Varkenslever recepten (265)

INDIASE VARKENSLEVER

Lekkere kruidige varkenslever met rijst en een salade

Ingrediënten 4 personen

500 gr. varkens lever in dunne plakjes snijden / Zout / witte peper / 1 ui snipperen / 2 teentjes knoflook uitpersen / 2 tomaten ontvellen en in blokjes snijden / 2 groene pepers zonder pitjes heel fijn snipperen / 4 el olie / 2 el currypasta / 1/2 tl kurkuma / 3 kruidnagels / 2 laurierblaadjes / 3 el water / 1,5 dl. cocosmelk / 1 el korianderblaadjes gesnipperd of peterselie.

Bereidingswijze

De olie in een wok verhitten en hierin de knoflook en de ui fruiten / De currypasta toe voegen en even mee bakken / Vervolgens de plakjes lever meebakken ca. 4 min. / De kruiden en de pepers toevoegen en met het water afblussen / De blokjes tomaat erdoor scheppen en het 5 min. laten stoven / De cocosmelk erbij en naar smaak zout toevoegen / het mengsel al roerende weer aan de kook brengen / Laurierblaadjes verwijderen.

chilline

Indiaas

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

16 Bewaard

3 Reacties

5 / 3

Beoordeel

Gevulde varkenslever

Ingrediënten 4 personen

4 niet te dunne plakken varkenslever van 100 gr. , 150 gr. gerookt spek, 1 ui, peper, zout, beetje nootmuskaat, beetje kaneel, 150 gr. boter, 2 zure appels

antpe

Nederlands

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Gebakken varkenslever met sinaasappelroomsaus en graanmosterd

Lekker gebakken varkenslever met prima sausje en frietjes  …

Ingrediënten 4 personen

30 gram Boter, 4 lapjes varkenslever, 1 el graan Mosterd , 1 el Bloem, 1 dl Sinaasappelsap, 1 dl Room, Tijm, Peper, Zout

marcdepester

Belgisch

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Wildpate met uienmarmelade

lekkere wild pate …

Ingrediënten

voor een patevorm met een inhoud van 3/4 liter, 3laurierblaadjes,1takje tijm,10jeneverbessen,1/2theelp versgemalen peper,1glas rodewijn,1glas rodeport,250grwild vlees(zwijn,hert,haas)200grvette speklappen,150gr kalfs of varkenslever 8gr zout,1ei,25gr bloem,150grdunne plakken gesneden ontbijtspek, voor de uienmarmelade., 2rodeuien,2eetlp olijfolie,3eetlp bruine basterd suiker,3eetlp rozijnen,1glas rode wijn,1glas rodewijnazijn,zout,peper

ria6

Nederlands

Voorgerecht

Bereidingstijd 60-120 min.

54 Bewaard

1 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Pate

pate van de familie …

Ingrediënten

400gr varkenslever 400gr speklapjes 150gr ontbijtspek 1ui 1teentje knoflook 1th lepel tijm ;oregano;paprikapoeder ;basilicum 4 lepels rode wijn ;4laurierblaadjes; peper;zout oven voorverwarmen

marya1

Frans

Voorgerecht

Bereidingstijd 60-120 min.

33 Bewaard

4 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Italiaanse paté

Een eenvoudig te maken maar overheerlijke paté. …

Ingrediënten 6 personen

500 gram speklapjes, 100 gram varkenslever, in repen, 100 gram gekookte ham, 300 gram half-om-half gehakt, 1 kleine rode paprika, in blokjes, 1 kleine groene paprika, in blokjes, 20 olijven, in stukjes, 1 theelepel gedroogde rozemarijn, 1 theelepel gedroogde tijm, 1 theelepel gedroogde oregano, 1 theelepel gedroogde salie, ½ eetlepel zout, ½ theelepel cayennepeper, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 dl slagroom, 1 eetlepel citroensap, 4 eetlepels cognac, 250 gram ontbijtspek, in plakjes, verse peterselie, fijngehakt

cookerathome

Italiaans

Lunch/Brunch

Bereidingstijd 60-120 min.

