Bratwurst recepten (12)

Offenburger Sauerkraut

De populairste groenten in Duitsland is kool.Koolsoorten zijn caloriearm, rijk aan vitamine C, mineralen en ballaststoffen. Kool is lekker en goedkoop. In combinatie met "Bratwurst" of varkenspoot is het een typisch Duits recept.

Ingrediënten 4 recipe.people
2 uien, 2 zure appels, 30 gram reuzel, 500 gram verse zuurkool, 6 jeneverbessen, 10 peperkorrels, ? tl. komijn, 1 teen knoflook, 2,5 dl. droge Riesling, 1 winterwortel, schoongemaakt, 1 snufje suiker, zout, 1 aardappel, geschild en geraspt

Voorbereiding

Winterwortel schoonmaken aardappel schillen en raspen (bewaren in een theedoek)

Bereidingswijze

Ui pellen en in stukjes snijden. De appels schillen, klokhuizen verwijderen en in blokjes snijden. Reuzel in een grote pan verhitten, uien en appels goudgeel bakken. Zuurkool toevoegen en al roerend ? 5 min. meebakken. Jeneverbessen, peperkorrels, komijn en knoflook in de vijzel fijnpersen en door de kool mengen. De kool met de Riesling begieten. De winterwortel op de kool leggen, de pan goed sluiten en ? 90 min. smoren. De wortel verwijderen, de zuurkool met suiker en zout op smaak brengen.Binden met de geraspte aardappel.

beppio avatar
beppio
Duits
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
6 Bewaard
1 Reacties
4 / 1
Beoordeel
Sauerkraut Mit Bratwurst

Sauerkraut Mit Bratwurst

zuurkool met braadworst specialiteit uit duitsland …

Ingrediënten 4 recipe.people
1 ui 50 gr.boter 500gr.zuurkool 1 dl. vleesbouillon 1 dl. niet te droge wijn 4 braadworsten van 100 gr. 1 stokbrood
bimmel avatar
bimmel
Duits
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
99 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Bratwurst met uiensaus en rösti

Bratwurst met uiensaus en rösti

Bratwurst met uiensaus en rösti, tijdens de wintersport eet je het op de berg. Maak het nu ook thuis met mijn recept!  …

Ingrediënten 4 recipe.people
Voor de zwiebelnsaus: , 4 uien, in ringen , Klont roomboter, 300 ml bier , 1 runderbouillonblokje , 1 el maizena met 2 el water , , Voor de rösti: , 4 grote aardappelen, geschild en geraspt , 10 g bieslook, fijn gesneden , 1 tl mosterdpoeder , 1 tl kerriepoeder , 1 tl zout , 1 ei , 100 g kaas , , Voor de braadworsten , 4 braadworsten , 1 el kerriepoeder , 1 el paprikapoeder , verse peterselie
Sabine_Gaastra avatar
Sabine_Gaastra
Duits
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
33 Bewaard
0 Reacties
1 / 2
Beoordeel
Sauerkraut met bratwurst

Sauerkraut met bratwurst

Zuurkool met braadworst. …

Ingrediënten 4 recipe.people
1 stuks ui, 50 gr. boter, 500 gr. zuurkool, 1 dl vleesbouillon, 1 dl witte wijn, niet te droog, 4 stuks braadworst, a. 100 gr., 1 stuks stokbrood
ikkes avatar
ikkes
Duits
Lunch/Brunch
Bereidingstijd 30-60 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Duit­se brat­kar­tof­feln en brat­wurst

Duit­se brat­kar­tof­feln en brat­wurst

Duitse klassieker die lekker smaakt  …

Ingrediënten 4 recipe.people
1 kg iets kruimige aardappelen (geschild), 75 g boter, 1 zak paprikamix ((3 stuks), in lange repen), 2 uien (in ringen), 1 bakje champignons ((250 g), in plakjes), 1 blikje tomatenpuree (70 g), 4 braadworsten, 2 tl hot currypoeder
marcdepester avatar
marcdepester
Duits
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
9 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Zondagse comfortfood

Zondagse comfortfood

#dagenzondervlees – dag 19 Een zondagsgevoel geeft mij toch soms een dubbel gevoel. De ene zondag heb ik tijd en bruis ik van energie en dan heb ik zin om een feestmaaltijd klaar te maken en de andere zondag ben ik uitgeteld van een zware werkweek en heb ik zin in comfortfood! Vandaag was het dus optie 2  ^_^ Ik vond een receptje in mijn kookagenda 2016. Een boerenomelet met chorizo….Maar dat …

Ingrediënten 3 recipe.people
Pakje bratwurst (vegetarische slager), 250 g voorgekookte aardappelschijfjes, versafdeling, 100 g champignons, 50 g erwtjes, ½ bussel lente-uitjes, 1 tomaat, 1 el peterselie, 6 eieren, 50 ml room, 50 g geraspte gruyère, Cayennepeper, boter,
TooDelicious avatar
TooDelicious
Europees
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Oktoberfest-gevulde aardappelschillen

Oktoberfest-gevulde aardappelschillen

Verrukkelijke Oktoberfest-aardappelschillen gevuld met in bier gekarameliseerde uien, zuurkool en stukjes braadworstworst. …

Ingrediënten 5 recipe.people
*4 aardappelen, schoongeboend en gedroogd, • Koolzaadolie, • Zout, • Zwarte peper, • 2 Bratwurst worst , in schijfjes gesneden, • 2 grote uien, in vieren gesneden en in dunne plakjes gesneden, • 12 cl pils , • 2 eetlepels gesmolten boter, • 100 g gruyere & witte cheddar kaasmelange, geraspt (je kunt alleen gruyere gebruiken als je de blend niet kunt vinden), • 100 g zuurkool (kant en klaar), • Vers gekraakte zwarte peper
marcdepester avatar
marcdepester
Duits
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Zuurkool zoals het hoort, volgens Nico Boreas

Zuurkool zoals het hoort, volgens Nico Boreas

Dit recept gekregen van Nico Boreas, van Restaurant Boreas in Heeze. Volgens hem hoort zuurkool zo bereid te worden. En ik kan hem geen ongelijk geven! …

Ingrediënten 4 recipe.people
Vetspek, Ongewassen zuurkool, Varkenshiel in schijven van ongeveer 1/1,5 cm., Rookspek/ontbijtspek in blokjes (gewoon kant en klaar kopen, niet moeilijk doen!), Een droge Elzasser wijn (bijvoorbeeld een droge Pinot Blanc of Riesling), Jeneverbessen (ongeveer 6), 1 grote ui in 3 stukken of 2 sjalotjes in 4 stukken, Kruidnagel (ongeveer 6), Ganzevet
ElVerhage avatar
ElVerhage
Frans
Bijgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
11 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Bockwurst mit kartoffelsalat und senf (bockworst met aardapp

Bockwurst mit kartoffelsalat und senf (bockworst met aardapp

Een zomers lekkere hap, fris en pittig …

Ingrediënten 4 recipe.people
1 kg Vastkokende aardappelen, euroshopper mayonaise (AH), Löwensenf Scharf. 8 bockworsten (pot AH)
cassiope avatar
cassiope
Duits
Lunch/Brunch
Bereidingstijd 20-30 min.
10 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Choucroute garnie royale (gegarneerde zuurkool)

Laat gerust weten wat jullie ervan vinden! …

Ingrediënten 4 recipe.people
• 2 kilo natuurzuurkool van zeer goede kwaliteit, • 2 grote uien, • 1 grote teen gerookte look, • 1 kleine appel (goudreinet), • 4 dl droge witte Elzas- of Moezelwijn van goede kwaliteit (Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner, Elbling, Gewürztraminer, Edelzwicker), • 15 half geplette jeneverbessen, • 3 laurierblaadjes, • 2 takjes gedroogde tijm, • 1½ theelepel salie, • 8 geplette zwarte peperkorrels, • 2 kruidnagels, • 1 theelepel geplet korianderzaad, • 1 theelepel geplet zwart karwijzaad of komijnzaad, • Ganzenvet, varkensreuzel of eendenvet, • Peper, • Zout, • Water, , De garnering is een mengeling van vers, gezouten en gerookt varkensvlees:, • 8 Strasbourgworsten of Colmarworsten, Frankfurterworsten, Weense worsten en Bockwursten (allemaal knackworsten), • 4 schijven Parijse worst (saucisson de Paris), • 2 saucisses de Montbéliard (rookworst), • 4 Casselerribben, • 2 spieringkoteletten, • 2 dikke sneden gerookt buikspek (palette de porc fumée), • 2 dikke sneden gezouten buikspek (palette de porc demi-sel), , Afhankelijk van de streek worden ook volgende soorten worst en vlees toegevoegd:, • Saucisse de Morteau (rookworst), is iets groter, vetter en gerookter dan de Montbéliard., • Bauernwurst, Fränkische Bratwurst, Nürnberger Bratwurst (allemaal Bratwursten), • Poolse worst (Kielbasa), • Weißwurst (soort boudin blanc), • Knoflookworst, • Bloedworst, • Cervela, • Varkensschenkel (Eisbein of jarret de porc), • Varkensribbetjes (carré de porc), • Varkenshammetje (jambonneau), • Varkenswangetjes, • Varkenslende, • Gerookte varkensschouder, • Achterham, • Varkenspoot, • Varkensstaart
jayaar avatar
jayaar
Frans
Streekgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
6 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Rosti dauphinois met ham

Romige rosti-omelet met knoflook, ham en kaas …

Ingrediënten 2 recipe.people
300 g (diepvries-)rosti, 100 ml slagroom, 150 g geraspte belegen kaas, 80 g ham in reepjes, 2 eieren, 2 teentjes knoflook, verse peper, zout, paprikapoeder, olijfolie
verity avatar
verity
Zwitsers
Bijgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten