Aziatische wijn recepten (600)

Vis met ketjap in aluminiumfolie

Zien ook mijn artikel: Nasi of bami speciaal Deze gerecht kan ook heel goed op de BBQ bereid worden.

Ingrediënten

1 kg kabeljauw of koolvis, in moten, 2 e olie, 1 ui, fijn, 1 teentje knoflook, fijn of 1/4 t knoflook poeder, 1 t laos, 75 ml ketjap manis (ABC), 1/4 t witte wijnazijn, 1/2 t sambal

Bereidingswijze

1. Fruit ui met knoflook in olie tot glazig en zacht. 2. Pureer uien en meng knoflook,laos, ketjap, azijn en sambal erdoor. 3. Wrijf vis in met deze mengsel. 4. Vet de aluminiumfolie in met olie. 5. Verpak elk vis moot afzonderlijk in aluminiumfolie. 6. Bak vis tot gaar bij 220*C voor zo 20-30 min. 7. Knip aluminiumfolie open in een ster vorm.

Romige viscurry uit de wok met kabeljauw

Blokjes kabeljauw in een licht zoete, pittige mangosaus. Een geweldige combinatie. Snel klaar en heel erg lekker. Weer eens een andere manier om vis te bereiden. …

Ingrediënten 4 personen

500 gram kabeljauwfilet - 2 eetlepels citroensap - 2 uien - 2 teentjes knoflook - 1 theelepel sambal oelek - 2 eetlepels zonnebloemolie - 1 eetlepel roomboter (is niet echt nodig!) - 1 flinke theelepel gemberpoeder (djahe) - 1 flinke theelepel koenjit (geelwortel) - 1 flinke theelepel gemalen koriander (ketoembar) - 2 flinke theelepels kerriepoeder - 1 eetlepel tomatenpuree -, 3 eetlepels sweet mango chutney (Pataks bij AH) - 200 ml slagroom -, 2 eetlepels gehakte koriander of peterselie

Lekker pittig stoofpotje met hamlappen spitskool lenteui

Een stoofpot om van te smullen. De combinatie van de hamlappen in rode wijn en chilisaus met ee spitskool is echt verrukkelijk! Ik heb dit deze keer gewoon in de pan gemaakt maar volgende keer gaat dit in de slowcooker. …

Ingrediënten 4 personen

750 gram hamlappen in grove stukken gesneden, 4 eetlepels zonnebloemolie, 1/4 liter droge rode wijn, 1 blik tomatenblokjes (400 gram), stukje gemberwortel (plm. 2 cm), 3 eetlepels gezeefde bloem, peper, zout, 1 flinke ui, 3 teentjes knoflook, 1 pot runderfond (380 ml) of runderbouillon van een blokje), 4 eetlepels chilisaus (zoet-zure), 500 gram (grof) gesneden spitskool, 6 lente-uitjes

Aziatisch Zoetzure Kip (basis recept)

Deze zoetzure kip kennen we allemaal of hebben we al een keer gemaakt.Hier nog even op een rijtje hoe dat gaat. …

Ingrediënten 4 personen

300 gram kipfilet, in plakjes, 100 g achterham, in blokjes, 3 ananas ringen, in stukjes (met sap), 1/2 groene paprika, in stukjes, 1/2 rode paprika, in stukjes, 1/2+1 rode peper, fijn, 2 lente-ui, in dunne ringen, 1 teentje knoflook, fijn, , beslag, 1 ei, geklutst , maïzena, olie voor frituren, , marinade, 10 g maïzena, 1/4 blokje kippenbouillonpoeder, 1/2 t zout, 1 t rijstwijn, , zoetzure saus, 2 t witte rijstazijn , 1+1/2 e tomatenketchup, 35 g suiker (zoetzuur bepaal je door meer of minder suiker te gebruiken), 3 g zout, 1/4 t witte peper

