Turkse wijn recepten (141)

Courgette-pannenkoekjes met citroenyoghurt

Dit is echt een aanrader! Ook erg lekker zonder de citroenyoghurt. Wij hebben het gegeten met kip en gebakken aardappeltjes maar met een salade zou dit ook erg lekker zijn. Voedingswaarde per persoon: eiwit: 15 g vet: 16 g koolhydraten: 26 g kcal (kj): 308 (1294) …

Ingrediënten 4 personen

700 g courgette , 1 ui , zout , 4 eetl. citroensap , 2 eetl. gehakte munt (vers of diepvries) , 3 eetl. bloem , 4 eieren , versgemalen peper , 3 eetl. olijfolie , 3 dl volle yoghurt , 2 eetl. honing , 1 theel. citroenrasp , mespuntje cayennepeper

Ovenschotel Turkse kebab met tomaten-feta saus

Een HEERLIJKE hap, prima weekendhap voor de zaterdag- of zondagavond. Echt Turks en met dat lekkere Turkse brood en een glas volle rode wijn smaakt het helemaal uitstekend. Zelfs dat poezenbeest hier had hevige interesse. Dit is echt voor mensen die van de Turks- arabische keuken, shoarma, gyros en sauzen houden. …

Ingrediënten 4 personen

500 gr kalfs, kip of kalkoenvlees, 2 rode paprika`s, 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 1 tl tijm, 1 tl oregano, Munt (naar smaak), Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, , Voor de tomatensaus:, , 1 blik gepelde tomaten óf blokjes, ½ tl Pul Biber (= hele scherpe paprika met chilipoeder), 1 tl honing, Zeezout, Vers gemalen zwarte peper, , Voor de fetasaus, , 200 gr feta kaas, 200 ml melk, 1-2 tl maizena, 2 teentjes knoflook, ½ bosje verse peterselie, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, , overig, , Zwarte olijven, Turks brood, Olijfolie, Vers gesnipperde peterselie

Gevulde turkse broodjes

Ingrediënten

500 gr witbroodmix,, 25 gr boter,, 1 theel suiker,, 3 dl lauw water, , , , Voor de vulling:, , , 250 gr lamsgehakt,, i grote rode fijngehakte ui,, 2 eetl fijngehakte pijnboompitjes,, 1 flinke uitgeperste teen knoflook,, 2 eetl fijngehakte platte peterselie,, 1 eiwit,, 1 ontvelde,in blokjes gesneden vleestomaat,, 1/2 groene paprika,in blokjes,, 1 eetl tomatenpuree,, 1 eetl wijnazijn,, 1 flinke mespunt cayennepeper,, zout naar smaak,, 2 losgeklopte eidooiers,, 2 eetl sesamzaadjes.

Oosters gekruid stoofpotje van linzen en kip

Heerlijke kipdijfilet met pittige Oosterse gekruide linzen. We hebben ervan gesmuld! …

Ingrediënten 4 personen

Plm. 8 kipdijfilets of 400 gram kipfilet, 2 el olijfolie , 4 teentjes knoflook , 2 rode uien , 20 groene olijven , 1 dl droge witte wijn , 2 blaadjes laurier , zout - peper, 1 eetlepel harissa, 1 afgestreken theelepel (gerookte)paprikapoeder, 1 eetlepel tomatenpuree, 1/2 theelepel komijnpoeder (djinten), 1 afgestreken theelepel korianderpoeder (ketoembar), 1 dl kippenbouillon (van blokje), 250 gram rode of groene linzen of 2 blikjes linzen van Bonduelle, 2 el fijngehakte peterselie

++TURKS GEHAKT MET FRISSE SALADE++

Op drukke doordeweekse dagen lukt het niet altijd om uitgebreid tekoken.Deze makkelijke maaltijd zet je binnen een half uurop tafel. …

Ingrediënten 4 personen

=1 eetl. Olijfolie. , = VOOR HET GEHAKT;; =600 gram Rundergehakt., =1 Rode Ui.gesnipperd. =2 teentjes Knoflook( fijngehakt), =1 Tl. Komijnpoeder (djinten) =1 Tl. Paprikapoeder., Snuf Chilipeper., =1 Ei,losgeklopt. , +VOOR DE SALADE; 2 Rode Uien,gesnipperd., =5 Trostomaten (in blokjes) =1 bosje Peterselie,(grof gehakt), =1/2 bosje Munt,(grof gehakt) =2 eetl. zwarte Olijven., =2 eetl. Olijfolie extra vergine. = 1 eetl. rode Wijnazijn.

