Wijn recepten (60.813)

Appelsaus

…

Ingrediënten

2 grote moesappels , , 2 sjalotten of 1 kleine rode ui, , 1/2 dl witte wijn, , sap van 1/2 citroen, , 1/2 eetlepel mosterd, , 1 laurierblad, , circa 2 eetlepels honing,

Romige Appel Kruimeltaart

lekkere frisse appeltaart …

Ingrediënten 12 recipe.people

250 g Zelfrijzend Bakmeel,325 g Koude boter,125 Witte Basterdsuiker,2 Zakjes vanillesuiker, 3 Eieren Zout,5 Appels Granny Smith,1 Citroen,Half Liter Mousserende Witte Wijn,100 g Bloem 1 el,110 g Suiker,1/4 Slagroom,2el Maizena,1tl Kaneel

Rijst met kip en mosterd

Lekker rijstgerecht met kip in een cremefraiche-sausje met mosterd. …

Ingrediënten 2 recipe.people

150 gram snelkookrijst., 3 lente uitjes., 150 gram kipfilet., creme fraiche., 1 eetlepel grove mosterd., scheutje (witte) wijn., verse bieslook., olie of boter., peper., zout.,

COQ AU VIN

De kip kan de dag van tevoren al worden gestoofd in rode wijn.U hoeft hem alleen nog maar op te warmen. …

Ingrediënten 4 recipe.people

*12 sjalotjes*1/2 bakje champignons*1 el citroensap*100 gr mager rookspek*5 takjes peterselie*1 poularde(1200 gr)zout*peper*75 gr boter*3 el cognac*1 teentje knoflook*3 dl rode wijn*1 kippebouillontablet*1 tl tijm*1 laurierblaadje*2 el bloem*

Siciliaanse gegrilde vis

Vis uit de oven met citroen, ansjovis, kappertjes en rozemarijn …

Ingrediënten 4 recipe.people

verse rozemarijn,, olijfolie,, 4 moten griet, tarbot, heilbot, kabeljauw oid (200 g),, zeezout en zwarte peper,, 2 citroenen, gewassen, in plakjes,, 1 pot kappertjes,, 8 ansjovisfilets, in de lengte in 2-en,, scheut witte wijn.

Kabeljauw in de oven

Kabeljauw in de oven met gewokte groentjes en tagliatelli met pesto van aubergines. Heeeeel lekker …

Ingrediënten

kabeljauw, ? witte wijn, ? droge Vermouth, ? bloemkool, ? witloof, ? spruitjes, ? zwarte olijven, ? sluimererwtjes, ? gedroogde tomaten, ? tagliatelli, ? aubergines, ? tomatenpuree, ? zure room, ? basilicum.

Boeuf Bourguignon

Een echt bourgondisch gerecht, bereid met een heerlijke rode wijn …

Ingrediënten 4 recipe.people

600 gram doorregen runderlappen, peper, 3 el bloem, 150 gram worteltjes, 1 pot zilveruitjes, 75 gram boter, 1 plak katenspek, 3 dl rode wijn, 2 tl provenciale kruiden, 150 gram champignons

Tamme eendenborst met sjalottenpuree

met tijm en honing,amandelaardappels en rode kool,een recept van de cursus de fijne keuken. …

Ingrediënten 4 recipe.people

EEND;, , 700 gr eendenborst, , 2 el rode wijn, , 200 gr sjalot, , 2 el honing, , 100 gr wit broodkruim, , 200cc jus de veau(kalfsfond ingedikt), , 10 gr roomboter, , 1 tak tijm, , zout en peper, , AMANDELAARDAPPEL;, , 300 gr aardappel, , 75 gr boter, , 3 eidooiers, , zout en peper, , amandelschaafsel, , RODE KOOL;, , 250 gr gesneden rode kool, , 50 gr goudrenetten, , 1 el azijn, , 25 gr reuzel, , 10 gr poedersuiker,

Peertjes Met Gegratineerde Amandelspijs

nagerecht uit de allerhande van oktober 1999 …

Ingrediënten 4 recipe.people

*12 stoofpeertjes *0.5 citroen *3 dl rode wijn *1 kaneelstokje *3 el suiker *100 g amandelspijs (van boukje)*1 bekertje creme fraiche (125 ml) *2 el geschaafde amandelen

