1. Home
  2. Recepten

recepten (1.456)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Wortelsoep met paprika

INGREDIENTEN

400 gram worteltjes * 1 groene paprika * 1 stukje gemberwortel van ca. 3 cm * 1 liter groenten- of kruidenbouillon van tabletten * 50 gram rijst * 1 theelepel korianderpoeder * 50 gram santen * zout.

  • Nederlands Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-01-2003
  • Nederlands Tussengerecht
  •  10-20 min.

Italiaanse omelet Lindsey

Eenvoudig,luchtige smaak en snel klaar. het is een mengeling van mijn dochter en mijn kookideeen.

INGREDIENTEN

2a3 eieren,fetakaas,tatziki kruiden (of andere), tomaten of zongedroogde in olie tomaten

  • Italiaans Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op26-01-2003
  • Italiaans Tussengerecht
  •  0-10 min.

Zacht gekookte eitjes met kaassoldaatjes.

INGREDIENTEN

Voor de soldaatjes:, 200 g bloem, 120 g Solo, 4 eetlepels melk, 150 g geraspte kaas, 1 koffielepel zout En natuurlijk:, 8 eitjes .,

  • Belgisch Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-03-2003
  • Belgisch Tussengerecht
  •  0-10 min.

FUSILLI MET SARDIENEN EN TOMAAT

Mediterraans tussengerechtje

INGREDIENTEN

16 bladjes Basilicum (eventueel 2 kl gedroogde), 8 pijpjes bieslook, 8 el pikante olie, 2.5 dl witte wijn, 8 el visfond, 4 dl tomatenpulp, peper en zout, 16 sardienen uit blik, 8 x 80 gr fusilli , 8 el gehakte bieslook, 8 el gehakte peterselie,

  • Italiaans Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-02-2003
  • Italiaans Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Spoom

Een heerlijk drankje dat hoort bij een uitgebreid feestelijk diner en meestal geserveerd wordt tussen het laatste voorgerecht en het hoofdgerecht.

INGREDIENTEN

2 blikjes perzikschijfjes, 1 deciliter zoete witte wijn, 2 eetlepels citroensap, 180 gr. suiker, champagne

  • Tussengerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op03-11-2003
  • Tussengerecht
  •  > 120 min.

ESCARGOTS

Graag stuur ek vir jou hierdie heerlike "snaakse"-resep wat 'n treffer in my huis is. Dis vir daardie van ons wat lief is vir ietsie anders as die normale! Hierdie kan bedien word as 'n lekker voorgereg of as 'n hoofgereg saam met 'n lekker gemengde slaai.

INGREDIENTEN

SLAKKE & ROOM GEREG, 2 blikkies slakke (in pekelwater) (by enige supermark te koop), 1 groot ui gekerf, ? houertjie Ultraroom (100 ml), 1 pakkie Pasta Sauce (kaas, sampioene & knoffel geur) aangemaak met water, soos op pakkie aangedui., Klein bietjie sout, Aromat na smaak, 1 pakkie vars sampioene, Vars fyngekapte knoffel na smaak, Braai uie, gekerfde sampioene en knoffelvlokkies in botter., Spoel slakke BAIE GOED af in vars water, Meng slakke met uie en sampioene in braaipan, Gooi pakkie Pasta Sauce en room by, Gooi aromat en sout na smaak by, Braai alles saam vir ?15 minute, Bedien saam met repies bruin brood, (Genoeg vir ?4 persone),

  • Afrikaans Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op06-10-2003
  • Afrikaans Tussengerecht
  •  0-10 min.

Een gezond rupsje.

Leuk en lekker voor kinderen.

INGREDIENTEN

Voor de kop:, 1 mandarijn-, 2 zwarte 1 mandarijn, 2 snoep- of dropvoetjes, 1 cocktailprikker, dropjes (staafvormig)-, 2 tum-tums-, 2 oogjes (zelfgemaakt van papier of plakogen uit de knutselwinkel)-, rode watervaste stift-, 2 snoepjes in de vorm van voetjes of schoentjes., Per kind:, , 1 mandarijn, 2 snoep- of dropvoetjes, 1 cocktailprikker.

