Nederlandse vegetarische soep recepten (166)

maaltijdsoep, kan vegetarisch

Voorbereiding

snipper de ui, schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, maak de prei schoon en snijd ze in ringen, schrap de winterwortel en snijd hem in blokjes.

Bereidingswijze

Verhit de boter en fruit hierin de ui, winterwortel en prei. Voeg kerriepoeder toe en schep regelmatig om. Doe er 3 dl bouillon bij en de aardappelblokjes. Laat het geheel in 15 minuten gaar worden. Bak intussen de spekblokjes uit. Pureer de soep met de staafmixer en doe de rest van de bouillon erbij. Verdun eventueel verder met wat water. Voeg de spekblokjes en de tuinkruiden toe en breng op smaak met zout en peper. Warm het geheel goed door. Direct serveren.

Ik heb al meerder preisoepen op mijn pagina staan, maar deze viel wel erg in de smaak. Mijn man houdt niet van prei, maar vindt deze soep erg lekker. Ik heb deze soep de 1e keer gemaakt voor mijn leesclubvriendinnen. Wij koken dan altijd vegetarisch omdat één van ons vegetarisch eet. Deze soep lust iedereen. Wil je toch vlees toevoegen, doe er dan aan het einde wat balletjes gehakt in. Ook heel …

Oerhollandse winterkost, in een uitvoering zonder vlees. …

Genieten van een erg lekkere, heel gezonde, lekker lichte soep. Snel klaar, niet moeilijk om te maken (niet duur) en je kunt hem vegetarisch maken of met spekreepjes erin. …

Ik heb ooit eens een heerlijke komkommersoep gegeten in een restaurant. Het recept van de kok krijg je zelden dus heb ik de soep zelf geprobeerd na te maken en wij vonden zo lekker dat het beslist niet zal misstaan bij een dinertje.Het is een heerlijk voorgerecht/amuse of een zomaar een 'tussendoor soep'.Kan ook worden geserveerd bij een Barbecue.Maak het dan van te voren, zet in de koelkast en se …

Maaltijdsoep. In plaats van bonen uit blik kunnen ook gedroogde bonen gebruikt worden. In dat geval ca. 300 gr bonen een nacht weken in een ltr water. …

Ik had deze tomatensoep vegetarisch gemaak maar mocht je er vlees in willen maak dan lekkere gehaktballetjes van half om half gehakt.Supersnel en lekker voor onverwachte eters langskomen.Helaas vergeten een foto te maken …

Deze heerlijke bruinebonensoep maak ik vaak voor mijn vegetarische dochter en ze smult ervan!Wil je niet vegetarisch dan kunnen er uiteraard ook kleine rundergehaktballetjes door of zoals hieronder vermeld bereiden met een zelfgetrokken bouillon van krabbetjes of runderpoulet.Dit is een door mij aangepast recept van mijn overleden Indische schoonmoeder. Voor een grotere pan van deze bruinebonen …

Een tijdje terug wilde ik een pompoensoepje maken. Er waren zoveel verschillende recepten waardoor ik veel inspiratie kreeg om een eigen variant te maken. Lekker Hollands met een mini vleugje Azië. Hieronder het winnende recept volgens mijn man, mijn ouders en mijn kleine meisje. Eet smakelijk! …

Een vegetarische ragout, want bijna alle ragouts worden gemaakt met vlees.Deze ragout heb ik speciaal gemaakt voor ons vegetarische nichtje.De ragout viel erg in de smaak. …

Echt een pan vol gezondheid, Met heerlijke verse groenten. Licht verteerbaar. Geen vlees. Geen vermicelli. Weinig calorieën. Eenvoudig te maken. Heb je nog over, dan gemakkelijk in te vriezenOverheerlijk met gebakken broodjes uit de oven of turks brood …

Nu er weer volop asperges te koop zijn is het weer tijd om een beetje met nieuwe gerechten te experimenteren. Zo is deze heerlijk soep ontstaan. Ik heb de kerrie Madras van Jonnie Boer gebruikt maar je kunt natuurlijk ook een andere kerrie gebruiken. Gebruik echter wel een milde soort of niet teveel. De kerrie mag niet overheersen want anders proef je de asperges niet meer.Wil je de soep vegetaris …

Heerlijke vegetarische groene soep als maaltijdsoep of als vooraf bij een chique diner. …

Deze preisoep is favoriete in ons gezin. Ook makkelijk om een grote hoeveelheid te maken en in te vriezen. …

In mijn tuin barst het momenteel van de courgettes. Het spreekwoord "het groeit als kool" zouden ze voor mijn part kunnen veranderen in "het groeit als courgette". Courgettesoep staat bij ons al jarenlang elke zomer op het menu en ik heb al vele varianten klaargemaakt. Toch miste ik vaak nog iets, de finishing touch om het zo maar te zeggen. En dat heb ik nu eindelijk gevonden. Door een eetlep …

Nu we langzaam maar zeker richting herfst gaan ben ik  recepten aan het uitproberen met een herfstig tintje. Door dat te doen merk ik dat ik best wel zin krijg in dit jaargetijde. Ok, de regen zal ik echt wel kunnen missen. Maar tegelijkertijd met het begin van de herfst en de verkleurende boomblaadjes krijg ik de neiging me wat meer in huis terug te trekken met een fijn dekentje op de bank met w …

Een recept voor soep van een vergeten groente met een onvergetelijke smaak …

Omdat ik vaak iets mis bij courgettesoep ben ik in de keuken gaan experimenteren. Hier is een heerlijk soepje uitgekomen dat nog altijd het predikaat "slank" en gezond verdiend en zelfs met smaak word opgegeten door een groente hatende zoon die alleen erwtensoep met veel vlees lust en tomatensoep uit een zak van de supermarkt. De soep is makkelijk te bereiden en kan als voorgerecht geserveerd word …

Even proberen en bijschaven en toch tot een lekkere soep gekomen …

Dit is een vegetarisch soepje, eenvoudig en simpel gemaakt van wortels en nog wat andere ingrediënten. Met de nodige kruiden smaakt dit weer apart lekker. Is het proeven of maken zeker waard. …

Warm weer, warm weer dan is verse soep een must. Ik kan er helemaal niet tegen en heb deze heerlijke boost zaterdagmiddag al voorgemaakt. Een kop van deze lekkere soep vult alle zouten en mineralen weer aan en er zitten vitamines in. Na een dag warm weer en transpireren voelt ieder mens zich veel lekkerder na een kop vers gevulde soep die barst van de kruiden. Hij is niet vegetarisch want heb er r …

Een super simpel en goedkoop gerecht.  …

Stevige maaltijdsoep van tomaten en diverse soorten groenten. Ik heb hierin geen standaard soepgroenten gebruikt, maar de groenten die ik lekker vond om erin te doen.Ik heb de soep nu al een paar maal gemaakt tot groot genoegen van mijn man.Als je de balletjes weglaat is de soep vegetarisch.Ik heb er dit keer 3 vere tomaten ingedaan omdat die op moesten maar je kunt de soep heel goed van alleen bl …

Een halve knolselderij over en nog wat winterwortels.... daar kwam dit heerlijke soepje uit.Lekker op een winterse dag, maar smaakt ook prima in de andere jaargetijden …

Gebonden of gladde soepen zijn heerlijk, maar zonder "aankleding" ook wel saai. Door een extra toevoeging van garnering krijgt je soep qua smaak en uiterlijk meteen iets bijzonders. We kennen allemaal de uitgebakken bacon verkruimeld op soep,  de toevoeging van crème fraîche ,room, e.d. Deze laatste in sliertjes of druppels . …

Ben altijd op zoek naar lekkere gerechten. Zo kwam ik deze heerlijke soep tegen. Iets aangepast. …

We zijn dol op soep en het liefst steeds een andere soep.Onze nicht die vegetariër is kwam eten dus het moest deze keer een vegetarisch soepje worden.Wat had ik nog in de koelkast?Smeerkaas, restje boursin, prei !!Dus het werd een kaassoep met prei, die verrukkelijk smaakte. …

Eenmaal per week maak ik een " inspectietocht " door de groentelade van de koelkast.Van de verzamelde restjes groente maak ik dan meestal een wokschotel.Nu werd het deze OPRUIMsoep en zoals de titel al doet vermoeden kun je bijna  alle groente resten kwijt in deze soep.Een opgeruimde en schone groentelade en een heerlijke soep. Wat wil je dan nog meer?Oké, vegetarisch, gezond en slechts 63 Kcal …

Dit recept is nog in ontwikkeling, maar is al heel lekker. Ik had de hoop al opgegeven dat ik pompoensoep ooit lekker zou vinden en ben zelf gaan experimenteren. Het is een verwarmend soepje wat met een snee lekker brood erbij een volledige maaltijd is en nog vegetarisch ook …

Lekker en simpel soepje. Prima als lunch met een sneetje stevig volkorenbrood. Of als avondeten met een vers afgebakken broodje dat "gezond "belegd is met ei, kaas, ham, sla en tomaat en besmeerd met een kloddertje mayo . …

Met dit soepje maakte ik mijn lieve schoonmama blij. Als ze bleef eten dan kon ik haar steeds weer verrassen met dit eenvoudig soepje. En buiten het seizoen? :) Tja, dan kon ik mijn toevlucht nemen tot asperges in glas.Een licht soepje als voorgerecht, of als begeleiding bij je lunch.Met schillen en kontjes van dit recept maakte ik de aspergebouillon.https://www.smulweb.nl/recepten/1479067/Gebakk …

Vegetarisch hoofdgerecht …

Deze heerlijke, heel gezonde soep, kun je met vlees maken of zonder vlees als je een vegetarische soep wilt. Hij is ook dan erg lekker en snel klaar …

Een vullende lunch van 110 kcal die ook nog erg gezond is!Maak zelf prei-, courgette- of wortelsoep! Calorie-arm, heel erg lekker, oergezond en zonder overbodige toevoegingen. Genoeg voor 2 kleine kommen of één grote. Als je dit als lunch neemt heb je genoeg om de rest van de middag op te teren en heb je nog vóór het avondeten al 300 gram groenten binnen!Mee naar het werk? Maak hem de avond e …

Deze soep ( Project Gezond)  heeft zonder het broodje slechts een calorische waarde van 112 kcal per 250 ml. Een zachte romige soep  met een licht zoute toets van de spekjes en die geheel origineel gemaakt is volgens het recept van Project Gezond.Mijn aanpassing is de presentatie van het serveren van de soep in een Italiaanse bol en de extra vulling van de krokante broodkruimels, omdat ik het zo …