1. Home
  2. Recepten
  3. Stoofvlees

Stoofvlees recepten (866)

Alles wissen
Stoofvlees

Stoofvlees

Een typisch herfst- of wintergerecht; stoofvlees. Stoofvlees staat minimaal 2 tot 3 uur op om vervolgens in draden uit elkaar te vallen. Stoofvlees wordt ook suddervlees of (oma`s) draadjesvlees genoemd. Veelgebruikte vleessoorten zijn sukadelappen, runderlappen of riblappen. Stoofvlees kan zowel in een braadpan als in de oven bereid worden. Populaire stoofgerechten zijn Limburgs stoofvlees en Spaans stoofvlees. Ook Vlaams stoofvlees is een algemeen begrip. Dit is stoofvlees gestoofd in Belgisch bier en traditioneel geserveerd met frieten. Vaak wordt ontbijtkoek toegevoegd voor het binden van de saus. Hier vind je verschillende recepten voor stoofvlees.

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Dobbelsteentjes

Lekker alternatief voor frietjes, heerlijk bij steak, stoofvlees,...

INGREDIENTEN

300 gr ongekookte aardappelen, bakboter, teentje knoflook, cayennepeper, peper en zout

  • Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op27-08-2010
  • Bijgerecht
  •  10-20 min.

Rundsstoofpotje met bier

INGREDIENTEN

Voor de marinade:, 2 uien, 2 wortelen, Enkele peperbolletjes, Tijm, laurier, 33 centiliter Bourgogne_de_Flandres, Een scheutje Marc_de_Bourgogne, , Voor het stoofpotje:, 600 gram mager rundsstoofvlees, 3 eetlepel olijfolie, 30 gram Solo, 2 eetlepel bloem, peper en zout2 teentjes.knoflook, 100 gram gerookt spek zonder zwoerd, 250 gram champignons, 200 gram zilveruitjes, 2 deciliter rundsbouillon, , Voor de garnering:, 2 eetlepel fijngehakte peterselie, 2 eetlepel fijngehakte koriander, , , ,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-12-2001
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

gemarineerd rundsstoofvlees

INGREDIENTEN

1 kg rundsstooffvlees-150 gr dikke sneden gerookt spek-2 uien-4 wortelen-2teentjes knoflook-1/2 fles rode wijn-kruidentuiltje(peterselie, tijm, laurier)-3 eetl. olijfolie-peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op02-02-2001
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gemarineerd rundstoofvlees.

INGREDIENTEN

1 kg rundstoofvlees, 150 g dikke sneden gerookt spek, 2 uien, 4 wortelen, 2 teentjes knoflook, 1/2 fles rode wijn, kruidentuiltje (peterselie, tijm, laurier), 3 eetlepels olijfolie, peper en zout.

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-01-2002
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Chili van rundsvlees

INGREDIENTEN

800 gr rundstoofvlees, , 1 grote ui, , 3 tenen knoflook, , 1 brik tomatenpassaat, , 1 blik rode bonen, , 1 eetlepel maisolie, , 1 blikje bier, , 1 eetlepel paprikapoeder, , 1 blokje rundbouillon, , 1 eetlepel Provencaalse kruiden, , 1 koffielepel bruine suiker, , een snuifje cayennepeper, , Peper en zout, ,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-10-2002
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Boeuf Bourguignon met wortel

Boeuf Bourguignon met wortel en uitjes is een heerlijk gerecht voor wanneer de R in de maand zit.. Ook voor in de slowcooker...

INGREDIENTEN

,25 kilo runderriblappen, , 1,5 el bloem, , 100 g spekjes, , 2 witte uien, , 2 stengels bleekselderij, , 1 winterpeen, , 70 g tomatenpuree, , 1 el bruine suiker, , 4 takjes tijm, , 2 laurierblaadjes, , 1 L rode wijn, , 1 runderbouillonblokje, , 1 pot zilveruitjes, , 400 g kastanje champignons, , bosje platte peterselie, , Olijfolie om in te bakken, , Roomboter, , Zout en peper

  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op13-04-2017
  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

baeckeoffa

Een heerlijke ovenschotel, van ganzevlees, aardappelen, wortelen en witte kool. Heeft wel een lange bereidingstijd nodig