Gemarineerde Biefstuk

superslank, 260 kcal, en ook nog lekker …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 dl rode wijn, 2 teentjes knoflook, uitgeperst, 1 tl tijm, 1 tl rozemarijnnaaldjes, zout, peper, 2 el olijfolie, 4 biefstukken, 1 dl vleesbouillon, 2 tomaten in blokjes, 100 g groene olijven in plakjes, 1 courgette in dunne reepjes

Geroosterde nieuwe aardappelsalade met salie

Een heerlijke makkelijke salade, zowel warm als op kamertemperatuur te serveren is. …

Ingrediënten 10 recipe.people

* 6 eetlepels olijfolie, * 3 eetlepels rode wijn azijn, * 3 eetlepels fijn gesneden sjalot, * 1 1/2 kilo kleine aardappelen , * 35 verse blaadjes salie, * peper en zout,

Ingemaakte eieren

Ooit was het een gewoonte om een dergelijk eitje in zout te dippen en zo weg te happen. De geconsumeerde eieren kun je meteen vervangen door versgekookte exemplaren, maar duw ze dan wel tot op de bodem van de inmaakpot, zodat de oudste altijd het eerst gegeten worden en de nieuwe kunnen rusten. De eieren moeten 6-8 weken staan voor gebruik en zijn tot een jaar houdbaar. …

Ingrediënten

12 gepelde hardgekookte eieren, 850 ml ciderazijn of witte wijnazijn, 2,5 cm van een stuk verse gember, 1 el korianderzaad, 2 gedroogde rode chilipepers, 2 geplette teentjes knoflook, 1.1/2 el zwarte peperkorrels

Een algemene saus voor hartige dumplings

pas bij verschillende variaties van dumplings. …

Ingrediënten

1/4 kopje sojasaus , 1 e rijstwijn , 1 e witte rijst azijn , 2 t suiker , 1 e lente-ui, fijn , 1+1/2 e knoflook,fijn , 2 e sesamolie , 2 t chili olie of chili saus

Piri piri kipsate

Ingrediënten 6 recipe.people

* 4 teentjes geperste knoflook, * 1 dl droge sherry, * 2 el wijnazijn, * 1 dl olijfolie, * 1 tl gemberpoeder, * 1 tl paprikapoeder, * mespunt cayennepeper, * 600 g kipfilet in blokjes

Warme kloostermoes

Warme kloostermoes heerlijk nagerecht voor feestdagen. …

Ingrediënten 4 recipe.people

4 zoet zure appels. 25 gr. roomboter. 1/2 dl. witte wijn. 3 eetl. suiker. 50 gr. gewelde rozijnen.2 eetl.bakgember. 1 theel. karmadon of koekkruiden.rasp van een vanille stokje.1 eetl. cognac.

Tonijn-pastasalade

…

Ingrediënten 6 recipe.people

500 gram fusili Tre Colori, , 200 gram sperzieboontjes in kleine stukjes, , 1 blikje tonijn op oliebasis, , 1 blikje tonijn met groenten, , 1/2 gele, 1/2 rode, 1/2 groene paprika, , 1 bouillontablet, , 2 eetlepels olijfolie, , 50 ml. witte wijnazijn, , 1 theelepel suiker, , 1 teentje knoflook, geperst, , 3 eetlepels slasaus, , 1 komkommer, , 6 hardgekookte ieren, , 4 tomaten, , evt. wat fijngesneden zongedroogde tomaten, , zwarte olijven zonder pit (of ontpit ze zelf), , basilicum, peterselie, zout en peper, , zakje italiaanse kruiden.

Ga Kho

Vietnamese zingende kip. Dit is een zinderend heet gerecht waarvan menig vietnamees vindt dat het zo moet en niet anders. Gebruik zoveel lomboks als je lekker vindt, want hoeveel of hoe weinig hitte je ook in het gerecht stopt, de rest van de ingredienten is goed in evenwicht en de saus is mooi rond en rijk van smaak. …

Ingrediënten 4 recipe.people

* 300 gr pandanrijst, , * 350 ml water, , * 1? el slaolie, , * 2 tenen knoflook, fijngenseden, , * stuk gember van 6 cm, geschild en in dunne , plakjes en vervolgens in dunne reepjes, gesneden, , * 500 gr kippenvlees zonder vel of bot in , zoveel mogelijk stukjes van 6 a 9 cm lang, gesneden, , * 2 el suiker, , * 4 el sojasaus, , * 2 tl vissaus(Nuoc mam, toko), , * 2 dl droge witte wijn, , * 2 a 3( of meer) kleine rode lomboks, fijn-, gesneden, of 2 el (of meer) chilivlokken, , * 2 tl versgemalen zwarte peper, ,

Zoetzure Kipspiesjes Ching Style

Nog zo'n favoriete van Ching He Huan. Lekkere zoete kipspiesjes met zoetzure (pangsit)saus. Lekker als hoofdgerecht, maar zeker ook niet te versmaden als borrelhap. …

Ingrediënten 4 recipe.people

Voor de spiesjes:, 10 houten sateprikkers, 1 el kaneel, 1 el komijn, 1 tl versgemalen zwarte peper, 150 ml. olijfolie, 100ml lichte soyasaus, 2 el. bruine basterdsuiker, 4 kipfilets, in 3 cm grote stukken gesneden, 1/2 ananas of 1 blikje ananas (dan heb je geen ananassap meer nodig, maar gebruik je de siroop), 1/2 rode paprika en een 1/2 groene paprika, in stukjes van ca. 2 cm, 1 kleine ui - in 8 partjes verdeeld., , Voor de zoetzuursaus:, 1 tl. sesamolie, 1 teentje knoflook - geperst, 1 cm gember - geraspt, 2 el lichte soyasaus, 1 el witte wijnazijn, 2 tl. rijstazijn, 2 el ketchup, 2 el ananassap of -siroop, 2 el bruine suiker, 2 tl vloeibare honing, 1 el chilisaus, 1/2 tl zout, 1/2 tl peper, 1 el maizena, 4 el water.

Pasta met mosterd

Een verassende combinatie van slagroom en mosterd en schelpjespasta leid naar dit overheerlijke gerecht. Heel makkelijk om te maken, maar heel erg lekker. In twintig minuutjes tover je dit lekkere gerecht in een handomdraai op tafel. …

Ingrediënten 6 recipe.people

Op verzoek heb ik de gewichten aan het recept toegevoegd, ik ben er zelf niet zon grote fan van omdat ik uiteindelijk net iets meer / net iets minder gebruik. Proef vooral zelf, en bedenk of je het lekker vind, of dat je bijvoorbeeld nog meer mosterd moet toevoegen. Onderstaande gewichten zijn dus een indicatie van wat je ongeveer nodig bent., , Voor 5 personen, , 750gr Pasta (Schelpjespasta is zeer geschikt, zelf gebruik ik De Cecco Gnocchi 46), , 6 flinke eetlepels mosterd (zelf gebruik ik een fijngemalen soort, en een grove met hele pitten van de Wijndragers), , 400-500 ml Slagroom (afhankelijk van een dikke of dunnere saus), , 1 bos (platte) Peterselie, , 5 Saucijsjes, , 1 bosje Bosuitjes, , fijngeraspte Parmezaanse Kaas zoveel je wilt, ik gebruikte ongeveer 150 gram, dat was genoeg., , Peper en zout

Runderrollade a la Bordelaise

…

Ingrediënten 6 recipe.people

1 kilo doorregen runderrollade (ca. ? 12 cm), 2 eetlepels olijfolie, 6 plakken bakbacon, 250 g champignons (kastanje, in stukken), 12 kleine sjalotjes (grof gesneden), snufje zout (uit de molen), snufje peper (uit de molen), allesbinder, Stoombraden, 1? liter water (heet), 2 deciliter rode wijn, 1 rode ui (grof gesneden), stukje prei (grof gesneden), stuk winterwortel (grof gesneden), 6 teentjes knoflook (in vieren), verse kruiden: bv. tijm, rozemarijn, peterselie, selderij, laurier, kruidnagel, peperkorrels, ,

Gerookte zalmmousse met champagnegelei

Een heel feestelijk en geraffineerd gerecht. De frisse champagnegelei met de romige en toch pittige zalmmousse worden geserveerd op een bedje van witlof-appelsalade. …

Ingrediënten 4 recipe.people

, Voor de mousse:, , ? 2 blaadjes gelatine, , ? 1 ? dl visbouillon, , ? 125 g gerookte zalm, in blokjes, , ? 1 ? dl slagroom, lobbig geklopt, , ? 1-2 druppels tabasco, , ? 1-2 druppels worcestershiresaus, , ? 1-2 druppels citroensap, , ? zout en peper, , Voor de gelei:, , ? 3-4 blaadjes witte gelatine, , ? 2 dl champagne of mousserende witte wijn, , Voor de witlof-appelsalade:, , ? 2 stronkjes witlof, in dunne reepjes, , ? 1 friszure appel, in dunne plakjes, , ? 2 el olijfolie, , ? zout, , ? versgemalen peper, , ,

