Belgische chorizo recepten (57)

Mosselen Met Chorizo

een pittig mosselrecept

Ingrediënten 2 personen

2 kg verse mosselen, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 100 gr chorizo (stukje), 2 el olijfolie, 1 dl droge witte wijn, tabasco, 1 takje peterselie,

Voorbereiding

Mosselen onder koud stromend water afspoelen. Geopende schelpen met bolle kant tegen het aanrecht tikken. Als de schelp zich niet sluit de mossel weggooien. Ui pellen en snipperen. Knoflook pellen en uitpersen. Chorizo in blokjes snijden.

Bereidingswijze

In grote pan olie verhitten. Ui ca. 3 minuten bakken. Knoflook en chorizo ca. 2 minuten meebakken. Mosselen, wijn en scheutje tabasco toevoegen en afgedekt in ca. 5-8 minuten gaarkoken. Af en toe omschudden. Ongeopende mosselen weggooien; mosselen in pan serveren. Peterselie erboven fijnknippen.

Wortelsoep met chorizo

Bijzonder lekkere soep die wat pittig is door de gebakken chorizostukjes en de olie van het bakken van de chorizo …

Ingrediënten 4 personen

500 gr wortel (geschrapt en in plakjes), 1 ui (gesnipperd), 1 teen knoflook (fijngehakt), snuifje komijn, snuifje gerookte paprikapoeder, 1 bouillonblokje, 200 ml room, 1 theelepel paprikapoeder, 1 liter water, 150 gr chorizo ( in kleine blokjes gesneden), arachideolie om te bakken, peterselie om te garneren,

Chorizo met appeltjes

Lekkere starter of amuse, gestoofd in cider......bijzonder aangenaam …

Ingrediënten 4 personen

1 licht pikante chorizo (ongesneden, versmarkt), 2 appelen, 1 ui, 1 citroen (alleen het sap), 1.5 dl cider (brut), 1 eetl. olijfolie, 1 takje peterselie (vers), 0.5 koffiel. tijm (gedroogd), peper en zout

Zalmpannetje met chorizo

Makkelijk en super lekker …

Ingrediënten 4 personen

50 g chorizo, 1 rode chilipeper, 400 g witte bonen in blik, 100 g zongedroogde tomaten, 1 ui, 1 courgette, 2 paprika's, 50 g waterkers, 4 el plantaardige olie, 4 stukken zalmfilet à 80 g, 400 g tomatenblokjes in blik, 2 Knorr Bouillonketeltje Vis, 50 g groene olijven zonder pit of 50 g zwarte olijven zonder pit, peper, zout

Pompoenrisotto met chorizo

Lekker en makkelijk …

Ingrediënten 4 personen

40 gram parmezaanse kaas (geraspt), 40 gram pecannoten (grof gehakt), 250 gram chorizo (in blokjes), 300 gram risottorijst, 1 liter kalfsfond, salieblaadjes (om af te werken), 600 gram pompoenblokjes, handvol salieblaadjes, 1 sjalot (gesnipperd), 250 gram shiitake, 1 lookteentje, 1⁄2 theelepel cayennepeper, snuifje nootmuskaat, boter, olijfolie, peper, zout

Scampispiesjes met chorizo

Lekker op de BBQ of in de grill pan …

Ingrediënten 4 personen

12 scampi's (schoongemaakt maar ongepeld), 1 chorizoworst, 1/2 citroen, 4 dragon takjes

Zeewolf met chorizo en groentesalsa

Dit recept van chef Johan Segers is even werk maar smaakt net zo overheerlijk als het eruit ziet. …

Ingrediënten 2 personen

2 stukken zeewolf van 150 gram, 100 gram chorizo aan een stuk, 100 ml olijfolie, 1 ui, 3 worteltjes, 1 teentje knoflook uit de pers, ½ courgette met schil, 1 tomaat, 3 el visbouillon (vers of van een tablet), 3 el witte wijn, enkele rozemarijn naaldjes, peper en zout uit de molen,

Spicy pompoenhutsepot met chorizo

Een pittige pompoenhutsepot, die snel klaar is en super lekker ! …

Ingrediënten 4 personen

800 g pompoen , 4 zachtkokende aardappelen , 1 klontje Solo( boter), nootmuskaat , 250 g diepvrieserwten , 250 g chorizo , 1 doosje verse bieslook ,

Paprikasoep met kippenballetjes en chorizo

Lekkere soep die naar meer smaakt …

Ingrediënten 4 personen

3 rode paprika's, 1 ui, 1 teentje knoflook, 3 el boter, 2 tl kerriepoeder, 1 l kippenbouillon, 2 dl droge witte wijn, 2 laurierblaadjes, 200g kruidenkaas, peper en zout, 1 tl paprikapoeder, 200g kippengehakt, 1 ei, 100g paneermeel, 100g chorizo, peper en zout

Vissersschuit met tomaat en chorizo

Niet alleen de kids lusten deze visschotel uit de oven …

Ingrediënten 4 personen

4 roodbaarsfilets (diepvries), 12 sneetjes chorizo, 3 preien, 2 tomaten, 800 g aardappelen, 1 sjalot, 1 teentje knoflook, 3 dl visbouillon (1/2 blokje opgelost in 3 dl heet water), 2 eetl. olijfolie, 1 blaadje laurier, 1 koffiel. tijm (gedroogd), peper en zout

Krieltjessalade met prinsessenbonen, chorizo en yoghurtdressing

Lekkere salade voor bij een BBQ te serveren …

Ingrediënten 4 personen

150 g zachte chorizo (ongesneden), 400 g prinsessenbonen, 50 g rucola, 500 g minikrieltjes, 150 g Griekse yoghurt, 1/2 tl peterselie (gedroogd), peper en zout

Mosselen van de barbecue met venkel en chorizo

Makkelijk en lekker mosselgerecht van de BBQ …

Ingrediënten 4 personen

2 kilogram mosselen, 1 ui, 1 teentje knoflook, 150 gram chorizo, 1 venkelknol, 1 laurierblaadje, 10 cl droge witte wijn, 12,5 cl room, 1 bosje platte peterselie, 2 eetlepels olijfolie

Hasselbackkip met chorizo, manchego en paprikarijst

=18pxHeerlijk malse en sappige kip uit de oven met chorizo, rijst en groenten. …

Ingrediënten 4 personen

4 kipfilets, 8 chorizoplakjes, 120 g manchego kaas, 250 g rijst, 1 ui, 2 knoflook teentjes, 300 g gegrilde paprika (bokaal), 75 cl kippenbouillon, olijfolie, peper en zout

Stoofpotje met tomaat, ei en chorizo

Opgestaan met een katertje? Dan heb je nood aan een stevig ontbijt. Deze tomatensaus met chorizo en ei helpt je er weer helemaal bovenop. …

Ingrediënten 1 persoon

1 stuk chorizo, 1 ei, 400 g tomatenblokjes uit blik, peper, zout, 1 kleine ui, 1 rode paprika, olijfolie

Schelvis in een korstje van chorizo met suikererwten

Lekker vis ! …

Ingrediënten 6 personen

, , 6 schelvisfilets van 150 g, 18 chorizo, restjes rijst met amandelen, 750 g suikererwten, 3 eetlepels olijfolie, 3/4 koffielepel venkelpoeder, , 7 1/2 takjes platte peterselie, 3/4 limoen (het vruchtvlees), zout, witte peper, restjes verse kruiden (waterkers, bieslook, koriander enz.), ,

Aardappel-cupcakes

Zoete cupcakes zijn helemaal `in`. Jeroen doet een beetje tegendraads en maakt hartige cupcakes op basis van aardappelen. Ze zijn lekker als snack, maar je kan ze net zo goed serveren als een origineel aardappelalternatief bij een hoofdgerecht met vlees, vis of kip. Kortom, met een simpel patatje kan je heel erg leuke dingen doen. …

Ingrediënten

• 1 kg loskokende aardappelen , • 4 sneetjes chorizo (dikke; 4-5 mm), • 6 kwartjes van artisjokken (opgelegd op olie), • 2 eieren , • 1 ui , • 2 eetlepels verse geitenkaas , • 2 eetlepels bloem , • 1 koffielepel bakpoeder , • 1 eetlepel fijngehakte verse oregano , • een scheut olijfolie ,

