Black pudding recepten (27)

Top Bitterkoekjesbavarois(pudding) met een Caramel-roomsaus

Top Bitterkoekjesbavarois(pudding) met een Caramel-roomsaus

Een SUPER nagerecht die bij ons op het menu staat voor de kerst!! Een echte traktatie!! De saus is helemaal TOP! De suiker in deze saus wordt gecaramaliseerd wat echt een heerlijke smaak geeft aan de saus die er naast of overheen geserveerd wordt. Deze pudding/bavarois wordt gemaakt met Amaretto en vanille. Je kan dit in een coupe serveren maar natuurlijk ook in een vorm.

Ingrediënten 4 personen
2 eierdooiers, 2 ? dl melk,. 5 dl slagroom, 100 gram amandelspijs. 5 blaadjes gelatine, 250 gram bitterkoekjes, 2 dl Amaretto, 100 gram suiker. 1 vanillestokje.

Bereidingswijze

Gelatine in koud water laten weken (ca 5 min)1 ? dl melk en 1 dl slagroom met vanillestokje en amandelspijs aan de kook brengen. Circa 5 min. laten staan. Vanillestokjes verwijderen. Gelatine in het warme mengsel oplossen. Mengsel laten afkoelen. Bitterkoekjes ca. 15 min weken inde Amaretto. Steeds omscheppen. Koekjes zo fijn mogelijk maken. 2 ? dl slagroom stijf kloppen,. Slagroom en de koekjes door gelatinemengsel spatelen. VOOR DE SAUS: In een koekenpan 100 gram suiker en ? dl water op zacht vuur verwarmen en suiker tot lichtbruin laten carameliseren. Caramel van vuur afblussen met 1 dl melk en 1 ? dl slagroom. De caramel zal nu gaan klonteren, maar lost bij roer roeren zo weer op. Eierdooiers loskloppen en beetje warme saus bij de eierdooiers roeren. Mengsel van het vuur af en door warme saus roeren. Je kan de saus zowel warm als koud serveren

marianneoud avatar
marianneoud
Geplaatst op 08-12-2002
Nederlands
Nagerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
168 Bewaard
12 Reacties
5 / 2
Beoordeel
Black pudding scotch eggs

Black pudding scotch eggs

Blackpudding is niks anders dan bloedworst, ik gok dat ik hier niet heel veel vrienden mee ga maken , de liefhebbers zullen het waarderen. …

Ingrediënten 2 personen
150 gram bakbloedworst, geen gewone plakjes, 75 gram worst vlees ( butch en dutch , tijm ) , 4 kwartel eitjes ( plus wat extra, voor het geval het mis gaat ), 50g bloem, 150g paneer, 1 ei gemixt met 1 el melk., zonnebloem olie, , , , , , ,
hans3333 avatar
hans3333
Geplaatst op 18-10-2015
Engels
Bijgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
black pudding cheese oreo

Black pudding cheese oreo

blackpudding is dus bloedworst , ik wacht even totdat 90% is afgehaakt nu.ja?  dit was dus een testje , vandaar wat kaal , volgende keer een armangnac sausje erbij ofzo en andere kaas.,lijken ook nog niet echt op oreo , maar goed je moet ergens beginnen :) …

Ingrediënten 1 persoon
2 plakken bloedworst uit de super ( was testje , volgende keer bij me slager ) , 2 plakken pittig belegen kaas, bloem, paneer, mosterd, boter om te bakken.
hans3333 avatar
hans3333
Geplaatst op 09-08-2017
Fusion
Borrelhapje
Bereidingstijd 10-20 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Sticky toffee pudding (uk)

Sticky toffee pudding (uk)

Een echt engels recept, heerlijk. Moet warm/lauw geserveerd worden. Warme cakes zijn erg gebruikelijk in Engeland. …

Ingrediënten 6 personen
VOOR DE CAKE, •175ml kokend water, •1 el vanille extract, •175g bloem, •1 el bakpoeder, •2 groet eieren (licht geklopt), •85g boter (zacht), een beetje meer voor invetten, •140g hele fijne donkere suker (demerara suiker), •2 el black treacle (zie link onder), •100ml melk, •SAUS, •175g donker bruine suiker (muscovado suiker), •55g boter, in stukjes, •225ml room, •1 el black treacle
henrilevison avatar
henrilevison
Geplaatst op 11-12-2010
Engels
Nagerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
47 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Rijst met spareribs en bloedworst (arroz con costillas y morcilla)

Rijst met spareribs en bloedworst (arroz con costillas y morcilla)

Als je net zoveel van bloedworst houdt als ik dan is dit Spaanse gerecht een lekkere variant op de bekende bloedworst met gebakken appeltjes en stroop. De manier van bereiden is vergelijkbaar met paëlla, maar dit is meer de winterse variant. Stevige kost dus ;)In Frankrijk noemen ze bloedworst boudin noir, in Engeland en Ierland kent iedereen de blackpudding en ook in Italië is het bekend onder …

Ingrediënten 4 personen
- 8 stukjes spareribs van goede kwaliteit (liefst ibérico), - 2 middelgrote uien, fijn gesneden, - 3 tenen knoflook, in dunne plakjes, - 1 middelgrote rode paprika, fijn gehakt, - zeezout, - 400-500 gram bloedworst (morcilla of boudin noir), vel verwijderd, in plakjes (van 2 cm dik), - enkele takjes verse of 1 tl gedroogde tijm, - 400 g tomaten, fijngehakt, - 1-2 tl suiker, zo nodig, naar smaak, - 350 gram paellarijst (of arborio), - 1 ½ liter hete kippenbouillon, - 1 tl pimentón dulce (mild paprikapoeder), - olijfolie,
wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse
Geplaatst op 13-03-2020
Spaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
warme rodekool salade met appel en bloedworst

Warme rodekool salade met appel en bloedworst

de 1 haakt af bij het zien van bloedworst, de ander begint nu pas geintreseerd te raken.origineel is met black pudding, das wel iets anders dan onze bloedworst, bijna niet te krijgen, en ook lang zo lekker niet. mocht je de franse variant kunnen krijgen " boudin noir "  neem die dan.anders een goede ( bak ) bloedworst van je slager . …

Ingrediënten 4 personen
1 tl zonnebloem olie, 200 gram bacon fijn gesneden, 600 gram rode kool zeer grof geraspt ( vers niet voorgekookt ) , 4 dikke plakken bloedworst, 2 grote elstars geschild , in 6 parten zonder klokhuis, 1 el bruine suiker , 30 gram boter , 50 gram gemalen hazelnoten, saus: , 3 el zonnebloem olie, 1 el grove mosterd , 1 el honing , 1 el witte wijn azijn,
hans3333 avatar
hans3333
Geplaatst op 21-02-2016
Engels
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Black Pudding

Naar een recept uit 1756 (Londen) recept van Anna …

Ingrediënten
melk, havermout, citroen, tijm, majoraan, munt, prei, venkel, nootmuskaat, kruidnagels, foelie, peper, 10 eieren (waarvan 5 eiwitten), oranjebloesemwater, scheutje cognac, toast, bloed, vet, zout
the_swan_inn avatar
the_swan_inn
Geplaatst op 18-03-2002
Engels
Bereidingstijd 0-10 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Black Forestpudding

…

Ingrediënten 6 personen
s425 g. ontpitte kersen, , 185 g. zelfr.bakmeel, 60 g. bloem, 2 el. cacao, 200 g. boer, 100 g. pure chocola, in stukjes, 140 g. bruine suiker, 2 losgeklopte eieren, 1 el. kirsch, slagroom geklopt, chocoladekrullen en marachino kersen ter garnering.
waterman_e avatar
waterman_e
Geplaatst op 08-02-2006
Engels
Nagerecht
Bereidingstijd > 120 min.
2 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Black Forest Pudding

