Name: Sashimi Nieuwe Stijl
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Japans
Ingredients: - 500 gram zeer verse witvis (tong) - 1theelepel geraspte knoflook - twee theelepels dunne verse gemberstaafjes - twee theelepels geroosterd wit sesamzaad - bieslooksnippers - 3 eetlepels + 1 theelepel sap van yuzovrucht* - 3 eetlepels + 1 theelepel sojasaus - 6 eetlepels goede olijfolie - 2 theelepels sesamolie *yuzo is een Japanse citrusvrucht. Behalve dat deze moeilijk verkrijgbaar is, is het ook nog eens peperduur. Een goed alternatief is om grapefruitsap met citroensap te mengen (verhouding schat ik in op 3 eetlepels grapefruitsap met 1 eetlepel citroensap: hieruit haal je de benodigde 3 eetlepels + 1 theelepel sap zoals in het recept aangegeven).

Sashimi Nieuwe Stijl

Rauwe witvis wordt overgoten met een heet oliemengsel en gaart slechts een heel klein beetje. Subliem recept van topkok Nobu Matsuhisa.

Ingrediënten 4 personen

- 500 gram zeer verse witvis (tong), - 1theelepel geraspte knoflook, - twee theelepels dunne verse gemberstaafjes, - twee theelepels geroosterd wit sesamzaad, - bieslooksnippers, - 3 eetlepels + 1 theelepel sap van yuzovrucht*, - 3 eetlepels + 1 theelepel sojasaus, - 6 eetlepels goede olijfolie, - 2 theelepels sesamolie*yuzo is een Japanse citrusvrucht. Behalve dat deze moeilijk verkrijgbaar is, is het ook nog eens peperduur. Een goed alternatief is om grapefruitsap met citroensap te mengen (verhouding schat ik in op 3 eetlepels grapefruitsap met 1 eetlepel citroensap: hieruit haal je de benodigde 3 eetlepels + 1 theelepel sap zoals in het recept aangegeven).

Voorbereiding

Laat de visboer de kakelverse witvis voor je fileren. Thuis snij je de filets schuin in mooie flinterdunne plakjes. Schik deze plakjes op vier borden (het liefst een beetje diep maar niet zo diep als een soepbord).

Bereidingswijze

Wrijf over de geschikte vis de geraspte knoflook en strooi er tevens de bieslooksnippers, gemberstaafjes en sesamzaadjes over. Meng de sojasaus met het yuzosap (of het gegeven alternatief) en besprenkel dit mengsel over de vis. Verhit in een kleine koekenpan de olijfolie met sesamolie tot de olie bijna dampt. Sprenkel de hete olie over de vier borden op de vis en serveer direct.

Sashimi

Zalm of tonijn …

Ingrediënten 4 personen

225 gram rauwe tonijn; of rauwe zalmfilet , 1/2 ~daikonwortel , fijngeraspt , -saus------------------------------ , 6 eetlepels ~sojasaus , 3 eetlepels vers citroensap

Sashimi salade

Veldsla salade met rauwe stukjes zalm, avocado, en komkommer. De smaak komt helemaal los door een klein beetje wasabi, sojasaus en sesamzaadjes. …

Ingrediënten 2 personen

175 gram rauwe zalm, 1 Halve komkommer, 2 (eetrijpe)Avocado`s, 75 gram veldsla, Sojasaus, Wasabi, Sesamzaadjes, Zout

Zeewiersalade met Sashimi

Daniel Green verteld in 'Het Paleo Kookboek' het volgende: 'Ik heb mijn eerste sashimisalade ongeveer 10 jaar geleden geget en toenik bij Tokyo Joe's in Hong Kong was. Ik was meteen een fan.De salade staat tegenwoordig bij veel restaurants op het menu.Deze versie is lekker en eenvoudig zelf te maken.' …

Ingrediënten 4 personen

Voor de salade, 150 g gemengde saladeblaadjes (waaronder rucola), 1 avocado, in plakken, 4 velletjes zeewier (nori), in stukjes gescheurd, 12 kerstomaatjes, gehalveerd, 1 el olijfolie, 3 el sesamzaad, 300 g tonijnsteak (sashimi-kwaliteit, vraag aan de visboer), 300 g zalmfilet zonder huid, , voor de dressing, 4 el sesamolie, sap van 1 citroen, 1 tl wasabi, 2 el olijfolie

Sashimi van Tonijn

…

Ingrediënten 4 personen

250 gram tonijn, pesto, rucola, snufje zout(zeezout), snufje peper, cherry tomaatjes, 1 mandarijn, 1 grapefruit, 1 limoen,

Overheerlijke tarbot sashimi salade met wasabi

Deze salade heb ik gemaakt als voorgerecht bij een Japans menu. Het staat zo op tafel en het is echt heerlijk! De moeite waard om eens uit te proberen. Je kunt het zelf eenvoudig pittiger (of minder natuurlijk) door meer wasabi toe te voegen. Eet smakelijk! …

Ingrediënten 4 personen

- 400 gram dikke tarbotfilet zonder vel, - 300 gram gemende slabladeren, - 8 radijsjes in dunne plakjes, , De dressing:, - 25 gram rucola, - 50 gram komkommer, - 6 el rijstazijn, - 5 el olijfolie, - 1 tl zout, - 1 el wasabi uit een tube

Sashimi van Runder Entrecote. Daikon en Tai-Soy salade

Ingrediënten 4 personen

400 gr Een hele runder entrecote, 1 st Rettich, 1 bos Tsai Soy (Chinese bieslook), 2 dl Soja saus, 2 dl Mirin (Japanse kookwijn), 2 dl Rijst azijn, , Marinade Entrecote, 1 st Sjalot (schoon), 1/2 st Limoen, 1/2 st Knoflook, 1/4 st Rode peper, 2 dl Witte wijn, 2 dl Soja saus

Sashimi salade met sesamdressing

Tijdens een sushi diner is het heerlijk om zo af en toe tussendoor eens een hapje salade te nemen. Voor de afwisseling en soms ook gewoon om even te ‘blussen'. De frisse smaak van de sla, het romige van de sesamdressing en natuurlijk verse zalm en tonijn. Om het af te maken nog wat zwarte sesam. Heb je direct een doel voor kleine stukjes vis die je over hebt en waar je geen mooie reep meer van k …

Ingrediënten 4 personen

200 g ijsbergsla, 3 el Kewpie Sesamdressing, 50 g verse zalm, 50 g verse tonijn , handje zwarte sesamzaadjes

Sashimi volgens de regels van de kunst

Makkelijk zelf te bereiden aan de hand van het recept van chef Ivan Verhelle. Verhelle is een klassiek geschoolde chef die van jong af een grote voorliefde kende voor de Oosterse keuken. Na zijn opleiding in België gaat hij samen met zijn vrouw voor enkele jaren naar Japan, waar hij wordt ingeleid in de Japanse keuken en zich specialiseert in de teppanyaki.Enkele jaren later opent hij, samen me …

Ingrediënten 4 personen

600 g superverse vis (tonijn, zeebaars en/of zalm), 100 g witte ramanas of daikon, geschild & in heel fijne julienne, 1 wortel, in heel fijne julienne, 1/4 komkommer, in dunne plakjes gesneden, 4 blaadjes groene shiso (Japanse netel), gewassen, 10 g gedroogde wakame (zeewier), geweekt & uitgeperst, 4 blaadjes rode shiso, gewassen, 30 g geraspte wasabi of wasabi-pasta, 4 kleine takjes peterselie, , voor de dipsaus: lichte Japanse sojasaus

Koude risotto met sashimi van dorade

Een feestelijk voorgerecht dat niet alleen mooi oogt, maar ook lekker smaakt …

Ingrediënten 4 personen

100 gr risottorijst, 1 bussel lente-ui, het groen, 1 handje korianderblaadjes, fijngehakt, 1 dorade, 2 el misopasta, 1 citroen, wasabi, sojasaus, kaviaar (optioneel), olijfolie

Geschroeide tonijn met pakketjes van komkommer en wakame, ge

Zie recept …

Ingrediënten 6 personen

500 gr Tonijnfilet (geelvin, sashimi kwaliteit), 1 el Arachideolie, Peper & zout, 2 el Honing, 3 el Gemengd sesamzaad (wit, zwart, groen, gerookt), 1 st Limoen, geraspt, , 1 st Komkommer (in linten van 6 x 2 cm), 100 ml Sushi azijn, 100 ml Water, 10 gr Wasabi, 20 ml Gembersiroop, 100 gr Wakame (zeewiersalade te koop bij toko of AH), 12 st Linten rettich, , 50 ml Kikkoman sojasaus (flesje met groene dop is minder zout), 80 ml Water, 50 ml Zoete sojasaus (Ketjap manis), 20 ml Gembersiroop, 3 gr Agar-agar, , frissee sla, limoencress, kleine paksoi en koriander of peterselie, , 100 gr Volle yoghurt, 10 drup Sesamolie, 20 drup Limoensap, Peper & zout

Zaterdag avond snacks schotel divers

Jaaaah , het werd wel weer eens tijd en genoeg inspiratie vanwege nieuwe hapjes in de supers.maar nog altijd te duur , te weinig en echt lekker zijn ze ook niet , de reden , ze gebruiken gewoon goedkope zooi , en dan nog 3.50 vragen voor 6 stukjes.lekker zelf knutselen ( zeker geen straf met dit weer ) , een heerlijke hapjes schotel. …

Ingrediënten 4 personen

Kiprolletjes met mierikswortel en appel., 100 gram kipfilet ( vleeswaar ), 150 gram roomkaas naturel, 1 of 2 el. mierikswortelpasta , 1 grote zoete appel, , blauwe kaas roggebrood carree, 6 plakken roggenbrood naar keuze, 200 gram roquefort, 2 el. bosbessenjam, , amsterdamse ossenworst bonbon, 300 gr, ossenworst van je favo slager, 1 el. zure augurkjes ( cornigons ) , 1 el. amsterdamse uitjes, 1 el. piccallily, 2 tl. sellery zout, 1 gelatine blaadje uitgelekt, , sashimi spies, 100 gram zalm moot vers zonder huid ( alles bij de visboer , niet uit de super ) , 100 gram tonijn moot, 3 haring filets , dik , 1 zakje wasabi nootjes, 3 el soya ( kikoman less salt ) , 1 el. vissaus, , gevulde abrikoos, pakje monchou ( kleinste ) , 2 el. mango chutney, 1 el. mosterd, 12 gewelde en eetklare abrikozen , groot ( turkse super ) , 100 gram gebakken spekjes k&k

Sous-vide zalm met sushisalade

Door producten sous-vide te garen heb je een perfecte smaak, textuur en garing. Dit is de lekkerste zalm die je ooist zult proeven! In combinatie met een frisse sushisalade. …

Ingrediënten 4 personen

Voor de zalm, 4 zalmfilets a 150 gram , 4 tl sesamolie, 4 tl sojasaus, 4 tl honing , 1 cm geraspte gember, 1 knoflookteen, fijn geperst , 1 el sashimi togarashi , , Voor de salade, 300 g gekookte sushirijst , 2 avocado's, in plakjes, een halve komkommer, in blokjes, 6 radijsjes, in plakjes , 100 g rode kool, in reepjes gesneden , een handje norisnippers, 2 el sesamzaad, , Voor de wasabi dressing , 2 el wasabipasta , 2 el sesamolie, 2 el arachideolie , 1 el limoensap , zout

Fregola met avocadocreme en tonijn

La dolce Italia ! Super lekker gerecht ! Fregola of fregula is een pastasoort uit Sardinië. De pasta wordt gemaakt van griesmeel van harde tarwe of semolina en lijkt een beetje op couscous. De bolletjes zijn 2 à 3 mm en worden vaak licht geroosterd wat een subtiele nootachtige smaak geeft. We spreken dan van 'Fregola tostada'. …

Ingrediënten 4 personen

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN, 200 gr fregola, 1 klein handje muntblaadjes, fijngehakt, 1 klein handje korianderblaadjes, fijngehakt, 1 plak verse tonijn, 1 avocado, in plakjes, bieslook, olijfolie, , Voor de avocadocrème:, 3 avocado's, 2 el witte wijnazijn, 2 el sushiazijn, 1 el olijfolie, 1 el gembersiroop, 3 limoenen, het sap, 2 el mascarpone, 50 ml room, peper, zout

Sashimi

Japans gerecht van rauwe vis …

Ingrediënten 4 personen

verse vis 500 gr, (tonijn,zalm,makreel,zeeforel etc.), Shoyu (japanse sojasaus), Wasabi(mierikswortelpasta)

Sashimi Saus

lekkere saus om verse rauwe vis e.d. in te dopen …

Ingrediënten

2 dl. kikkoman soyasaus, sap van een halve limoen, geperste knoflook, iets sesamolie, iets gembersiroop, theelepel wasabi poeder of pasta,

Sashimi

voorgerecht van rauwe vis …

Ingrediënten 4 personen

1 tongfilets circa 1/2 cm dik, 1 tarbotfilet circa 1/2 cm dik, 1 zalmfilet circa 1/2 cm dik, 1 tonijnfilet circa 1/2 cm dik ,

Sashimi

Superverse zalm en tonijn met sojasaus en wasabi. …

Ingrediënten 4 personen

200 g verse zalmfilet, in ca.20 blokjes, 200 g verse tonijnfilet, in ca. 20 blokjes, 150 ml. sojasaus, wasabi (hete Japanse mierikswortelcre)

Sashimi 1

Witvisrolletjes met bieslook. Erg lekker en zo klaar. Even oefenen met oprollen, maar de tweede keer kan iedereen het! Serveer ze in combinatie met Sashimi 2 en 3, telkens 1 of 2 per persoon!(recept is voor 8 rolletjes) …

Ingrediënten 4 personen

Sashimi

rauwe vis …

Ingrediënten 4 personen

8 tongfilets, 1 krop sla, sausjes:, 1. 1 ei, 1 eetlepel sojasaus, 2. 1 dl bouillon, 1 eetlepel sojasaus, radijs, 1 eetlepel sherry, 3. 3 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel azijn, 1 theelepel suiker, 1 t-, heelepel knoflooksap, 1 afgestreken theelepel ve-tsin, 1 theelepel, sesamzaadjes,

Sashimi 2

Inktvisrolletjes met nori en komkommer. recept voor 8 rolletjes! …

Ingrediënten 4 personen

250 gr. inktvis2 vellen nori (zeewiervellen, te koop bij de toko)100 gr. komkommer

Sashimi van tonijn met soja

Zeer eenvoudig te bereiden gerechtje van de bekendste navolger van Ferran Adria, Carles Abellan van restaurant Comerc in Barcelona …

Ingrediënten 4 personen

150 gram tonijnfilet; 5 cl sojasaus; 5 cl zonnebloemolie; 20 sojascheuten; cocktailprikkers; sesamolie,

Sashimi 3

Tonijnrolletjes met nori; recept voor 8 rolletjes …

Ingrediënten 4 personen

2 vellen nori250 gr. verse tonijn

Sashimi van zalm

Niet helemaal echt japans, maar wel erg lekker voor erbij. …

Ingrediënten

Zalmmoot, knoflook, rode peper, bosui, arachideolie, sesamolie.

Cappuccino Van Sashimi Van Zalm

Cappuccino van sashimi van zalm met kamillethee,basilicum en gefrituurde groenten …

Ingrediënten 4 personen

250 gr rauwe zalm,1 eetlepel sesamzaad,1 eetlepel oestersaus,1 eetlepel citroensap,250 ml kippebouillon,2 eetlepels kamille theeof 10 verse kamille bloempjes,bosje bielook,8 blaadjes basilicum,8 eetlepels zure room,1 eetlepel witte wijn azijn 1 eettlepel water 1 eetlepel suiker,1/2 courgette,1 wortel,1/2 rode biet,1/2 wit van prei en 1 appel

Sashimi

Salade met sashimi

Japanse salade met zalm …

Ingrediënten 4 personen

1 eetlepel sesamzaadjes, 2 eetlepels sojasaus (kikkoman), 1 a 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel medium dry sherry, 1/2 eetlepel sesamolie, 250 gr zalmfilet (een dik stuk snijdt makkelijker), 6 eetlepels rijstazijn, gemengde sla (frisee, veld, etc), voor garnering partjes citroen

Tonijn Sashimi

Ingrediënten 4 personen

250 gram rauwe tonijn; gefileerd , 1 deciliter lichte ~sojasaus , ~rijstnoedels ,als garnering

Salade Met Sashimi Van Tonijn

Ingrediënten 4 personen

Ingredienten: 250 gram verse tonijnfilet, 1 sjalotje, ? theelepel geraspte verse gember, 1/3 kop japanse sojasaus, 1/3 kop citroensap, 1/3 kop olijfolie, 1 medium rijpe avocado, gemengde salade, 1 rode ui, 1 bakje daikon kers, peper uit de molen, 1 tomaat, ,

Sashimi van sint-jakobsschelpen

Japans Koken - Judith Ferguson …

Ingrediënten 4 personen

4 grote sint-jakobsschelpen; of , 8 kleine sint-jakobsschelpen , 4 shisobladeren; of , verse pepermuntblaadjes , 2 eetlepels wasabi; of , mierikswortelpoeder , -saus- , 6 eetlepels lichte sojasaus , 2 eetlepels vers citroensap , ,

Sashimi van inktvis

Japans Koken - Judith Ferguson …

Ingrediënten 4 personen

1 inktvis; schoongemaakt , 1 wortel; fijngeraspt , -saus- , 1 deciliter sojasaus , 1 mespuntje wasabi , 4 dilletakjes; als garnering , ,

Sashimi van haring

Amuse …

Ingrediënten 8 personen

8 haringfilets - druivenbladeren - lente-ui - sojasaus - wasibi

Zalm Sashimi

Zalm met lauwe courgette en wortel-alfalfasalade …

Ingrediënten 2 personen

1 courgette ca. 250 gr, zout, 1 kl. winterwortel ca. 200 gr. 1 1/2 el azijn. 1 tl suiker, 50 gr. alfalfa, 1 blik rode zalm, 3 el ketjap manis, 2 el citroensap, 2 el olie, mespuntje gemberpoeder.

Tonijn sashimi

Ingrediënten

250 gram rauwe tonijn; gefileerd , 1 deciliter lichte sojasaus , rijstnoedels; als garnering ,

Sashimi van vis

Ingrediënten 4 personen

100 gr zalm, , 100 gr kabeljauw, , 100 gr baars, , 100 gr langoustines, , 2 blaadjes nori, , preischeuten, , sesamzaad, , maanzaad., Saus 1 :, 1 eetlepel groene mosterd, , 1 eetlepel sake, , 6 eetlepels sojaolie., Saus 2 :, 1 eetlepel oystersaus, , 1 eetlepel sojasuas, , 1 eetlepel balsamico azijn, , 6 eetlepels sojaolie., Saus 3 :, 1 eetlepel citroensap, , 1 eetlepel olijfolie.

Tonijn sashimi

Ingrediënten

250 gram rauwe tonijn; gefileerd , 1 deciliter lichte sojasaus , rijstnoedels; als garnering ,

Zalm of tonijn sashimi

Ingrediënten

225 gram rauwe tonijn; of rauwe zalmfilet , 1/2 daikonwortel; fijngeraspt , -saus- , 6 eetlepels sojasaus , 3 eetlepels vers citroensap ,

Sashimi van tonijn

Amuse …

Ingrediënten 8 personen

160 gr. verse tonijn - sojasaus - wasibi - eetbare bloemen

Sashimi van zalm

Ingrediënten 4 personen

400 gr verse zalm, , 4 toasten, , 4 eetlepels sojasaus, , 3 eetlepels balsamico-azijn, , 5 eetlepels Vandemoortele maisolie, , Japanse mierikswortelsaus, , 1 eetlepel sesamzaad, , veldsla, , kervel of koriander.

Sashimi van inktvis

Ingrediënten

1 inktvis; schoongemaakt , 1 wortel; fijngeraspt , -saus- , 1 deciliter sojasaus , 1 mespuntje wasabi , 4 dilletakjes; als garnering ,

Gehakttajine met tomaat/paprika

De enige echte spaghetti bolognese (Ragu bolognese)

Kip alfredo pasta

Franse uiensoep die super simpel is

Zon aan? BBQ aan!

Sashimi recepten (76)

Sashimi

Sashimi Nieuwe Stijl

Ingrediënten 4 personen

Voorbereiding

Bereidingswijze

Sashimi

Ingrediënten 4 personen

Sashimi salade

Ingrediënten 2 personen

Zeewiersalade met Sashimi

Ingrediënten 4 personen

Sashimi van Tonijn

Ingrediënten 4 personen

Overheerlijke tarbot sashimi salade met wasabi

Ingrediënten 4 personen

Populaire sushi recepten

Sashimi van Runder Entrecote. Daikon en Tai-Soy salade

Ingrediënten 4 personen

Sashimi salade met sesamdressing

Ingrediënten 4 personen

Sashimi volgens de regels van de kunst

Ingrediënten 4 personen

Koude risotto met sashimi van dorade

Ingrediënten 4 personen

Geschroeide tonijn met pakketjes van komkommer en wakame, ge

Ingrediënten 6 personen

Nieuwste Sashimi recepten

Zaterdag avond snacks schotel divers

Ingrediënten 4 personen

Sous-vide zalm met sushisalade

Ingrediënten 4 personen

Fregola met avocadocreme en tonijn

Ingrediënten 4 personen

Sashimi

Ingrediënten 4 personen

Sashimi Saus

Ingrediënten

Sashimi

Ingrediënten 4 personen

Sashimi

Ingrediënten 4 personen

Sashimi 1

Ingrediënten 4 personen

Sashimi

Ingrediënten 4 personen

Sashimi 2

Ingrediënten 4 personen

Sashimi van tonijn met soja

Ingrediënten 4 personen

Sashimi 3

Ingrediënten 4 personen

Sashimi van zalm

Ingrediënten

Cappuccino Van Sashimi Van Zalm

Ingrediënten 4 personen

Sashimi

Salade met sashimi

Ingrediënten 4 personen

Tonijn Sashimi

Ingrediënten 4 personen

Salade Met Sashimi Van Tonijn

Ingrediënten 4 personen

Sashimi van sint-jakobsschelpen

Ingrediënten 4 personen

Sashimi van inktvis

Ingrediënten 4 personen

Sashimi van haring

Ingrediënten 8 personen

Zalm Sashimi

Ingrediënten 2 personen

Tonijn sashimi

Ingrediënten

Sashimi van vis

Ingrediënten 4 personen