Japanse vegetarische soep recepten (7)

Noodlesoep met gemarineerde kip & paksoi

Noodlesoep met gemarineerde kip & paksoi

een verrassend lekkere japanse maaltijdsoep

Ingrediënten 4 personen
350 g kipfilet; 1,5 l water; 3 kippenbouillontabletten; 1/2 komkommer; paksoi; 250 g udon (japanse mie) of anders eiermie; 1 dl teriyakimarinade; 150 g tauge; 1 tl sesamolie; 2 dunne preien; 1 rood pepertje of tl sambal; 1 teentje knoflook

Voorbereiding

De kipfilet minimaal een half uur laten marineren in de marinade. Komkommer over de lengte in vieren snijden, vruchtvlees eruit en in boogjes snijden. Paksoi in repen snijden, prei snijden.

Bereidingswijze

De kipfilet eerst droogdeppen en dan grillen of in een beetje olie gaarbakken in een anti-aanbakpan. Kip laten afkoelen en in dikke plakken snijden. Ondertussen de prei in wat olie bakken. Voeg het water met de bouillonblokjes toe en laat het 10 minuten trekken. Kook de mie gaar zoals vermeld staat op de verpakking. De paksoi en komkommer bij de soep voegen. Knoflookteentje erboven uitknijpen, pepertje fijnsnijden en samen met de tauge en sesamolie toevoegen. Eventueel wanneer nodig op smaak brengen met zout, peper en ketjap. Verdeel de mie en kip over grote soepkommen, schep de soep erop en strooi er koriander en seroendeng over.

suziwan avatar
suziwan
Japans
Soep
Bereidingstijd 30-60 min.
133 Bewaard
2 Reacties
4.5 / 2
Beoordeel
Gevulde Japanse misosoep

Gevulde Japanse misosoep

Vervang de tofu door blokjes kipfilet als je het niet vegetarisch wilt maken …

Ingrediënten 2 personen
200 g verse tofu, 100 g champignons, 50 g shiitake paddenstoelen, 3 lente-uitjes, 1 EL eventueel rijstwijn, 2 pakjes MeiAsia Japanse Miso Soep Kruidenpasta, 2 EL Wokolie
Esther_2305 avatar
Esther_2305
Japans
Soep
Bereidingstijd 10-20 min.
26 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Japanse groentesoep

Er gaan andere groenten (behalve wortels) in dan onze Nederlandse groentensoep en de oestersaus, sojasaus en gemberwortel maken deze geurige soep tot een delicatesse. Er komt geen vlees aan te pas, dus misschien ook een soep voor degenen die vegetarisch eten. …

Ingrediënten
* 50 gram peultjes, in drieen gesneden, , * 1/4 winterwortel, in plakjes, , * 1 doosje (250 gr) oesterzwammen, , * 1 el sesamolie, , * 1/4 courgette, , * 1/4 paksoi (zeer fijn gesneden), , * 1 liter groentebouillon, , * geroosterde sesamzaadjes, , * scheut oestersaus, , * scheut sojasaus, , * scheutje gembernat of stukje gemberwortel, , , * stukje santen (naar smaak), ,
diner-idee avatar
diner-idee
Japans
Soep
Bereidingstijd 20-30 min.
36 Bewaard
2 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Noedelsoep Met Tauge

Vegetarisch Japans kerstmenu …

Ingrediënten 6 personen
Voor de (vegetarische) dashi: 6 gedroogde shiitake paddestoelen, 1 liter koud water, 2 el sake (rijstwijn), 1 el mirin (zoete rijstkookwijn), 2 el su (rijstazijn). Voor de noedelsoep: 1 l dashi, 3 el shoyu (Japanse sojasaus), 1 el mirin (zoete rijstkookwijn), 200 g udon (Japanse tarwenoedels), 125 g tofu in kleine blokjes, 75 g tauge, 3 lente-uitjes in dunne reepjes., ,
kerst_pasen_pinkster avatar
kerst_pasen_pinkster
Japans
Vegetarisch
Bereidingstijd 20-30 min.
7 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Nameko-Misosoep

Japanse soep die volledig vegetarisch is ! …

Ingrediënten 4 personen
-100 g nameko-paddestoelen (Pioppini), -8 dl Japanse bouillon of Dashi, -100 g stevige tahoe (in kleine blokjes), -60 g rode miso (in natuurwinkel te verkrijgen), -enkele steeltjes Mitsuba (Japanse wilde peterselie)in staafjes gesneden
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Soep
Bereidingstijd 20-30 min.
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Seitan stew een absoluut heerlijk gerecht

Het is een absoluut heerlijk gerecht dat iedereen, vegetarisch of niet bevalt! Seitan is een eiwitrijk vegetarisch product. Het heeft een op vlees gelijkende vezelstructuur. Het heeft een hartige smaak. Je kunt kleine stukjes ppk in de soep doen of serveren bij rijst, macaroni of spaghetti. Het kan ook gebraden en gebakken worden als vlees. Het is alleen sneller klaar, 5 tot 10 minuten in de ko …

Ingrediënten 4 personen
2 sjalotjes, olijfolie, 1 pakje seitan ( toko of natuurwinkel ), 3 grote aardappelen, 6 wortels, 400ml groentebouillon, 2 laurierblaadjes, Zout en peper, 20 cl room soja,
willeke-s avatar
willeke-s
Japans
Bereidingstijd 30-60 min.
14 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Daikon to Saya-Ingen no Miso- Shiru

Misosoep met rammenas en sperciebonen Deze misosoep smaakt heerlijk als je terug komt van een lange wandeling. Je knapt er heerlijk van op en geeft een gevoel van vrede. Kan goed voor vegetarisch gezinden! …

Ingrediënten 4 personen
100 gram witte rammenas(retich), 8 spercieboontjes, 8 dl dashi, 3 a 4 el miso. , , , ,
hitoshi avatar
hitoshi
Japans
Soep
Bereidingstijd 10-20 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Hete tofu met aubergine en wortel (`Marbu dofu`)

Tofu krijgt zoveel smaak dat het een nietsvermoedende eter de uitspraak mag ik nog wat van die lekkere vleesblokjesontlokte:-) …

Ingrediënten 4 personen
bouillon:, 0,5 liter water, 1 volle tl dashi, saus:, 2 el olie, 2 el piepklein gesneden prei, 1 el gember geraspt, 100 gram gehakt hoh, 1 beker bouillon, 1,5 el sojasaus, 0,8 el miso (bij AH verkrijgbaar, maar toko beter), 1 el suiker, 0,5 tot 1 tl tobanjan/hete chilisaus/ sambal (afhankelijk van hoe heet je het wilt, Guilin Chili Sauce - Lee Kum Kee), - 0,75 tl zout, groenten:, - aubergine in stukken van ca. 1-1,5 cm, - wortel in brede julienne, - aardappelzetmeel , - 1 el olie
hbtobori avatar
hbtobori
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten