1. Home
  2. Recepten
  3. Tartaar

Tartaar recepten (1.089)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

tartaar van rauwe zalm

Mooi als begin van een romantisch avondje,zeer lekker,gemakkelijk

INGREDIENTEN

400 gr zalmhaasje(zeer vers ofwel diepvries), wat citroensap(flesje),20 cl zure room,30 g bieslook(diepvries),10 g dille(diepvries),Worchestershiresaus,peper en zout.

  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-03-2000
  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Tartaar met ei en champignons

INGREDIENTEN

400 gram tartaar of 4 tartaartjes a ca. 100 gram, peper, zout, 60 gram boter, 1 ui, 1 teentje knoflook, 250 gram champignons, 1 takje verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn, 4 eieren, 2 takjes peterselie,

  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-04-2003
  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Kerrieburger van tartaar met naanbrood en salade

INGREDIENTEN

500 g tartaar, , 150 ml slasaus, , 1 bosje koriander (a 15 g, verse, grof gehakt), , 2 sjalotjes (fijngesnipperd), , 2 theelepels kerriepoeder, , 1 rode peper (van zaad ontdaan en fjingehakt), , 1,5 eetlepel olie, , 1/2 krop ijsbergsla (in dunne reepjes), , 1/2 komkommer (in stukjes), , 3 lenteuitjes (in dunne ringen), , snufje zout, , snufje peper (versgemalen), , 2 stuks naanbrood (afbak, met knoflook en koriander), , staafmixer, , aluminiumfolie

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-07-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Amuse: tartaar van heilbot met ossenhaas

De milde smaken van vis en vlees overheersen elkaar niet in dit prachtige gerechtje. De heilbot en ossenhaas moeten wel supervers zijn om ze rauw te kunnen serveren.

INGREDIENTEN

200 gr. ossenhaas, licht aangevroren, in dunne plakjes - 2 dl. slagroom - 1 tl. limoenrasp - 100 gr. venkel, met groen, fijngesneden - 150 gr. (liefst dagverse) heilbot- of kabeljouwfilet, heel fijn gesneden - zout,witte peper - 1 tl. limoensap - 2 tl. kaviaar of imitatiekaviaar -

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-03-2006
  •  
  •  30-60 min.

Tartaar van kalfsvlees met zwezerik en tong

En basilicumvinaigrette

INGREDIENTEN

In stukken gesneden groenten (bleekselderij, prei, wortel, ui), korianderzaadjes, peperkorrels, 1 blaadje laurier, 120 g kalfszwezerik, gegaard en gepeld, in 4 stukken verdeeld, 4 dl kalfsfond, 200 g kalfsvlees voor tartaar (haas, lende, staartstuk), 1 klein sjalotje, fijngesneden, 1 el fijngesneden bieslook, fleur de sel, witte peper uit de molen, frituurolie, tempuramix, panko, broodkruim of paneermeel, 12 mooie dunne plakjes kalfstong (gepekeld en gekookt), wat frisee-sla, in stukken geplukt, bieslook, voor de basilicumvinaigrette:, 1 bosje basilicum (zonder stelen), 2-3 el witte wijnazijn, 6-8 el olijfolie, zout, peper,

  • Internationaal Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-02-2002
  • Internationaal Voorgerecht
  •  30-60 min.

Tartaar van gerookte zalm met komkommer

Echt een superlekker voorgerecht!!

INGREDIENTEN

Voor de komkommersalade:, 1 komkommer, in de lengte gehalveerd en zaad verwijderd, , Voor de zalmtartaar:, 350 g gerookte zalm, 3 sjalotten, fijngesnipperd, 1 el verse dille, fijngesneden, 2 tl gele mosterdzaadjes, geplet, Sap van 1/2 citroen, Versgemalen zeezout, 2 el olijfolie, extra virgine, 90 ml crème fraîche, Dille, grof gesneden, om te garneren, Peper

  • Nederlands Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-10-2013
  • Nederlands Voorgerecht
  •  10-20 min.

Tartaar op Toscaanse wijze

Tartaar op Toscaanse wijze.  

INGREDIENTEN

400 g biefstuktartaar, 2 eetlepels tomatenpuree, Handvol verse oreganoblaadjes, 1 eetlepel pesto, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepels balsamicoazijn, 8 zwarte olijven, in stukjes gesneden, 4 half zongedroogde tomaatjes, fijn gesneden, 2 eetlepels kappertjes, fijngesneden

  • Internationaal Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-09-2019
  • Internationaal Voorgerecht
  •  20-30 min.

Lepelhapje met tartaar van zalm

Lepelhapje

INGREDIENTEN

200 gr. zeer verse zalm - fijngehakte ui - enkele kappertjes - fijngehakte augurk - wat gehakte peterselie - peper - zout - enkele druppels worcestershiresaus - enkele druppels limoensap - olijfolie - paar takjes verse dille - zalmforeleitjes

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op09-11-1999
  •  
  •  10-20 min.

Geroosterde biefstuk tartaar met roquefort

Biefstuk tartaar maar geroosterd...heerlijk met frietjes en een slaatje

INGREDIENTEN

-750 g gemalen rundsbiefstuk, -2 el worcestersaus, -1 gesnipperde ui, -1 el kleine kappertjes (afgespoeld, uitgelekt en fijngehakt), -1 el fijngehakte peterselie, -1 el dijon mosterd, -1 eierdooier, -150 g roquefort (verkruimeld), -zout en versgemalen zwarte peper

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-10-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

5 X tartaar

Tartaar is eigenlijk niks anders dan grof gehakte ingrediënten, en dat is perfect voor mooie amuse glaasjes of lepels.smaak en opmaak is belangrijk , het zijn de entrees van je dinnervan super makkelijk, tot iets lastiger.mijn favorieten uit me eigen koker.

INGREDIENTEN

Veel!

  • Europees Amuse
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-06-2015
  • Europees Amuse
  •  20-30 min.

tartaar van rauwe zalm

INGREDIENTEN

400gr zalmfilet,2dl frambozenazijn,2dl witte wijn,1dl notenolie,1dl olijfolie,1komkommer,p+z,1limoen,100gr zure room,4sneden toast.

  • Slanke keuken Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-11-2003
  • Slanke keuken Voorgerecht
  •  20-30 min.

tartaar van zeeduivel met gerookte zalm

Koud voorgerecht en zeer lekker

INGREDIENTEN

400 gr zeeduivel(staartvis),4 mooie plakken gerookte zalm,2 eierdooiers,1 dl olijfolie,1 kleine sjalot,1/2 komkommer,1/4 liter zure room,een scheutje frambozenazijn,4 schijfjes ganzenleverpastei,peper en zout,cayennepeper,4 takjes dille,en rode-bietscheutjes

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-02-2000
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Gegrilde hamburger van tartaar

INGREDIENTEN

500 g tartaar, zeezout, zwarte peper, 0.5 theelepel gemalen komijn (djinten), 1 theelepel gedroogde Italiaanse keuken-kruiden, 1 volle eetlepel bieslook, klein geknipt, 1 flesje Calvé Indian Princess zachte knoflooksaus

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op26-04-2012
  •  
  •  0-10 min.

Tartaar van gerookte makreel met bieslookroom

Een zalig voorafje

INGREDIENTEN

1gerookte makreel,2 lente uitjes,3 eetl bieslook,1 sjalotje,1 reuze tomaat,klein augurkje,4 eetl zure room,wat sla blaadjes,1/2 schepje suiker, zout en peper.

  • Internationaal Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-08-2003
  • Internationaal Voorgerecht
  •  10-20 min.

Broodje steak tartaar met limoenmayonaise

INGREDIENTEN

4 steaks tartaar/versgemalen zwarte peper/25 g boter/1 limoen/4 eetl yoghurtmayonaise/1 Granny Smith appel/1 avocado/4 Kaiserbroodjes(of brood naar keus)/1/2 zak ijsbergsla met tuinkruiden

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-09-2004
  •  
  •  10-20 min.

Aziatische steak tartaar

Makkelijk en super lekker deze tartaar op Aziatische wijze

INGREDIENTEN

500 gr ossenhaas, 1 el fijngehakte koriander + extra blaadjes, 0,5 chilipeper, fijngehakt, 1 teentje look, geperst, 0,5 limoen, het sap, 4 el Kikkoman sojasaus, 1 tl sesamolie, 4 eigelen, 1 tl sesamzaadjes

  • Belgisch Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op29-12-2019
  • Belgisch Voorgerecht
  •  0-10 min.

Tartaar van gegrilde zalm en tonijn

INGREDIENTEN

300 gram tonijnfilet, 300 gram zalmfilet, 1 stuk(s) tube wasabi, 0,55 liter water, 10 gram agar-agar, 0,5 stuk(s) flesje Japanse sojasaus, 150 gram wakame (zeewiersalade), 1 eetlepel(s) sesamzaad, 2 theelepel(s) sesamolie, 1 stuk(s) gedroogde chilipeper, 1 scheutje(s) rijstazijn,

  • Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-11-2009
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.

tartaar van coquilles en gerookte zalm

Een feestelijk voorgerecht

INGREDIENTEN

8 verse Sint-Jacobsmosselen (coquilles St-Jacques), 150 gram gerookte zalm, verse dille, verse bieslook, 1 knolletje venkel, 1 limoen, olijfolie, 1/8 creme fraiche, 1 eeetlepel grove mosterd, zout & peper

  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-01-2003
  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Geroosterde Biefstuk Tartaar Met Roquefort

Verse zelfgemaakte tartaar gevuld met kaas

INGREDIENTEN

750g fijngehakte biefstuk van de beste kwaliteit, 2 eetlepels Worcestersaus, 1 ui, gesnipperd, 1 eetlepel kleine kappertjes, afgespoeld, uitgelekt en fijngehakt, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 eetlepel Dijonmosterd, 1 eierdooier, 150g Roquefort, verkruimeld, zout en versgemalen peper,

  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-12-2000
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Tartaar van verse tonijn

Een heerlijk luxe voorgerechtje en zo simpel te maken.

INGREDIENTEN

600 gram verse tonijn, 4 eetlepels olijfolie, 3 gesnipperde sjalotten, 4 eetlepels kappertjes, 3 eetlepels citroensap, 2 eetlepels mayonaise, peper en zout

  • Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op22-10-2004
  • Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Tartaar van grote garnaal in kataifideeg

Dit heerlijke hapje heb ik gemaakt tijdens een workshop in Librije`s Atelier. Het is redelijk eenvoudig te maken en het resultaat is heerlijk en ziet er bovendien erg mooi uit. Je maakt hier zeker indruk mee op een feestje!

INGREDIENTEN

- 6 grote garnalen, - 1/2 teentje knoflook, - Rasp van 1 limoen, - Zout en peper, - Kataifideeg (turkse supermarkt), , Gembermayonaise:, - 50 gram mayonaise, - 5 gram verse geber, - Rasp en sap van 1 limoen, - 20 gram yoghurt, , Garnering:, - Verse koriander

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-03-2009
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Tartaar van gerookte Forel

Een receptje uit Seasons Frankrijk. Een leuk voorgerechtje en niet te moeilijk!

INGREDIENTEN

*1 Avocado in blokjes * 1 sjalotje fijngesneden * 200 gram gerookte forel in blokjes * 3 eetlepels basilicumblaadjes gescheurd * 1 eetlepel citroensap * 1 eetlepel olijfolie * zout en peper * 1 dl slagroom * 200 gram veldsla * (100 gram zalmeitjes)

  • Frans Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op04-05-2005
  • Frans Voorgerecht
  •  0-10 min.