Broodje kip

De combinatie van kip, chorizo en feta is zo lekker !!!! En wist niet dat gebakken chorizo gevaarlijk lekker kon zijn !! …

Ingrediënten 4 personen

4 volkoren broodjes, 400 g kippenlapjes, plakjes chorizo, 100g feta, 100g gemengde sla, olijfolie, 2 kl citroenmayonaise, peper en zout, ,

Pompoensoep met scampi

Feestelijke soep Het is speciaal Heerlijk recept …

Ingrediënten 4 personen

10 schijfjes chorizo, 12 dikke scampi, 1/4 pompoen, 1 aardappel, 2 aardappelen (schil), 1 dl Alpro soja Cuisine, Alpro soya Bakken en Braden, kervel, 1 teentje look, Parmezaan, 1 el PH Groentebouillon, saffraan, 1 sinaasappel (sap), 1 ui, 1.5 l water, 1 wit van prei

Mini-pizza's van pitabroodjes

Lekker als tussendoor, borrelhapje......altijd lekker en bovendien sne en makkelijk te bereiden …

Ingrediënten 4 personen

12 pitabroodjes, 1 bollen mozzarella, 250 gr tomatenpassata, 1 el oregano, 1 handje rucola, naar keuze : champignons, chorizo, olijfjes, paprika, ...,

Snelle linzensoep

De truc: linzen uit blik en gezeefde tomaten. Je hoeft alleen de courgette en chorizo even te bakken. …

Ingrediënten 4 personen

500 g gezeefde tomaten in pak (pak), 500 ml kraanwater, 1 runderbouillontablet, 250 g chorizoworsten aan een stuk, 1 courgette, 800 g linzen in blik (blik à 400 g), 15 g verse peterselie ,

Gevulde pistolets met spiegeleitjes

Maak voor het gezin eens een origineel en lekker paas ontbijtje....! …

Ingrediënten 4 personen

4 afbakbroodjes, 4 witte asperges, 100 gr chorizo, enkele sprietjes bieslook, 50 gr gemalen kaas, peper, zout

Pizzadip met tortillachips

=18pxGezellig samen naar een voetbalmatch, de koers of Netflix kijken... is zo veel gezelliger met een lekkere snack aan je zijde. Deze pizzadip met chips is op en top genieten ! Een frisse pint erbij maakt het helemaal af. …

Ingrediënten 4 personen

3 wraps, 5 cm chorizo, 1 sjalot, 2 knoflook teentjes, 200 g tomatenpassata, 230 g roomkaas (type Philadelphia), 120 g kaas (geraspt), 60 g geraspte parmezaan, 1 ei, 1/2 tl gedroogde oregano, 1/2 tl gedroogde tijm, olijfolie, peper en zout

Tuinerwtensoep met chorizo-olie

Supersnel en lekker pittig soepje, deze variant met tuinerwten, chilivlokken en chorizo. Deze soep kan je ook reeds op voorhand bereiden . …

Ingrediënten 4 personen

400 ml kippenbouillon in pot, 500 ml kraanwater, 450 g diepvries tuinerwten, 75 g lichtpittige chorizo, ½ tl gemalen komijn, 1 tl chilivlokken, 25 ml traditionele olijfolie, 1 avocado, 7½ g verse munt

Mosselen Andalouse

Mossel recept met een knipoog naar het Spaanse Andalusia...olé ! …

Ingrediënten 4 personen

4 kilogram mosselen, 20 cl room, 160 gram chorizo, 800 gram tomatenblokjes, 6 tomaten, 6 bleekselderij, 2 uien, 20 cl droge witte wijn, snuifje chilipoeder, peterselie, 1 citroen

Tagliatelle tonno met pikante maïscrème

Makkelijk, snelle bereiding en super lekker deze tagliatelli met tonijnsteak en pikante maiscreme …

