Chinese wijn recepten (1.403)

Hete kip met komkommersalade

Hete kip met komkommersalade

Ingrediënten 4 personen

300 gram Witte rijst , 2 stuk Komkommers , 2 eetlepel Witte wijnazijn , 500 gram Kipfilet - in reepjes, 2 eetlepel Olie , 100 ml Ketjap manis , 50 ml Ketchup , 4 eetlepel Pindakaas , 2 eetlepel Sambal

Bereidingswijze

Verhit de olie in een Braadpan en bak de kipreepjes goudbruin. Voeg de ketjap, de ketchup en 200 ml water toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de kip 15 minuten. Roer de pindakaas erdoor, tot een dikke saus ontstaat. Breng de kip pittig op smaak met de sambal en voeg nog een flinke mespunt zout toe. Laat de kip nog 5 minuten zachtjes stoven

Malse Chinese rundvlees herfst stoofpot

Deze komt eigenlijk uit een kookboek van een Chinese chefkok, maar heb vlees vervangen door rundvlees. Lekker pittig en zoet van smaak. Eenvoudig te maken en als hij op staat dan komen er herfstige geuren vrij die je onmiddellijk doen denken aan stoofpeertjes. …

Ingrediënten 3 personen

600 gr doorregen runder riblappen, 2 grote uien, 4 cm verse gember, 2 steranijsjes, 1 kaneelstokje, 3 el chinese rijstwijn of droge sherry, 3 el donkere sojasaus, 2 el pindakaas, 2 el hoisinsaus, 50 gr bruine basterdsuiker, 600 ml warme runderboillon, Klont roomboter, Vleugje gemalen szechuan peper, Snufje zeezout, Half bosje bosuitjes

Chinees roerbak kipfilet met sperziebonen en champignons

Echt overheerlijk, slanke bijgerecht. …

Ingrediënten 4 personen

VOOR GROENTEN: , 150 g sperziebonen, in 2 cm stukjes, 150 g witte champignons, elk in helft verdeeld, 2 lente-ui, in ringetjes, 3/4 e oestersaus, , VOOR KIPFILET: , 300 g kipfilet in blokjes, 3 cm verse gember, in reepjes, zout, zwarte peper, 2 t lichte Chinese sojasaus, 1 t rijstwijn of droge sherry, iets suiker, 1 t mushroom flavored sojasaus voor extra smaak en geeft een iets donkere kleur aan het gerecht (kopen bij toko), olie voor roerbakken,

Chinese Char Siu die iedereen makkelijk kan maken

Mmmm…. Dit is toch wel het lekkerste vlees dat er is als je lekker Chinees wilt eten en is voor iedereen makkelijk te maken met ingredienten die overal te koop zijn. Geen gekke dingen zoals flesjes rode kleurstof want die kleur komt er op natuurlijke wijze toch wel. Ik had nog 2 varkenshaasjes over, heb ze gisterenavond gemarineerd en vanmiddag bereid. Laatste feestmaal met onze Duitse vrienden …

Ingrediënten 4 personen

Vlees en marinade:, , 500 gr varkenshaas, 3 e donkere sojasaus, 5 e lichte sojasaus, 5 e honing, 3 e bruine basterdsuiker, 1 t chinese five spices poeder, 3 e hoisinsaus, Half glas Shaoxing Chinese rijstwijn of droge sherry, 2 cm verse gember, fijngehakt, 4 teentjes knoflook, fijngehakt, , Glazuur:, , 1 e donkere sojasaus, 2 e honing, 1 e zonnebloemolie

Heerlijke variatie op "Chinees" runderstoofvlees

Wat gestoofd rundvlees betreft is dit wel één van mijn allerbeste recepten! Dit is lekker, lekker en lekker door te experimenteren met smaken.http://images.smulweb.nl/smilies/11.gifhttp://images.smulweb.nl/smilies/5.gif Heerlijk, zacht, pittig rundvlees met Chinese smaken. Zo lekker om van te smullen. Maak een extra grote portie als je toch bezig bent want op de volgende dag is het nog veel lekk …

Ingrediënten 4 personen

1 kilo sucade of runderriblappen, 4 uien, 150 gr shiitake (of kastanjechampignons), 2 winterwortels, 3 teentjes knoflook, 2 steranijs, 2 el Shaoxing rijstwijn of droge sherry, 3 el sojasaus, 3 el hoisinsaus, 5 el bruine suiker, 1 ½ tl 5 spices, 1 el gembersiroop, 300 ml hete kippenbouillon, Zeezout, Arachideolie (pindaolie), 1 - 1 ½ el bloem of maizena, Verse bieslook (garnering)