Parelhoen

Parelhoen! Lekker. …

Ingrediënten 3 recipe.people

Hoofdgerecht voor 2-3 personen: 1 parelhoen (afh. gewicht), kip- of wildkruiden, 4 reepjes bacon of ontbijtspek, 30 g boter of margarine of bak- en braadproduct, 2 gehakte uien of 4 sjalotjes, 150 g soep- of roerbakgroenten, 2 theel. oregano, 1 dl witte wijn of Cognac, 2? dl slag- of koksroom en peper.

Recepten met GEMBER

Recepten met gember Rijstsoep met Gember en Kip Ingrediëten: 150 g witte rijst zout 3 eetlepels olie 6 teentjes knoflook, fijngesneden 1 korianderwortel* of 4 korianderstelen 1 stengel bleekselderij, in dunne reepjes 1-2 rode chilipepers, in dunne reepjes stukje gemberwortel van ca. 6 cm, in dunne reepjes 7 dl kippenbouillon (van tablet mag) 300 g kipfilet, in blokjes 1-2 eetlepels vissaus (nam p …

Honing-Tijm saus

Ingrediënten

*1 eetlepel roomboter, *1 eetlepel zachte honing, *4 eetlepels azijn, *4 eetlepels witte wijn, *3 gr verse tijm, *3 1/2 dl kalfsfond, *50 gr koude boter,

Tagliatelle met courgettesaus en zalm

dit kan ook met een frisse salade …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 zak tagliatelle (agli spinaci, pasta , ? 3 courgettes , ? 2 teentjes knoflook , ? 3 eetlepels olijfolie , ? 1 bekertje slankroom (200 ml) , ? 50 ml droge witte wijn , ? 1 eetlepel maizena , ? 300 g gerookte zalmfilet (plakjes) ,

Eendeborst In Beaujolaissaus Met Appelgratin

Ingrediënten 4 recipe.people

1 eend van ? 1,7kg, 200g kleine oesterzwammen, 2 sjalotjes, 3 teentjes knoflook, 4 appels (Granny Smith), 70g boter, ? l Beaujolais-Villages, 1 dl slagroom, 2 el olijfolie, nootmuskaat, zout, peper, wildschaar, braadslee, appelboor, aluminiumfolie,

Lubina al pimenton

Zeebaars uit de oven met witte wijn en paprika, de fijne smaak van de zeebaars maakt dit tot een heerlijk recept. …

Ingrediënten 2 recipe.people

2 zeebaarsen 2 aardappels 1 fijngehakt knoflookteentje paprikapoeder 1/2 eetlepel (zoete) paneermeel 2 eetlepels zout en peper gehakte peterselie 1 citroen glas witte wijn glas visbouillon scheutje olijfolie

Struisvogelbiefstuk (Filet d'Autruche)

Ingrediënten 4 recipe.people

4 struisvogelbiefstukjes a 150 gr - 1 potje groene peper - zout - 1 gesnipperde ui - 1 laurierblad - 2 el cognac - 1 dl droge witte wijn - 0,5 dl droge vermouth - 0,5 el kruidenazijn - 0,5 el tomatenketchup - 1 dl creme fraiche - 1 dl room - peterselie of kervel

Kabeljauw met hollandse garnalen

Ingrediënten 4 recipe.people

150 gr. haricot verts, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 dl. witte wijn, 1 dl. krachtige kippenbouillon, 2 dl. room, 1 eierdooier, 200 gr. hollandse garnalen, 500 gr. kabeljauwfilet, bloem

Mosselen/zalmsaus

Een zeer snel recept voor als je weinig tijd hebt en toch lekker wilt eten. …

Ingrediënten 4 recipe.people

200 gr zalmsnippers,, 250 gr gekookte mosselen,, *tenen knoflook (naar eigen smaak),, 2 zakjes witte saus,, 4 dl melk,, 1 dl droge witte wijn,, zout, peper,, 300 gr tagliatelli.,

1
...
539
540
541
542
543
...
1521

Home Recepten