Ingrediënten 4 personen

4 tonijnsteaks (diepvries), 100 g licht pikante chorizo (ongesneden, versmarkt), 3 venkelknollen, 1 stengel citroengras, 2 dl melk, 400 g tagliatelle met eieren, 4 eetl. sesamzaad, 330 g maïs (blik), 2 eetl. sesamolie, 1 eetl. olijfolie, peper en zout

Pasta met scampi en wodkasaus

makkelijk en super lekker ! …

Ingrediënten 4 personen

500 g scampi, 1 sjalot (gesnipperd), 2 teentjes knoflook (gesnipperd), 1 wodka ( borrelglaasje ), 1 el tomatenpuree, 500 ml visfond, olijfolie, 1 venkel (fijngesneden, beetgaar gestoomd), 500 g linguine, 100 g chorizo (in plakjes), rucola, peper en zout, cayennepeper

Worstenbroodjes met groenten

=18pxWorstenbroodje net iets anders ; boordevol groenten, maar die zitten lekker verstopt. Lekker warm of koud met ketchup of uienchutney. …

Ingrediënten 4 personen

300 g gemengd gehakt, 5 cm chorizoworst (droge), 2 wortelen, 1/2 courgette, 100 g erwten (diepvries), 1 ui, 1 knoflookteentje, 8 vierkantjes bladerdeeg (van ongeveer 14 cm), 75 g paneermeel, 75 g geraspte kaas, 2 eieren, olijfolie, peper en zout

Chorizoballetjes in een tomatensausje

Originele en pittige gehaktballetjes die warm of koud geserveerd kunnen worden …

Ingrediënten 4 personen

300 g gehakt varken + kalf (beenhouwerij) , 10 cm licht pikante chorizo (ongesneden, versmarkt), 1 sjalot, 2 sneetjes brood (mag oud zijn), 1 ei, 1 eetl. olijfolie, 1 koffiel. tijm (gedroogd), peper en zout, , Voor het tomatensausje:, 3 tomaten, 2 eetl. cognac, 1 eetl. olijfolie, 0.5 koffiel. suiker, peper en zout

Patatas bravas met een frisse yoghurtdressing en spiegelei

Patatas bravas is een bekende Spaanse tapas. Met aardappelen van bij ons en een frisse yoghurtdressing maak je er een topper van.Sriracha saus is een Thaïse pittige, friszure chilisaus. Ze is gemaakt van verse chilipepers, knoflook, azijn, suiker en zout. Ze wordt vooral gebruikt als dipsaus bij vis. Maar je kan ze ook gebruiken om andere gerechten wat extra pit te geven, denk maar aan je omele …

Ingrediënten 4 personen

6 aardappelen, vastkokend, plantaardige olie, peper en zout, 1 chorizo, 4 eieren, , voor de yoghurtdressing : , 100 ml mayonaise, 100 ml yoghurt, 2 teentjes knoflook, 1 el citroensap, , voor de saus:, 1 rode paprika, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 tl harissa of sriracha, 400 ml passata, 150 ml witte wijn, blaadje laurier, 1 tl suiker, 2 tl paprikapoeder, 1 tl rode wijnazijn, afwerking, , blaadjes bladpeterselie

Kipstoofpot met tomaten

Voor veel smaak heb je helemaal niet veel ingrediënten nodig. Als je maar de juiste kiest. U kunt de stoofpot 1 dag van tevoren bereiden. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm op laag vuur in ca. 15 min de dag zelf . …

Ingrediënten 4 personen

100 g chorizoworsten aan een stuk , 2 uien, 2 tenen knoflook, 10 trostomaten , 3 el traditionele olijfolie, 4 kippenbouten (zonder rugstuk), 100 ml droge witte wijn, 2 gedroogde laurierblaadjes,

Knoflook-aardappelsoep

Voor een avondje lekker licht eten is deze soep met zijn uitgesproken smaak perfect! …

Ingrediënten 4 personen

1 el verse peterselie (zakje 30 g), 6 trostomaten, 3 tenen knoflook, 2 iets kruimige aardappelen, 6 el traditionele olijfolie, 1 liter kippenbouillon van tablet, 4 sneetjes broden (variaties mogelijk), 75 g plakjes chorizoworst (vleeswaren)

