1. Home
  2. Recepten
  3. Visschotel

Visschotel recepten (717)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Ovenschotel van kabeljauw met aardappelen

INGREDIENTEN

800gr kabeljauwfilet 2 dl droge witte wijn, 1 ui 1 klein blik tomatenpuree, 1 groene en 1 rode paprika 1 eetlepel olijfolie, 8 aardappelen het sap van een 1/2 citroen, 1 teentje look 100 gr gemalen oude Brugge kaas, een snuifje suiker, een takje tijm, peper en zout

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-08-2002
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Koolvis met garnalen en brie

Een bijzonder lekker en eenvoudig te bereiden visschotel, met een prima saus.

INGREDIENTEN

-600 g moten of filets van koolvis, , -100 g grijze garnalen, , -1 preiwit, , -1 teentje knoflook, , -50 g brie, , -20 cl visfumet, , -5 cl droge witte wijn, , -40 g boter, , -1 snuifje paprikapoeder, , , , , ,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-08-2006
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Visfondue met heerlijke sausjes

Makkelijk, feestelijk en vooral lekker deze visfondue met heerlijke sausjes erbij

INGREDIENTEN

7 dl visbouillon (2 blokjes opgelost in 7 dl heet water), 1 wortel, 1 sjalot, 2 dl droge witte wijn, 1 teentje knoflook, 1 blaadje laurier, , Voor het warme uiensausje:, 4 uien, nootmuskaat, peper en zout, 2 dl room, , Voor het radijssausje:, 1 bosje radijzen, 1 koffiel. mierikswortel met room (bokaal), 2 dl room, peper en zout, , Voor het koude dragonsausje:, 1 sjalot, 3 blaadjes dragon (vers), 6 eetl. mayonaise, 0.5 citroen (alleen het sap), 0.5 koffiel. tabasco, peper en zout

  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-11-2017
  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Vis En Schaaldieren

Creoolse schelvis (magnetron

INGREDIENTEN

1 ui, 1 teentje knoflook, 2 stengels bleekselderij, 1 kleine groene paprika, 1 kleine rode paprika, 25 gr boter, 1 blik gepelde tomaten (400 gr), zout, peper, tabasco, 400 gr schelvisfilets, 2 eetlepels citroensap

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-08-2000
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Kip-jerk

Een jerk is een Jamaicaanse vlees- of visschotel. Het geeft niet zo zeer aan wat het is, maar meer hoe het klaargemaakt wordt. Eerst wordt het vlees gekookt, daarna gemarineerd en vervolgens geroosterd boven een vuur van pimento-hout wat het vlees zijn specifieke smaak geeft. Er zijn ontelbare recepten. Habanerospepers zijn zeer heet, eventueel iets mildere pepers gebruiken! Serveren met mango-ananasfrisdrank.

INGREDIENTEN

Voor 6 personen:, 6 deels ontbeende kipborststukken of 16 grote vleugels, , Voor de saus:, 225 g uien in vieren, 2 gehalveerde habanerospepers zonder zaden, 50 g verse gemberwortel, grofgehakt, ? theelepel pimentpoeder, blaagjes van 15 g takjes tijm, 1 theelepel zwarte peper, 1,2 dl (niet ? !) witte wijnazijn, 1,2 (niet ? !) dl donkere sojasaus,

  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op14-05-2002
  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Italiaanse kabeljauwschotel

INGREDIENTEN

1 prei, -300 gr. kabeljauwfilet, -50 gr. kaas, Parmezaanse, -150 gr. lintmacaroni, gedroogd, gekleurd, -2 el. creme fraiche, -2 el. tomatenpuree, -1 el. olijfolie, -1 mespunt kruid, Italiaanse, -1 teentje knoflook, -1 el. water, -Zout, -Peper,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-09-2002
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Viscurry