Gegrilde coquilles met gembersaus

Lekker voorgerecht met een Oosterse smaak. Bij mijn etentjes altijd een succes. Als je van gember houdt eet je bijna je vingers er hij op! De saus kun je goed tevoren maken. Doe er dan nog geen boter doorheen. Vlak voordat de saus wordt opgediend de saus verwarmen en van het vuur de koude boter erdoor kloppen. …

Ingrediënten 4 personen

12 coquilles St. Jaques - 2 eetl olijfolie - zout - 1 eetl gembersiroop - 50 gr koude boter - kwarteleitjes, kerstomaatjes en eventueel tuinkers om te garneren, Voor de saus:, 2 dl visfond - 1 dl creme fraiche - 1 el gehakte gember - 1 el honing - 1 el witte wijnazijn - 50 gr koude boter -

Verrukkelijke Aziatische witte kool salade

Pittige witte koolsalade. Een heerlijk bijgerecht bij een Oosterse maaltijd.Ook als zomersalade lekker met gebakken aardappelen en een stukje vlees.Maak de salade ruim tevoren zodat de smaken goed kunnen intrekken! …

Ingrediënten 4 personen

500 gram witte kool , 2 kleine Spaanse pepers (rood en/of groen) of minder naar smaak, smal schijfje verse gember (1/2 cm), dunne prei (witte en lichtgroene deel), Dressing:, 1 eetlepel tomatenpuree, 4 el zonnebloemolie, 1 tl sesamolie, 40 ml witte wijn azijn, 2 tl zout, wat versgemalen peper, 2 afgestreken eetlepels suiker, sap van ½ citroen , 2 eetlepels sojasaus (Chinese of Japanse), 2 eetlepels gembersaus of -nat (van gemberbolletjes), koriander of peterselie om te garneren

Super Tjap Tjoy met lentegroenten (slank)!

Dit is eigenlijk een hele luxe Tjap Tjoy met een Thaise twist die barst van de smaken door al die heerlijke frisse lentegroenten. Heel snel klaar (eerst alles klaarzetten), weinig calorieën, dus slank, en super lekker en gezond! Hier kun je je dus letterlijk klem aan eten. Als ik zoiets zie dan spreekt het me qua smaak direct aan. Eet smakelijk! …

Ingrediënten 4 personen

300 gr kipfilet, 1 tl maizena, 1 ½ tl sesamolie, 2 cm verse gember, 3 knoflooktenen, 1 rood chilipepertje, zonder zaad, 2 sjalotjes, 2 lente uitjes, 3 stengels bleekselderij, 100 gr haricotverts of kleine sperziebonen, 1 handje sugarsnaps of peultjes, 100 gr champignons, 2 jonge wortels, julienne gesneden, 1 stengel prei, 2 el zonnebloemolie, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, ½ tl suiker, 1 el sojasaus, 1 el vissaus (nam pla), 1 el droge sherry of chinese rijstwijn, Vers gesnipperde koriander (garnering),

Zoetzure kip met ananas en witte rijst

Dit is een heerlijk, slank, hapje, helemaal niet vet. Nog géén 450 Kcal P.P. Ik heb dit bedacht omdat we aan het afvallen zijn. Als je slank wilt zijn, lekker wilt eten en slank wilt blijven dan is dit een uitstekend recept! Probeer het zelf maar. …

Ingrediënten 4 personen

4 kopjes witte rijst (100 gr P.P.), 4 kipfilets (in blokjes), 2 el olijfolie (of sesamolie), ¼ t zwarte peper , ¼ t cayenne peper, ½ t zeezout, ¾ kop water, 2 kopjes blokjes ananas, blik (vocht bewaren!), 2 el bruine basterdsuiker, 4 el rijstazijn of witte wijnazijn, 2 el maizena, 1 el chinese sojasaus, 1 ½ kopje ananasvocht, 1 rood of groen pepertje zonder zaad of combi

Ovenschotel: Indonesische jachtschotel met kip

Heerlijke ovenschotel met malse kip nu het wat frisser wordt. …

Ingrediënten 4 personen

1 kg kippendijen, zonder been, 500 ml kippenbouillon (check, hoeveelheid die nodig is om, kippendij onder te laten staan), eetlepels olijfolie, ui, in halve ringen, bosje lente-ui, in stukken van 5 cm, 200 g wortel, in plakjes, 200 g gesneden spitskool, 200 g gebroken sperziebonen, 2 hardgekookte eieren, in plakjes, 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel rietsuiker, 800 g aardappelpuree, 50 g paneermeel, 25 g boter, handvol cashewnoten, grof gehakt, zeezout

Chinees gestoofd sucadelappen

Door de kruiden en specerijen combinatie is deze gerecht een smaak die ik nog niet kende. Wel heel lekker. …

Ingrediënten 4 personen

600 g sucadelappen, in grote blokjes, 3 e olie, 3 teentjes knoflook, fijn, 3 cm verse gember, fijn, 4 lente-ui, in ringetjes, 6 sjalotten nog heel, die kook vanzelf kapot, 1 rode chilipeper, fijn, 2 bloem, goed met zout en peper gekruid, 1/2 t Chinese vijfkruidenpoeder, 1 steranijs, 1 t lichte rietsuiker (of gebruik wat je hebt), 2 e Chinese rijstwijn of droge sherry, 1 e donkere sojasaus, 3 e lichte sojasaus, 250 ml runderbouillon

Peren in pruimenwijn

Ingrediënten 4 personen

7,5 dl water , 2/3 kop suiker (1 kop=2,4 dl), 6 cl pruimenwijn, 3 eetlepels citroensap , 4 schijfjes gember; licht gekneusd, 4 stevige, grote peren, 2 eetlepels pruimensaus, gehakte geconfijte gember voor de garnering

Gestoofd speklapjes met piment

Een pareltje aan smaak, hartig, iets zoet en de piment geeft dit net even dat anders dan anders smaak... …

Ingrediënten 4 personen

600 g speklappen, in 4 cm plakjes gesneden (zo 4 plakjes per speklap), 3 sjalotten, grof gehakt of lente-ui, in stukjes gesneden, 3 cm verse gemberwortel, in plakjes, 2 teentjes knoflook, fijn, 80 ml lichte sojasaus, 1/2 t suiker, 1/2 e rijstwijn of droge sherry, 1/2 t zout (sojasaus is ook zout), witte peper, 3/4 t piment, 1/4 t kaneelpoeder, 1 steranijs, 2 e bakolie

Aziatisch gebakken kip uit oven

Met komijnpoeder door marinade, krijgt deze marinade een net andere smaak dan de typisch Zuid-Oost Aziatische smaak. Goh... wat was dat lekker!! Zien ook mijn artikel: Dagboek Van Een Alleseter (25/10/12-25/02/13) …

Ingrediënten 4 personen

4 kippenbouten, in stukjes of kippenvleugels zonder puntjes, , VOOR MARINADE: , 1 e komijnpoeder, 1/2-1 t chilipoeder, zwarte peper, zout, 2 cm verse gember, fijn, 1 e rijstwijn of droge sherry, 1 e lichte Chinese sojasaus, 1 t donker Chinese sojasaus, 1 e oestersaus, 1 t suiker, 1-2 e pindaolie om dit goed smeerbaar te maken, olie voor invetten van ovenschaal, , honing voor glaceren

Gon Bao kip (Kung Poa kip)

Pittig gerecht uit de szechuankeuken ook wel bekend als kung pao.Recept op 9 oktober 2013 iets aangepast. …

Ingrediënten 4 personen

Kip marinade:, - 1 el lichte (chinese ) sojasaus, - 1/2 tl donkere (chinese ) sojasaus, - 2 el rijstwijn of droge sherry, - 1 tl donkere sesamolie, - 1 el kippenbouillon, - 2 tl maizena, , Saus;, - 4 el lichte (chinese) soja saus, - 1 tl donkere (chinese) sojasaus of (kikkoman), - 1/2 tl zwarte rijstazijn (xiangcu), - 1/2 tl donkere sesamolie, - 1/2tl bruine suiker, - 1 el kippenboullion, - 1 el maizena, , 400 gr kipfile , 10 lente uitjes (alleen witte gedeelte), 0,5 el chilivlokken., 1 kopje met ongezouten pinda,s, stukje gemberwortel in 5 fijne plakjes, 1 rode paprika, arachideolie, 4 teentjes knoflook

Wijn, Ketjap en Azijn, Kip

De smaak lijkt op die van "zoervleis." …

Ingrediënten 6 personen

1 500 g kip met vel, in stukken, 1 t vers geraspte nootmuskaat, peper, zout, olie voor bakken, 3 uien, fijn, 3/4 t kruidnagelpoeder, 5 cm pijpkaneel, 250 ml rode wijn, 5 e ketjap manis (ABC), 2 e witte azijn

Varkenshaas saté "Singapore-style" met saus

Dit is leuk, dit is echt "Singapore-street food"! Ik ben er jaren geleden één keer geweest. Op elke hoek van een winkelstraat kon je deze hap kopen. Erg lekker, maar in 1990 had ik nog niet zoveel ervaring met die keukens als nu. Nu ik weet hoe je dat marinademengsel brouwt deel ik het, want het smaakt geweldig ! Helemaal als je er barbecue smaak van houtskool aan toevoegt. Stom toevallig zag ik …

Ingrediënten 4 personen

Voor de marinade en vlees:, , 500 gr varkenshaas, in kleine blokjes gesneden, 4 el sojasaus, 4 el shaoxing rijstwijn (of droge sherry), 2 teentjes knoflook, geperst , 1 el sesamolie, 2 el suiker, 1 el Five Spices poeder, , Voor de satésaus:, , 175 gr gehakte pinda`s , 250 ml water, 2 el suiker, 4 el sojasaus, 4 el kokosmelk , 1 citroen, geperst, 1 el vers geraspte gember, 1 chilipepertje, in fijne ringetjes gesneden , 1 sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook, geperst, 1 el arachideolie (pindaolie)

Snelle Pindasaus

Heerlijke Pindasaus, snel gemaakt. Hij komt uit een uit recepten boek van Sonja Bakker. …

Ingrediënten

- 600 gram Pindakaas (die van calvé met stukjes is hiervoor het beste), , - 600 ml halfvolle melk., , - 6 eetlepels ketjap manis., , - 1 à 2 eetlepels sambal (naar eigen smaak), , - 3 teentjes knoflook (fijn gesneden),

Honing kip 'restaurant stijl'

Hou je van Chinees ? Dan is eze honing-sesam kip de max ! …

Ingrediënten 6 personen

4 kipfilets, 1 kopje maizena, 3 grote eieren, zout en peper, 1/4 kopje koolzaadolie, , Saus:, , 15 cl honing, 15 cl sojasaus, 10 cl ketchup, 50 g bruine suiker, 10 cl rijstwijnazijn, 1 theelepel sesamolie, 1 theelepel gehakte knoflook, 1 Eetlepels maizena, extra sesamzaadjes voor garnering

GARNALEN MET KROKANT GEBAKKEN MIE-BLOKJES

Ik heb weer eens een wilde sprong in mijn smaak-fantatie gemaakt en met een fusion van verschillende Asiatische keukens een voorgerecht of bijgerecht samengesteld. Wat ik interessant vind van deze gerecht, is de combinatie van knapperig (gebakken mie) en zacht (garnalen en frisse smaak van lente-ui), de zoet (suiker) en iets zuur van (nam pla en sherry), die tesamen goede contraste vormen van smaa …