Shanghai Noodles

Dit is het recept dat het meest lijkt lijkt op de noodles zoals ik die in Shanghai heb gegeten. Erg lekker! …

Ingrediënten 2 personen

KIPFILET EN MARINADE, 200 gram Kipfilet , 2 theelepel Sojasaus - donkere, 2,2 theelepel Chinese rijstwijn - of droge sherry, 0,5 theelepel Zout , Peper , snuf Maizena , OVERIG, 200 gram Noodles - shanghai stijl (of andere dikke noodles), 1,5 theelepel Sesamolie , 1 handjes Chinese kool - geraspt, 1 teentje Knoflook - gehakt, 1 Uien , 6 eetlepel Olie , 1 eetlepel Hoisinsaus - gemengd met 1,5 el water, extra soja, zout of suiker,

Chinees varkensvlees, bonen, paprika, gember, oestersaus

Er zijn momenteel veel goedkope verse sperziebonen te krijgen. Boontjes met nootmuskaat en een klont boter is zo Oud-Hollands dus dacht ik maak er iets lekkers mee. Ik ben gek op wokken. Het is snel klaar, lekker en heel gezond. Voordeel van die wok is snelheid en je kookt niet alles kapot zoals in water. Dit is een heerlijk Chinees éénpans- of wokgerecht wat, na wat voorbereiding snel op tafel …

Ingrediënten 4 personen

400 gr varkensreepjes (filet), 400 gr verse sperziebonen, 1 grote rode paprika (in stukjes), 3 lente uitjes, 2 teentjes knoflook, 2 cm verse gember, 1 el sojasaus, 2 el shaoxing rijstwijn of droge sherry, 100 ml kippenbouillon, 2 ½ e oestersaus, 2 t sesamolie, 1 ½ t rijstazijn, ½ t witte peper, 2 t maizena, 3 el arachideolie

BBQ Varkensvlees Recept (Char Siu/Char Siew)

Dit recept heb ik gekregen van mijn Chineese vriendin Bee Yinn Low die tegenwoordig in Amerika woont. De geheime ingrediënten om de beste char siu (char siew) ooit te maken zijn: Keuze uit vlees - als je houdt van char siu (char siew) mals, sappig, sappig, en een beetje vet, gebruik varkensvlees buik. Als je liever een vlezige char siu (char siew) wilt, ga dan voor varkenslende. Maltose - gen …

Ingrediënten

1 groot stuk varkensvlees (gesneden in 4 stukken), 3 teentjes knoflook (fijngehakt), 1 1/2 eetlepels olie, , Char Siu (Char Siew) Saus:, , 1 1/2 eetlepels moutsuiker, 1 1/2 eetlepels honing, 1 1/2 eetlepels hoisinsaus, 1 1/2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel Chinese rose wijn, 3 mespuntjes witte peper, 3 druppels rode kleurstof (optioneel), 1/2 theelepel vijfkruidenpoeder, 1/2 theelepel sesamolie

Kip met sojasaus, champignons en eieren

Deze gerecht heeft weer alle elementen van kruiden en specerijen die zo typisch Chinees zijn. …

Ingrediënten 4 personen

VOOR KIP: , 4 kippenbouten, elk in 3 delen verdeeld, 2 e pindaolie of zonnebloemolie, 4 teentjes knoflook, fijn, 2 cm verse gember, fijn, 6 Chinese gedroogde champignons, in water geweekt tot zacht (bewaar weekvocht), 1 steranijs, 5 cm pijpkaneel, 200 ml kippenbouillon, mespunt suiker, een papje van water en maïzena, , 4 gepelde hardgekookte eieren, , VOOR MARINADE: , 2 e Chinese rijstwijn of droge sherry, 4 e lichte Chinese sojasaus, 3 e donkere Chinese sojasaus, 1-2 rode peper, gesneden, 2 t sesamolie

Babi Pangang saus

Heerlijkje zoet zure saus, lijkt op die van de Chinees. Om b.v. Babi Pangang te maken of doe hem gewoon over rijst, of pasta,(spaghetti of mie, mihoen) snel en zalig …