22 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Paté

Dit patérecept is simpel en gemakkelijk te bereiden. Als je dit paté recept éénmaal onder de knie hebt , kun je ook experimenteren met je favoriete kruiden om zo je eigen , naar jou smaak , paté te maken. …

Ingrediënten 8 personen

Ingrediënten, 1 kilo varkenslever, 500 gram varkensvlees, 1 ui, 2 knoflookteentjes, 100 gram broodkruimels, 2 theelepels salie, port, room, verse nootmuskaat, verse peper, 5 - 7 gram zout, plakjes ongerookte spek

will_s

Bereidingstijd 60-120 min.

9 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Kalfslever met appelsaus

Kalfslever met appelsaus Een heerlijk vleesgerecht! …

Ingrediënten 2 personen

Ingrediënten, 300 gr kalfslever (varkenslever of runderlever kan uiteraard ook), 1 eetlepel bloem(evt), 1 grote ui, 1 appel (goudreinet, elstar of golden del.), ½ citroen, 40 g boter, 1/8 liter appelsap, 1 bekertje crème fraîche, ½ eetlepel fijngesneden bieslook, zout en peper, worcestershiresaus

naus_marijke

Nederlands

Bereidingstijd 20-30 min.

9 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Pate

Variant op kippenlever smeersel , nu dus met varkenslever,2 versies gemaakt, en beiden zijn heerlijk, de "gebakken " versie is beter als voorgerecht met een lekker zoetje en grof brood.de ander als pate op een warm casino broodje. …

Ingrediënten 2 personen

500g gekookte varkenslever vers of vacuum, 100g boter, 100g ongerookt ontbijtspek fijn gesneden , 3 tenen knoflook geperst, 1 tl tijm gedroogd, 6 el port, 2 el slagroom

hans3333

Europees

Borrelhapje

Bereidingstijd > 120 min.

7 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Bourdin Ballen

Een mooie combinatie balletje van varkensvlees, varkenslever en groenten. …

Ingrediënten 8 personen

, 1 kg schouderlappen, in 3 cm blokjes gesneden, 250 g varkenslever, in 3 cm blokjes gesneden, 1 ui, fijn, 6 teentjes knoflook, fijn, 2 rode pepers, in dunne ringetjes, 2 stengels bleekselderij, in plakjes, 4-5 t zeezout, 1 t zwarte peper, 1 t witte peper, 2 t cayennepeper, 1 t chilipoeder, 7 kopjes gaar rijst, 1 kop peterselie, fijn, 1 kop lente-uitjes, fijn, 3 kopjes panko, olie om te bakken

deonart

Amerikaans

Hoofdgerecht

Bereidingstijd > 120 min.

7 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Gebakken lever met spek en uien

Dit gerecht lijkt helemaal op dat van Orphan. Maar ik heb het helemaal uit Grootmoeders grote kookboek ! Dus ik heb het niet van Orphan ( zijn eigen recept ) overgenomen ! …

Ingrediënten 4 personen

600 gr ( 4 plakken van 150 gr ) runder, kalfs of varkenslever., zout en peper., bloem., 150 gr boter of margarine., 150 gr niet te dun gesneden ontbijtspek., 2 grote uien in dunne ringen.

will_s

Nederlands

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 10-20 min.

5 Bewaard

1 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Vlees fondue

Ingrediënten 4 personen

- 200-250 gram vlees per persoon (bijv. biefstuk, kalfshaas, fricandeau, kipfilet, varkenslever, gehakt (balletjes), varkenshaasje en kalkoenfilets), - Evt. garnalen en stevige vis (zoals zalm en tonijn) of champignons, stukjes paprika, ui of bosui., - Zonnebloemolie (voor de fondue)

nanettel

Internationaal

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

5 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Balkenbrij

…

Ingrediënten

350 gram boekweitmeel, 100 gram gemend meel, 500 gram varkenslever, 250 gram buikspek, 1 ? liter water, Snufje nootmuskaat , Piment , Zout, Vers gemalen peper,

heleen61

Nederlands

Bereidingstijd 30-60 min.