Turkse gehaktballetjes met saffraanrijst

Ingrediënten 4 personen

1 kopje broodkruim, 1 dl droge witte wijn of bouillon, 3 teentjes knoflook, 1 ei, versgemalen peper, zout, 1 theel. paprikapoeder, 1 theel. gehakte tijm (vers of diepvries), 700 g rundergehakt, 2 uien, 3 eetl. olijfolie, 50 g pijnboompitten, 2 eetl. tomatenpuree (1 blikje), 1 mespuntje gemalen kardemom, 1 pak gele rijst,

Turks Kalfsvlees

Zeer smaakvol. …

Ingrediënten 4 personen

1 pond kalfsvlees in stukjes van circa 3 cm;, zout en peper;, 1 teentje knoflook gepeld en fijngesnipperd;, 200 gr schoongemaakte en fijngesnipperde ui;, 200 gr kalfs-of runderbouillon;, 40 gr paranoten,fijngehakt;, 40 gr rozijnen;, 25 gr tomatenpuree;, 2 draadjes saffraan;, 10 gr boter om paranoot te fruiten;, 2 el olijfolie.

Ovenkebab Antalya

Het oorspronkelijke recept maak je in een aardewerk kookpot maar in de Römertopf gaat het ook supergoed! Het is niet machtig en omdat het geen tomaten bevat weer eens wat anders. …

Ingrediënten 3 personen

500 gram lamsschouder in stukjes 2 gesnipperde uien 4 gesnipperde tenen knoflook 1 flinke aubergine 4 zoete groene Turkse pepers en 2 scherpe 2 middelgrote aardappelen in blokjes 2 el gezouten roomboter 1 takje verse tijm 1 el fijngeknipte bladpeterselie 1 el Vegeta OF peper en zout naar smaak

Gegrilde lamsspiesjes

Energie 250 kCal- Eiwit 26 g- Vet 16 g- Koolhydraten 1 g (per eenpersoonsportie) …

Ingrediënten 8 personen

* 1 kg lamsfilet, in blokjes van 3 cm, * 3 tenen knoflook, fijngesneden, * 1 kleine ui, zeer fijngesneden, * 3 theelepels gemalen komijn (djinten), * 2 theelepels paprikapoeder pikant, * 3 eetlepels olijfolie, * 15 g verse peterselie krul (zakje a 30 g), grofgesneden, * 2 citroenen, in partjes, * peper, versgemalen,

Kruidige visballetjes (baharatli balik koftesi)

Ingrediënten 4 personen

1 eetlepel krenten, 2 eetlepels pijnboompitten, 1 kruidenbouillontablet, 2 eetlepels witte-wijnazijn, ca. 450 g verse kabeljauwfilet, 3 bosuitjes, 1/2 zakje verse dille (a 15 g), 2 à 3 sneetjes oud witbrood, 1 teentje knoflook, 2 theelepels tomatenpuree, 1 ei, 1/2 theelepel kaneelpoeder, zout, (versgemalen) peper, ca. 5 eetlepels bloem, ca. 8 eetlepels olijfolie, schijfjes citroen

Paprika tapenade

Ingrediënten 4 personen

1 st. grote rode paprika, 1/2 st. rode peper, 3 st. sjalotjes, 2 tn. knoflook, 10 st. olijven, 1 st. tomaat (ontveld en zaadlijsten verwijderd), 1/2 el. rode wijnazijn, 15 st. stelen bieslook, 1 el. olie, Peper, Zout

Gevulde Witte Kool In Tomatensaus

Ingrediënten 4 personen

■1 witte kool (12 à 16 koolbladeren , ■sap van ½ citroen, ■600 gr gehakt , ■1 ei, losgeklopt, ■1 ui, fijngesnipperd, ■2 knoflookteentjes, fijngesnipperd, ■2 el peterselie, fijngehakt, ■200 gr gerookte spekblokjes, ■125 gr rijst, ■1 el paprikapoeder, ■1 tl karwijzaad (kummel), ■1 tl oregano, ■2 dl droge witte wijn, ■500 gr gezeefde tomaten in brik, ■1 runderbouillon-blokje, ■kruidenbuiltje (2 laurierblaadjes, 2 tijmtakjes en 2 peterseliestengels), ■versgemalen zwarte peper en zeezout, ■2 dl zure of gewone room

Lamsyahini met vijgen

Een heerlijk stoofpotje uit Turkije, echt comfortfood.Link naar de pagina: http://www.gezonddooreten.nl/2016/04/18/lamsyahini-met-vijgen/ …

Ingrediënten 4 personen

De ingrediënten:, 250 ml kokend water, 300 gr gedroogde vijgen, 100 ml extra vergine olijfolie, 5 uien, gepeld, in de lengte in vieren gesneden, 4 - 6 lamsnekkarbonades, gehalveerd, halve rode peper, fijngesneden, 75 gr bloem, 2 el tomatenpuree, 1 tl cayennepeper, 250 ml rode wijn, 125 ml kippenbouillon, 2 blaadjes laurier, peper/zout

Kebab met abrikozen-wortelsalade

Ingrediënten 4 personen

3 eetl. olijfolie (Mediterrane) , zout en versgemalen peper , 1 theel. paprikapoeder , 2 teentjes knoflook, geperst , 300 g biefstuk, in blokjes , 125 g grote champignons, , geborsteld of schoongeveegd , 6 sjalotjes, gepeld en gehalveerd , 4 spiesen , voor de salade: , 150 g gedroogde abrikozen, geweld in water , 2 winterwortels, geraspt , 2 eetl. honing , 3 eetl. citroensap , 2 eetl. gehakte peterselie (vers of diepvries) of 1 theel. gedroogd

Turkse pizza Jamie Oliver

Heerlijk recept voor een snelle maaltijd! …

Ingrediënten 2 personen

Voor de pizza's, , olijfolie, ca. 350 gram gehakt – volgens het recept lamsgehakt, maar rundergehakt kan ook, 1 theelepel komijnzaad, 1 theelepel paprikapoeder, 2 takjes verse rozemarijn, 3 eetlepels tomatenpuree, 1 citroen, 3 tenen knoflook, 4 kleine bloemtortilla's, , Voor de salade, , 2 lente uitjes, 1 groene paprika, 1/4 komkommer, 2 tomaten, sla (little gem of romaine), 1/2 bosje verse koriander, 1/2 bosje verse dille, 1/2 eetlepel extra vierge olijfolie, 1/2 eetlepel rodewijnazijn, 50g feta

Turkse gepocheerde eieren met knoflookyoghurt (Çilbir)

Çilbir spreek je uit als tsjulbur. In Turkije worden deze fluweelzacht gepocheerde eieren op warme yoghurt bij het ontbijt gegeten. …

Ingrediënten 4 personen

1 teen knoflook, 500 g Turkse yoghurt, 50 g ongezouten roomboter, 1 tl zoete gerookte-paprikapoeder, 1 tl chilivlokken, 5 volkorenpita's, 1 el wittewijnazijn, 4 eieren

Domates Sarapli Kebab

Heerlijk pittige gehaktballetjes in donkerrode tomaten knoflook wijn saus met verse turkse kruiden. …

Ingrediënten 4 personen

8 goed rijpe tomaten, 500 gram rundergehakt, 50 ml olijfolie, 1 grote ui, 6 tenen knoflook, 2 aardappels, 1 kleine courgette, 200ml turkse rode wijn of pinotage wijn. 2 eetlepes peterselie, 2 eetlepels verse basilicum, 1/2 eetlepel verse dille, 2 eetlepels zeer fijn gesneden rode parika, theelepel turkse peper vlokken (verkrijgbaar in turkse winkel, of van silvo chillies en die fijn wrijven). Peper en zout.