Ingrediënten 1 persoon

* Halve zoete ui (wit), fijngehakt, , * 1 teen knoflook,, hÃ©Ã©l fijngesnipperd, * 2 theelepels koolzaadolie of zonnebloemolie, * 1,5 eetlepel tomatenpuree, * 1 theelepel fijngehakte verse gember, * 300 ml water, * 4 eetlepels sweet Chilisaus, * 4 eetlepels bruine suiker, * 4-5 eetlepels verse citroensap, * 3 eetlepels tomatenketchup, * 1,5 eetlepel witte wijnazijn, * 1 theelepel sambal, * Snufje zout, * 1 eetlepel, maizena

10 dipsauzen voor bij chinese dumplings

Zien ook mijn artikel Chinese dumplings …

Ingrediënten

EEN ALGEMENE SAUS VOOR HARTIGE DUMPLINGS, 1/4 kopje sojasaus , 1 e rijstwijn , 1 e rijstwijn azijn , 2 t suiker , 1 e lente-ui, fijn , 1+1/2 e knoflook,fijn , 2 e sesamolie , 2 t chili-olie of chili saus , , Meng goed. , Kan ook gegeten worden met gestoomde groenten of witte rijst. , , DUMPLING DIPSAUS MET SOJASAUS EN AZIJN, 1/2 kop sojasaus , 3 e Chinese zwarte azijn of Worcestersaus , , Meng alle ingrediënten en laat een half uur op smaak komen , , DUMPLING DIPSAUS MET SOJASAUS, AZIJN EN CHILI OLIE, 1 / 2 kop sojasaus , 2 e Chinese zwarte azijn of Worcestersaus , 1 e chili-olie of chili pasta met knoflook , , Meng alle ingrediënten en laat een half uur op smaak komen. , Als variatie voeg jij 1 e geraspte gemberwortel of gehakte knoflook door de saus. , , RODE DUMPLING SAUS , Genoeg voor ongeveer 20 dumplings, 2 eetlepels zoete chilisaus , 1 e citroensap , 2 t gehakte gember , 1 grote teen knoflook, fijngesneden , , Meng alle ingrediënten en laat een half uur op smaak komen , , CHINESE DUMPLING SAUS MET SESAMOLIE , 1/2 kop sojasaus , 1 e sesamolie , 1 e gehakt lente-uitjes , 1 t gehakte knoflook , , Meng alle ingrediënten en laat een half uur op smaak komen

Koe Loe Yuk met verse ananas

Zoetzuur Varkensvlees. Dit is een van de weinige gerechten die de mensen uit de westerse wereld associëren met de overzeese Chinese restaurants. Ofschoon het van oorsprong geen Kantonees gerecht is, is het toch een van de populairste gerechten van deze streek geworden. Bron --> www.hermans.org/ …

Ingrediënten 4 personen

* 400 gr mager varkensvlees, in blokjes van 2x2 cm, * 1-2 eieren,los geklopt, * maizena, * zonnebloemolie, * 1 teentje knoflook, fijn gesneden, * 1 rode peper,zonder zaadjes, in ringen, * 2 lente-uitjes, in stukjes, * 2 groene paprika`s, in stukjes, * 4 plakken verse ananas, in stukjes, * 1 el Chinese rijstwijn of sherry, * 1 1/2 dl zoetzure saus, Rijst

Kip Kung Pao

Het bekendste gerecht uit Sichuan is waarschijnlijk Kip Kung Pao (Gōngbǎo Jīdīng / 宫保雞丁). Er zullen weinig Chinese restaurants in de wereld te vinden zijn die het niet op de kaart hebben staan. …

Ingrediënten

Marineer (een half uurtje is genoeg), 400g kipfilet of kippendijfilet in blokjes van 1-2 cm, in mengsel van:, ½ tl zout, 2 tl lichte sojasaus, 1 tl Shaoxing rijstwijn, 1 ½ tl aardappelzetmeel (of 2 tl maïzena), 1 el water, , Voor de saus, meng en zet apart:, 3 tl suiker, ¾ tl aardappelzetmeel (of 1½ tl maïzena), 1 tl donkere sojasaus, 1 tl lichte sojasaus, 3 tl zwarte rijstazijn (Chinkiang), 1 tl sesamolie, 1 el kippenbouillon of gewoon water, , Bereid voor en zet klaar:, 3 teentjes knoflook , fijngehakt, 4 cm verse gember, fijngehakt, 5 lente-uien, alleen het wit & lichtgroene, in stukjes van 1½ cm, 1 handje pinda`s, geroosterd (bv 12 minuten in de oven op 160°C) ,

