontbijtspek (ong. 80 g), 4 eetlepels groene peperbolletjes (in pekelnat, uitgelekt), 1 eetlepel olijfolie, peper, 5 cl porto, 15 cl verse room, 19 cl wildfond

Everzwijnenragout met pompoen

Lekkere stoofpot van everzwijn met een machtig lekkere saus. …

Ingrediënten 4 personen

800 g everzwijnenragout (beenhouwerij), 100 g pancetta , 800 g pompoen , 4 takjes verse tijm, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 3 eetl. boter, 1 eetl. bloem, 33 cl bruin bier naar keuze (op kamertemperatuur), 4 dl wildfond (bokaal), 3 kruidnagels, 2 blaadjes laurier, 1 eetl. jeneverbessen, peper en zout

Mosterdsaus met zilveruitjes

Lekkere saus die prima past bij everzwijnen gebraad of parelhoen ! …

Ingrediënten 4 personen

1 eetl. mosterd op traditionele wijze, 4 dl gevogeltefond (bokaal), 1 eetl. cognac, 1 eetl. olijfolie, 5 jeneverbessen, 2 kruidnagels, 1 blaadje laurier, peper en zout, instantsausbinder (facultatief)

Varkenskoteletten in wildmarinade

Lekkere koteletten met een heerlijk sausje. Varken of everzwijn? Als u varkensgebraad marineert in rode wijn met wat jeneverbessen, kruidnagel, tijm en laurier bekomt u een smaak die heel nauw aanleunt bij everzwijn. Het recept van de marinade op deze pagina geeft een gelijkaardig resultaat. …

Ingrediënten 4 personen

4 koteletten zonder been (beenhouwerij), 2 eetl. boter, 1 eetl. aalbessengelei, 200 ml wildfond (bokaal), 1 eetl. boter, 1 eetl. bloem, peper en zout, Voor de marinade:, 2 dl rode wijn, 0.5 dl cognac, 1 eetl. sherryazijn, 1 sjalot (fijngesnipperd), 6 jeneverbessen, tijm (gedroogd), 1 blaadje laurier

Everzwijntjesragout met pastinaakpuree, veenbes-appeltjes en rösti.

Dit everzwijntje werd tijdens kerst heel goed ontvangen, zelfs door mijn 10 en 12 jarige dochters! …

Ingrediënten 4 personen

1 kg everzwijnstoofvlees, 75 cl rode wijn, 1 ui, 2 takjes tijm , 2 blaadjes laurier, 2 sneetjes peperkoek , 2 eetlepels bloem , 2 eetlepels rode bessen confituur, 2 eetlepels jeneverbessen , klontje boter , peper en zout , 4 appeltjes met veenbessensaus (1 pakje met 4 appeltjes voor in de microgolfoven van Colruyt) , enkele panklare rösti's uit de diepvries , 500 ml wildfond , 800 gram aardappelen , 1 grote pastinaak

Everzwijn-goulash

Een heerlijke stoofpot …

Ingrediënten 4 personen

1 Kg karbonaden van everzwijn, Boter, 2 eetlepels olie, 1 grote ui of 2 kleine, 3 teentjes look, 4 eetlepels bloem, 4 dl wildfond, 2 dl rode wijn, 2dl vloeibaar tomatenconcentraat, zout, versgemalen witte peper, 2 takjes thijm, 2 laurierbladen.

Goulash van ree hert of everzwijn

lekker hoofdgerecht voor de feestdagen met als bijgerecht geglaceerde raapjes en brikdeegbakje gevuld met peer en cranberry en aardappelrotsjes …

Ingrediënten 4 personen

1 kg vlees naar keuze (ree hert of everzwijn); 100 g gerookt spek; 30 , g vetstof; 30 g bloem; 1 kruidentuiltje (peterselie, tijm, 1 wortel, , 1 stukje knolselder); 1 klein blikje tomatenpuree, 2,5 dl , vleesbouillon; 500 g champignons, 2 uien, MARINADE: 2 uien, 3 wortelen, 1 takje selderij; 2 takjes peterselie, , 1 knoflookteentje, 1 takje tijm, 1 laurierblad, 2 kruidnagels, enkele , peperkorrels zout, 5 jeneverbessen, 5 dl rode of witte wijn (bij , witte wijn komt de wild smaak meer door), 2 tot 3 eetlepels olie, 1 , dl azijn, scheutje cognac., ,

Everzwijn

Ingrediënten

3 eetlepels olie, 1,5 kg bout of lendestuk van wild zwijn, 2 eetlepels cognac, 2 uien, in ringen, 2 wortelen, in plakjes, zout, peper, 1 eetlepel bloem, 3 teentjes knoflook, 1 fles rode wijn, bouquet garni (in stengel bleekselderij gebonden laurierblad,, tijm en peterselie), 2 sneetjes roggebrood, zonder korst, 2 eetlepels wijnazijn

Everzwijn stoofvlees

Zalig wildrecept ! …

Ingrediënten 4 personen

-1 kg everzwijnvlees van de bil of de schouder (in blokjes van 3 cm), -2 wortelen , -1 prei, -3 selderij stengels, -2 uien, -4 knoflooktenen, -laurier, rozemarijn en tijm, -3 liter rode wijn (bordeaux), -boter, -water, -2 el bloem, -10 el suiker, -2 dl rode wijnazijn, -2 el tomatenpuree, -peper en zout, -4 el gehakte peterselie

Marinade voor wild zwijn of everzwijn.

Is ook lekker als men de marinade toepast op gewoon tam varkensvlees. …

Ingrediënten 1 persoon

1 kopje rode wijnazijn,, 2 glazen water,, zout,, 1 bosje peterselie,, 1 grote ui,, 10 peperkorrels,, 3 laurierbladeren,, 10 korrels koriander,, 1 teen knoflook.

Everzwijn Met Mosterdsaus

Ingrediënten 4 personen

-1 kg everzwijnvlees-100 gr gerookte spekblokjes-150 gr champignons-150 gr zilveruitjes-30 gr boter-50 gr bloem-1/2 fles witte wijn-kruidentuiltje-3 eetlepels mosterd-peper en zout

Everzwijn met vijgenpuree

…

Ingrediënten 4 personen

2 everzwijnfilets, 12 verse vijgen, 1 jonagold, olijfolie, 1 takje rozemarijn, 1 dl water, 1 dl rode wijn, kervel of platte peterselie, walnotenolie,

Papperdelle met everzwijn

Ingrediënten 4 personen

1 eetlepel olijfolie, 500 g everzwijn, in stukken, 2 eetlepels maïszetmeel, 3 uien, versnipperd, 6 wortelen, in schijfjes gesneden, 3 takjes selderij, in schijfjes gesneden, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 70 g tomatenconfit, 1 blikje gepelde tomaten, grof gehakt, 1 laurierblaadje, 2 kruidnagels, 4 jeneverbessen, geplet, 3 dl rode wijn, 1 dl kippenbouillon, 500 g pappardelle, 4 eetlepels bladpeterselie, fijngehakt, zout, peper, ,

Stoofkarbonaden van Everzwijn

Stoofkarbonaden van Everzwijn met Trappist Rochefort ....erg lekker ! …

Ingrediënten 4 personen

, , Ingredi?nten voor 4 personen: , 700 g everzwijn, bil of schouder, 1/2 l Trappist, (Rochefort 8), 3 uien, in ringen, 1 snee wit brood, 1 bouillonblokje, 4 el graanmosterd, 1 l water, 4 el bloem, tijm, laurier, boter, suiker, balsamico-azijn , , . ,

Everzwijn met Trappist

Everzwijn met een lekkere Trappistenbiersaus …

Ingrediënten 4 personen

600 gr everzwijnfilet, 3 dl CHIMAY blauw, 200 gr soepgroenten, 8 stronken witlof, 8 dunne plakjes spek, 3 eetl. boter, ? dl room, sausbinder, 3 kruidnagels, tijm, laurier, peper en zout

Marinade voor everzwijn.

Ingrediënten 2 personen

1 flesje donker bier,, 0,5 theelepel gedroogde groene peper,, 1 eetlepel jeneverbessen,, 20 gram room.,

Everzwijn met rode kool

Lekker feestelijk gerecht voor de donkere dagen. …

Ingrediënten 6 personen

3 eetlepels olie, 1,5 kg bout of lendenstuk van wild zwijn, 2 eetlepels cognac, 2 uien, in ringen, 2 wortelen, in plakjes , zout & peper, , 1 eetlepel bloem, 3 teentjes knoflook, 1 fles rode wijn, bouquet garni (in stengel bleekselderij gebonden laurierblad, tijm en peterselie), 2 sneetjes roggebrood, zonder korst, 2 eetlepels wijnazijn

Everzwijn met jefkes

Recht uit het bos …

Ingrediënten 4 personen

4 jefkes (peren) of andere stoofperen (Saint-Remy, Conference of Williams) , 2 dl rode wijn , 1 eetlepel honing , 500 g suiker , 1 takje munt , 1 kaneelstokje , 1 kruidnagel , 1 laurierblad , 200 g dooierzwammen , Solo , 600 tot 800 g marcassinvlees (geheel of mignonette) , 4 dl wildfond , 2 eetlepels vlierbessenjam of -stroop , 150 g Solo , peper en zout , maiszetmeel , 4 takjes munt of peterselie , ,

Stoverij van everzwijn met trappist

…

Ingrediënten 4 personen

700 gr.everzwijn,bil of schouder, 1/2 l.Trappist,geen bittere(Rochefort8), 3 iuen, 1 snee wit brood, 1 bouillonblokje, 4 eetl.graanmosterd, 1 l.water, 4 eetl.bloem, tijm,laurier, boter, suiker,balsamico-azijn, peper,zout

Honing-Tijmsaus; Heerlijk Bij Lam Of Everzwijn

ook bij kalkoenfilet smaakt deze saus heerlijk overigens... …

Ingrediënten 4 personen

1 gesnipperd sjalotje, 1 geperst teentje knoflook, 20 g boter, 2 heel takje tijm, 4 el vloeibare honing, 21/2 dl kruidenbouillon, 1 dl droge witte wijn, 100 g ijskoude boter in blokjes

Gehakttajine met tomaat/paprika

De enige echte spaghetti bolognese (Ragu bolognese)

Kip alfredo pasta

Franse uiensoep die super simpel is

Zon aan? BBQ aan!

Everzwijn recepten (79)

Wildragout Op Eigen Wijze

Ingrediënten 8 personen

Bereidingswijze

Stoofpotje van everzwijn met bosbessen

Ingrediënten 4 personen

STOOFPOTJE VAN EVERZWIJN MET PASTINAAKPUREE

Ingrediënten 4 personen

Everzwijn in saus. (cinghiale in umido)

Ingrediënten 4 personen

Stoofpotje met everzwijn en winterse groenten

Ingrediënten 4 personen

Balletjes van everzwijn met gepekelde groenten

Ingrediënten 4 personen

Populaire wild recepten

Gemarineerd (ever)ZWIJN gebraad in rodenbach

Ingrediënten 4 personen

Stoofpotje van everzwijn met Chianti Classico en polenta

Ingrediënten 4 personen

Stoverij van everzwijn met Guinness, appeltje met veenbessenconfituur en rösti

Ingrediënten 2 personen

Met everzwijnpaté gevulde balletjes (fondue)

Ingrediënten 4 personen

Met everzwijnpaté gevulde balletjes voor de fondue

Ingrediënten 4 personen

Nieuwste Everzwijn recepten

Met everzwijnpaté gevulde balletjes

Ingrediënten 4 personen

Everzwijnragout met bospaddenstoelen

Ingrediënten 4 personen

Italiaanse everzwijnragout

Ingrediënten 6 personen

Balinese varkenssaté

Ingrediënten 6 personen

Pulled pork van wild zwijn

Ingrediënten 6 personen

EVERZWIJNRAGOUT MET PITTIGE HERFSTSTOEMP

Ingrediënten 4 personen

Everzwijnengebraad met eendenleversaus

Ingrediënten 4 personen

Rode wijnsaus voor bij wild

Ingrediënten 4 personen

EVERZWIJNFILET TERIYAKI MET UDONNOEDELS EN SHIITAKE

Ingrediënten 4 personen

Everzwijngebraad met groene peper en porto

Ingrediënten 4 personen

Everzwijnenragout met pompoen

Ingrediënten 4 personen

Mosterdsaus met zilveruitjes

Ingrediënten 4 personen

Varkenskoteletten in wildmarinade

Ingrediënten 4 personen

Everzwijntjesragout met pastinaakpuree, veenbes-appeltjes en rösti.

Ingrediënten 4 personen

Everzwijn-goulash

Ingrediënten 4 personen

Goulash van ree hert of everzwijn

Ingrediënten 4 personen

Everzwijn

Ingrediënten

Everzwijn stoofvlees

Ingrediënten 4 personen

Marinade voor wild zwijn of everzwijn.

Ingrediënten 1 persoon

Everzwijn Met Mosterdsaus

Ingrediënten 4 personen

Everzwijn met vijgenpuree

Ingrediënten 4 personen

Papperdelle met everzwijn

Ingrediënten 4 personen

Stoofkarbonaden van Everzwijn

Ingrediënten 4 personen

Everzwijn met Trappist

Ingrediënten 4 personen

Marinade voor everzwijn.