  • Nederlands Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op09-10-2003
  • Nederlands Tussengerecht
  •  10-20 min.

champigons met kaassaus

INGREDIENTEN

180gr champignons,120gr boter,45gr bloem,4.1/2dl melk,120gr gerookte magere ham,peper en zout,150gr geraspte gruyere kaas,6 sneetjes brood,voor de garnering:sla,gehakte peterselie;

  • Belgisch Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-11-2002
  • Belgisch Tussengerecht
  •  30-60 min.

Gegrilde vijgen in parmaham

Lekker tussengerecht

INGREDIENTEN

2 verse rijpe vijgen, *2 tl honing, *2 plakken parmaham, *versgemalen peper, *stukje focacciabrood

  • Italiaans Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op29-10-2002
  • Italiaans Tussengerecht
  •  0-10 min.

Paddestoelenpasta

Verse bospaddestoelen smaken nog lekkerder met dit eenvoudige recept.

INGREDIENTEN

4 middelgrote tomaten, 1 middelgrote ui, 1 teen knoflook, 600 gram verse bospaddestoelen (champignon, eekhoorntjesbrood, pied de mouton, trompette de mort, cantarel, ridderzwam, enz. Maak een mix van wat je favorieten zijn), olijfolie

  • Italiaans Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op30-10-2002
  • Italiaans Tussengerecht
  •  10-20 min.

Flensjes met Maine-kreeft, salade van erwtscheuten en gember

Weeral eentje van The French Laundry. Tamelijk bewerkelijk door de kreefteglace, maar zeker de moeite waard vind ik.

INGREDIENTEN

Voor de kreeftenglace:, 1 el arachideolie, 2 kreeftenpantsers, 1 kleine tomaat in vieren, ? kleine wortel in blokjes, 1 takje tijm, 4 koppen water, Voor de kreeftenvulling:, vlees van 2 kreeften van 500 g (de levende kreeften geblancheerd in kokend water met 1 dl azijn; de staarten gedurende 2 min., de scharen 5 min.), 1 el fijngehakt bieslook, ? el fijngehakte sjalot, ? kop mascarpone, zout & versgemalen zwarte peper, Voor de flensjes:, 70 g bloem, zout, 2 losgeklopte eieren, ? kop melk, 2 el gesmolten ongezouten boter, ? el fijngehakt bieslook, Voor de emulsie:, 650 g wortelen, 15 g verse gember, 2 el room, 6 el ijskoude ongezouten boter in blokjes, Voor de salade:, een handvol jong erwtengroen, enkele druppels citroenolie, 1 el fijngehakte sjalot, zout & versgemalen zwarte peper, wortelpoeder

  • Amerikaans Tussengerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op21-10-2002
  • Amerikaans Tussengerecht
  •  60-120 min.

Aardappel op Oostendse wijze

INGREDIENTEN

BENODIGHEDEN VOOR DE PUREE, 200 gr gepelde garnalen, 4 middelgrote kookvaste aardappelen, 2 soeplepels gehakte kervel, 2 soeplepels gehakte dille, 2 soeplepels gehakte peterselie, 2 soeplepels gehakte bieslook, 2 soeplepels zure room, peper en zout, nootmuskaat, 4 kerstomaatjes, , BENODIGHEDEN VOOR DE SAUS, Een kopje visbouillon, Een kopje droge witte wijn, 2 deciliter room, Een kopje gehakte sjalotten, 200 gr harde verse boter, snuifje cayennepeper, peper en zout

  • Belgisch Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-08-2003
  • Belgisch Tussengerecht
  •  30-60 min.

geflambeerde reuzegarnalen met pikante roomsaus.

INGREDIENTEN

4 reuzengarnalen per persoon, groentebouillon, 4 eetlepels tomatenketchup, fijngekakte peterselie, 1 eetlepel kerriepoeder, 1/4 l room, peper en zout, olijfolie, cognac

  • Belgisch Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-08-2003
  • Belgisch Tussengerecht
  •  20-30 min.

Brabantse zult

Dit is een typisch Brabants gerecht. Het is grijzig van kleur, niet te zuur.

INGREDIENTEN

1 kilo varkenskop {wangen}*, 200 gram varkenstong*, 100 gram varkenshart*, 200 gram zwoerd*, 2 liter water*, 3 blaadjes laurier*, 10 gram peperkorrels*, 5 gram zout*, 10 gram nootmuskaat*, 150 cc azijn.

