Verrassend recepten (492) Alles wissen

Bladerdeeg;, gerookte zalm en kruidenkaas; gandaham en mozarella; hesp en jonge kaas; verse kruiden naar keuze (alle ingredienten naar eigen smaak kunnen gecombineerd worden)

1 flinke ui, 2 tenen knoflook, 500 gram lamsgehakt, 1 tl kaneel, 1 mespunt kruidnagel, 2 tl komijn, 1 tl kerrie, 1 klein blikje tomatenpuree, 50 gram rozijnen, 3 el koriander, 5 el peterselie, zout en peper, 50 gram boter en 12 velletjes filodeeg, (diepvries)

4 kropjes little gem elk in 4-6 partjes, 2-3 eetlepels olijfolie, Zout, peper, 75-100 gram geschaafde oude boerenkaas,

1kg champignons - 4 grote uien - 4 teentjes look - kervel - boter - bloem - peper - aromat (kruiden) - verse peterselie - 1 zakje klopklop - 150g geraspte kaas

P.p.: 75 gr. geitenkaas; 1 grote e.l. honing; verschillende rauwe, ongezouten noten zoals: walnoten, hazelnoten, amandelen, zonnebloempitten, pijnboompitten etc. Kies 3 soorten en neem van elk 3-5 stuks

2 teentjes knoflook, 5 el. olijfolie, 350 gr. aardappels [middelgroot] 2 sjalotten, 2 lente uitjes, 6 verse takjes thym, 6 verse takjes rozemarijn, 400 gr. cherry tomaten, 1 citroen, 8 drumsticks, zout en peper, 250 ml. kippebouillon, 250 ml. droge witte wijn, 1 el. dyon mosterd, 1 tl. suker.

1,5 l kippenbouillon ( van tablet of uit pot ), scheutje oestersaus, 50 ml citroensap, 1 tl Thaise rode currypasta, 100 gr noedels, 3 el arachideolie of zonnebloemolie, 4 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes, 200 gr shiitake, in reepjes, 200 gr coctailgarnalen, 100 gr spitskool, 2 lente-/ bosuitjes, in ringetjes, 75 gr taugé, koriander om te garneren,

2 appels, schepje bruine suiker, likeur, bijvoorbeeld licor42, stroopwafelkruimels, kaneelijs, slagroom

(Volkoren) spaghetti of rijst voor vier personen, 2-3 (middelgrote) wortels, 1 ui, 2-4 tomaten, 1 paprika, 1/3 blikje (100 gram) mais, 1,5 blikje tonijn óf (bio/soja) gehakt (naar eigen inzicht), 1 bol mozzarella (of stuk gorgonzola voor uitgesprokenere smaak), 1 handje rozijnen, 150-200 ml kookroom (of creme fraiche en wat melk), 3 (bio/vrije uitloop) eieren, , Kruiden: peper, paprikapoeder, kerrie en 2 tenen knoflook (en eventueel curry en komijn), , EXTRA: 1 appel, 6 champignons, 1/2 aubergine/sperziebonen en wat pruimen of abrikozen (jam) voor een 'bobotie-achtige' touch!

2 kookbuiltjes basmati rijst,1sjalot,2 eetlepels gemberconfituur,3,5 dl water,peper en zout,2 eiwitten,50 g gerookte zalm,gekruidpaneermeel,

2 sachets nescafe espresso, 12 lange vingers, 1 sachet nescafe amaretto, 2 eetlepels suiker, 250 gram mascarpone, 3 eiwitten, 25 gram suiker, 1 eetlepel nesquik.,

Grote pasta, bv. pipe rigate, 1 bakje cherryomaten, 1 zakje kleine mozzarellabolletjes, basilicum. Dressing: 3 eetl. olijfolie, 1 eetl. balsamico-azijn, 2 tenen knoflook geperst, halve theelepel suiker, peper en zout

Inproba Mie (bij Dirk v/d Broek), Inproba mix voor bami goreng, gesneden stukjes varkensvlees (of kip, of vleesvervanger), klein preitje of lenteuitjes

1,5 liter roomijs, 200 gr. 200 cl slagroom, speculaasbrokken, mandarijn, 2 el amandellikeur (optioneel), tl kaneelpoeder., Voor de garnering: 10 kletskoppen en chocoladekrullen van melk- of witte chocolade.

4 witte boterhammen, ½ dl witte wijn, 100 gr suiker, 150 gr brie,

500 gram rundgehakt, 2 uien, 4 knoflooktenen, 2 rode pepers, c.a.15 ansjovisfilets, 1 pot geroosterde paprika's, 1 blikje tomatenpuree, 1 pakje passata of gezeefde tomaten, handje zwarte olijven, basilicum, knoflookpoeder, scheutje balsamicoazijn, suiker naar smaak, peper en beetje zout.

Ingrediënten:, , * naar smaak, ** optioneel, , Voor de saucijzenworstebroodjes:, 1 kleine braadworst/saucijs, * peper en zout, , Voor de appelflap met bite:, 1 kleine pot boerenjongens, 1 goudrenet of andere stevige zure appel, * suiker, * kaneel, ** vanillesuiker, , Voor de picantobroodjes:, 1 picanto, doorgesneden en gehalveerd, ** curry, ** tomatenketchup, , Voor de asperges in bladerdeeg:, 1 klein blikje/potje asperges, dun, voorgekookt, wit en/of groen, 2 plakken (boeren)ham, ** 2 plakken jonge of jong belegen kaas, 1 hardgekookt ei, kleingesneden, 1 bundeltje peterselie, kleingesneden, , Voor de kersenflappen, 1 klein potje kersen op sap, ontpit, * suiker, ** stukjes (pure) chocolade, , Voor de verborgen duivelsworstjes, 1 blikje knakworstjes of pick-ups. De "gewone" knakworstjes in 3 parten snijden, * mosterd (dijon of löwenmosterd), ** tomatenketchup of curry, 1 klein potje jalapeño pepertjes, ** sambal oelek, pedis, badjak of brandal. Voor de durvers: sambal Gledek., ** Thaise red of green curry-pasta, ** (op eigen risico) wasibi-pasta (zie recept), , Voor de amandelbroodjes traditioneel, 1 klein pakje amandelspijs, 1 ei, * suiker, * kaneel, , Voor de panga en zalmsnip, 1/2 pak pangafilet met zalm en kruidenboter (diepvries, niet ontdooien!), , Voor de aardappelpouche met spek, ei en ui:, 1 zakje voorgekookte aardappelschijfjes met spekblokjes, 1 ui, gepeld en gesnipperd, 1 hardgekookt ei, 1 el olijfolie, * bieslook, # siliconen bakblik voor tortina`s of muffins, ingevet, , Voor de champignontasjes met tuinkruiden:, 1 blikje champignonragout, 1 klein potje champignons op water, * verse peterselie, * verse bladselderij, * verse bieslook, * peper, zout, maggi, ** verse citroenmelisse of paar druppels citroen, ** maïzena of allesbinder, , Voor de Halve Kaasrondjes (met zangzaad):, 1 pakje smeerkaas, 20+, 40+ of 48+, 1 pakje kaas in plakjes naar keuze. Ook: rookkaas of komijnenkaas, 1 pakje gekookte (boeren)ham, ** tuinkruiden, ** maanzaad, , Voor de Japanse kipfilet in een jasje (1), 1 kipfilet, in plakjes, 1 flesje Yakatorisaus óf, 150 ml Japanse Sojasaus, 100 ml sake (vervangbaar met droge sherry), 100 ml mirin (vervangbaar met zoete sherry) (mirin is een soort kook sake), 2 à 3 el rietsuiker, Bosuitjes, gesnipperd, ** peper en zout, ** five of sevenspice kruiden, , Voor de Japanse kipfilet in een jasje (2), 1 kipfilet, in plakjes, 1 Flesje terryaki-saus/marinade, ** peper en zout, ** five of sevenspice kruiden, Bosuitjes, gesnipperd, , Voor de Japanse kipfilet in een jasje (3), 1 kipfilet, in plakjes, Voor de marinade:, 1 el Worchestersauce, 80 ml tomatensaus (passata), 1 el japanse sojasaus, 2 el saké, 1 el mosterd, 1 tl gemberpoeder, ** limoensap, ** limoenrasp, ** peper en zout, , Extra voor alle hapjes:, * losgeslagen eieren naar behoefte, * water, * per recept ongeveer 3-5 plakjes bladerdeeg uit de diepvries. max. 10 min. voor gebruik ontdooien. De juiste hoeveelheid blkaderdeeg is afhankelijk van het aantal verschillende hapjes en de hoeveelheden ingredienten per soort. Zorg dus dat je een voorraadje in de diepvries hebt liggen. Zeker bij grotere hoeveelheden is het ook te overwegen om bladerdeeg uit de koeling te gebruiken. Rol deze voor gebruik uit tot ongeveer de helft van de dikte. Niet alleen heb je dan meer deeg (voor meer hapjes), het wordt ook iets krokanter. Zorg er wel voor dat het bladerdeeg niet scheurt!