INGREDIENTEN

3 ganzenbouten (ongeveer 1,2kg.), 1kg. Aardappelen, 300g. uien, 500g. winterwortelen, 1kg. Witte kool, 40g. boter, ? eetlepel ganzenvet, 4dl. Gevogeltefond, 3,5dl. Sylvaner, 250g. bloem, 2 eetlepels olie, 1 blaadje laurier, 2 takjes tijm, 1 bosje peterselie, 1 bosje marjolein, suiker, peper en zout., ,

  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op02-06-2000
  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Pasta met ossenstaartsaus

Ossenstaartsoep ken je wel, maar wist je dat je van zo'n ossenstaart ook fantastisch stoofvlees kan maken? Het is een echt weekendrecept, want dit ‚€ėvlees' moet wel wat langer opstaan.

INGREDIENTEN

1 kg ossenstaart in losse stukken, 1 eetlepel bloem, zout, versgemalen peper, 50 gram boter, 3 rode uien, in halve ringen, 1 middelgrote winterwortel, in kleine blokjes, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 blik tomatenblokjes, 200 ml gezeefde tomaten, 140 ml rode wijn, 2 gedroogde laurierblaadjes, 1 kaneelstokje, 4 kruidnagels, 500 ml runderbouillon, 500 gram pasta, verse peterselie voor garnering

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op10-12-2018
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Rundstoofpotje met Oud Brugge-puree

Feestelijke en super lekkere stoofpot uit West-Vlaanderen met een aardappelpuree met Oud Brugge kaas

INGREDIENTEN

600 g rundstoofvlees, in gelijke stukken, 1 ui, 200 g bruine champignons, 100 g wilde boschampignons, 800 g aardappelen, 4 tot 8 raapjes, 5 g gedroogd eekhoorntjesbrood, 1 el tomatenpuree, 150 g geraspte Oud Brugge kaas, 200 ml room, 2 blaadjes laurier, 4 dl runderfond, verse tijm, 4 klontjes boter, peper en zout

  • Belgisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op27-11-2019
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Kalfswangetjes in donker bier

Lekkere stoofpotjes, daarvoor moet je in Vlaanderen zijn. Met deze kalfswangetjes in donker bier serveer je een variant op het klassieke stoofvlees met bier. Dit stoofpotje kan je ook één dag op voorhand bereiden, zodat je de dag zelf niet veel werk meer hebt 

INGREDIENTEN

6 kalfswangen, 1 flesje donkere trappist (St. Bernardus Abt, Rochefort 10,‚€¶), 2,5 dl goeie bruine fond, boter en/of olijfolie, 1 grote ui, 1 teentje look, peper en zout, een koffielepel scherpe mosterd, laurier, tijm, twee eetlepels bruine suiker, twee eetlepels balsamicoazijn, een eetlepel bloem, een stukje fondant chocolade

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-11-2018
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

limburgs zuurvlees

Een heerlijk traditioneel stoofvlees gerecht met een licht zoetzure smaak.

INGREDIENTEN

Kilo goed doorregen rundvlees., 2 eetlepels appelstroop, 2 laurierblaadjes, 4 kruidnagelen, 4 jeneverbessen, 4 uien grof gesnipperd, 50 gr. boter, 100 ml. wijnazijn, 100 ml. water of bruinbier., 1 eetlepel bruine suiker., 2 sneetjes ontbijtkoek

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op29-10-2013
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

stoofpot van geroosterde groenten ,uit wisconsin

Een apart gerecht uit wisconsin

INGREDIENTEN

40gr braadboter, 750gr runderlappen in dobbels, peper en zout, 100gr spekblokjes1 ui, 1 laurier, 1 takje thijm, 1 flesje bier, 1dl runderboullion, 20gr boter, 20gr bloem, 1 bosje platte peterselie,fijngesneden, 4plakjes bladerdeeg, 600gr pompoen in stukken, 2winterwortelen in stukken, 2 gekookte bietjes in partjes, 1eetl cajunkruiden, 2eetl zonnebloemolie,

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op05-11-2008
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Lamsstoofvlees met veenbessen en knoflookpuree

De dag voor de bereiding marineren we, zodat we de dag zelf alleen moeten stoven . 

INGREDIENTEN

750 g lamsvlees (van de schouder), 150 g veenbessen, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 1 grote wortel, 3 el peterselie (gehakt), 1 takje tijm, 1 laurierblaadje, 500 ml rode wijn, 150 ml olijfolie (+ extra), , Voor de puree =, 600 g aardappelen, 1 bol knoflook, 50 g boter, 2 el olijfolie, peper en zout

  • Belgisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-11-2018
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Runderstoofschotel uit Barbados

 Geen Belgisch stoofvlees of Hollandse hachee, maar een heerlijke stoofschotel uit Barbados!

INGREDIENTEN

1 kg runderstoofvlees, in blokjes, , voor de marinade :, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1 takje verse tijm, fijngehakt, 2 takjes verse marjolein, fijngehakt, 1 uitje, zeer fijngehakt, 2 sjalotjes, fijngehakt, 1 eetlepel tabasco, , en verder:, 2 eetlepels donkerbruine basterdsuiker, 25 g boter, 1 eetlepel bloem, 1 teentje knoflook, zeer fijngehakt, 1/2 groene paprika, van zaad ontdaan en fijngehakt, 1 groene Spaanse peper, van zaad ontdaan en fijngehakt, 1 laurierblad, een theelepel tijm, een theelepel marjolein, , 1 verkruimeld runds bouillonblokje, 2 eetlepels vleesjus, zout

  • Caribisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op27-01-2019
  • Caribisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Jachtschotel met rundsvlees en champignons

Heerlijk stoofgerecht om te eten als het buiten koud en guur is ! Makkelijk te bereiden .

INGREDIENTEN

400 g champignons, 200 ml runderbouillon, 100 g zuurkool naturel, 200 g witte kool, in dunnen reepjes, 1 ui, gesnipperd, 2 verse pruimen of 6 gedroogde pruimen, zonder pit, 2 teentjes look, 800 g magere runderlapjes, 100 g rookworst, 3 el tomatenpuree, 150 ml rode wijn, 6 el olijfolie, 3 laurierblaadjes, 1 handvol rucola, versgemalen peper - zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op03-10-2017
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

***INDISCHE STOOF MET PAPRIKA-SAMBALPUREE***

Stoofvlees en Puree, Een geurige pan stoofvlees kan niet zonder en smeuig bijgerecht. Deze stoofgerechten combineren perfect met een verrasende puree.

INGREDIENTEN

=4 eetl.Zonnebloemolie., =4 Speklappen., =2 Uien, gesnipperd., =2 teentjes Knoflook, fijngehakt., =2 cm verse Gember.( geschild en fijngehakt), =1 stengel Citroengras (sereh),gekneusd., =200 ml gezeefde Tomaten., =3 eetl. Ketjap Manis., =150 gram geraspte Kokos.., =3 Lente-/Bosuitjes, in dunne ringen.

  • Indisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op30-01-2019
  • Indisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Draadjesvlees

INGREDIENTEN

* 75 gr. boter * 1kg. runderlappen * zout/peper * 1 grote ui gesnipperd * 2 laurierblaadjes * 2 kruidnagels * 1 el azijn * 1 1/2 plak peperkoek * 250 gr champignons in plakjes * 4 el fijngehakte kervel * 2 el bruine suiker

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op10-02-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

**Hutspot net even anders**

Vervang de spekblokjes in de hutspot door een Unox pittige rookworst. De kruidigheid van deze worst geeft dit huts- potgerecht lekker veel pit

INGREDIENTEN

50 gr.Rozijnen. 50 gr.Boter. 300 gr.Winterpeen,[inblokjes], 200 gr.Rode ui,in ringen. 300 gr.Knolselderij.[in blokjes], 700 gr.Kruimige aardappelen[geschild en in stukken], 150 ml. volle melk. 1 Bakje gerookte spekblokjes [125 gr], 1/2 tl. Nootmuskaat. Azijn naar smaak.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-02-2014
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gesmoord rundsvlees met vergeten groenten

Lekker stoofvlees met oude en vergeten groenten zoals pastinaak, rammenas......super lekker 

INGREDIENTEN

1 kg rundvlees, 1 aardappel, 2 wortels, 1 pastinaak, 300g pompoen, 1 ramenas, 1 ui, 330ml donker streekbier, 50g boter, tijm, peterselie, peper en zout, 120g appel, 1 citroen, 1 mierikswortel

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-08-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Herfst: Rundvlees met shiitakes en pangangsaus

Dit is een ontzettend leuk recept en vond hem staan bij de ambachtelijke Keurslager. Heerlijk Hollands stoofvlees met paddenstoelen en een krokante Aziatische twist met een heerlijke saus. Niet heel snel te maken door de vele handelingen, maar in de weekenden in deze donkere herfstdagen geen probleem.

INGREDIENTEN

600 g doorregen runderlappen, 2 kruidnagels, 2 eetlepels vleeskruiden voor rundvlees, 1 laurierblad, 75 g boter, 100 g shiitakes, schoongemaakt, 1 bosje bosui, in ringetjes, 150 g sugarsnaps, geblancheerd, 125 g taug√©, , Voor de saus:, , 2 teentjes knoflook,fijngesneden, 1 rode peper, 2 eetlepels rijstolie, 70 g tomatenpuree, 350 ml rundvleesbouillon (van een half bouillonblokje), 2 eetlepels azijn, 15 g verse gember, geraspt, 1 eetlepel ma√Įzena,

  • Fusion Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-11-2015
  • Fusion Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Runderstoofpotje met chili en rum

Een heerlijke pittige stoofpot van rundsvlees . Stoofvlees net iets anders dan de klassieke bereiding , maar zeker en vast niet onbemind ! 

INGREDIENTEN

1,5 kg stoofvlees, 2 grote uien, 4 wortelen, 3 teentjes knoflook, 2 el tomatenketchup, 1 el bruine suiker, 1 el rode wijnazijn, 3 blaadjes laurier, 12 peperkorrels, 2 kruidnagels, 300 ml runderbouillon, 200 ml bruine rum, 1 grote snee brood, 1 el sambal oelek, 1 el ma√Įzena (optioneel), zout, klontje boter, scheutje olijfolie,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op31-03-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Varkensstoofvlees met kastanjepuree en appeltjes

Dit is een Vlaams topgerecht dat ook op een feeestdag zoals kerstmis !  Deze Winterse schotel met ragout van rode wijn, rodebessengelei, jeneverbessen en fondantchocolade smaakt heerlijk met warme appeltjes en puree en zal alleen  maar positieve reacties krijgen van Uw gasten .

INGREDIENTEN

600 g varkensstoofvlees (uit de schouder), 1 blik kastanjepuree, 2 appelen, type golden delicious, 2 uien, 400 ml kalfsfond, 300 ml rode wijn, 200 g rodebessengelei, 4 jeneverbessen, 25 g fondantchocolade, 1 el suiker, 50 g bloem, boter, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-09-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Lasagne di Luca

Dit recept heb ik van mijn italiaanse vriend Luca. Hij is kok en dit is zijn italiaans stoofvlees lasagne recept . Bomvol smaken.

INGREDIENTEN

Voor de pastasaus:, 1,5 kilo gepelde tomaten, 800 gr soepvlees, 2 uien, 5 stengels bleekselderij, 1 winterpeen, 1,5 glas witte wijn, 6 laurierblaadjes, bosje basilicum, 0,5 ltr water, zout - peper - italiaanse kruiden of oregano, Voor de bechamelsaus:, 375 gr roomboter, 1,5 liter melk, Bloem, Nootmuska, Voor de pasta:, 3 pak verse lasagnebladen, 4 pakjes ham ( 400gr), 300 gr parmezaanse kaas (geraspt)

  • Italiaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-11-2016
  • Italiaans
  •  20-30 min.
Stoofvlees

Stoofvlees

Een typisch herfst- of wintergerecht; stoofvlees. Stoofvlees staat minimaal 2 tot 3 uur op om vervolgens in draden uit elkaar te vallen. Stoofvlees wordt ook suddervlees of (oma`s) draadjesvlees genoemd. Veelgebruikte vleessoorten zijn sukadelappen, runderlappen of riblappen. Stoofvlees kan zowel in een braadpan als in de oven bereid worden. Populaire stoofgerechten zijn Limburgs stoofvlees en Spaans stoofvlees. Ook Vlaams stoofvlees is een algemeen begrip. Dit is stoofvlees gestoofd in Belgisch bier en traditioneel geserveerd met frieten. Vaak wordt ontbijtkoek toegevoegd voor het binden van de saus. Hier vind je verschillende recepten voor stoofvlees.

Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top