4 Bewaard

2 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Balkenbrij

Oud streekgerecht uit Brabant. Dit recept komt uit Heerle bij Wouw. …

Ingrediënten

500 gram varkenslever, 500 gram heel mager spek, peper, zout, kruidnagel, piment, 1 pak boekweitmeel, 2 liter water

henkhaarhuis

Nederlands

Streekgerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

2 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Lever in een knapperig jasje

Ingrediënten 4 personen

400 gr. varkenslever aan plakjes, peper en zout, 2 uien, 1 ei, 4 el. melk, 2 el. bloem, 2 augurken, 500 gr. aardappelen, bosje peterselie, 2 el. mayonaise, 150 gr. yoghurt, 4 el. slaolie, bosje bieslook

antpe

Nederlands

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

3 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Zure zult

Ingrediënten

5 kilo gewassen varkenskop en schouder *, 5 kilo gewassen kalfsnek * , 1 grote gesnipperde ui * , 1 in vieren gesneden citroen *, 2 kilo varkenslever * , foelie *, nootmuskaat * , suiker *, witte peper *, zout * , azijn of witte wijn.,

jpjvdberg

Nederlands

Buffet

Bereidingstijd 30-60 min.

2 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Lever in roomsaus

Heerlijk gerecht voor liefhebbers van lever …

Ingrediënten 4 personen

750 gram varkenslever,bloem peper zout,olijfolie,ui, champignons,paprika,th.lepel tomatenpuree mespunt knoflookpoeder,room,aroma of worcestershiresaus.

will_s

Nederlands

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

1 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Sarrabulho - Portugese stoofpot

Smakelijk Portugees stoofpotje met varkensfilet en varkenslever. …

Ingrediënten 2 personen

* 1/4 l rode wijn,, * 1/8 l water,, * 1 grote ui,grof gesneden,, * 2 knoflooktenen,grof gehakt,, * 1 kruidnagel,, * 300 g varkensfilet in blokjes,, * 150 g varkenslever,in blokjes,, * 2 eetl olie,, * versgemalen zwarte peper,, * zout,, * 1 theel paprikapoeder,, * 1 bos fijngehakte platte peterselie.

iggy1

Portugees

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 30-60 min.

2 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Spruitjestaart met lever.

Ingrediënten 5 personen

500 g spruitjes, zout, 1 ui, 3 eetl. bloem, 300 g varkenslever, peper, 75 g doorregen spekblokjes, nootmuskaat, 2 eieren, 2 eetl. koffieroom, 5 eetl. geraspte oude Goudse kaas, 1? blikje gekoelde croissantdeeg.

compy

Nederlands

Ovenschotel

Bereidingstijd 60-120 min.

1 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Gehakt patè

Ingrediënten 4 personen

1 kg. gehakt half om half, 250 gr. varkenslever, 2 sneden brood, flinke scheut sherry, 2 eieren, 10 gr. zout, peper, , nootmuskaat, Chilipoeder, kruidnagelgruis, 1 ui, 1 potje gevulde olijven, 5 zoetzure augurken, 150 gr. ontbijtspek.

antpe

Nederlands

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 60-120 min.