  • Nederlands Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-09-2002
  • Nederlands Tussengerecht
  •  30-60 min.

souffle met tuinkruiden en knoflook

Dezelfde souffle maar een andere smaak.Zie ook de andere souffle's.

INGREDIENTEN

-1,5 dl.melk,-50 g.boter,-30 g.gezeefde bloem,-2 eidooiers,-1 uitgeperst teentje knoflook,-kleingesneden verse tuinkruiden als tijm,rozemarijn,peteselie enz,-smaakstoffen,-2 stijfgeslagen eiwitten.

  • Frans Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-03-2002
  • Frans Tussengerecht
  •  30-60 min.

Krokant gebakken noedels

INGREDIENTEN

Een pakje noedels van de toko

  • Chinees Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op28-07-2002
  • Chinees Tussengerecht
  •  0-10 min.

St. Jacobs Mossel op couscous Parmezaan en kaviaarsaus

Zacht gegaarde St. Jacobs Mossel op couscous van bloemkool Parmezaanse kaas en kaviaar saus Fantastisch recept van topkok Eric van Loo van restaurant Parkheuvel

INGREDIENTEN

, - 1 bloemkool, - 8 grote coquilles, - Stuk Parmezaanse kaas, - 20 gram Perle kaviaar, - 2 dl beurre blanc,

  • Tussengerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-12-2007
  • Tussengerecht
  •  60-120 min.

Paprikaroomsoep

INGREDIENTEN

1 el olijfolie, 2 tenen knoflook, 1 pot geroosterde paprika's (a 465 g), uitgelekt, 1 blik tomatenblokjes (400 ml), 1 pot gevogeltefond (380 ml), 200 ml slagroom, 2 el tijmblaadjes (zakje 15 g), 6 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid, 2 eidooiers, losgeklopt, paprikapoeder

  • Internationaal Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-12-2007
  • Internationaal Tussengerecht
  •  20-30 min.

Langoustines met Alkmaarse parelgort en waterkerscoulis

Exclusief tussengerecht van het kerstmenu van Restaurant Apicius waar Thorvald de Winter de scepter zwaait!

INGREDIENTEN

8 langoustines (type 13 à 15/kg), een scheutje olijfolie, , 50 g parelgort, 50 g room, , 4 plakjes gandaham, , 100 g merg, 10 g verse gist, 100 cl bier, 200 g bloem, 3 eieren, , 1 bosje waterkers, 100 cl arachideolie, 1 teentje knoflook, zout en peper, 30 g Parmezaanse kaas, ,

  • Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-12-2007
  • Tussengerecht
  •  30-60 min.

Kabeljauw met schuim van witte boontjes en Vadouvanroom

Luxe tussengerecht van het kerstmenu van Restaurant Apicius waar Thorvald de Winter de scepter zwaait!

INGREDIENTEN

4 stukjes kabeljauw zonder vel van ongeveer 100 g, , 175 gram room, 100 gram melk, 50 gram witte martini, 30 gram vadouvan, Peper en zout, , 20 gram geroosterde cashewnootjes, 1 stronk witlof, 1 stuks courgette, 1 stuks pompelmoes, 200 gram gekookte witte boontjes, 1 teentje knoflook, 150 gram room, ,

  • Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-12-2007
  • Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

hightea

Mijn favoriete samenstelling van een hightea, zoals ik hem op mijn werk neerzet voor de gast.Per persoon krijg je het volgende voorgezet.

INGREDIENTEN

Sandwich zalm/kruidenkaas. Sandwich kipfilet/zongedr.tomaatjes. Sandwich bri/pijnboompitten/honing.Hartige warme mini wrap., Chocolade brownie, bosbessen muffin, slagroomsoesjes, aarbeientaartje, appelpuntje, bonbons, lekker koekje., Vers fruit, slagroom, aarbeien met warme chocoladesaus.chocoladescoons.,

  • Tussengerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op05-10-2008
  • Tussengerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Pasta met rucola

Lekker simpele pasta te gebruiken als tussengerecht of als hoofdgerecht

INGREDIENTEN

Pakje verse pasta (koelvak van de supermarkt), Verse paramazaanse kaas, Bakje magere spekjes, bakjepijnboompitten, Zakje rucola sla, Olijfolie,

  • Italiaans Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-01-2009
  • Italiaans Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Tomatensoep met crème fraîche en gehaktballetje

Tomatensoep met crème fraîche en gehaktballetjes . Een verukkelijke soep!!!