Quiche met chorizo

Ingrediënten 4 personen

3 eieren , 2 eigelen , 2,5 dl melk , 2,5 dl room , 4 eetlepels spekblokjes , look , 1 kg spinazie , 20 schijfjes chorizo , 1 vel bladerdeeg , peperolie

Pasta met chorizo, paddestoelen en mozzarella

Pittig pasta recept …

Ingrediënten 4 personen

-150 g pasta, -500 g gemengde paddestoelen, -boter, -peper en zout, -kerriepoeder, -150 g chorizo, -150 g mozzarello, -verse basilicum , , , , , , .

Minitortilla's met chorizo salsa

Pittige borrelhapjes (goed voor circa 30 stuks) …

Ingrediënten

-4 ronde bloemtortilla's van 20 cm, -2 el olijfolie, -250 g chorizoworst, -100 g Griekse yoghurt, -25 g versgehakte koriander, -1 rijpe avocado, -1 grote tomaat (gepeld en ontzaad), -1/4 rode ui, -2 th lepel balsamicoazijn, -1 el olijfolie extra vierge, -30 verse korianderblaadjes (garnering)

Aardappelomelet met Chorizo en paprika

Ingrediënten 2 personen

1 rode paprika 1 stukje Chorizo (150 gr) 3 eetlepels olijfolie 1 zak aardappelblokjes 750 (diepvries pommes rissolees Aviko) 1 zakje panklare prei (250 gr) 6 eieren 3 eetlepels melk 2 eetlepels provencaalse kruiden zout, peper 100 gr geraspte oude kaas

Amori met chorizo en palmharten

Ingrediënten 4 personen

200 g amori (gekrulde pasta), 1 cl olijfolie (extra vierge), 180 g chorizoworst, 500 g mais (in blik), 4 palmharten uit blik, 0.2 dl yoghurt (mager), 4 eetlepels cocktailsaus, zout, peper, paprikapoeder, 12 olijven (ontpit), 4 takjes peterselie, 4 sprietjes bieslook

Risotto met spinazie ,spekblokjesen chorizo

Ingrediënten 4 personen

2 zakjes basmati rijst voor 2 persnen,4 tassen water,tijm,laulier,250gr.verse of diepvriesspinazie,1 teentje look,2 eetlepels spekblokjes,20schijfjes chorizo,2 dl. room,kervel.

Rijst met varkensvlees, chorizo en spinazie

Makkelijk en alles in 1 pan …

Ingrediënten 4 personen

, -350 gr varkensvlees in reepjes gesneden, -120 gr milde chorizo in kleine stukjes, -900 ml kippenbouillon, -500 gr gewassen spinazie, -250 gr calaspamarijst, -2 grote uien, fijngesnipperd, -1 groene paprika, ontzaad en fijngesneden, -2 teentjes look, -1 tl paprikapoeder, -1 citroen, -peper en zout , , . , , ,

Gebakken zwaardvis met gedroogde chorizo en auberginepulp

Gebakken zwaardvis met gedroogde chorizo, auberginepulp en vanille-truffelvinaigrette Een mysterieuze mix van pittige ingredienten, voor een origineel avondje tafelen! voor 4 pers. …

Ingrediënten

400g zwaardvis , 3 plakjes chorizo per persoon , 3 aubergines , 2 vanillestokken , verse tijm, verse rozemarijn , look , olijfolie, truffelolie , balsamico , beetje rucola (versiering) ,

Gebakken aardappels met heetgerookte zalm, chorizo en gepoch

Ingrediënten 4 personen

600 g bloemige aardappels ongeschild , zeezout en versgemalen peper , 4 el olijfolie , 25 g boter , 1 middelgrote ui fijngehakt , 175 g chorizo in blokjes , 225 g heetgerookte zalm (vraag je visman) in vlokken verdeeld , 1 bosje waterkers, grofgehakt , 3 el versgeraspte parmezaanse kaas, Voor de gepocheerde eieren, 2 el witte-wijnazijn of het sap van 1 citroen , 4 verse eieren

1
2

Home Recepten