2 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Boudin met bruine rijst

De geur van de bruine Jasmine rijst geeft een heerlijke smaak en structuur aan deze worst. Je kan worstjes vullen met deze vulling en erna pocheren of  knapperig bakken in oven. Ook kan je pasteitjes van bladerdeeg gevuld met boudin maken of ballen ervan draaien en opbakken in een koekenpan. Als je lekker dikke karbonades hebben kan je ook de karbonade aan de vlees kant insnijden en daar van d …

Ingrediënten 12 personen

1,500 g schouderlappen, 250 g verse varkenslever, afgespoeld, 1 middelgrote ui, gesnipperd, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 2 laurierblaadjes, 1 bosje verse tijm, vastgebonden, Water om vlees te dekken, zeezout, zwarte peper, 1 t Cayennepeper, 6 koppen bruine jasmine rijst, 1 kop lente-ui, in dunne plakjes gesneden, 1 kop Italiaanse peterselie, fijngehakt, varkensdarmen 

deonart

Amerikaans

Lunch/Brunch

Bereidingstijd > 120 min.

1 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Varkens lever a la bourgeoise

Ingrediënten 4 personen

4 plakken varkenslever a 125 gr. , 250 gr. sjalotten of kleine uitjes, 1/4 l. bouillon, 50 gr. boter, 25 gr. suiker, 150 gr. champignons, 40 gr. bloem, 1 el. tomatenpuree, zout, peper, beetje paprikapoeder.

antpe

Frans

Lunch/Brunch

Bereidingstijd 20-30 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Recept leverworst

Kwam dit tegen en ik maak ook vaak pate dus kon het niet laten het te proberen …

Ingrediënten 4 personen

500 gram varkenslever, 1000 gram varkensvlees, 500 gram spek met zwoerd, 1 ui, gesneden, 10 gram zout, 5 gram gemalen kruidnagelen, 5 gram witte peper, 1 bouillonblokje, 50 gram bloem, twee meter kunstdarmen

gonnie_lemmens

Nederlands

Borrelhapje

Bereidingstijd > 120 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Bourdin met paprika en veel kruiden

Ze zeggen bourdin worst is een levenswijze en in deze uitspraak kan ik mezelf goed vinden. Een heerlijk worstje. …

Ingrediënten 10 personen

2+1/2 kilo schouderlappen in blokjes gesneden, 500 g varkenslever, gespoeld in koud water, 2 liter water, 1 kop gehakte uien, 1/2 theelepel gehakte knoflook, 1/2 kop gehakte groene paprika, 1/2 kop gehakte selderij, 4+1/4 theelepels zout, 2+1/2 theelepel cayennepeper, 1+1/2 theelepel gemalen zwarte peper, 1 kopje fijngehakte peterselie, 1 kop gehakte lente-ui, (groene deel), 6 kopjes gekookte middelgrote korrel rijst, dikke varkensdarm, ongeveer 4 meter lang

deonart

Amerikaans

Hoofdgerecht

1 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Walnotenpâté

Ingrediënten 10 personen

150 g gepelde walnoten, 1 ½ dl cognac, 250 g varkensfilet, 150 g varkenslever, 250 g speklappen, 750 g saucijzen, 1 ei nr.2, 4 theelepel uiensap, 2 theelepel knoflooksap, 2 theelepel peper, 1 ½ theelepel zout, plakjes prei, mespuntje gebrande suiker, 6 blaadjes gelatine, zout,

webredactie

Frans

Bijgerecht

Bereidingstijd > 120 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Terrine Maison uit Corsica

Bereid deze terrine uit Corsica minstens 1 dag van tevoren; na de bereiding met het gericht immers met een gewicht op in de koelkast rusten. Serveer bij de terrine een  fris groen slaatje. …

Ingrediënten 10 personen

500 g gemalen vers spek, 750 g gemalen mager varkensvlees, 750 g gemalen kalfs-, runds,- of varkenslever, 250 g gemalen mager kalfsvlees, 70 g boter, 5 eetlepels fijngehakte ui of sjalot, 1 theelepel geperste look, 250 g hele kippenlevers, 1 wijnglas cognac, 3 eetlepels dikke room, 2 theelepels citroensap, 2 eetlepels bloem, 1 losgeroerd ei, ½ theelepel vleeskruiden, 1 1/2 eetlepel zout, vers gemalen zwarte peper, dunne plakken varkensvet om de vorm te bekleden, 1 groot laurierblad

marcdepester

Frans

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 60-120 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Varkenslever

Ingrediënten 4 personen

3 uien, 125 gr. gerookte spekreepjes, 3 teentjes knoflook, 1/2 bakje champignons, 1 tomaat, 3 olijven, 400 gram varkenslever

worldcock

Bijgerecht

Bereidingstijd 10-20 min.