Ingrediënten 2 personen

VOOR MIE-BLOKJES:, 3 nestjes mie, 800 ml kippenbouillon, aangemaakt met kippenbouillon blokje voor 250 ml kippenbouillon, kleine mespunt ve-tsin, zwarte peper, 1 t vissaus (nam pla), olie voor bakken, , VOOR GARNALEN:, 200 g gepelde rauwe garnalen of zeevruchten of rivierkreeftjes, 2 e olie, 1/4 t zout, 1 t suiker, 1 t rijstwijn, 2 e sojasaus, Lente-uitjes, zowel groene en witte gedeelte

Heerlijk gestoofd rundvlees in oestersaus

Dit is een weer een andere versie van langzaam gegaard runderstoofvlees. Echter dit stoofje is zo verschrikkelijk lekker dat ik hem nu, na al eens voorgemaakt te hebben, deel. Het pittige van de kruiden met het zoetzure uit de Aziatische keuken, maar zo krijg je een briljante smaak. Probeer zelf maar en geniet van deze heerlijke smaken op je bord. Gebruik de saus ook want die is verschrikkelijk le …

Ingrediënten 4 personen

800 gr doorregen runderriblappen, 4 grote uien, 2 teentjes knoflook, 1 liter runderbouillon (warm!), Zeezout, Vers gemalen zwarte peper, 1 ½ t piment, 1 steranijs, 6 jeneverbessen, 6 kruidnagels, 2 laurier blaadjes, 1 el witte wijn azijn, 1 el Shaoxing wijn (of droge sherry), 1 el bloem, 2 el donkere sojasaus, 1 el lichte sojasaus, 2 ½ el oestersaus, Boter, Olijfolie

Draadjesvlees op Aziatische wijze

Niets is lekkerder dan draadjesvlees, probeer het op deze Aziatische wijze met sojasaus! Boordevol smaak en worteltjes die in je mond smelten. …

Ingrediënten 6 personen

1,8 kilo runderriblappen of sukadelappen, 2 el zonnebloemolie, 3 stukken gember, geschild, 2 medium uien, dun gesneden, 5 teentjes knoflook, geperst, 475 ml rundvleesbouillon, 80 ml shaoxing rijstwijn of droge sherry, 3 el sojasaus, 1 el donkere sojasaus, 2 tl suiker, 5 medium wortels, 3 lente ui in wat grovere stukken gesneden, 1½ el maizena, opgelost in 60 ml water

Aziatisch gestoofde Varkenskarbonades

Een aparte combinatie van varkensvlees met kaneel, kruidnagel en piment. (niet zozeer specerijen die je bij varkensvlees verwacht)Echt heerlijk! …

Ingrediënten 2 personen

2 varkenskarbonades van schouder, pinda-olie , 1 kleine ui, fijn , 1 cm gember, fijn, 1/2 rode peper, fijn , mespunt kaneel , mespunt kruidnagel , mespunt piment , 1 t donker sojasaus , 1 t Maggi , 1 t rijstwijn , 1 t witte suiker , zout , water

Pittige zoetzure komkommersalade lekker bij een Oosterse maaltijd

Deze komkommeralade smaakte heerlijk bij mijn Ajam ketjap die ik vorige week maakte.Maak de salade een paar uur tevoren zodat de smaken goed zijn doorgetrokken. …

Ingrediënten 4 personen

2 komkommers, geschild en in plakjes geschaafd, 2 sjalotjes, gepeld en gesnipperd, 1 teentje knoflook, gepeld en heel fijn gesnipperd, 1 theelepel sambal oelek, zout, Dressing:, 1 eetlepel witte (wijn)-azijn of natuurazijn, 1 eetlepel gembersiroop, 1 eetlepel zoete chilisaus, 2 eetelepels Japanse of Chinese sojasaus, paar druppels sesamolie, gemalen witte peper

Pittig gekruide wortelstamp met indisch gekruid speklapje uit de oven

Nog winterpeen over en die moest op. Geen zin in gewone hutspot of een ovenschotel.Bij het surfen op internet kwam ik diverse stamppotjes tegen met oosterse kruiden.Ik kwam hierdoor wel aan inspiratie maar heb mijn eigen weg gevolgd. Met succes volgens mijn man.Hij vond het heerlijk, (Ik ook hoor !)De goed gekruide spekreepjes en gebakken ui met knoflook geven deze stamppot extra pit. …

Ingrediënten 3 personen

Wortelstamp, plm. 650 gram kruimige aardappelen, geschild in stukken gesneden, plm. 500 gram winterpeen, geschild in stukken gesneden, 1 vleesbouillontablet, 2 speklapjes a la minuut (dus lekkere dunne, in reepjes gesneden) (overige 3 gaan in de oven), 1 flinke ui, gepeld in dunne ringen gesneden, 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 dunne prei, schoongemakt in kleine stukjes gesneden, 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder, 1 flinke theelepel sambal oelek, theelepel djahé (gemberpoeder), theelepel sereh (citroengras), 1 eetlepel ketjap manis, peper, zout, paar druppels worcestersaus of maggiaroma, klontje (room)boter, , Speklappen, 3 speklapjes a la minuut, peper, zout, 2 eetlepels ketjap manis, theelepel sambal oelek, 1 eetlepel sherry of witte wijn

Asiatisch stukjes vis gerold in bacon

Heel makkelijk te maken, heel lekker en zo klaar! Zien ook mijn artikel: Dagboek Van Een Alleseter (25/10/12-25/02/13) …

Ingrediënten 4 personen

400 g witte visfilet in rechthoekjes van 4x2 cm, plakjes bacon, vleeswaren, , VOOR MARINADE: , 2 t rijstwijn of droge sherry, zout, witte peper uit molen, 1/4 t 5 kruidenpoeder

Aziatisch kippenvleugels uit oven met chilisaus en z-peper

Aan de zoete kant kippenvleugels die je vooral pittig op smaak moeten brengen met peper en zout. …

Ingrediënten

Ingrediënten, VOOR MARINADE: , 8 kippenvleugels, elk bij de lid in tweeën verdeeld, 1 e chilisaus, 1 e suiker, 1 t zout, 2 e rijstwijn of droge sherry, 1 rode peper, fijn, 1/4 t zwarte peper, 1/3 e kippenbouillon, van blokje, 1/2 e lichte Chinese sojasaus, , olie voor insmeren van bakplaat

Zelfgemaakte Atjar

Sommige recepten zijn zo eenvoudig, simpel en snel gemaakt. Veel lekkerder dan uit de winkel en zonder kunstmatige toevoegingen dat als je ze een keer gemaakt hebt ze zeker niet meer wilt of hoeft te kopen. Dit recept vond ik ook op 'n internet site en het was echt heerlijk nog beter dan van de chinees op de hoek. …

Ingrediënten 1 persoon

300 gram witte Kool, gesneden (PLUS of JUMBO), 150 gram Wortel, geraspt of julienne gesneden , 1 flinke Ui, in ringen gesneden, 3 dl Water, 3 dl witte Natuurazijn of 2 dl witte Natuurazijn en 1 dl witte Wijnazijn, 6 eetlepels Suiker, afgestreken of 1 1/2 schijf Gula Djawa, 2 theelepels Koenjit = Kurkuma , Peper & Zout, naar smaak, , Extra, Rode Paprika, geraspt of julienne gesneden kleur en hoeveel naar smaak

Sashimi van Runder Entrecote. Daikon en Tai-Soy salade

Ingrediënten 4 personen

400 gr Een hele runder entrecote, 1 st Rettich, 1 bos Tsai Soy (Chinese bieslook), 2 dl Soja saus, 2 dl Mirin (Japanse kookwijn), 2 dl Rijst azijn, , Marinade Entrecote, 1 st Sjalot (schoon), 1/2 st Limoen, 1/2 st Knoflook, 1/4 st Rode peper, 2 dl Witte wijn, 2 dl Soja saus