Niet te verwarren met een hollandse pudding. Dit is een luchtige cake …

Ingrediënten 6 personen
*1 pot (425 gr) ontpitte kersen, *185 gr. zelfr.bakmeel, *60 gr. bloem, *2 el. cacao, *200 gr. boter, *100 gr. pure chocola in stukjes, *140 gr. bruine basterd, *2 losgeklopte eieren, * 1 el. kirsch
feestenie avatar
feestenie
Geplaatst op 22-03-2004
Engels
Nagerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Black Pudding Croquette

Ierse Keuken …

Ingrediënten 4 personen
225g (8oz) Clonakilty black pudding peeled & roughly chopped , 7 6 spring onions , 7 2 sweet red peppers trimmed and finely chopped , 7 & cut into 1cm dice , 7 150g potatoes, cooked & mashed , 7 2 tablesp. Dijon mustard , 7 2 tablesp. malt vinegar , 7 Salt & freshly ground pepper , 7 About 225g flour , 7 4 eggs , 7 225g fresh white breadcrumbs , 7 Oil for frying ,
tencatefinesse avatar
tencatefinesse
Geplaatst op 18-09-1999
Internationaal
Bereidingstijd 20-30 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Black pudding met kool en appel.
Ingrediënten 4 personen
dikke plakken bacon, , 500 g bloedworst, , 50 g boter, , 1 kleine ui, gesnippers, , 3 koppen kool, , 2 zure, groene appels, in schijfjes, , 2 eetl bouillon, , gemalen peper, , toost met boter., ,
celticlady avatar
celticlady
Geplaatst op 21-03-2004
Iers
Bereidingstijd 30-60 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Black pudding met kool en appel

In Twente heb je de bakbloedworst. In het westen van het land kun je nog de echte bloedworst kopen. Die kun je gebruiken voor dit Ierse recept. …

Ingrediënten 4 personen
2 plakken bacon van ca 0,5 cm dik500 gr. bloedworst30 gr. , boter1 kleine ui, gesnipperd600 gr. witte kool2 zure, groene , appels (b.v. granny's), in schijfjes2 eetl. bouillongemalen , pepertoast met boter,
reve51 avatar
reve51
Geplaatst op 14-05-2002
Iers
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Mascarpone/appelpudding

voor de kinderen …

Ingrediënten 4 personen
1 groene appel50 gr walnoten1 vanille stokje1 dl appelsap2 eetl. citroensap85 gr. suiker2 blaadjes gelatine150 gr mascarpone1/8 slagroom1/6 ltr.volle yogurt1,5 eetl. chocoladevlokken
zitnaa avatar
zitnaa
Geplaatst op 26-01-2003
Nagerecht
Bereidingstijd 10-20 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

aspergepudding.

Dit recept komt uit een kookboek uit het begin van 1900. Het heet " IK Kan Koken" uitgegeven door Sijfhoff's Uigevers Mij. derde druk. Het boek is afkomstig van mijn overleden schoonmoeder die het weer van haar moeder heeft gekregen. Later zal ik nog andere recepten op smulweb zetten. …

Ingrediënten
2 bossen asperges(er staat niet bij hoeveel) maar ik ga uit van 500 gram., 75 gram boter., 125 gram keizerbloem., 5 eieren., 125 gram rauwe ham., Melk, zout en peper.
alleybassey avatar
alleybassey
Geplaatst op 03-05-2001
Nederlands
Bijgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Een aardbeien-kwarkpudding geserveerd in een visvorm

Lekker en fris nagerecht …

Ingrediënten 4 personen
400 gram aardbeien 2 el citroensap 150 gram witte basterdsuiker 1 ? dl slagroom 400 gram kwark enkele aardbeien voor de garnering, gehalveerd 6 blaadjes witte gelatine ? dl heet water.
marianneoud avatar
marianneoud
Geplaatst op 14-10-2003
Nagerecht
Bereidingstijd > 120 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Xenia's Berries Pudding

Ik heb dit recept gekregen van mijn zusje. Zij woont in Australie, dus dit lijkt een beetje als een Australian Bread & Berries pudding. …