4 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Varkenslever met spekjes

gebakken varkenslever met spekjes …

Ingrediënten 4 personen

1pond varkenslever, 3 grote uien, 1 doosje champions, 2 teentjes knoflook, 1 pakje spekjes, boter,peper,zout.

obbens

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

9 Bewaard

1 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Varkenslever in reepjes

Als je van varkenslever houdt is dit echt mjammie!!!! …

Ingrediënten 2 personen

Mooi stukje varkenslever van ca 400 gram, 1 ons ontbijtspek., 1 grote ui, 2/3 rode en 2/3 gele paprika, 200 gram champignons, 1 teen knoflook, Olie om in te bakken.,

orphan

Nederlands

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

7 Bewaard

1 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Indonesische Varkenslever

Ingrediënten 4 personen

500 g varkenslever, 30 g boter, 2 eetlepels ketjap, 200 g rijst, 1 el honing, zout, peper, 2 teentjes knoflook, cayennepeper

kroeltje

Indonesisch

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

5 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Varkenslever met bieslook

Niet heet …

Ingrediënten 4 personen

500 gr varkenslever in dunne plakken, 50 gr gerookt spek in blokjes, 1 grote ui, gesnipperd, olie om te bakken, 3 teentjes knoflook, geperst, 5 eetlepels bieslook, gesneden, 3 eetlepels ketjap manis, zout, peper

tropenkolder

Indonesisch

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 10-20 min.

3 Bewaard

3 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Varkenslever in tomatensaus

Varkenslever in tomatensaus …

Ingrediënten 4 personen

750 g varkenslever(vliezen en zenen verwijderd en in reepjes gesneden), 2-3 eetl. gemalen koriander, 2-3 eetl. gemalen komijn, een halve theel. cayennepeper, 2 eetl. gehakte verse koriander, 1 eetl. olie, 2 lente-uitjes(in flinterdunne ringen gesneden), 2 knoflooktenen(uit de knijper), 1 blik tomaten van ong. 400 g(gehakt of gepureerd), 1 eetl. tomatenpuree, zout, 0,6 dl witte wijn

tazmania_a

Aziatisch

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

3 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Varkenslever Mousseline

lekker bijgerecht …

Ingrediënten

250 gram varkenslever - 60 gram boter - 15 gram bloem - 1 dl melk - 1,2 dl slagroom - 1 ui - 100 gram champignons - 1 ei - 1/4 citroen - zout, peper - nootmuskaat

tazmania_a

Nederlands

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

2 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Varkenslever met marjolein

een bijzonder bbq gerecht …

Ingrediënten 4 personen

500 gr. varkenslever in vier evengrote plakken gesneden, 3 eetl. bloem, 1 theel. marjoleinpoeder, 1 theel. mosterd, 25 gr. boter, witte peper en zout

basalk

Nederlands

Bereidingstijd 0-10 min.

1 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Varkenslever uit Grenoble

"Foie de porc a la Grenobloise" …

Ingrediënten 4 personen

4 tot 6 plakken lever - peper en zout - enkele eetlepels bloem - 2 dl witte wijn - 2 uien - 2 wortels - 4 el kappertjes - 1 el gehakte tomaat (ontveld en ontpit) - 1 el gehakte peterselie - 50 gr boter - 1 el olie.

bonbolleken

Frans

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 10-20 min.

2 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

• 1
• 2
• 3
• ...
• 7