In tien minuten op tafel. Roergebakken spinazie met pijnboompitten, knoflook en vegetarische spekreepjes. …  Lees verder »

•  0-10 min.
• Spaans

• Bewaard 2 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Zelf bedacht …  Lees verder »

•  30-60 min.
• Indonesisch

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Overheerlijke vegetarische ovenschotel die niet vegetariers ook zullen lusten !  …  Lees verder »

•  20-30 min.
• Italiaans

• Bewaard 5 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Heerlijk, dat prachtige weer! Ideaal voor een gezellige barbecue. En dat kan best ook zonder vlees. Het aantal ‘deeltijds vegetariërs' neemt immers almaar toe en ook zij kunnen genieten van een lekkere grillsessie. Wij geven je graag 10 tips voor een vegetarische barbecue.1. Kies bewust voor ‘barbecuegroenten' Sommige groenten zijn beter geschikt om te grillen dan anderen. Denk bijvoorbeeld aan aubergines, paprika's, courgettes, tomaten, uitjes en champignons. Daar kan je best rekening mee houden bij je aankopen. De iets hardere groenten, zoals asperges en wortels, blancheer je best even vooraleer je ze grilt. Ze zijn dan sneller klaar en behouden ook beter hun kleur.   2. Wees voorzichtig met vleesvervangersDe meeste vleesvervangers (zoals vegetarische hamburgers of worsten) zijn vaak niet geschikt om te grillen. De textuur kan bijvoorbeeld snel veranderen naar karton- of rubberachtig. Controleer dit daarom goed bij je aankoop!3. Marineer je groenten  Voor veel mensen zijn marinades een van de belangrijkste elementen van een vleesbarbecue. Maar ook bij groenten zijn die marinades heerlijk! Probeer voor je groentjes bijvoorbeeld deze marinade met sinaasappel, gember en look of deze pittige marinade met chili, koriander en limoen. 4. Gebruik voldoende vetstofVoor groenten die je liever niet marineert, gebruik je best genoeg vetstof (bij voorkeur olijfolie). In tegenstelling tot vlees bevatten groentjes immers zelf (bijna) geen vetten en voeg je deze dus best toe om ze mooi te kunnen grillen.5. Zorg voor originele en lekkere sauzen  Sauzen horen bij een barbecue. En dus ook bij een vegetarische barbecue. Pas je sauzen echter wel aan zodat ze bij de groentjes passen. Zo kan deze wasabimayonaise voor extra pit zorgen en is dit sausje van geroosterde tomaten gegarandeerd een hit bij vegetariërs! Ook grilkruiden zorgen voor een wereld van verschil en zo kan je (net als bij vlees) tijm en rozemarijn gebruiken om die typische grilsmaak te verkrijgen.  6. Bereid je favoriete recept… zonder vlees!Vele mensen beginnen niet aan vegetarische gerechten omdat ze het recept te moeilijk vinden. Wij hebben daarvoor een goede tip. Veel van je gekende recepten zijn immers perfect te bereiden zonder kip of vlees! Zo is een pitta met groentjes en een lekker sausje ook heerlijk. Of een pizza, gegrild op de barbecue, met kaas en verse kruiden, maar zonder vlees. 7. Houd vlees en groenten gescheiden op het roosterHet is voor vegetariërs natuurlijk niet leuk dat hun groenten naar vlees smaken. Zorg daarom voor twee afzonderlijke zones op je rooster of kuis je rooster vooraleer je de groentjes grilt. 8. Speel met de warmte van je barbecueGroeten en fruit hebben in de meeste gevallen minder hitte nodig dan vlees. Speel daarom met de warmte van je barbecue en leg bijvoorbeeld alleen aan 1 zijde kolen. Zo kan je tussen de ‘hete' en de ‘warme' zone wisselen en aanvoelen wat het beste werkt.   9. Zorg voor ‘pairing juices'In de gastronomie zijn bijpassende sappen al even aan een opmars bezig. Ze vormen een prima alternatief voor bijpassende wijnen en zijn door de ingrediënten zelfs gemakkelijker te linken aan de gerechten. Ook bij een barbecue kan je zo verrassend uit de hoek komen. Serveer je gegrilde tomaten? Maak dan een sapje van tomaat en aardbei. Of gaan er worteltjes op de grill? Een wortel-sinaasappelsap met een snuifje gember is gegarandeerd een goede match! 10. Denk ook aan de kleinstenEen vegetarische barbecue is meestal de keuze van de volwassenen. Spendeer daarom wat extra moeite aan de gerechten voor de kleinsten zodat zij het ook plezant vinden! Snijd je groenten bijvoorbeeld in vormpjes of prik ze op brochettes voor het grillen. Kies ook zeker voor de groenten die je kinderen graag eten.    …  Lees verder »

•  20-30 min.
• Europees

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Lekkere vegetarische burger uit Israel  …  Lees verder »

•  30-60 min.
• Joods

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Dit recept heb ik gegeten bij Floor. We waren allemaal onder de indruk van het heerlijke gerecht! …  Lees verder »

•  20-30 min.
• Frans

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Dit recept heb ik gekregen van een oud collega. Hier en daar aangepast. …  Lees verder »

•  60-120 min.
• Italiaans

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Omdat mijn zwager vegetarisch is geworden, wil ik tijdens verjaardagen daar wel rekening mee houden met het eten. Dus ik vond dit gerecht op internet en het leek mij zelf ook lekker dus schort aan en aan de slag. Toen ik het klaarzette en mijn zwager het nam, wilde de rest het ook proberen en die vonden het ook allemaal lekker, dus dit gerecht blijft behouden. Eet smakelijk. …  Lees verder »

•  10-20 min.
• Italiaans

• Bewaard 1 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Snel klaar en super lekker  …  Lees verder »

•  10-20 min.
• Nederlands

• Bewaard 0 + -
  Bewaar Bewaar
  niet
• Reacties 0 +
  Reageer
• Waardering0van5

Meer resultaten …  Lees verder »