Tahin
Oorspronkelijk recept uit de tijd van de bijbel. Tahin kun je zelf maken van gepeld sesamzaad. De vrouwen uit de bijbel wreven de zaadjes fijn in een vijzel, of bij grotere hoeveelheden tussen twee maalstenen
Gepeld sesamzaad - 1 kopje is voldoende voor ongeveer 1/2 kopje tahin
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Rooster de zaadjes 5 minuten op een bakplaat in de voorverwarmde oven. Zorg dat ze niet verbranden. Ze hoeven niet bruin te kleuren.Maal de zaadjes na afkoeling tot een gladde pasta (in een elektrische of handmolen of in een vijzel).
- 10-20 min.
- Geplaatst op08-05-200010-20 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 0 +
-
Tahin
1 kopje Gepeld sesamzaad
- Mediterraan Bijgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op03-06-2010Mediterraan Bijgerecht0-10 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Tahin Dressing
Mediteraanse dressing voor bij een broodje falafel.
150 gram tahin, 1,25 dl citroensap, 2,5 dl water, 2 tenen knoflook, zout en zwarte peper
- Mediterraan
- 0-10 min.
- Geplaatst op11-06-2000Mediterraan0-10 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Baars met tahin
Oorspronkelijk recept uit de tijd van de bijbel. "Wij gedenken aan de vissen, die wij in Egypte om niet aten ..." (Num. 11:5). Tahin kun je kant-en-klaar kopen, maar je kunt het ook zelf bereiden (zie onder 'voorbereiding')
6 middelgrote baarzen of andere stevige witvis, zout en peper naar smaak, 2 el azijn, 3 el gehakte peterselie, 1 el volkoren broodkruimels, 70 ml sesamolie (geen Oosterse), 2 in ringen gesneden middelgrote uien, 2 fijngehakte teentjes knoflook, 125 g tahin (uit een potje of zelfgemaakt), Voor het zelf bereiden van tahin:, gepeld sesamzaad (1 kopje sesamzaad levert ongeveer 1/2 kopje tahin op)
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op08-05-2000Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
Yoghurt-sesamsaus (met tahin)
Oorspronkelijk recept uit de tijd van de bijbel. Tahin kun je kant-en-klaar kopen, maar ook zelf maken (zie mijn recepten onder 'sauzen/dressings'). Deze saus is heerlijk over groenten, op boterhammen en over salades
300 ml yoghurt, 70 ml sesampasta (tahin)(desgewenst meer), 1-2 el azijn of citroensap, zout naar smaak, snufje van de volgende kruiden: verse dille - korianderblaadjes - peterselie
- 0-10 min.
- Geplaatst op08-05-20000-10 min.
-
Bewaard 9 +
-
Reacties 0 +
-
Tahin (sesampasta)
Ik wilde hummus maken en ging naar de winkel voor gedroogde kikkererwten en een potje tahin. Helaas hadden ze de tahin niet....Ik nam toen maar sesamzaadjes mee uit het biovak en zocht thuis een recept om de sesampasta zelf te maken....
180 gram sesamzaadjes, olie, evt citroensap en wat zout
- Turks
- 10-20 min.
- Geplaatst op09-02-2016Turks10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Aubergines met tahin
3 aubergines, 4 teentjes knoflook, zout, 1.2 dl tahina, sap van 3 citroenen, 1/2 theelepel komijn, 2 eetlepels peterselie, 1 tomaat in schijfjes om te garneren
- Arabisch Bijgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op12-09-2002Arabisch Bijgerecht0-10 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Vis met tahin
Tahini (niet te verwarren met tagine, naam voor Marokkaanse gerechten), is een dikke pasta van fijngewreven geroosterde sesamzaadjes met olie, die voor bepaalde gerechten nog bepaalde toevoegingen krijgt. Het moet van zeer oude datum zijn, misschien nog uit de Babylonische keuken. Met gebakken vis vormt het een verrassende combinatie uit de traditionele Arabische keuken.
, * vis, * tahini, * citroensap, * knoflook, * zout, * peper, * peterselie
- Bijgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op18-10-2002Bijgerecht20-30 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Bloemkool met tahin, sesamsaus
Dit recept stond een tijdje geleden in de Volkskrant. Een recept van Onno Kleyn. Weer eens een hele andere bloemkool en erg lekker.
1 kleine bloemkool - 50 gram pijnboompitten - 4 eetlepels tahin - 1 klein teentje knoflook - zout
- Multi-cultureel Bijgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op10-11-2004Multi-cultureel Bijgerecht10-20 min.