INGREDIENTEN

*2 rode paprika's, *400 g koolvisfilet, *2 eetlepels milde currypasta (Patak's), *1 pakje Heinz tomato frito (375 ml), *400 ml kokosmelk, *4 naanbroodjes naturel, *600 g sperziebonen, , ,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-12-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Fish pie van schelvis met röstilaagje

Makkelijke en super lekkere ovenschotel

INGREDIENTEN

500 g schelvisfilets, 300 g vastkokende aardappelen, 6 dl melk, 3 preien (in fijne ringen), 100 g boter, 50 g bloem, 2 el gehakt peterselie, 1/2 el mosterd, peper, zout, 800 g aardappelen (voor de puree), 20 cl melk (voor de puree), 30 g boter (voor de puree), nootmuskaat

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-07-2020
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Vischotel uit oven

Een smakelijke visschotel uit de oven.

INGREDIENTEN

1 kg panklare rode zeebrasemzout50 gr.margarine1/2 tl basilicumpoeder1 el. olijfolie200 gr.champignons in plakjes200 gr. gepelde vleestomaten in kleine stukjes1 middelgroot zeer fijn gesneden ui2 geperste teentjes knoflook2 zeer fijn gesnipperde sjalotjespepersojasaus1 mespunt dragonpoeder2 dl. droge witte wijn12 ontpitte zwarte olijven2-3 el zeer klein gesnipperde peterselie

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-02-2007
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Panvis

Eenvoudige visschotel

INGREDIENTEN

1 k g visfilet, (bijv. kabeljauw, schelvis) sap van een kwart citroen, zout, vers gemalen peper, peterseliewortel, 1 kg aardappelen, 100 gr boter, nootmuskaat, 4 kleingesneden uien, 100 gr gare droge rijst, 1 el fijngehakte peterselie, paneermeel,

  • Goedkoop en snel
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-10-1999
  • Goedkoop en snel
  •  30-60 min.

Vis all'arrabbiata

Lekker pittige visschotel waar we een pureetje of pasta of rijst bij kunnen geven 

INGREDIENTEN

2 el Olijfolie, 1/2 Dikke ui, heel fijn gesnipperd, 400 g Tomatenblokjes, 1,5 Teentjes knoflook, geperst, 1/2 Gedroogd rood pepertje, heel fijn gesnipperd, 25 ml Vloeibare room, 400 g Witte vis, in blokjes, 1/2 Vers rood pepertje, zonder zaadjes, Peterselie, Zout, zwarte peper,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-08-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Mexicaanse kabeljauw uit de oven

INGREDIENTEN

Broccoliroosjes (300 gram), - olijfolie (2 eetlepels), - sinaasappel (1 ), - mexicaanse kruiden (1 eetlepel), - verse oregano (2 eetlepels), - diepvries lijngevangen kabeljauwfilets (475 gram), - tomaten (3 ), - tortillachips (50 gram), - geraspte belegen kaas (95 gram), - klein stokbrood (1 )

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-04-2012
  •  
  •  30-60 min.

Staartvis met waterkerssaus en gegrilde tomaatjes

INGREDIENTEN

, ? 800g staartvisfilets (diepvries).125g grijze garnalen. 4 bolletjes gehakte spinazie (diepvries) 2 zakjes waterkers.2 dl droge witte wijn (bv. Pinot gris). 4 traiteurtomaten. 1 dl room.2 takjes tijm. 1/4 plantje verse bieslook.1 takje peterselie. 1 mespunt cayennepeper.2 eetlepels paneermeel. 1 eetlepel olijfolie.1 koffielepel kruidentuiltje.Peper en zout.Instantsausbinder (maizena)., , ,

  • Internationaal Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-12-2000
  • Internationaal Voorgerecht
  •  30-60 min.

