Chinese tomatensoep
een heerlijke soep die de chinese tomatensoep van de chinees evenaart.
Ingrediënten 8 personen
# 1 liter water , , # 1 liter tomatensap , , # 2 kipfilets , , # 2 kippenbouillonblokjes , , # 1 ui , , # 2 tenen knoflook , , # blikje tomatenpuree , , # 6 el suiker , , # 4 el ketjap (manis) , , # 2 el azijn , , # 1 borrellepeltje sambal , , # 1 borrellepeltje djahe (gemberpoeder) , , # 1 borrellepeltje sereh (citroengras) , , # 2 el ma?zena , , # Handje vol mihoen ,Voorbereiding
Snij de kipfilet in blokjes.
Bereidingswijze
# roerbak de ui totdat deze glazig is. Voeg het vlees toe en bak dit even aan. # Voeg de knolfook en de tomatenpuree toe. # Blus af met een liter water. Voeg de bouillonblokjes toe. Laat een uurtje zachtjes pruttelen. # Haal het vlees uit de bouillon # Voeg 1 liter tomatensap toe en breng aan de kook # Zet het vlees gesneden in een apart schaaltje # Maak in een ander schaaltje een prutje van: suiker, ketjap, azijn, sambal, dajahe en sereh # Roer dit prutje en voeg dit aan de tomatenbouillon toe # Roer de maizena door een kopje koud water, roer dit tot een gladde massa en voeg dit aan de soep toe (binden) # Voeg de mihoen toe # Laat alles 20 minuten zachtjes doorkoken # Vlees toevoegen # 2e dag nog lekkerder