-
Bewaard 10 +
-
Reacties 0 +
-
Rode koolsalade met tahin
Een werkelijk ongelooflijk lekkere salade met rode kool en tahin. Tahin is hetzelfde als tahini, vrijwel altijd te verkrijgen in reformzaken
250 gram rode kool, heel fijn gesneden, 2 eetlepels tahin, 1 eetlepel olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel crème fraîche, 2 eetlepels water, zout, peper, om te garneren, optioneel: verse koriander en geroosterde pijnboompitten
- Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op18-04-2010Bijgerecht30-60 min.
-
Bewaard 9 +
-
Reacties 1 +
-
Bloemkool met tahin en pijnboompitten
50 g pijnboompitten; scheut goede olijfolie; 1 kleine bloemkool; 4 el tahin (sesampasta); scheut water; mespunt knoflook.
- Internationaal Bijgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op24-10-2010Internationaal Bijgerecht10-20 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
BIOLOGISCHE SPRUITJES MET SESAMPASTA/ TAHIN
Weer eens een heel andere manier om spruitjes te smaken! De gezondste en lekkerste variant voor spruiten, vind ik dit recept.
400-500gr spruitjes, 1 groentebouillon tablet, 5 volle eetlepels tahin of sesampasta, scheutje room, theelepel citroensap, snufje cayennepeper- of chilivlokken, een heel klein snufje gemalen komijn,
- Vegetarisch
- 10-20 min.
- Geplaatst op14-11-2012Vegetarisch10-20 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 1 +
-
- Eigen recept
Turkse Hummus Tahin
Turkse hummus dip
1blik kekererwten 400gr, 2 knoflookteen-tjes, geraspt met zout, 4tl olijfolie, 3tl citroen-sapvers geperst, 1el sesampasta (tahin), 1tl zout, 1tl gemalen komijn, 1tl zoete paprikapoeder, 1tl hete paprikapoeder, Beetje gesneden bladpeterselie
- Turks Voorgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op18-04-2014Turks Voorgerecht0-10 min.
-
Bewaard 10 +
-
Reacties 0 +
-
Harissa, humus en geroosterde aubergine met tahin
Pastas voor op stokbrood.
Harissa, 1 el tomatenpuree, 1 tl gemalen koriander (Ketoembar), paar draadjes saffraan, 1 geroosterde paprika, 2 rode pepers, 1/2 tl zout, 1/4 tl cayennepeper, 1 tl komijn, , Humus, 100 gr gekookte kikkererwten, 1 el tahin (sesampasta), 1/2 teen knoflook, mespunt gemalen komijn, 1 tl citroensap, 1/2 el olijfolie, 1 tl gemalen amandelen, , Geroosterde aubergine met tahin, 2 aubergines, 1 citroen, 1 dl tahin, olijfolie, 2-3 teentjes knoflook, 2 el peterselie, peper, zout
- Marokkaans
- 10-20 min.
- Geplaatst op17-01-2010Marokkaans10-20 min.
-
Bewaard 33 +
-
Reacties 0 +
-
Heerlijke zelfgemaakte hummus (zonder tahin)
Tahin is niet overal verkrijgbaar, maar deze humus is met de sesamzaadjes net zo lekker. Heb je wel tahin gevonden kan je de sesamzaadjes vervangen.Â
1 blik kikkererwten
, 30g sesamzaad, 
Een halve citroen
, 1 flinke teen knoflook
, Een scheutje olijfolie, 
Komijnzaad, Peper
, Zout
- Arabisch Bijgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op29-03-2015Arabisch Bijgerecht0-10 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Spinazie pannenkoek met vulling van kikkererwt, appel en tahin
Gevonden op het internet. Gelijk gemaakt en t was verrassend lekker! Ook super voor de kids en je kan de vulling makkelijk aanpassenÂ
Voor het beslag, , 225 g boekweit, spelt of gewoon volkorenbloem, 3 grote eieren, 500 ml melk (gewone, of soya of amandel), 250 ml water, 1 theelepel gesmolten kokosolie, boter of olijfolie, zout, 2 handenvol verse spinazie (kan ook uit vriezer komen, dan twee blokjes), 10 blaadjes basilicum (als je het aandurft…), , Voor de vulling:, Kikkererwten, Appel & Tahin, 3 theelepels tahini (sesampasta, ‘Een soort pindakaas!), een scheutje olijfolie, sap van 1 citroen, 2 kleine rode appels, met schil en al geraspt, 600 g kikkererwten (uit blik),
- Biologisch
- 20-30 min.