Ovenschotel van kabeljauw met aardappelen

Een snelle gerecht

INGREDIENTEN

800 g kabeljauwfilet, 2 dl wijn (wit/droog), 1 ui, 1 paprika (groen), 1 paprika (rood), 70 g tomatenpuree, 8 aardappelen (Charlotte), 1 teentje knoflook, 1 cl olijfolie (extra vierge), 2 eetlepels citroensap, 0.2 dl water, 100 g kaas (gemalen), 5 g suiker, 1 takje tijm, peper, zout, , , ,

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-07-2001
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Zeediner

Visschotel uit de oven

INGREDIENTEN

1 chinese kool, ca. 500 gram, 1 grote ui, 3 worteltjes, 400 gram kabeljauw, 1 visbouillontablet, 2 eetlepels margarine uit kuipje of knijpfles, 2 eetlepels bloem, 3 dl. magere melk, 120 gram geraspte belegen kaas, 1 eetlepel fijngeknipte bieslook, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, witte peper, zout, ,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-01-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Indiase vis met bier

INGREDIENTEN

1 tl. cayennepeper, -15 tl. geelwortel, -1 stukje (van 2,5 cm.) gember, verse, -1 kaneelstokje, -1 tl. kardemomzaden, gemalen, -2 kleine knoflooktenen, -2 bladen laurier, -5 el. olijfolie, -15 dl. pils, -2 uien, rode, -1.5 dl. yoghurt, Griekse, -750 gr. zeewolffilet, -Zout, -1 peper, Spaanse rode,

  • Indiaas Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-09-2002
  • Indiaas Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Bourride van lotte uit Sète

Na aanleiding van een oproepje hier een recept met Lottestaart.Een ontzettend lekkere visschotel. Neem er wel de tijd voor.Maar dan heb je ook iets geweldigs !!

INGREDIENTEN

1 lottestaart van 1,5 tot 2 kilo,, , Voor de bouillon, 1 wortel, het wit van 1 prei, 1 ui, 1 tak selderij, hart van 1 krop sla, 1 citroen, 1 teentje knoflook, 6 peperkorreltjes, 1 liter kippenbouillon,, , Voor de garnituur, 6 jonge worteltjes, het wit van 2 preien, 1 ui, 6 kleine courgettes,, , Voor de aïoli, 1 kleine aardappel van 50 gram, 2 teentjes knoflook, 3 dl kippenbouillon, 1 eierdooier, 2,5 dl olijfolie, zout

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-02-2007
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Vatapia de Bahia

Pittige visschotel uit Portugal

INGREDIENTEN

1 blik gepelde tomaten in blokjes (400 g), 1 ui, 1 rode chilipeper, 400 g scampi's, peper, 3 eetlepels olijfolie, 40 cl kokosmelk, 2 teentjes knoflook, 1 limoen, 125 g gezouten en geroosterde pindanoten, 400 g filets van vis met vast vlees (zeeduivel, roodbaars, pangasius, enz.), fijngesneden bladpeterselie of koriander, 1 stukje gember

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-08-2019
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Hete vis (kabeljauw) met vergeten-groente.

Overheerlijke visschotel. Simpel en zo lekker. Vis in het pannetje en de vergetengroente in de oven.

INGREDIENTEN

In de koekenpan: Pak diepvries kabeljauw of verse vis uit de winkel. Flinke theelepel sambal oelek, 1 grote ui. 5-6 zongedroogde tomaten, 1 teentje knoflook, zout, peper, bak & braad of iets dergelijks., Voor in de oven: 4-5 x regenboogwortelen, 1 pastinaak, en paar zoete aardappelen, 1 ui, zout en peper, olijfolie, 1 flinke eetlepel honingmosterd, 1 teentje knoflook, olie.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-12-2016
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Supereasy Pesce Alla Parmigiana van Janneke Philippi

Dit recept van Janneke Philippi heb ik herschreven voor 2 personen. In plaats van de 600 gram schelvis heb ik voor 300 gr kabeljauwhaasje voor 2 personen gekozen. ( Speciaal voor de heer des huizes:)    Kabeljauw daar is hij zo dol op. Een heerlijk simpel gerecht dat al na 5 minuten de oven in kan. Ik serveerde er een salade bij . Boontjes of peultjes zullen het ook goed doen bij dit gerecht denk ik zo. Net als dit https://www.smulweb.nl/recepten/1474777/Pittige-satestoof-van-janneke-philippi  een heerlijk en gemakkelijk gerecht om te maken. In het  recept van Janneke werd 125 gram mozzarella voor 4 personen gebruikt. Ik heb alles opgewerkt .

INGREDIENTEN

1 blik gepelde (biologische) tomaten (à 400 gram), 1 teen knoflook, fijngehakt, 1 eetlepels olijfolie, 4 tl kappertjes, 400 gram kabeljauwhaasje in stukken, 1 bol mozzarella (125 gram), in plakjes, 25 gram Parmezaanse kaas, geraspt Ik had Grana Padano, 250 gram verse tagliolini, 1/2 bosje platte peterselie, grof gehakt

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-11-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

schelvis met venkel uit de oven

INGREDIENTEN

300 g rijst, 1 visbouillontablet, 1 rode ui, 350 g winterwortel, 1 grote venkelknol, 3 stelen bleekselderij, zonnebloemolie, 1 teen knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik tomaatstukjes, 600 g schelvisfilet, citroensap, suiker, 1 beschuit, 1 sjalot, 1/2 tl citroenrasp

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-10-1999
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Shahjahani

Deze rijke maar eenvoudig te bereiden visschotel is genoemd naar de Mughal-keizer Shahjahan, die bekend stond om zijn voorliefde voor lekker eten!

INGREDIENTEN

- 675 gram witvisfilet, - 90 gram geroosterde cashewnoten, - 1,2 dl. room, - 60 gram boter, - 225 gram fijngehakte uien, - 1 kaneelstokje van 5 cm., gehalveerd, - 4 gehalveerde kardemoms, - 2 kruidnagels, - 1-2 verse groene pepers, overlangs doorgesneden en evt. zonder zaadjes, - 1 theel. gemalen kurkuma, - 1,7 dl. warm water, - zout, - 1 el. citroensap,

  • Indiaas Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-05-1999
  • Indiaas Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Vis Koken

INGREDIENTEN

Zout, diverse kruiden, azijn, vis, een paar mooie blaadjes kropsla, partjes citroen, peterselie.

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op02-04-2001
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Pescado a la veracruzana

Een heerlijke visschotel met onmiskenbare Spaanse kappertjes en olijven. Hij wordt geserveerd met witte rijst. Voor 6 personen van "vifke"

INGREDIENTEN

6 zeebaarsfilets (125 gr./stuk), 1 groene paprika (fijne reepjes gesneden), 4 teentjes look (fijn gehakt), 1 kg tomaten (ontveld en fijn gesneden), 2 uien (gesnipperd), 2 laurierblaadjes, 1 theelepel gedroogde oregano, 60 gr kappertjes, 75 gr groene olijven gehakt), versgemalen peper, zout, boter, olie,

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-08-2002
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Tarbotpate met roze pepers

Feestelijk voorgerecht

INGREDIENTEN

-600 g gefileerde tarbot, -50 g ontbijtspek, -2 eieren en 2 eieredooiers, -2 eetlepels slagroom, -citroensap, -2 eetlepels gesnipperde sjalot, -1 teentje knoflook, -15 g boter, -zout en versgemalen peper, -2 eetlepels boter, -1 eetlepel fijngehakte peterselie, -4 eetlepels droge witte wijn, -2 eetlepels Noilly Prat, -1 1/2 eetlepel roze pepers (potje)

  • Belgisch Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-12-2002
  • Belgisch Voorgerecht
  •  30-60 min.

Fijne visballetjes in kervelsaus

Erg lekkere visschotel met een heerlijke saus

INGREDIENTEN

-250 g visfilet (kabeljauw bijvoorbeeld), -200 g St Jacobsmosselen (in schijfjes), -zout en cayennepeper, -1 eiwit, -4 dl room, DE SAUS:, -1 ui (fijn gesnipperd), -250 g champignon stukjes, -80 g boter en 70 g bloem, -1 dl witte wijn, -5 eetlepels slagroom, -visbouillon, -enkele takjes verse kervel, -2 eetlepels gehakte kervel

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-03-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Bacalhau a bras

Zeer gezonde visschotel met een Portugese invloed. Het origineel is met stokvis, gedroogde vis, maar in Nederland is dat vaak niet verkrijgbaar en de verse variant is een goed alternatief. Erg makkelijk te maken en is van te voren te bereiden en kan zo op het vuur worden gezet of in de oven. Dit gerecht is ook aangepast aan de Nederlandse keuken en smaak.

INGREDIENTEN

1 kilo verse kabeljauwfilet, 3 á 4 aardappelen middelgroot, 2 uien, middelgroot, 3 tenen knoflook, 1 groene paprika, 5 á 6 tomaten middelgroot, gepeld, visbouillon, ongeveer 0,5 liter, 3 bosuitjes, 1 á 2 spaanse pepers, olijfolie, ongeveer 200 ml.

  • Portugees
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-05-2013
  • Portugees
  •  20-30 min.

Galentijn (= laos!) totter vlotten

Deze koude visschotel is afkomstig uit het oudste gedrukte Nederlandse kookboek: Een notabel boecxken van cokeryen, omstreeks 1510 in Brussel verschenen. Het was eigenlijk een vastengerecht, maar hoewel boter, eieren en vlees verboden waren, hoefde er op de kruiden niet beknibbeld te worden. Je hebt er eigenlijk "vleet" (of vloot) voor nodig, maar met een andere platvis kan het ook (schol, tarbot).

INGREDIENTEN

Schoongemaakte platvis naar keuze, zout, 1 fles witte wijn, 1 deciliter witte azijn, 375 gram geroosterd bruinbrood, sneetjes, saffraan, gemalen galangawortel (laos), gemalen kardamom, gemberpoeder, kaneel, kruidnagel.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-10-2001
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Tong met artisjokkensaus en garnalen.

De fris-zure smaak van artisjokken gaat goed samen met de vis en de fluweelzachte saus.

INGREDIENTEN

4grote tongen,gefileerd(16filets in totaal)graten en koppen meevragen aan de visman1dunne prei,in ringen100g wortel,in plakjes1stengel bleekselderij,in boogjes1blik artsjokbodems(4stuks),uitgelekt150g cocktailgarnalen100g gekookte mosselen30g boter30g bloem2eidooierszout en witte peper1-2tl citroensap2tl peterselie1tl citroenrasp.

  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-05-2003
  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Vis met witte saus en groenten

Een ovengerecht

INGREDIENTEN

250g kabeljauwfilet - 15g geraspte kaas - zout - peper - margarine - paneermeel, , GROENTEBOUILLON:, 600 ml water, 50 g bouquet(ui, wit van prei, peterseliestelen, wortel), 2 g zout, 2 gestoten witte peperkorrels, laurierblad, tijm, , KAASSAUS:, 125 ml melk, 125 ml visbouillon (waar vis in gaarde), 20 g geraspte kaas, 20 g patentbloem, 15 g margarine, 100 g selderij in kleine blokjes, 100 g wortel in blokjes, zout, peper, koffiemelk, , AARDAPPELPUREE: , 300 g aardappelen, 50 ml melk, 15 g margarine, zout, peper

  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-11-2005
  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Sole Normande

Normandische tongfilet:De verfijnde en fluweelzachte saus maakt het genieten kompleet.

INGREDIENTEN

500g mosselen4tongen a500g,gefileerd(16filets a60-70g8kleine Sint-Jacobsschelpen a25g300g rauwe garnalen,gepeld,staartjes intact30g boter300g kleine champignons2el citroensap1,5dl ciderVoor de visfumet:500g vissenkoppen en graten(liefst van witvis)1kleine winterwortel,in plakken3stengels bleekselderij,in boogjes2sjalotten,in ringen6dl cider3t peterseliezout en peperVoor de saus:2,5dl slagroom1grote eidooier60g koude boter,in stukjes.

  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op03-09-2004
  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Forel met groene saus

INGREDIENTEN

4 panklare forellen, 1 in plakjes gesneden geboende citroen, 1 theelepel peprballetjes, 2 laurierbladeren, 1 ui, zout, 1 bosje peterselie, 4 takjes dragon (vers of uit azijn), 2 eetlepels gehakte citroenmelisse of geknipt bieslook, 50 gram boter, 4 eetlepels maizena, 4 eetlepels dragonazijn, peper uit de molen, worcestersaus, 4 halve uitgestoken citroenen of partjes citroen,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-02-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Forel met groene saus

INGREDIENTEN

4 panklare forellen, 1 in plakjes gesneden geboende citroen, 1 theelepel peprballetjes, 2 laurierbladeren, 1 ui, zout, 1 bosje peterselie, 4 takjes dragon (vers of uit azijn), 2 eetlepels gehakte citroenmelisse of geknipt bieslook, 50 gram boter, 4 eetlepels maizena, 4 eetlepels dragonazijn, peper uit de molen, worcestersaus, 4 halve uitgestoken citroenen of partjes citroen

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-02-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Gebakken schol met spinazie, olijven en tomaten

Ook tijdens de (soms wankele) overgang van zomer naar herfst kan een luchtige en lekkere Hollandse visschotel de liefhebber het water door de mond laten lopen, zeker als het gebakken schol betreft...

INGREDIENTEN

Olijfolie extra vierge, 2 tenen knoflook, gepeld en in plakjes gesneden, 1 glas witte wijn, 2 blikken gepelde tomaten van 400 gram, 150 gram zwarte olijven, zonder pit, 1 flinke handvol verse basilicum, 2 ansjovisfilets, 4 scholfilets van elk 200 gram zonder vel, (zee)zout en zwarte peper uit de molen, 4 rozemarijntakjes of cocktailprikkers, 3 flinke handenvol jonge gewassen spinazieblaadjes, , ,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Tong met artisjokkensaus en garnalen

De licht fris-zure smaak van artisjokken gaat goed samen met de vis en de fluweelzachte saus

INGREDIENTEN

4 grote tongen, gefileerd (16 filets in totaal), graten en koppen meevragen aan de visboer. 1 dunne prei, in ringen, 100 gram wortel, in plakjes, 1 stengel bleekselderij, in boogjes, 1 blik artisjokbodems (4 stuks), uitgelekt, 150 gram cocktailgarnalen, 100 gram gekookte mosselen, 30 gram boter of margarine, 30 gram bloem, 2 eidooiers, zout, witte peper, 1-2 tl. citroensap, 2 tl. peterselie, 1 tl. citroenrasp

  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-07-2003
  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Een rijkelijke vispan met prei

Lekkere rijke visschotel uit de oven 

INGREDIENTEN

1 wortel, gepelde grijze garnalen (voor afwerking), 1 klontje boter (voor de gestoofde prei), 40 g bloem, 3 dikke stammen prei, 1 snuifje cayennepeper, 800 g aardappelen (loskokend), 4 eieren, 100 g gemalen kaas (om af te werken, bv. Emmentaler), 500 g mosselen, 300 g ongepelde grijze garnalen, 250 g koolvis (gefileerd, zonder vel), 250 g zalm (gefileerd, zonder vel), zout, 1 ui, peper, 2 dl droge witte wijn, 3 stengels selder, 4 takjes tijm, 1 teentje knoflook, 4 blaadjes laurier, 1 citroen, 1 stukje steranijs, 70 g tomatenpuree (geconcentreerd), 7 cl anijslikeur (bv. Ricard), 5 dl melk

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-01-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top