Ingrediënten 6 personen
Plain white bread (enough to cover the mould you chose). , 750g mized fresh berries (raspberries, strawberries, blackberries, black currants and redcurrants). You need not have all berries, but the first three are essential., 2/3 cup or 150g sugar (but taste as you boil because sometimes berries might be more sour).
caths avatar
caths
Geplaatst op 05-10-2000
Internationaal
Nagerecht
Bereidingstijd > 120 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Steamed Plum Pudding

You must start this recipe in September for Thanksgiving or Christmas …

Ingrediënten
Sift 1 cup all purpose Flour,, , Prepare & Dredge lightly with 1/2 cup of the flour:, , 1-1/2 cups loosely packed very, extremely finely chopped @1/2lb Suet (get the real thing! Ask your Butcher),, , mixed with 1/4 cup firmly packed brown sugar, , and 1T grated orange peel,, , 1T grated Lemon peel,, , 1 cup black raisins,, , 1/2 cup golden raisins,, , 1/2 cup currents,, , 1/2 cup candied citron,, , 1/4 cup chopped mixed dried fruit,,, , 1/4 cup chopped dried stewed prunes,, , 1/4 cup grated tart apple.,
jpjvdberg avatar
jpjvdberg
Geplaatst op 29-11-2002
Engels
Nagerecht
Bereidingstijd > 120 min.
1 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel

English Breakfast

En nu dan een Engels ontbijt …

Ingrediënten 1 persoon
2 eieren, 2 saucijsjes(Engels of Ierse), 2 plakjes bacon, 2-3 plakjes Black pudding(bloedworst), 2 sneetjes brood, Bake beans, Tomaat, peper en zout, Olie
dartajan avatar
dartajan
Geplaatst op 18-12-2007
Engels
Ontbijt
Bereidingstijd 10-20 min.
14 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Kip Tikka Massala

Van cheese cake, fish and chips en black pudding hash naar oosterse delicatesse. De traditionele Britse keuken is veranderd en heeft plaats gemaakt voor, onder andere, de Indiase keuken. In 2001 heeft de minister van Buitenlandse Zaken, Robin Cook, kip Tikka Masala zelfs uitgeroepen tot nationaal gerecht. …

Ingrediënten 4 personen
800 g kipfilet, marinade, 2 teentjes knoflook, 1 cm gember, 200 g (Griekse) yoghurt, scheutje olie, sap van 1 limoen, 2 eetlepels garam massala (kerriepoeder), saus, 1 ui, 1 teen knoflook, 4 tomaten, scheut olie, 1 eetlepel garam massala, 1 rode peper, 1 dl room, zout ,
will_s avatar
will_s
Geplaatst op 08-08-2009
Indiaas
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
30 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Muizentaartjes

Tijdens een kinderfeestje gaan deze taartjes erin al koek! …

Ingrediënten 16 personen
Voor het zand deeg:, 100 gr koude roomboter of magarine, 150 gr tarwemeel, 50 gr suiker, 1 eetl water, Voor het cakebeslag:, , 100 gr zachte roomboter of magarine, 150 gr suiker, 2 eieren, 125 gr tarwebloem, 1/2 theel bakpoeder, Voor de vulling:, , 1 dl slagroom, 2 dl chocoladepudding, Voor de garnering:, , 2 dl slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 2 blikken peren(elk 800 gr), amandelen, krenten, 2 kiwi's, , ,
orphan avatar
orphan
Geplaatst op 28-01-2000
Nederlands
Tussendoortje
Bereidingstijd 60-120 min.
7 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Schots ontbijt

nog uitgebreider dan een engels ontbijt! …

Ingrediënten 2 personen
4 eieren - 4 geroosterde boterhammen - 2 tomaten - 4 kleine braadworstjes - klein blikje witte bonen in tomatensaus - 4 plakken bakbacon - half bakje champignons - 2 aardappelkantjes (soort rosti) - 2 plakjes bloedworst(black pudding),
feestenie avatar
feestenie
Geplaatst op 24-07-2004
Schots
Ontbijt
Bereidingstijd 10-20 min.
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Irish breakfast

Er is wel degelijk verschil tussen een Iers en een Engels ontbijt, en dus ga ik dat nu even op de web zetten. Ik kan er van genieten, en zeker als ik met de vrachtwagen door Engeland via Schotland naar Ierland reis …