- Geplaatst op11-06-2019Biologisch20-30 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Hummus
Hummus is een dip gemaakt van kikkererwten. Erg lekker als bijgerecht of bij de borrel. Lekker op een stukje stokbrood of om verschillende groenten in te dippen.
130 gr Kikkererwten, 1 el Tahin, 2 el Olijfolie, 1-2 tenen Knoflook, 1 tl Gerookt Paprika Poeder, 1 tl Oregano (vriesdroog), 1 tl Basilicum (vriesdroog), 1/2 tl Komijnpoeder, 1/2 tl Citroenzuur en 1 el water, of het sap van een halve citroen., zout/peper naar smaak
- Arabisch Bijgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op14-07-2014Arabisch Bijgerecht10-20 min.
-
Bewaard 144 +
-
Reacties 1 +
-
kikkererwtenburgers met tzaziki
Een heerlijk en goedkoop vegetarisch bijgerecht.Past in het South Beachdieet, fase 1, 2 en 3.
Voor de kikkererwtenburgers:, , Een groot blik kikkererwten, 4 eetlepels tahin (sesampasta), 1 ei, handje fijn gehakte peterselie, 4 gesnipperde knoflooktenen, zakje parmezaanse kaas, handje cashewnoten, zout, peper, olijfolie, , , Voor de tzaziki:, , 1 grote komkommer, 4 teentjes knoflook, 1/2 liter Griekse yoghurt, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel azijn, witte peper en zout,
- Vegetarisch Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op31-08-2006Vegetarisch Bijgerecht30-60 min.
-
Bewaard 115 +
-
Reacties 2 +
-
Baba ganoush
3 aubergines -, 4 eetlepels yoghurt -, 2 eetlepels tahin sesampasta -, 1 teentje knoflook gekneusd -, 1 theelepel zout -, sap van 1-2 citroenen -, 1 eetlepel gehakte verse bladpeterselie -, , , , , ,
- Arabisch Bijgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op19-10-2002Arabisch Bijgerecht0-10 min.
-
Bewaard 71 +
-
Reacties 3 +
-
Humus
Humus is een heerlijke vegetarische pate voor op een pistoletje of op een lekkere boterham of stokbrood.
175 g geweekte uitgelekte kikkererwten, 2 teentjes knoflook (geperst), Het sap van 1 citroen, 3 eetlepels tahin (sesampasta), 3 eetlepels olijfolie, Enkele blaadjes selderij, Eventueel: sla, tomaat, augurk en kiemen
- Vegetarisch
- 0-10 min.
- Geplaatst op04-08-2005Vegetarisch0-10 min.
-
Bewaard 57 +
-
Reacties 2 +
-
Humus
Kikkererwtenpuree
1/2 l blikje kikkererwten, 4 eetl tahin (uit de Turkse winkel of de toko), 1 teentje knoflook uit de pers, peper en zout, sap van 2 citroenen, 1 eetl plantaardige olie, 1 theel paprikapoeder,
- Slanke keuken Voorgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op29-10-1999Slanke keuken Voorgerecht0-10 min.
-
Bewaard 43 +
-
Reacties 1 +
-
Houmous
Snack (dipsaus) Recept voor 6 personen uit Turkije van "vifke"
350 gare Kikkererwten, 1 dl Olijfolie, 4 teen Knoflook, 3/4 tl Komijnpoeder, 1 tl Paprikapoeder, 1 tl Zout, Cayennepeper, 1 dl Tahin, sap van 2 Citroenen, ,
- Turks
- 10-20 min.
- Geplaatst op27-09-2002Turks10-20 min.
-
Bewaard 72 +
-
Reacties 0 +
-
Hummus (humus)
De traditionele versie van deze bekende puree smaakt heel anders de de kant en klare hunnus. Verkoopt u supermarkt geen tahin, (sesampasta) ga dan naar een delicatessenzaak.
165 gram kikkererwten * 1 dl tahin * 1 teentje knoflook * 2 eetlepels citroensap * 1 theelepel olijfolie * 1/2 theelepel parikapoeder * zout * peper.
- Turks
- > 120 min.
- Geplaatst op16-10-2004Turks> 120 min.
-
Bewaard 40 +
-
Reacties 1 +
-
Tajine van lamsvlees met honing en amandelen
Heerlijk bijzonder gekruid marokaans recept. Hartig maar toch zoet van smaak
2 kg lamsvlees (van de nek of schouder), 1 tl gemberpoeder, 1 tl zwarte peper, 1 el ras el hanout, , 1¼ dl water, 2 st uien, 2 tn knoflook, 2 st kaneelpijpjes, 300 gr rozijnen (ongezwaveld), 125 gr amandelen (wit), 175gr honing, 1½ tl kaneelpoeder, 100 gr boter, Peper en zout, , Brood, 600 gr bloem, 2 tl venkelzaad, 11 gr gedroogde gist ( 1 zakje), 1 kl honing, 5 dl melk, 30 gr eigeel, 1 el melk, 5 gr zout, Olijfolie, , Hummus, 1 blik kikkererwten (400-450 gr), 75 gr tahin (sesampasta), 2 tn knoflook, 1 st citroen, Zeezout, cayennepeper, , garnering, Takjes koriander voor de, olijfolie
- Marokkaans Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op21-02-2010Marokkaans Hoofdgerecht> 120 min.
-
Bewaard 73 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Heerlijke houmous, zelf gemaakt
Als je onverwachts bezoek krijgt is deze eigengemaakte houmous een heerlijke dip om met Turks brood op tafel te zetten. Het is zo gemaakt! Wat het bijzonder maakt is de geroosterde rode paprika erdoor. Het geeft een iets zoetere smaak. Ik maak het ook vaak als ik verwachts bezoek krijg ;-)
1 blik kikkererwten (500 gr), 1/2 pot geroosterde paprika`s, 2 tenen knoflook, geperst, Sap van 1 halve citroen, 4 eetlepels tahin (optioneel, dit is sesampasta en verkrijgbaar bij de AH), Olijfolie
- Marokkaans
- 0-10 min.
- Geplaatst op22-01-2011Marokkaans0-10 min.
-
Bewaard 41 +
-
Reacties 0 +
-
Kikkererwtenbrood
Lekker speciaal kruidig brood
1 blik kikkererwten, 5 takjes verse koriander, 3 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook, 1 theelepel tahin (sesampasta), 1 pak witbroodmix, 0.5 eetlepel komijnzaad,
- Arabisch
- 30-60 min.
- Geplaatst op04-01-2005Arabisch30-60 min.
-
Bewaard 32 +
-
Reacties 2 +
-
Arabische falafel
Falafel is altijd lekker - in een pitabroodje, als burger, als borrelhapje... Het is supersimpel te maken!
4 kopjes gekookte kikkererwten, 2 geklutste eieren, 2 tl zout, 3 teentjes knoflook, 1 tl zwarte peper, Een handje fijngesneden selderijblad, Een handje fijngesneden lente-ui, 2 tl cayennepeper, 1 tl komijnpoeder, 3 el bloem, 3 el tahin (sesampasta)
- Arabisch
- 0-10 min.
- Geplaatst op21-09-2009Arabisch0-10 min.
-
Bewaard 45 +
-
Reacties 1 +
-
spinazie met sesamsaus
Off. Horenso no gomayogoshi hartige spinazie
300 gr. verse(wilde) spinazie, 1 eetl. tahin, 2 theel. witte miso, 4 theel. Japanse sojasaus, 4 theel. suiker, 2 theel. mirin
- Japans Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op28-02-2000Japans Voorgerecht10-20 min.
-
Bewaard 16 +
-
Reacties 3 +
-
Libanese visschotel
Recept van Onno Kleyn in de Volkskrant.Hij heeft het weer van de koks van Beyrouth.Een Libanees restaurant in de Kinkerstraat-Amsterdam.Het moet gezegd:het is heerlijk.
1 gesnipperde ui, olijfolie, 2 fijngehakte tenen knoflook,1 dl tomatenblokjes uit blik, 1 el gemalen koriander, 1 mespuntje cayenne of andere pittige peper,2 volle el. tahin (sesampasta),500 gr.mootjes visfilet (kabeljauw,tilapia,roodbaars) zout.
- Arabisch Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op15-02-2006Arabisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 35 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Libanese granaatappelmolasse / tahini saladedressing
De granaatappelmolasse (siroop) geeft een rinse toon, die goed past bij de tahin. Zoek voor een goede kwaliteit granaatappelsiroop bij een Turkse supermarkt. Ik gebruik die van Kambiz, misschien zijn er betere, er zijn zeker veel slechtere kwaliteiten. Speel met de verhouding tahin / granaatappelmolasse. Afhankelijk van het merk kan je de dressing wat op smaak brengen met suiker.
Libanese dressing, , 60 ml granaatappelmolasse -, 100 ml olijfolie -, 1 tl tot 1 el tahin -, 1/2 tl zout -, ,
- Fusion
- 0-10 min.
- Geplaatst op18-07-2008Fusion0-10 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Hummus wraps gevuld met een frisse kool wortel salade en tza
Heerlijk gezond en vegetarisch gerecht wat ook prima als lunch geserveerd kan worden. Je kunt in plaats van wraps kiezen voor pitabroodjes. De hummus is heel makkelijk te maken, maar je kunt natuurlijk ook kant en klare hummus gebruiken.
Voor de hummus:, 400 g kikkererwten uit blik, afgespoeld en uitgelekt, 3 eetlepels tahin (pasta gemaakt van sesamzaad), sap van 2 citroenen, 3 teentjes knoflook, geperst, kruiden naar smaak (peper/zout/paprikapoeder/koriander (vers)/zongedroogde tomaat), , Voor de salade:, witte kool, rode kool, winterwortel, , 8 wraps, Kant en klare of zelfgemaakte tzatziki (Kijk voor het recept bij mijn andere gerechten)
- Vegetarisch Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op09-01-2012Vegetarisch Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 43 +
-
Reacties 0 +
-
Dipsaus Baba Ghanouj
2 aubergines - 3 teentjes knoflook - 2 eetlepels citroensap - 2 eetlepels tahin - zout en peper
- Indonesisch
- 60-120 min.
- Geplaatst op25-03-2004Indonesisch60-120 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 1 +
-
- Eigen recept
Spercieboontjes in tahin-kokossaus
Wilde eens wat anders met spercieboontjes doen. Had nog tahin en santen staan. Heel erg lekker is het.
600gr spercieboontjes,1 el tahin (sesampasta), 1 cm santen, 1/2 tl sambal, zout, 2 dl water.
- 20-30 min.
- Geplaatst op15-08-201320-30 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
Japanse Spinazie Met Sesamdressing
Japanse spinazie met sesamdressing
750 gram Spinazie, verse, 2 eetlepels Tahin, 2 theelepels Miso, 1 eetlepel Sojasaus, Japanse ongesuikerde, 2 theelepels Mirin,
- Japans Bijgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op18-09-2000Japans Bijgerecht20-30 min.
-
Bewaard 12 +
-
Reacties 1 +
-
Babaghanouzh
Een lekker dipsaus van aubergine en tahin
1 aubergine, 3 eetlepels tahin, sap van 1 citroen, zout naar smaak, 2 tenen knoflook geperst, 2 eetlepels koriander of peterselie.
- Joods Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op14-07-2000Joods Bijgerecht30-60 min.
-
Bewaard 10 +
-
Reacties 0 +
-
Dipschotel "houmous"
Boven
300 gram kikkererwten uit blik - 1 teentje knoflook - 1/4 theelepel milde paprikapoeder - 60 ml tahin - 60 ml citroensap - 2 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels water
- Joods
- 10-20 min.
- Geplaatst op05-06-2005Joods10-20 min.
-
Bewaard 12 +
-
Reacties 0 +
-
Libanese avocado bi tahini
Dit is een standaard mezze. Bijzonder eenvoudig om te bereiden.
2 teentjes knoflook, uitgeperstzout2 rijpe avocadossap van 2 citoenen5 el tahin1 tl gemalen komijnchilivlokken
- Arabisch
- 20-30 min.
- Geplaatst op30-05-2001Arabisch20-30 min.
-
Bewaard 10 +
-
Reacties 0 +
-
Dipschotel "rode bietendip"
Midden
2 kleine rode bieten - 1 eetlepel tahin - 2 theelepels citroensap - 140 gram Griekse yoghurt
- Nederlands
- 20-30 min.
- Geplaatst op05-06-2005Nederlands20-30 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Hummus
400 g kikkererwten uit blik, 2 el tahin, 2 el citroensap, 1 teentje knoflook, zout en versgemalen peper, olijfolie en paprikapoeder ter garnering
- Vegetarisch
- 10-20 min.
- Geplaatst op02-03-2003Vegetarisch10-20 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
-
tahine gerechtenvan ton5555 , 2 recepten, 0 volgers
-
Tahinvan Marcel_Heldoorn , 1 recepten, 0 volgers