Babi Pangang met Nasi van Ramon Brugman

Als je in de ochtenduren alvast de rijst volgens beschrijving kookt en het vlees klaar maakt in de speciale bouillon en bovendien al alles voor de nasi snijdt , staat dit gerecht best snel op tafel. Zelfs de saus kun je al op voorhand bereiden. Wij hebben echt gesmuld van dit gerecht , maar een volgende keer maak ik middels wat sambal naar smaak de babi pangangsaus wat pittiger. …

Ingrediënten 4 personen

, , , VOOR HET VLEES, , 3 schouderkarbonades, 300 ml water , 2 teen knoflook in plakjes, 3 steranijs, 1 tl gemberpoeder, 1 el basterdsuiker, 3 el ketjap, 1 tl sambal, 2 el rijstwijn, , , VOOR DE SAUS, , , 1 ui gesnipperd, 3 teen knoflook gesnipperd, klontje boter, 2 steranijs, 1 tl komijnpoeder, 3 – 4 el suiker, sap uit een potje atjar tjampoer, 140 gram tomatenpuree, 2 cm verse gember geraspt, wat kookvocht van het vlees, maizena papje om te binden, , , VOOR DE NASI, , 350 gram rijst, 1 liter kippenbouillon, 3 eieren, 1 ui gesnipperd, 1 prei schoon in kleine stukjes, 100 gram ham klein gesneden, ½ rode peper, olie, 2 tl knoflookpoeder, peper en zout naar maak

Aziatische ovenschotel met groente, cashewnoten en een heerlijke saus.

Deze heerlijke Aziatische ovenschotel is heel gemakkelijk te maken en staat al na 30 minuten te geuren op tafel. Het gerecht lijkt een beetje op : "Chinese Kung Po Kai een Chinese Klassieker ", maar dan toch weer nét ff anders en net zo snel klaar als dit gerecht . De saus is verrukkelijk. en de absolute smaakmaker in dit gerecht.Chinese-kung-po-kai-een-chinese-klassieker …

Ingrediënten 2 personen

200 gram kippendijen in hapklare brokjes, 150-200 gram broccoli in roosjes inclusief steel geschild in plakjes, 1 peen geschild in plakjes, 5 minuten geblancheerd en koud gespoeld, 1 rode ui in grove stukken, 1 rode paprika in stukjes, 50 gram cashewnoten zonder zout, , VOOR DE MARINADE / SAUS , , 2 teen knoflook gesnipperd, 6 el sojasaus ( minder zout) , 3 el witte wijnazijn, 1 el hoisinsaus, 1 el honing ( ik had bio agavesiroop), 1 tl sesamolie, 2 tl gembersiroop , 1 el maizena, 125 ml water

Gestoofd runderborstlappen met wortel uit Azië

Door de steranijs en Maggi, krijgt deze gerecht een anders dan anders smaak. Zien ook mijn artikel: Dagboek Van Een Alleseter (25/10/12-25/02/13) …

Ingrediënten 6 personen

750 g borstlappen, in groter stukken gesneden, 2-3 wortelen, in dikker diagonale plakken of diamantvorm, 2 e olie, 3 cm gember, in plakjes, 1 ui, fijn of 3 sjalots, fijn, 2 teentjes knoflook, fijn, 1/2 e bloem met 1/2 e suiker en 1 e water vermengd, 2-3 e sambal oelek, , 2 e rijstwijn of droge sherry, 1 steranijs, 6 Sichuanpeperkorrels, 2 e donkere Chinese sojasaus, 2 e Maggi (uit flesje), 1 e suiker, 3-4 kopjes kippenbouillon, zout

Aziatisch vissticks met amandel korst

Een fusion recept tussen Oost en West. Door de Aziatische marinade die subtiel van smaak is, met de krokant gebakken amandel schaafsels te combineren, krijgt jij een unieke smaaksensatie. Zien ook mijn artikel: Dagboek Van Een Alleseter (25/10/12-25/02/13) …

Ingrediënten

300 g kabeljauw filet, in smalle visstick reepjes gesneden, bieslook of lente-ui voor garnering., , VOOR MARINADE: , bieslook of 1 lente-ui, in stukjes, 1 cm verse gemberwortel, fijn, 1 t rijstwijn of droge sherry, 1+1/2 t suiker, 1/2 t gemalen zeezout, , 1. Meng alle marinade ingrediënten., 2. Meng marinade door vis en laat 15 min. marineren. (meng elk 5 min. weer goed door elkaar), 3. Verwijder vissticks uit marinade en laat uitlekken.

Aziatische Runderstoof

Ideaal voor bij een Aziatische rijsttafel. …

Ingrediënten 4 personen

500 g runderstoofvlees, in blokjes, 250 ml rode wijn, 100 ml lichte sojasaus, 1 t donker sojasaus, 50 ml oestersaus, 2 e vissaus, 50 ml balsamicoazijn, 1 e bruine suiker, 1 t vijfkruidenpoeder

Krokante Basilicum Gekruid Kipfilet

Aan kruiderij – beetje van alles bij elkaar. …

Ingrediënten 4 personen

, 400 g kipfilet, in plakjes, , maïzena, zonnebloemolie voor bakken, 1 teentjes knoflook, fijn, 1/2 t chilipoeder, zwarte peper, 1-2 t gedroogde basilicum (afhangende van scherpte van geur/smaak), 2 e lichte sojasaus, , marinade, 3 teentjes knoflook, fijn, 1 t lichte sojasaus, 1 e rijstwijn, 1 t sesamolie, 1/3 theelepel witte peper , mespunt kaneel poeder (1/4), 1/3 t suiker, 1/4 t vijfkruidenpoeder, zout

Noedels met Kip Kung Pao

Het bekendste gerecht uit Sichuan is waarschijnlijk Kip Kung Pao. Er zullen weinig Chinese restaurants in de wereld te vinden zijn die het niet op de kaart hebben, maar van het origineel is vaak weinig anders terug te vinden dan de pinda`s. Deze zoete, heerlijke saus met kip past perfect bij noedels of rijst. …

Ingrediënten 4 personen

, 350 gram noedels, 400 gram kippenblokjes, 4 schijfjes gember, 3 teentjes knoflook, 1 rode chilipeper, 5 stengels lente uien, handvol gezouten pinda`s, 125 gram taugé, 1 rode paprika, 1 winterpeen, , , Saus, 2 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels bruine suiker, 1,5 eetlepel maïzena, 1 eetlepel witte wijnazijn, 1 theelepel sesamolie, 2 eetlepels ketjap manis, 250 ml water,

Kokos-citroensoep met gegrilde gamba

Een heerlijke Oosterse Amuse of voorgerecht. Lekker snel en eenvoudig te maken. Kijk ook eens op http://hetetenisklaar.wordpress.com voor leuke gerechten en achtergronden. …

Ingrediënten 8 personen

2 el olie, 1 tl currypasta mild, 500 ml kippenbouillon , 200 ml kokosmelk, 1 citroen, schoongeboend en schil geraspt, 8 Gambas met staart, 1 tl zeezout, ½ tl chilipeper, 1 el fijngesneden korianderblaadjes

Oranje gewokte, crispy en spicy chili kip

Yummie, heerlijk knapperige, snelle, pittig, gewokte kipblokjes in een pikante zoetzure saus met gefrituurde ui en pepers. Dit kipgerecht is snel te maken, prima voor te bereiden en heel erg lekker. Geweldige kip om te smullen op je schoot bij de buis als Nederland speelt tegen Chili maandag a.s. op WK2014 !! …

Ingrediënten 4 personen

1 kilo kipfilet of kippendij zonder bot, 4 uitjes, zeer grof gehakt, 8 groene pepertjes, gehalveerd zonder zaad., 1 e tomatensaus, 1 e chilisaus, 2 e sojasaus, 2 e witte wijnazijn, 1 e maizena, 2 eieren, Mespuntje ve-tsin (Conimex), Zeezout, Arachideolie

1
2
3
...
15

Home Recepten