Generaal Tso's varkensvlees

Mijn vrouw is van Chinese afkomst en is geboren en getogen in Noordoosten van China in het autonome Koreaanse Prefectuur Yanbian. In de vele restaurantjes en bij familie thuis is dit een veel voorkomend gerecht op tafel. Dit gerecht is ook in vele varianten te vinden. …

Ingrediënten 2 personen

Voor het vlees, 1,5 pond varkensvlees (mager) of kip, 2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel peper, 4 kopjes bloem, 1 ei, 2 eetlepel maïzena, , Voor de saus, 3/4 kopje water, 2 eetlepels Suiker, 2 eetlepels Rijstazijn, 2 eetlepels Sojasaus, 2 eetlepels Oestersaus, 2 eetlepels rijstwijn, 2 eetlepels groene ui fijn gesneden, 1 eetlepel gember fijn gesneden, 1 eetlepel maïzena, , Algemeen, Plantaardige slaolie, 4 eetlepels groene ui fijn gesneden, 8 stuks gedroogde rode peper klein, , Voor garnering, 1 theelepel sesamzaad, 1 theelepel groene ui fijn gesneden,

Loeopoe men nioenan

Stoofschotel met rundvlees en wortelen. …

Ingrediënten 6 personen

750 g runderstooflappen in blokjes van 1x1 cm, 2 e olie, 2 knoflookteentjes gepelt en geplet, 1 plakje gemberwortel, geschild en gehakt, 2 lente-uitjes, gehakt, 5 e sojasaus, 1 e suiker, 1+1/2 e rijstwijn of droge sherry, 1/2 t vijf-specerijen-poeder, 450 g winterwortel, schoongemaakt, diagonaal in plakjes gesneden

Chinees gemarineerde krokante speklappen

Wie lust het niet een lekker speklapje. Echter veel gewone Nederlanders komen niet verder dan zout, peper en blueband. Dan leggen ze ze naast de gekookte piepers met de rode bietjes. Ik ben aan het experimenteren geweest (ook met de barbecue) om smaak te krijgen. Het is lastig als je niet weet wat je doet, maar deze speklapjes… lekker, lekker en lekker. Ik heb geprobeerd er nog meer smaak uit te …

Ingrediënten 2 personen

4 speklappen (zonder zwoerd), 1 el lichte Chinese sojasaus, 1 el hoisinsais, 1 el shaoxing rijstwijn (of droge sherry), 2 teentjes knoflook (fijn), 1 sjalot (gesnipperd), 1 t suiker, 2 cm geraspte gember, 1 t steranijs, 1 ½ t five spices, 1 t djinten, 1 t chilipoeder, Zeezout , Arachideolie (pindaolie)

Chau Ngau Yuk: Rundvlees met paddenstoelen en Uien

O la la dit is lekker! Dit haal je niet bij de Chinees, nee dit maak je gewoon snel zelf in de wok. Het is herfst en dan doen we vanalles met paddenstoelen. Toevallig waren de verse shiitakes in de bonus bij Albert Heijn en die moesten op. Heb je geen shiitakes, neem dan een bakje kastanje champignons of gedroogde shiitakes uit de toko. Kook er jasmijnrijst bij, serveer dit lekkere pittige prutje …

Ingrediënten 4 personen

500 gr zacht rundvlees in reepjes (biefstuk), 3 el oestersaus, 125 ml water, 1 el maizena, 1 ½ t sesamolie, 2 uien (gesnipperd), 200 gr Shiitake paddenstoelen (verse) , Of, 250 gr kastanje champignons, 3 teentjes knoflook (geperst), 4 lente uitjes (in stukjes gesneden), Arachideolie (pindaolie), , Marinade, , 2 el shaoxing rijstwijn (of droge sherry), ½ e lichte sojasaus, 1 t gemberpoeder, 1 t suiker, 1 t witte peper

Babi pangang

Een super slowcoocker recept! …

Ingrediënten 4 personen

• 1 kilo varkensvlees(ik heb uitgebeende schouderkarbonade gebruikt), • 1 liter zonnebloemolie, Ingrediënten marinade:, • 3 eetlepels zonnebloemolie, • 1 ui heel fijn gesneden, • 1 stukje gember van ongeveer 1 cm, • 2 teentjes knoflook, • 2 theelepels five-spice, • 4 eetlepels ketjap manis, • scheutje witte wijnazijn, • 1/2 theelepel zout, Ingrediënten saus:, • 2 kopjes water, • 2 theelepels olie, • 1 ui fijngesneden, • 1 teentje knoflook, • 1 theelepel gemberpoeder, • 1 eetlepel tomatenpuree, • 3 eetlepels tomatenketchup, • 3 eetlepels sweet chilisaus, • 3 eetlepels citroensap, • 1 1/2 eetlepel witte wijnazijn, • 4 eetlepels licht bruine basterdsuiker, • snufje zout, • evt. 1 eetlepel aardappelzetmeel, sambal

Geroosterd buikspek

Nog zo een topper van een recept, naast de gestoomde buikspek (Dongpo) is dit ook een favoriet mede omdat je het warm bij je rijst kunt eten maar ook koud op bv een lotusbroodje (chinees stoombroodje) het is erg lekker met Hoisin saus en super makkelijk te maken, Wel moet je avond vantevoren al beginnen met marineren!!! Vooral het krokante vel is zoooo lekker …

Ingrediënten 4 personen

1 kg buikspek, 1 ltr kokend water, Zeezout (grof), 1/2 tl 5 kruidenpoeder (AH), 2 el hoisinsaus, 1 el Shaohsing rijstwijn (bij toko),

Pittige Sichuan/Szechuan-mie

Dit is een typisch gerecht uit Sichuan. Het het pittig en gekruid is, is het niettemin populair in heel China, vooral in het noorden. Er zijn vele versies van het gerecht en allemaal makkelijk te maken. …

Ingrediënten 4 personen

Marineertijd: 30 minuten, , , 250 gr tamelijk vet varkesngehakt, , 1 eetlepel donkere sojasaus, , 2 theelepels Shaoxing-rijstwijn of droge sherry, , 1 theelepel zout, , 0,5 theelepel vers gemalen zwarte peper, , 450 gr gedroogde of verse eiermie, , 1 eetlepel sesamolie, , 2 eetlepels arachide-olie, , 2 eetlepels fijngehakte verse gember, , 5 eetlepels fijngehakte lente-uien, , 2 theelepels gladde pindakaas, , 2 eetlepels donkere sojasaus, , 2 theelepels lichte sojasaus, , 2 theelepels chili-bonensaus (toko), , 2 gedroogde chilipepers, geplet, , 1 theelepel Sichuanpepers, , 1 theelepel cayennepeper, , (indien beschikbaar: 1 1/2 eetlepel zwartebonen pasta), , 1 theelepel zout, , 1 theelepel vers gemalen zwarte peper, , 2,5 dl kippenbouillon (tablet)

Jamie Olivers Kung Pao chicken

Regelmatig gemaakt en de kip valt goed in de smaak. …

Ingrediënten 2 personen

Voor de kip:, 1 eetlepel Szechuan peperkorrels, 2,5 eetlepel maizena, 350 gram kippendij (4 stuks), zonnebloemolie, 4 knoflooktenen, 5 centimeter verse gember, 2 lente-uitjes, 6 gedroogde chili's, 2 eetlepels low-salt sojasaus, halve theelepel rijstwijnazijn, 1 theelepel vloeibare honing, 50 gram ongezouten pinda's, salade cress ter garnering. , , Voor de salade: , Halve komkommer, 1 grote wortel, verse koriander, 1 theelepel low-salt sojasaus, 1 eetlepel rijstwijnazijn

Pittig Chinees speklapjes met een peper laagje

Vind jij pittig lekker? Probeer deze dan! …

Ingrediënten 4 personen

VOOR MARINADE: , knoflook, fijn, suiker, witte peper, zout, witte rijstazijn, rijstwijn of droge sherry, lichte sojasaus, , maïzena, olie voor frituren, , VOOR SAUS LAAGJE EROMHEEN: , grove zeezout, zwarte peper, iets grof gemalen, 1 rode peper, fijn, 1 groene peper, fijn, bruine suiker (als contrast van hete pepers)

Mals varkensvlees, medium gebakken in de BK Royal Dutch Oven

Dit malse varkensvlees kun je maken in de prachtige Royal Dutch Oven van BK. Een heerlijk hoofdgerecht! …

Ingrediënten 4 personen

500 gram varkensvlees, koteletten zonder bot, 250 gram kristalsuiker, 300 mililiter rode kookwijn, verkrijgbaar bij de Toko , 4 eetlepels sojasaus, 2 lente-uitjes

Gemarineerd Ovengebakken Chinese Speklapjes

Eerst word het vlees gemarineerd en erna in hete oven krokant gebakken. …

Ingrediënten 4 personen

500 g speklappen, elk speklap in 2 stukken, 1 ui, in halve ringen, , marinade, 2 cm verse gember, fijn, 1/4 t komijn, 1/4 t paprikapoeder, 1 e lichte sojasaus, 1 t oestersaus, 2 t rijstwijn, , chiliolie maakt je zo, 1 t cayennepeper, 2 e olie, , Verhit olie tot heet meng de cayennepeper erdoor en haal van vuur.

Chili kip met cashew noten.

Dit is een super lekker recept van Ching He Huang. Ik heb het zelf iets aangepast door er eiermie doorheen te doen maar je kan ook rijst nemen en dat los serveren als je dat lekkerder vind. …

Ingrediënten 2 personen

2EL arachide olie, 350gram scharrel kip filet, 100 gram cashew noten, 3 lente uitjes, halve TL chinese 5 spices poeder, 1 TL Schechuan pepers, 1TL chilibonen saus, 3 lentje uitjes, 1 rawit, 2 plakjes snelkokende eiermie (2 plakjes is ongeveer 120-130 gram mie), 1 TL maizena, 1 EL water. )plus veel water om eiermie te koken, 1TL Lichte soja saus (pearl river bridge), 1EL Shaoxing rijstewijn.

Kip Gon Bao

Een tijdje geleden was ik met een groepje (ex)collega's bij een wokrestaurant. Heerlijk om er van alles en nog wat uit te proberen. Zelf leuke combinaties bedenken is daar makkelijk want alle ingrediënten staan er voor het grijpen en het is elke keer weer een verrassing hoe het smaakt. Een van de sauzen die ik erbij had was de Gon Bao saus en die vond ik zo lekker dat ik thuis eens ben gaan kijke …

Ingrediënten 3 personen

Marinade: ( ½ uur), - ½ theelepel zout, - 2 koffielepels lichte sojasaus, - 1 koffielepel rijstwijn, - 2 theelepels maïzena, - 1 eetlepel water, , Voor de saus: (Meng en zet apart), - 3 koffielepels (riet)suiker, - 1 ½ theelepel maïzena , - 1 koffielepel donkere sojasaus, - 1 koffielepel lichte sojasaus, - 3 koffielepel rijstazijn, - 1 koffielepel sesamolie, - 2 eetlepels water, , Overige ingrediënten: , - 400 gram kipfilet of kipdijfilet, in blokjes, - 1 bolletje Chinese knoflook (of 3 teentjes) fijngehakt, - 4 cm verse gember, fijngehakt, - 5 lente uitjes in stukjes, - 100 gram cashewnoten (of pinda's) geroosterd in een pan, - 2 eetlepels chili olie (Sichuan)

Geurige kipfilet met Sichuan peper

Een 1-2-3 klaar gerechtje als lekkere begeleiding bij gebakken bami of rijst. …

Ingrediënten 4 personen

, 400 g kipfilet, in plakjes, , MARINADE, zout, 1 e rijstwijn, 1 e lichte sojasaus, mespunt ve-tsin, maizena voor bakken, olie voor bakken, , VERDER, 1 ui, fijn, 2 cm verse gember, fijn, 2 teentjes knoflook, fijn, 1 rode peper, fijn, water, 1 t donker sojasaus, iets suiker, maizena en water papje, grof gemalen Sichuan peperkorrels, lente-ui voor garnering

Botermalse Chinese sucade lapjes, Mmm...

Het is nu, voor het eerst dit seizoen, tijd voor iets anders en kocht weer mooi doorregen stoofvlees bij de scharrelslager. Doorregen rundvlees wil zeggen dat er wat vet in het spierweefsel van de lapjes zit. Daardoor wordt het vlees botermals en valt zo uit elkaar. Deze, iets zoete variant met wat pit, smaakt echt hemels. Dit is echt iets leuks voor het weekend om te maken want zo kom je, door de …

Ingrediënten 4 personen

800 gr sucade lappen, 5 teentjes knoflook, geperst, 2 grote uien, 3 el Chinese rijstwijn of droge sherry, 3 el donkere sojasaus, 2 el lichte sojasaus, 2 el hoisinsaus, 3 steranijsjes, 2 laurierbladeren, flink sezuanpeper, zeezout, 1 kaneelstokje, 1 tl five spices poeder, 3 cm geraspte gember, 2 tl bruine suiker, arachideolie om te bakken, 650 ml warme runderbouillon van tablet

Kip in vijfkruidensaus

De kipfilet wordt eerst gemarineerd in onder andere wat oestersaus en maïzena. Daardoor blijft deze bij het roerbakken lekker mals. Aan de kip wordt nog wat paksoi en bosui toegevoegd, maar de echte smaakmaker is de saus met vijfkruidenpoeder. Hoewel er maar een ½ theelepel van dit poeder in het gerecht gebruikt wordt is het duidelijk aanwezig. Dit maakt het gerecht naast lekker en pittig …

Ingrediënten 2 personen

350 gram kipfilet, in blokjes , 2 eetlepels oestersaus, 3½ eetlepel maïzena, snuf zout , versgemalen zwarte peper, 1 eetlepel arachideolie, 2 tenen knoflook, fijngesneden , 1 eetlepel geraspte verse gemberwortel, 1 theelepel gedroogde rode chilivlokken , 2½ dl kippenbouillon, 1 paksoi, gewassen, grof gesneden, 2 eetlepels donkere sojasaus of ketjap, 2 eetlepels shaohsing rijstwijn of droge sherry, ½ theelepel Chinees vijfkruidenpoeder, 1 bosui, fijngesneden

Chinese sperziebonen

Dit populaire gerecht uit Szechuan is een hoofdonderdeel van veel Chinese buffetten.In plaats van sambal kunnen ook 1 - 2 gedroogde pepertjes of een theelepel chili vlokken gebruikt worden. …

Ingrediënten 4 personen

500 gr sperziebonen , ., 1 el fijngesneden knoflook , 1 el fijngesneden gemberwortel , 2 fijngesneden lente-uitjes, 1 tl sambal, 3 el olie, ., Voor de saus: , 1 el black bean sauce (zwarte bonensaus). Dit kan ook vervangen worden door 1 el hoisin saus , 1 el donkere sojasaus, 2 tl Chinese rijstwijn of droge sherry , 2 tl suiker

General tso's kip

Zeer pittig kipgerecht …

Ingrediënten

1 1/2 kilo kippenvlees, liefst donker vlees van poten en borst, in , grote stukken gesneden60 ml donkere sojasaus1 theel. witte peper, 1 ei110 gr. maizenaplantaardige olie om te frituren2 , bosjes gesneden lenteui16 kleine, gedroogde pepertjes, Voor de , saus:60 gr. maizena60 ml. water1 1/2 theel. gemalen , knoflook1 1/2 theel. gemalen gemberwortel150 gr. suiker1 1/4 , dl. lichte sojasaus60 ml. rijstazijn60 ml. kookwijn3 3/4 dl. , kippenbouillon1 theel. vetsin

Chinees gestoofde speklappen

Deze speklapgerecht krijgt je in alle soorten kruiden en specerijen mix in China, maar ik heb nog nooit een gezien met ansjovis erin. Dus i.p.v. oestersaus deed ik ansjovis erdoor en het werkte perfect. Echt heerlijk basis recept. …

Ingrediënten 6 personen

1 kg speklappen plakjes van 4 cm elk , , 1 ui, fijn - 3 cm verse gember, fijn- 3 teentjes knoflook - 4 ansjovis, in stukjes - 1 steranijs- 5 cm pijpkaneelkaneel- 2 t suiker- 2 e rijstwijn - 1 e donkeresojasaus- 2 e lichte sojasaus - 2 t zout - 4 lente-ui, in stukjes - water

Gebakken Chinese Vis In Notensaus

Een heerlijke stukje witte vis vol met verschillende soorten smaken die tot genot in je mond gevormd. Lekker, lekker en nog eens lekker! …

Ingrediënten 4 personen

400 g stevige witte vis, in stukjes gesneden, olie voor bakken , , marinade , 1 t rijstwijn, 1/2 t zout, 1 eiwit, 1/2 e maïzena, , Marineer vis voor een 1/2 uurtje.

Weekend: Chinese geglaceerde kip hapjes

Weer een andere variatie om lekker smullend te kluiven. Ook deze doen het goed bij de weekendborrel of buis, maar ook als hap bij de nasi goreng. Ook lekker erbij is een frisse korianderdip. …

Ingrediënten 2 personen

750 gr kipkluifjes, 2 cm verse gember, geraspt, 2 teentjes knoflook, geperst, 2 el sojasaus, 1 el droge sherry of Chinese rijstwijn, 1 el honing, 1 t sesamolie, 1 el olie, 1 tl Chinese 5 spices poeder

Gestoomde Aziatisch kipfilet met spinazie laagje

Leuk als bijgerecht - onderdeel van een Chinese tafel Zien ook mijn artikel: Dagboek Van Een Alleseter (25/10/12-25/02/13) …

Ingrediënten 4 personen

VOOR KIP: , 200 g kipfilet, 2 eiwitten, 1/2 t rijstwijn of droge sherry, 1/4 t zout, 1/4 t gember poeder, 3 e spinaziepuree, , VOOR SAUS: , 1 klein teentje knoflook, fijn , 1 dunne plakjes gember, in heel dunne sliertjes, 1 dunne plakje winterwortel, in heel dunne sliertjes, 100 ml kippenbouillon, water/ maïzena papje om saus te verdikken, olie voor bakken

Sjijou ji (sojakip)

Dit gerecht kan warm als hoofdgerecht en koud als voorgerecht worden geserveerd. De kooknat kan jij weer voor sausen gebruiken. …

Ingrediënten 4 personen

1 hele kip van 1500 g, 1 t zwarte peper, 1 e fijngehakt gemberwortel, 5 e sojasaus, 3 e rijstwijn of droge sherry, 1 e bruine suiker, 3 e olie, voor bakken, 100 ml kippenbouillon, peterselie of koriander en slabladeren voor garnering

Oosterse tilapiafilet met paksoi

Oosterse tilapiafilet, een snel roerbakgerecht! …

Ingrediënten 2 personen

Ingrediënten, , , 200 gram tilapiafilet, in blokjes, 3 eetlepels sesamolie, 2 cm verse gemberwortel, fijngehakt, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 rode peper, zonder zaadjes, in reepjes, sap en geraspte schil van een halve citroen, 1 struik paksoi, in brede repen gesneden, 1 à 2 eetlepels Japanse sojasaus,

Chinees chili kip in saus

Een lekker pittig stukje kip met een heerlijk sausje. …

Ingrediënten 4 personen

, MARINADE , 400 g kipfilet, in plakjes, 1 e olie, 1 e rijstwijn of droge sherry, 2 cm verse gember, fijn, 1 teentje knoflook, fijn, 1/4 t zwarte peper, 3/4 t zout, 1 e maizena, olie voor bakken, , 2 e olie, 1 ui, fijn, 2 teentjes knoflook, 1 cm verse gember, fijn, 2 rode pepers, fijn, 200-300 ml kippenbouillon (afhangende van hoeveel saus je wilt), mespunt ve-tsin, 2 e ketjap manis, 1 e chilisaus, 1 e tomatenketchup, 2 t vloeibaar maggi, 1/2 t suiker, 1/2 t witte rijstazijn, maizena en water papje om saus te verdikken (indien nodig), lente-ui voor garnering

Tjap tjoy

Lekker groentegerecht met kip …

Ingrediënten 4 personen

Voor het vlees: , 400 g. kipfilet, in reepjes , 2-3 teentjes geperste knoflook , 1 el oestersaus , 1 el Chinese sojasaus , zout, peper , , Voor de saus: , 75 ml kippenbouillon (kan van een blokje) , 2 el oestersaus , 2 el sojasaus , 3 tl maïzena , 1-2 tl sambal , , Verder: , 1 rood pepertje zonder zaadlijsten in dunne reepjes, 200 g. peultjes, diagonaal gehalveerd , 2 wortels, in heel dunne plakjes , 200 g. paksoi, in reepjes , 1 bakje roze garnalen, 150 g. champignons, in schijfjes , 1 ui, in niet te dunne ringen , 1 groene paprika, in Chinese ruit , 100 g. taugé , 125 g. bamboescheuten , arachideolie, witte rijst, peper en zout

1
2
3
...
36

Home Recepten