INGREDIENTEN

INGREDIENTEN, 3 pond tomaat, , 1.5 pond ui, , 1 stuk kruidenbuiltje, , 1 zakje tomatencrèmesoep, , 1 bekertje crème fraîche, , 1 bosje bieslook, , 300 gr. gehaktballetje, , ,

  • Nederlands Tussengerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-08-2008
  • Nederlands Tussengerecht
  •  60-120 min.

muffins

INGREDIENTEN

140 gr amandelmeel, 200 gr hüttenkäse, 40 gr boekweitmeel, 1 tl bakpoeder, 70 gr zongedroogde tomaatjes in olie in stukken, verse basilicumblaadjes in stukken, 4 eieren, zeezout, parmezaanse kaas

  • Biologisch Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-01-2012
  • Biologisch Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

cherrytomaatje met garnalenmayonaise

INGREDIENTEN

100 gr garnalen 6 cherrytomaatjes +- 100 gr mayonaise peper klein beetje vloeibare slagroom

  • Nederlands Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op27-01-2010
  • Nederlands Tussengerecht
  •  10-20 min.

St.jacobsschelpen met gerookte zalm en witte portsaus

Mooi, lekker gerechtje en gemakkelijk te maken

INGREDIENTEN

200 cl witte port, allesbinder, 45 gr komkommer, 1 eetl druivenpitolie, peper en zout uit de molen, 120 gr gerookte wilde zalm, 4 St.Jacobsschelpen, Zeewier(beetje uit een bakje)de rest is goed in te vriezen.

  • Mediterraan Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op27-01-2010
  • Mediterraan Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Marokkaanse aardappeltortilla

Marokkaanse aardappeltortilla

INGREDIENTEN

6 stuks grote aardappelen, in blokjes, 2 stuks gesneden ui, 6 stuks losgeklopte eieren, 250 gram rundergehakt, 2 teentjes fijngesneden knoflook, 1 theelepel ras el hanout, 1 kopje korianderblad, 2 stuks puntpaprika, in ringen, versgemalen zwarte peper, zout naar believen,

  • Marokkaans Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-08-2012
  • Marokkaans Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Kokos Garnalen met Pittige Mango Smaak

Een heerlijke combinatie van fruit en vis.

INGREDIENTEN

Voor de kokosnoot garnalen, 1 el aardappelzetmeel, 1 el sesamolie, Een eiwitvan 1 ei, snufje zout, 100g rauwe gamba`s of grote garnalen, gepeld, plantaardige olie, 1 limoen, sap alleen, 2 el witte wijn, ½ tl kerriepoeder, Voor de pittige mango genieten, ½ mango, geschild, ontpit, gesneden, 100 ml kokosroom, ½ tl chili vlokken, Scheutje olijfolie, zout en versgemalen zwarte peper, 1 tl fijne suiker

  • Thais Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-08-2011
  • Thais Tussengerecht
  •  10-20 min.

Spoom

Verfrissend tussengerecht.

INGREDIENTEN

1 bak sorbetijs (bijvoorbeeld citroen- of perenijs), 1 fles champagne of mousserende wijn

  • Frans Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op06-08-1999
  • Frans Tussengerecht
  •  0-10 min.

"shake" van rum en dragon

Deze bijzondere "shake" hebben wij omwille van de tijd slechts gedeeltelijk zelf bereid tijdens een kookworkshop in Librijes Atelier De benodigde dragonsiroop was bijvoorbeeld al gemaakt. Ik geef hiervoor een eigen recept, maar als je het zelf beter weet, gebruik je een eigen siroopje. Ik vond de "shake", die je ad fundum moet drinken erg lekker, maar voor sommigen was de smaak iets te gewaagd.

INGREDIENTEN

voor het rumijs, 90 gr suiker, 60 ml melk, 180 ml slagroom, 110 gr eigeel, gepasteuriseerd, 30 ml bruine rum, , voor de dragonsabayon, 3 verse eierdooiers, 50 ml dragonsiroop, 50 ml witte wijn

  • Tussengerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op17-05-2010
  • Tussengerecht
  •  60-120 min.

sushi

Recept van Sergio herman van restaurant Oud Sluis in Sluis (2 sterren). Dit recept vergt veel kunde en concentratie, heeft mij bloed zweet en tranen gekost, als het echter lukt is dit een topper. U dient over een bijzonder goede kooktechniek te beschikken.

INGREDIENTEN

150 gr Sushirijst, 1 theelepel wasabimosterd, 2 a 3 eetlepels sushiazijn, 4 dunne plakjes eendenlever, 16 plakjes truffel, 1 kreeft ca. 600 gram, 8 coquilles Saint-Jacques, peper en zeezout, Court bouillon

  • Japans Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-06-2002
  • Japans Tussengerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Vispotje Paella

Heerlijk romig vispotje met een lekkere Paella-smaak!

INGREDIENTEN

- 2 el verse peterselie, - 1/3 courgette, - 1 stengel lenteui, - 5 tenen verse knoflook, - 16 grote garnalen (grootte van een partygarnaal), - 3 pangafilets, - paellakruiden (of paprikapoeder/saffraanpoeder, vierseizoenenpeper, zout), - enkele druppels citroensap, - scheut olijfolie, - 200 ml houdbare slagroom, - 100 g vers geraspte kaas (helft jong belegen en de helft geitenkaas),

  • Multi-cultureel Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-08-2010
  • Multi-cultureel Tussengerecht
  •  10-20 min.

Pasta met garnalen en rucola

INGREDIENTEN

5 el. olijfolie, 2 tenen knoflook in plakjes, 50 gr. pijnboompitten, 1 middelscherpe rode chilipeper zonder zaadjes in ringetjes, 300 gr. grote verse garnalen, gepeld zonder kop en staart, half glas droge witte wijn, 3 el. gesnipperde basilicumblaadjes, 500 gr. pasta (linguine), 100 gr. rucola, zout

  • Italiaans Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-11-2009
  • Italiaans Tussengerecht
  •  20-30 min.

Geitenkaasbolletjes op een blaadje witlof

INGREDIENTEN

Voor 12 stuks, 200 g verse geitenkaas, 1/2 tl geraspte sinaasappelschil, 1-2 el fijngesneden peterselie, peper, zout, 12 mooie witlofblaadjes, 12 heel dunne reepjes sinaasappelschil

  • Nederlands Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-11-2009
  • Nederlands Tussengerecht
  •  20-30 min.

TOFU IN PIKANTE GEHAKTSAUS (Mapodoufu)

INGREDIENTEN

Tofu, gehakt, sambal, Szechuan peper, sojasaus, 2 t maïzena, peper, zout, bieslook in stukjes gesneden

  • Chinees Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-12-2009
  • Chinees Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Garnalenspiesjes met spek, mango en Amsterdamse uitjes

Lauwwarm gerechtje,doet het goed als tussengerecht

INGREDIENTEN

12 grote garnalen uit de diepvries (Aldi)ontdooid, 6 plakjes ontbijtspek,gehalveerd in de lengte, 12 blokjes verse mango, 4 Amsterdamse uitjes, 1 teentje knoflook,fijngehakt, olie (voor vis) om in te bakken

  • Internationaal Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-02-2010
  • Internationaal Tussengerecht
  •  10-20 min.

Eieren in tomaten

Eieren in tomaten.

INGREDIENTEN

4 grote vleestomaten, zout en zwarte peper, 1 bosje basilicum, 2 teentjes knoflook, 2 lente uitjes, 150 gr. gekookte ham, 1 el zure room, 4 eieren, 4 el geraspte pecorino, 1 el boter, 1 el balsamico azijn, 2 el olijfolie

  • Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-02-2010
  • Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

piratenkoeken

Een leuke traktatie voor op school of op de creche je kunt hier eindeloos mee varieren, met witte chocolade kun je een heel ander effect creeren... en meer meisjes achtige gezichtjes maken

INGREDIENTEN

Grote ronde koeken, Engelse drop, pure chocolade, suikerglazuur (poedersuiker met enkele druppels water)

  • Kinderkeuken Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-07-2009
  • Kinderkeuken Tussengerecht
  •  10-20 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top