Belgie: Tatjespap of tsjampies
Irene Jordaens tekende deze recepten op. Wanneer ze in vastere vorm worden opgediend, wordt gesproken van 'melkstampers' of 'stovers'.
1 kg aardappelen, 1 l karnemelk, 50 g boter, peper, zout, eventueel een handvol zurkel (zuring)
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op26-11-2000Belgisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 5 +
-
Reacties 2 +
-
1
Gepocheerd ei met karnemelkaardappel en grijze garnalen
De Oost)Vlamingen kennen dit gerecht als "Tatjespap", dit is uiteraard een 'veredelde' feestelijke versie !
-4 groet aardappelen, -4 eieren, -250 ggepelde grijze garnalen, -karnemelk, -boter, -azijn, -zout, nootmuskaat en peterselie
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op25-04-2005Belgisch Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Karnemelkse aardappel met garnalen
Dit gerecht vond zijn oorsprong in Oost-Vlaanderen en stond in de tijd bekend als tatjespap. De garnaaltjes zijn er pas later aan toegevoegd. Guy Van Cauteren, Berlare, 't Laurierblad.
3 flinke aardappelen - 1 glas karnemelk - 4 eieren - 100 g boter - 500 g garnamen (ongepeld) - witte azijn - peper en zout - peterselie voor garanering
- Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op18-10-2002Belgisch Voorgerecht10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