Ingrediënten 1 persoon
2 eireren, 2 saucijsjes(liefst Enfelse of Ierse), 2-3 plakjes Black Pudding(Bloedworst), 2 plakjes Real Bacon, 1 sneetje Patatobread, 1 sneetje Sodabread, 1 Tomaat, Wat Mushrooms, Bake beans(Cambells of Heinz), Olie, peper en zout
dartajan avatar
dartajan
Geplaatst op 18-12-2007
Iers
Ontbijt
Bereidingstijd 10-20 min.
7 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Muizentaartjes !

Leuk idee voor een kinderfeestje? DAT GAAT ER IN ALS KOEK,REKEN MAAR VAN YES.... …

Ingrediënten 16 personen
Zandeeg:, 100 gr koude boter of roomboter,, 150 gr tarwemeel,, 50 gr suiker,, 1 eetl water., Voor het cakebeslag:, , 100 gr zachte boter of roomboter,, 125 gr suiker,, 2 eieren,, 125 gr tarwemeel,, 1/2 theel bakpoeder., Voor de vulling:, , 1 dl slagroom,, 2 dl chocoladepudding., Voor de garnering:, , 2 dl slagroom,, 1 zakje vanillesuiker,, 2 blikken peren(elk 800 gr),, amandelen,, krenten,, 2 kiwi's,
elizabeth_b avatar
elizabeth_b
Geplaatst op 30-06-2000
Nederlands
Tussendoortje
Bereidingstijd > 120 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Beef wellington

Named after Arthur Wellesley, 1st Duke of Wellington, some people suggest this was created to satisfy his love of beef, truffles, mushrooms, Madeira wine, and pâté, cooked in pastry. Whatever the reason for the creation of this impeccable dish, it makes a very impressive main course for a special occasion dinner party. Although this beef Wellington recipe is fairly time consuming to prepare, a …

Ingrediënten 8 personen
1 x 3lb (1.35kg) fillet of beef (tenderloin), 2 tablespoons olive oil, 1oz (30g) unsalted butter, salt and freshly milled black pepper, 6oz (175g) pâté de foie gras, 4 ready prepared pancakes, 1 small egg, beaten, 1lb (450g) puff pastry, , MUSHROOM STUFFING (DUXELLE), 2oz (55g) unsalted butter, 1 small onion, finely chopped, 8oz (220g) flat black mushrooms, finely chopped, 3 tablespoons heavy (double) cream, 1 tablespoon chopped fresh parsley, salt and freshly milled black pepper, , MADEIRA & TRUFFLE JUS, ¾ cup (6 fl.oz) Madeira wine, ¾ cup (6 fl.oz) beef broth (stock), 2 tablespoons finely chopped black truffles, knob of unsalted butter, , TO SERVE, bunch watercress, washed
zwarte_tulp avatar
zwarte_tulp
Geplaatst op 13-01-2010
Engels
Bereidingstijd > 120 min.
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Godenspijs

Een MMMMMMMM nagerecht. …

Ingrediënten 4 personen
1 kg. kersen of 2 potten (evt. aardbeien), 100 gr. suiker., 1 zakje vanillesuiker., 300 gr. chocoladecake., 4 eetl. Kirsch., 50 gr. bittere chocolade., 1/4 l. slagroom., 2 dl. creme fraiche., 50 gr. suiker, voor de garnering geraspte chocolade of chocoladevlokken.
alleybassey avatar
alleybassey
Geplaatst op 16-06-2001
Nederlands
Nagerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
6 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Mascarpone over lange vingers.

Een heerlijk nagerecht. …

Ingrediënten 4 personen
50 gram suiker., 1 gram vanillesuiker., 1 deciliter room., 2 gram poedergelatine., 125 gram mascarpone., 1/2 liter slagroom., 20 lange vingers., 0.5 dl. Amaretto, 10 gram oploskoffie.
alleybassey avatar
alleybassey
Geplaatst op 25-11-2001
Internationaal
Nagerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten