Vleespastei recepten (46) Alles wissen

Basisingredienten:50 gr boter3 kleingesneden uien, 750 gr varkensgehakt2 eierenzoutpeper250 gr diepvries, bladerdeeg, Eventuele variaties:75 gr. uit te bakken rookspek, 1 gesnipperde, rode paprika2 teentjes knoflooktuinkruiden etc.

2 kleine worteltjes, 2 sneetjes witbrood, zonder korstjes, 4 el. slagroom, 150 gram mager kalfsvlees, 150 gram kalkoenfilet, 150 gram gekookte ham, 2 eieren, 2 el. geraspte parmezaanse kaas, 50 gram groene olijven, ontpit, in stukjes, 50 gram zwarte olijven, ontpit, in stukjes, 1-2 el. gepelde pistachenootjes, 100 gram pancetta (Italiaans spek) of ontbijtspek in reepjes, 2 el. grappa of cognac, zout, peper, 1 plat stuk mager kalfsvlees van 1,2 kg., 200 gram sjalotjes, 50 gram boter

Bacon, 1 kleine ui gesnipperd, 750 gram rundergehakt, pakje bladerdeeg, 2 el bloem, 3,75 dl runderbouillon, 1,24 dl tomatenpuree, 2 el worchestersaus, 2 tl gedroogde kruien, 1 el mosterdpoeder

5 g boter, ca 600 g bladerdeeg, 100 g ontbijtspek (in blokjes), 1 ui, gesnipperd, 200 g champignons, in plakjes, 1 grote aardappel, geschild en in blokjes, 1/2 groene paprika, in kleine stukjes, 1 vleestomaat, in kleine stukjes, 500 g varkenspoelet, zout, peper, 1 theelepel oregano, 2 eetl. bloem, 1 ei

6 bladerdeeg vierkantjes, 6 dunne worsten/ poulet, 4 eieren, 4 el sojasaus, 2 tenen knoflook, 1 el witte wijn, 1 tl gemberpoeder, 1 rode paprika, 1 courgette, 1 middelgrote ui, 1 tl extra hete sambal badjak, 100 gram geraspte kaas, water,

500 g hamlappen;, 1 grote ui;, 1 rode peper;, 3 eieren;, 2 tomaten;, 1 zakje verse peterselie (30 g);, 50 g boter;, 4 eetlepels ketjap asin;, 250 ml vleesbouillon (van tablet);, 10 plakjes bladerdeeg (diepvries);, 1 zak worteltjes en doperwten, panklaar 350 g);, 1 theelepel piccalilly;, 2 eetlepels kappertjes;, 3 eetlepels paneermeel

Voor het deeg: 400 g bloem en 2 el voor bestuiven, 11/2 tl zout, 75 g boter, 2 eieren., voor de vulling: 250 g gekookte ham in dikke plakken, 1 bosje peterselie, 1 dl droge witte wijn, 1 ui, 600 g half om half gehakt, 1 ei, 1/8 l slagroom, 4 teentjes knoflook, zout, peper, nootmuskaat.

500 gram hamlappen; 1 grote ui; 1 rode peper; 3 eieren; 2 tomaten; 1 zakje (30 Gr.) verse peterselie; 50 gram boter; 4 eetlepels ketjap asin (zout); 250 ml. vleesbouillon (van tablet); 10 plakjes diepvries bladerdeeg; 1 zak (panklaar: 350 Gr.) worteltjes en doperwten; 1 theelepel piccalilly; 3 eetlepels paneermeel.

2 kleine worteltjes, 2 sneetjes witbrood, zonder korstjes, 4 el slagroom, 150 g mager kalfsvlees, 150 kalkoenfilet, 150 g gekookte ham, 2 eieren, 2 el geraspte gruyere, 50 g groene olijven, ontpit, in stukjes, 20 g zwarte olijven, ontpit, in stukjes, 3 el gepelde pistachenootjes, 100 g pancette in reepjes, 2 el grappa, zout, peper, 1 plat stuk kalfsvlees van 1,2 kg, 200 g sjalotjes, 50 g boter

750 gram magere runderlappen, 2 eetlepels honing, 30 gram rozijnen, 1 madam chanet,chili poeder, paprika poeder, kaneel,2 dl runderboillon, 3 teentjes knoflook, 5 uien, 1 winterwortel, bladerdeeg,

500 gr kalfsgehakt, 3 eieren, 10 ansjovissen, 1 dl droge witte wijn of sherry, zout en peper,

250 gr. bloem/ 2 theel. bakpoeder/ 85 gr. koude boter/ 0,5 theel. zout/ 1 dl. melk/ 100 gr. ham in plakjes/ 1 grote ui/ 500 gr. gehakt/ 2 eetl. gehakte amandelen/ 1 eetl. tomatenketchup/ 2 eetl. krenten/ de geraspte schil van een halve citroen/ 1 kleine zure appel/ 1 eidooier/ zout en peper naar smaak.