Barbecue Turkse Kebabs

Erg smakelijke spiesen met lekker veel knoflook voor op de BBQ. Maak er zelf een lekker knoflookrijk sausje bij.. …

Ingrediënten 4 personen

, 500 gram lamsvlees, in blokjes van 2,5 cm, 1 el olijfolie, 2 el droge witte wijn, 2 el fijngehakte verse munt, 4 teentjes knoflook, fijngesneden, 2 tl geraspte sinaasappelschil, 1 tl paprikapoeder, 1 tl suiker, peper en zout,

Gevulde wijnbladeren (veg)

Ingrediënten 4 personen

200 gram wijnbladeren, 3 eetlepels pijnboompitten, 200 gram (zilvervlies)rijst, 2 uien, 4 tenen knoflook, 3 grote tomaten, 4 takjes peterselie, 4 eetlepels olijfolie, 2 – 3 theelepels sambal oelek, 1 theelepel gedroogde munt, ½ citroen, 1 tomaat

Kiymali sarma (Gevulde wijnbladeren met gehakt)

Ingrediënten

1 potje of 30 verse wijnbladeren (tegenwoordig bijna in elke supermarkt te vinden), 5 kleine fijngehakte uien - 350 gr kalfsgehakt , - 2/3 kopje rijst 5 minuten geweekt in kokend water en afgegoten , - 1 tl fijngestampte muntblaadjes - 2 tl fijngehakte peterselie , - een snufje kaneel - zout en peper naar smaak , - 2 el olijfolie - water of kippebouillon - sap van 1 citroen ,

Limonlu Patates

Culinair gerecht uit mijn vaderland. …

Ingrediënten 2 personen

Aardappelen (de rode variant doet het heel goed hierbij), 50 ml extra vergine olijfolie, 100 ml vers geperst citroensap, een kleine hoeveelheid verse Oregano (of halve theelepel gedroogde) en enkele sprieten verse rozemarijn, peper en zout.

Yaprak Dolmasi ( Wijnbladeren met Auberginerijst )

Altijd al willen maken, maar er tegenop gezien! Maar vanaf nu eet ik ze vaker vers!!! Rolletjes met een zachte vulling, met een citroensmaakje! Voor ongeveer 20 stuks. …

Ingrediënten

20 wijnbladeren (Turske winkel), 1 grote aubergine, 1 el bloem, 75 ml zonnebloemolie, halve tl zout, 1 ui, 1 teentje knoflook, 2 el rozijnen, 150 g basmatirijst, 300 ml groentebouillon, 1 el verse rozemarijn, 2 citroenen, 50 ml olijfolie.

Couscous met kipfilet in rode wijn jus

Makkelijk en heel lekker!! …

Ingrediënten 4 personen

1 ui, 2 teentjes knoflook, 75 gr.rozijnen, 2 dl.sinaasappelsap, 2 dl.rode wijn, 100 gr.gepelde pistachenoten, 4 kipfilets van ongeveer 100 gr., zeezout, versgemalen peper, 3 theelepels chilipoeder, 2 theelepels kaneelpoeder, 50 gr.roomboter, 250 gr.couscous

MEGASANDWICH VAN TURKS BROOD

…

Ingrediënten 8 personen

1 plat turks brood,horizontaal gehalveerd4 paprika's200 g knoflooksalami,in plakjes4 ovale tomaten,in plakjes2 rode uien,in ringen50 g rucola100 g zwarte olijven zonder pit,in plakjes gesneden200 g fete,in plakjes gesneden50 g cornichons(kleine,zure augurkjes)peperVOOR DE TONIJNMAYONAISE:100 g tonijn uit blik1 dl mayonaise2 el creme fraiche3 zongedroogde tomaatjes2 el zuur van de cornichons

Turkije: karides guveci

Heerlijke garnalen, gestoofd met tomaten, feta en witte wijn. …

Ingrediënten 4 personen

500 gram gepelde garnalen, 3 tomaten, 1 knoflookteentje, 1 kleine ui, 1 laurierblad, 100 feta in hele kleine stukjes, zout en peper, 1/8 liter witte wijn, 1 eetlepel boter.

Gestoofde vis

gestoofde makreel op Turkse wijze …

Ingrediënten 2 personen

1 citroen, *2 middelgrote makreelfilets, *zeezout en zwarte peper, *gedroogde rode peper (in molenpotje), *1 el olijfolie, *1 groene (punt)paprika, in ringen, *1 ui, in smalle parten, losgehaald, *1 dikke teen knoflook, *4 middelgrote tros- of pruimtomaten, *3/4 dl droge witte wijn, *1 laurierblad

Karisik Meze

Ingrediënten 4 personen

1 Turkse aubergine, 1 Turkse bladpeterselie, 1 witte ui, 2 zoete peper, 150 gr paprika pasta, 500 gr Turkse yoghurt, bladerdeeg, 450 gr feta, groene en zwarte olijven, Gedroogde zontomaten, 450 gr kikkererwten, knoflook, sesamzaadolie, olijfolie, zout, eiwit, dille, munt, peen, rijst, tomaten, 1 courgette, 2 takken munt

Sigara borek

Sigaarkoekjes gevuld met geitenkaas- als voorafje; Borek is een algemene benaming voor gevulde hapjes van filodeeg, gefrituurd in olie (kunnen sigaartjes zijn maar ook driehoekjes, flapjes of pakketjes.De vulling kan ook verschillen vb. gehakt en uien) - mezze- wordt vaak als voorgerecht gekozen terwijl het eigenlijk een hapje bij een glas wijn en een gezellige babbel bedoeld is. …

Ingrediënten

3 grote vellen filodeeg; 200 g verse geitenkaas; 1 ei; 2 eetlepels gehakte gladde peterselie; (olijf)olie om te frituren

Dolma,s

Bijzonder populair in Turkije zijn ook de diverse dolma-gerechten. 'Dolma' betekent gevuld en in keuken worden onder andere gevuld: paprika's, aubergines, wijnbladeren, koolbladeren, tomaten, artisjokken en mosselen. Afhankelijk van de streek en het seizoen worden ze met van alles gevuld, maar peterselie, pijnboompitten en kruiden zijn het meest gangbaar. Verder stopt de kok erin wat hij nog meer …

Ingrediënten 4 personen

1 eetl. olijfolie , 100 gram rundergehakt , 2 eetl. pijnboompitten , 1 ui, gehakt , 1 eetl. gehakte verse koriander , 1 theel. gemalen komijn , 1 eetl. tomatenpuree , 8 druivenbladen , zout en versgemalen zwarte peper , salade van rode en groene paprika , ____________________________________________, Voor de tomatensaus: , 1,5 dl passata , 1,5 dl runderbouillon , 2 theel. fijne tafelsuiker , ,

Auberginerijst met gehakt, appel en rozijnen

Heerlijke rijstsalade. Heeft wat weg van de zuidafrikaanse boboti. Ook te maken als echt turks gerecht met wijnbladeren. Zie recept wijnbladeren met auberginerijst …

Ingrediënten 4 personen

400 gram tartaar, 2 aubergines, 2 rode uien gesnipperd, 1 appel in stukjes, 2 el rozijnen, 250 gram (basmati)rijst, 1 el kerriepoeder, 2 tl bouillonpoeder, 2 el olijfolie, 2 el gehakte verse koriander of munt.

1
2
3
4

Home Recepten