Gegrilde avocado met tartaar van tonijn

Heel mooi voor- bijgerecht buffet.

INGREDIENTEN

400 g zeer verse tonijnfilet, 2 bosjes lente-uitjes, 1 theelepel fijn gehakte chilipeper, 4 eetlepels olijfolie, sap en schil van ½ citroen, zeezout, zwarte peper, 2 rijpe avocado`s, Verse koriander om te garneren

  • Internationaal
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op08-05-2012
  • Internationaal
  •  10-20 min.

Aardappelpannenkoek met tartaar van Happy Shrimps

Een recept met happy shrimp gamba's van herberg Stadt Stevenswaert

INGREDIENTEN

Voor de tartaar:, 300g schoongemaakte shrimps in kleine blokjes gesneden, 1 tomaat, geschild, in kleine blokjes gesneden, 1 bosuitje in ringen gesneden - ¼ komkommer, met schil in kleine blokjes gesneden, ½ bosje bieslook, klein snijden, 3 eetl Creme fraiche -3 eetl slagroom, peper en zout, 1 theel mierikswortel , Voor de aardappelpannenkoek:, , 400 gr aardappels, melig, 150 gr bloem, 200 ml melk, 2 eetl olijfolie, 3 eieren

  • Vis
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-02-2008
  • Vis
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Lekker broodje tartaar

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-03-2009
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Sint Jacobschelpen Met Tartaar Van Zalm

Heerlijk voorgerecht

INGREDIENTEN

10 rauwe st jacobschelpen - 300 gr rauwe zalm - 40 gr caviaar of lompviseieren - 50 gr veldsla - 4 sneden toastbrood

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-04-1999
  •  
  •  20-30 min.

tartaar van rivierkreeftjes met groene kruidendressing

Fris en lekker voorgerecht dat snel klaar is.

INGREDIENTEN

400 gram rivierkreeftenvlees., 4 eetlepels mayonaise, 4 sjalotjes fijngesneden, beetje fijngesneden bieslook., peper en zout., , voor de kruidenvinigrette, , 2 dl basisvinaigrette., 1/2 bundel peterselie, beetje verse spinazie, 1 bakje waterkers

  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op01-03-2006
  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Romige tagliatelle met tartaar

INGREDIENTEN

250 g tagliatelle, 4 tartaartjes, zout, peper, 2 el vloeibare margarine, 6 tomaten, gehalveerd, 2 dl halfvolle melk, 150 g roomkaas met kruiden (light), 15 g verse bieslook, 15 g verse basilicum

  • Slanke keuken
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-01-2013
  • Slanke keuken
  •  20-30 min.

Tartaar met verse tuinkruiden

Makkelijk en hartig tartaar recept

INGREDIENTEN

-250 gram gehakte biefstuk, -4 eetlepels dragon, peterselie, bieslook, kervel en basilicum, -1 th lepel mosterd, -1 citroen, -1 eetlepel room, -1 eetlepel olijfolie, - ietsje chilipeper, , -peper en zout naar smaak, ,

  • Belgisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-12-2006
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Tartaar in een deegjasje

Origineel en erg lekker

INGREDIENTEN

-400 g tartaar, -zout en peper, -4 velletjes diepvries bladerdeeg, -100 g verse kruidenroomkaas (vb Boursin), -1 el melk

  • Belgisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-12-2003
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Broodje Italiaans gekruide tartaar

Een broodje gebakken tartaar met Italiaanse kruiden afgemaakt met cambozola; een mengsel van gorgonzola en camembert

INGREDIENTEN

1 teentje knoflook400 gr. rundertartaar2-3 theel. pizzakruidenvloeibare, bakboter150 gr. cambozola *4 zachte witte bolletjes4 blaadjes lollo rosso

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-06-2003
  •  
  •  10-20 min.

Steak tartaar surf en turf

Feestelijke tartaar surf en turf , Uw gasten zullen niet weten dat er oesters in zitten verwerkt......

INGREDIENTEN

12 oesters, 500 gr dry aged rundsvlees, 150 gr grijze garnalen ( gepeld), 2 el fijngehakte bieslook, 2 el fijngehakte peterselie, 1 el zoete sojasaus, 1 el ponzu (of limoensap), 1 snuifje Sancho peper, 1 el olijfolie, 1 snuifje fijn zeezout, bloedzuring

  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-12-2020
  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Tonijn (tartaar) met zeewier

Een heerlijk tussen gerecht voor ieder jaargetijde

INGREDIENTEN

300 gr. verse tonijn, 1 eetl. goede sesamolie 1 eetl.frambozenazijn, 3 eetl. bieslook fijngesneden 1 rood pepertje, beetje viskruiden. Voor de garnering: Japanse zeewier, lavendel,foreleitjes,frambozenbalsamico-creme. (wel vragen of de lavendel eetbaar is, ivm gifstoffen!

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-03-2009
  •  
  •  10-20 min.

Tartaar van gebakken gamba's

Lekker op knoflooktoast, maar als de gamba's nog lauwwarm uit de keukenmachine komen ook heerlijk bij wat pasta.

INGREDIENTEN

* 500 gr gamba's, gepeld, * 1,5 eetlpl zonnebloemolie, * 2 teentjes knoflook, 1 fijngesneden, * 100 gr mayonaise, * 10 gr dragon, fijngesneden, * 15 gr dille, fijngesneden, * 30 gr zoetzure augurken, fijngesneden, * 8 sneden brood

  • Internationaal Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-04-2015
  • Internationaal Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

IJskoude tartaar van schelp- en schaaldieren

IJskoude tartaar van gepocheerde schaal- en schelpdieren op een bedje van rucola met champagnevinaigrette.

INGREDIENTEN

- 12 bolle oesters (creusers cat. XXX), - 8 sint jacobsschelpen (kraakvers, liefst nog in de schelp), - 100 gr. gepelde hollandse garnalen, - bosje bieslook, - 1 el kappertjes, uitgelekt, - zakje biologische rucola, , Voor de vinaigrette:, - 1 el olijfolie extra vergine, - sap van 1/2 citroen, - half glas (50 cl.) champagne brut (bij voorkeur Deutz Brut zonder oogstjaar; budgetbubbels: een Vouvray methode traditionelle brut), , - zeezout en zwarte peper uit de molen

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-09-2009
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Tartaar van Hollandse nieuwe haring

Met frisse kruidensaus

INGREDIENTEN

4 schoongemaakte nieuwe haringen, 2 eetlepels in ringetjes gesneden bieslook, 2 dl. halfstijfgeklopte slagroom zonder suiker, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 1 eetlepel fijngesneden bieslookringetjes, 1 eetlepel gehakte bladselderij, 1 augurk in zéér kleine blokjes gesneden, 1 eetlepel kappertjes,

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-06-2009
  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

American tartaar met stiltonpesto

INGREDIENTEN

600 gr runderbiefstuk, 200 gr stiltonkaas, olijfolie, rucola, verse peterselie, verse salie, peper en zout, Pasta, vormpje

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-07-2009
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Tartaar met verse hopscheuten hopas

Hopas; de Vlaamse tapas met een lekker Vlaams biertje Zie ook mijn artikel over de week van de smaak in België www.weekvandesmaak.be

INGREDIENTEN

200g hopscheuten (rauw), 1soeplepel kriekenbierazijn, 1 koffielepel notenolie, 300g kalfstartaar, 4 kwarteleieren, 3 soeplepels mayonaise, 3 soeplepels gerookte makreel, citroensap, peper, zout, tijm, lenteui en bieslook

  • Belgisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op22-04-2010
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Tartaar met gebakken ei

INGREDIENTEN

400 gram gehakte lendebiefstuk * 4 eieren * peper * zout * boter.

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-09-2006
  • Nederlands
  •  10-20 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top