250 gram bloem/ 2 theelepels bakpoeder/ 75 gram plantenmargarine/ 0,5 theelepel zout/ 1 dl. melk/ 100 gram ham in dunne plakjes/ 1 grote ui/ 1 theelepel plantenmargarine/ 250 gram h.o.h. gehakt/ 250 gram rundergehakt/ 50 gram gehakte gerookte amandelen/ 1 eetlepel tomatenketchup/ (eventueel 2 eetlepels krenten)/ geraspte schil van een kwart citroen/ zout en peper naar smaak/ 1 kleine zure appel/ 1 ei

300 gr ontbeende varkensschouder, 70 gr bacon, aan 1 stuk, 1 oude boterham, grof in stukken gesneden; ik gebruik panko = Japans broodkruim, 3 blaadjes verse salie, fijngesneden, ½ tl gemalen venkelzaad, ½ tl nootmuskaat, ½ tl verse tijmblaadjes, 1½ appel (jonagold), geschild, in kleine blokjes, 1 kleine ui, fijngesneden, 1 el mosterd, , deeg, 225 gr bloem, 150 g gekoelde boter, 2 eieren, 1 eierdooier

250 g magere hamlappen, 250 g kalfslappen, 250 g rundergehakt, 75 g licht gerookt mager spek, 3 takjes verse tijm, 150 g sjalotjes, 4 gekneusde kruidnagels, 2 tl gekneusde korianderzaadjes, 6 el zonnebloemolie, 1 dl kalfs- of kippenbouillon, 1 flesje La Trappe Quadrupel, peper uit de molen en zout naar smaak

750 gram rundergehakt, 25 gram margerine, 2 ons champignons, 50 gram gekookte ham, zout en peper, 1 ei, 3 beschuiten, 1 prei, sjalotje, 200 gram kaas, 100 gram katenspek, bakje tuinkers

450 gr bladerdeeg, 250 gr gehakt, 1 ui, 1 dl witte wijn, 1 gepelde tomaat, 100 gr geraspte kaas, 1 geklopt ei, peterselie, zout, peper, paneermeel, 2 eetlepels olijfolie,

Pate's worden 1 a 2 dagen van tevoren gemaakt!!!, , Voor het deeg:, 300 gr bloem, 125 gr koude boter of margarine, 1,5 eierdooier, 1-1,5 dl koud water, 10 gr zout,, Voor de vulling:, 450 gr iets doorregen varkenslappen, 100 gr varkenslever, 150 gr mals, mager varkensvlees, in repen gesneden, 1 plak ham van 100 gr, zout, peper, snufje tijm, laurierblad,, Voor de marinade:, 1 a 2 lepels cognac, 1,5 dl sinaasappelsap,, Om te bestrijken:, 1/2 eierdooier, losgeklopt met water, ,

Wit vierkant casino brood ( bij de bakker vragen om in de lengte te snijden), Gerookt vleespastei, smeerbaar, 1 grote pot mayonaise, 1 blikje garnalen, 1 blikje doperwten extra fijn, 1 blikje roze zalm, 1 groene paprika, klein gesneden, 1 ui, klein gesneden, 1 fijn gehakt teentje knoflook, 2 eetlepels citroen sap, 1 bakje filet Americain, 1 hard gekookt ei, 1 klein gerookte makreel,

Voor een middelgrote bakvorm., Ik geef direct 2 variatie op en noem ze a recept of B recept., , A recept., 500 gram gehakt, 500 gram bladerdeeg, 1? kop boter, ? kop paneermeel, ? kop witte wijn, 4 uien, 3 geklopte eieren, 2 hardgekookte eieren, zout en peper., , B recept:, 600 gram lams-of varkensvlees gaar en in kleine stukjes gesneden., 500 gram bladerdeeg, 1? kop mitzitra kaas, 2 dl slagroom (ongeklopt), 4 lente uitjes, 1 eidooier, mint, zout en peper., ,

125 gr rode uien 6 el olijfolie 350 gr verse of gerookte rode paprika?s uit een pot 300 gr GOEDE Griekse feta 2 el Griekse wijnazijn 1 tl verse tijm zeezout en versgemalen peper.