Spekkedikken recepten (11)

Spekkedikken

Spekkedikken

Een geurig oud resept , dat nog van mijn oma is.Vroeger als we naar oma en opa gingen, stond dit altijd op tafel. later bij mijn ouders , en nu ook bij mij. Het resept is dan ook van generatie,s overgedragen.Gewoon omdat het zo lekker is met oud en nieuw.

Ingrediënten 12 personen
400 g roggemeel, 200 g tarwebloem, 200 g margarine, 200 g gele basterdsuiker, 100 g stroop, 1 theelepel zout, 3 eieren, 1 eetlepel gemalen anijszaad., 1 beker lauw water., En een dag van te voren klaar maken,koel wegzetten af en toe omroeren., 200 g (ontbijt)spek in dunne plakjes of reepjes, 2 droge droge worsten in dunne plakjes

Bereidingswijze

Verwarm de wafeltjes ijzer , smeer de ijzer eerst in met een beetje boter , doe een lepel van het beslag op het ijzer , doe dan 2 plakjes worst en 1 plakje ontbijtspek erop , knijp dan de ijzer dicht en ongeveer 25 sec garen en klaar.

Creaina avatar
Creaina
Nederlands
Streekgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
6 Bewaard
0 Reacties
4 / 2
Beoordeel
Spekkedikken

Spekkedikken

Geurige traditie met modern wafelijzer. Een spekkedik is een gerecht voor Oud en Nieuw, net als oliebollen. Vroeger rook elke boerenkeuken op oudejaarsdag naar spekkedikken. Het beslag heeft een grijzige kleur en het ruikt een beetje zuur. Dat is typerend voor het roggemeel dat erin verwerkt is. Eigenlijk ziet het er helemaal niet zo lekker uit, maar zodra het licht sissend op het hete wafelijzer …

Ingrediënten
750 g roggemeel, 250 g tarwebloem, 200 g margarine, 500 g gele basterdsuiker, 1 theelepel zout, 3 eieren, 350 g (ontbijt)spek in kleine plakjes of reepjes, 300 g droge (Drentse) worst in dunne plakjes, eventueel een eetlepel gemalen anijszaad
professoroud avatar
professoroud
Nederlands
Bereidingstijd 10-20 min.
11 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Spek-dikken

Spek-dikken

Jaren geleden op een kerstmarkt dit gekocht en zelf ook aan de slag gegaan....recept gevonden op Google...geen bron vermelding.... …

Ingrediënten 6 personen
, Benodigdheden: 500 gr. roggemeel, 3 eieren,750 gr.bloem,10 gr. zout, 125 gr. keukenstroop,250 gram bruine suiker, 30 gr. gemalen anijs,ca. 2 l. water,rookspek,metwost,maar ik deed spek en rookworst. , , , Let op...beslag dag van te voren maken,het mag max. 24 uur staan.
dijktravel avatar
dijktravel
Nederlands
Streekgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Spekkedikken

Traditioneel oost gronings nieuwjaarsrecept. De koeken worden ca 2 dagen van te voren gebakken. …

Ingrediënten
500 gr. roggemeel, 3 eieren, 750 gr. bloem, 10 gr. zout, 125 gr. keukenstroop, 250 gr. bruine suiker, 30 gr. gemalen anijs, ca 2l. water, rookspek, metworst.
bila avatar
bila
Regionaal
Bereidingstijd 60-120 min.
7 Bewaard
0 Reacties
5 / 1
Beoordeel

Spekkedikken

Wordt met oud en nieuw in oost groningen en drenthe gegeten. …

Ingrediënten
500 gram roggemeel-500 gram tarwemeel-2 theelepels zout-1 liter volle melk-300 gram lichtgezouten doorregen spek-500 gram stroop-200 gram boter-5 eieren-2 metworsten.
bermudagirl avatar
bermudagirl
Regionaal
Streekgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Spekkedikken

…

Ingrediënten
500 gr tarwemeel, 500 gr roggemeel, 500 gr stroop, 500 gr gele of bruine basterdsuiker, 250 gr boter of margarine, 4 a 5 eieren, ? liter water, 15 gr anijs of kaneel of koekkruiden, plakjes bacon of droge worst
chaootje avatar
chaootje
Nederlands
Bereidingstijd > 120 min.
1 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Spekkedikken/ nieuwjaarskoeken

Wordt vooral gemaakt en gegeten op markten,braderien en natuurlijk rond oud en nieuw.Een typisch Oostgoninger gebruik. …

Ingrediënten
- 1 kg spekkedikkenmeel ( Mulder Pot, Boven Pekela of de betere bakkerijen in Oost Groningen), - 250 gr witte basterdsuiker, - 4 eieren, - 250 gr stroop, - 250 gr boter, - ongeveer 4 ons, ontbijtspek, - 3 droge metworsten, - ongeveer een 1/2 liter melk, - beetje zout
pauthi1 avatar
pauthi1
Nederlands
Streekgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Ritas spekkedikken
Ingrediënten
500 tarve bloem, 100 rogge blo, em, 500 gr stroop, 5 eieren, 250 gele basterd suiker, 5 el zonen boem olie, 4 dl water, 20ns spek, 4 drogeworsten,
orphan avatar
orphan
Bereidingstijd 0-10 min.
0 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Rita 's spekkedikken

mijn broer haald altijd meel bij de molenaar om tijdens het oud jaar spekke dikken te bakken, met een stel buren er worden dan ook oliebollen gebakken die dan tijdens het oude jaar en het nieuwe jaar worden uit gedeeld ze maak het beslag in een emmer ik heb de hoeveelheden door 5 gedeeld zodat het niet te veel in een keer word toe te voegen zijn anijs …

Ingrediënten
100 gr tarwe bloem (volkoren), 200 gr rogge bloem, 100 gr stroop, 1 ei, 50 gele basterd suiker, 50 gr boter, 2 dl water, 0.5 ons mager spek, 1 drogeworsten,
sidalcea avatar
sidalcea
Regionaal
Streekgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Knoalster Spekdikk'n (spekkedikken)

Een populair gerecht in het noordoosten van Nederland (en ook aan de andere kant van de grens in Noord-Duitsland): spekdikken (ook wel spekkedikken). Een combinatie van zoet en hartig, met spek en metworst in een deegflap van roggemeel met stroop en suiker.Traditioneel wordt dit gerecht zo rond het einde van het jaar gebakken. Ook hier geldt dat er vele recepten circuleren; per streek en zelfs per …

Ingrediënten 25 personen
1 kilo spekdikkenmeel (haal het bij een goede bakker);, 1 kilo stroop;, 1 liter melk;, 6 eieren;, 30 gr gesmolten boter;, 150 gr lichte basterdsuiker;, Snufje zout;, 300 gr. gerookt spek in kleine plakjes;, 4 Groninger metworsten in dunne plakjes;, Stuk spekzwoerd (voor het invetten van het wafelijzer)
TiPi67 avatar
TiPi67
Regionaal
Streekgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten