Indische stokbrood recepten (7)

Pittige knoflookgarnalen, Smultijd!

Dit is gewoon heel erg lekker! Dat het niet moeilijk te maken is en lekker snel op tafel staat is een prettige bijkomstigheid...(als dat goed Nederlands is tenminste..) …

Ingrediënten 4 personen

Marinade:, 1 dl olijfolie, 12 tenen knoflook, geperst, 2 rode uien, in halve ringetjes, 2 Spaans pepertjes, fijngesneden, 1 tl trassie, (versgemalen) zout en peper, 1 kg gepelde tijgergarnalen (vers of ontdooid), fijngesneden kruiden als peterselie, selderij en bieslook, , , , ,

Pittige Indische wokgarnalen, snel Smullen!!!

Een snelle maaltijd deze keer, maar o zo lekker!!! Hier Smul je je vingertjes bij af als je niet uitkijkt.... :) …

Ingrediënten 4 personen

1 kg wokgarnalen naturel (diepvries : dan ontdooid - of vers van de viskraam), 4 el olie (arachide, zonnebloem of wokolie), 2 grote uien, fijngesneden, 4 teentjes knoflook, fijngesneden, 2 Spaanse pepertjes, fijngesneden, flinke mespunt trassie, flinke mespunt tomatenpuree, 2,5 dl garnalen- of visfond, flinke scheut kokosroom- of melk, fijngesneden peterselie, , ,

Pittige Indische mosselen, Smulpan!!!!

Het is weer eens tijd voor heerlijke mosselen, dacht ik vanmiddag. Gelukkig dat het geneuzel van dat de 'r' in de maand moet zitten voorgoed voltooid verleden tijd is. Nooit in geloofd in dat soort 'wijsheden', maar soit. Iemand heeft het ooit bedacht, zal vast wel ergens goed voor zijn geweest, maar dat is lang geleden. Dus naar mijn visboer gegaan, 4 kilo gekocht en deze heerlijke pan op tafel …

Ingrediënten 4 personen

4 kilo mosselen, gecontroleerd en schoon gespoeld onder stromend water, 5 el arachideolie , 2 grote rode uien, gesnipperd, 2 Spaanse pepers, fijngesneden, 1 volle tl trassie, 6 tenen knoflook, schoongemaakt en in plakjes, 2 vlees tomaten, ontveld en in blokjes, 1 vis bouillonblokje, verkruimeld, 3 DL droge witte wijn (wel lekkere, die je er ook lekker bij kan drinken), Fijngesneden peterselie, bladselderij en bieslook, , ,

Kabeljauw gestoofd in pittige kerrie-kokossaus met garnalen

Jaja, hier is er weer zo een... Stukken kabeljauw gaargestoofd in een superlekkere, pittig maar door de kokosmelk toch romige saus met garnalen. Dit lijkt een beetje op een recept wat ik al eens eerder geplaatst heb, maar door hier en daar wat veranderingen aan te brengen is het toch weer totaal anders geworden. Smullen maar weer van een heerlijk bordje gezondheid uit de zee! …

Ingrediënten 4 personen

4 stukken kabeljauwfilet van ca 200gr , (versgemalen) peper en zout, (gezeefde) bloem vermengd met kerriepoeder , 50 gr boter + scheutje zonnebloemolie, 1 grote rode ui, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 1/2 rode peper, fijngesneden, 1 el kerriepoeder madras, 1/2 visbouillonblokje, 1,5 blik kokosmelk (6 dl), wel even goed omschudden voor gebruik, 400 gr (verse of ontdooide) gepelde tijgergarnalen, fijngesneden peterselie en bieslook, chiliflakes uit een molentje (Drogheria & Alimentari bv) naar smaak,

Ze vallen van t botje : Indische spareribs

Heerlijke zoet-pittige spareribs die na zo'n lang warm bad echt wel vanzelf van hun 'stokkies' gaan..Ze hebben wel wat tijd nodig, maar eenmaal op tafel ben je dat snel vergeten. …

Ingrediënten 4 personen

1,5 kg mooie spareribs van een goeie slager, , De marinade:, 4 dl warme ontvette runderbouillon, 3 dl zoete ketjap, 1 dl zoute ketjap, 1 dl gembersiroop, 1 grote rode peper, in fijne ringetjes, 4 teentjes knoflook, fijngesneden, bosje fijngesneden bieslook, , klontje boter om aan te braden, , , ,

Garnalencurry: een recept van Jumbo

Rondlopend in de winkel, zag ik een zakje kikkererwten staan. Nog nooit kikkererwten gebruikt in mijn maaltijden, dus: "laat ik het eens proberen". Op de achterkant van het zakje zat het het opgenomen recept geplakt. Wel rekening houden met 8-12 uur weektijd van de kikkererwten. Het koken zelf kost nog geen uur. …

Ingrediënten 4 personen

200 gram kikkererwten, 300gram gamba's, 1 stengel citroengras, 1 groene paprika, 3 tl garam masala, 2 tl kurkuma, 1 bouillonblokje, 2 el citroensap, 1 ui, gepeld, 2 teentjes knoflook, gepeld, 1/2 venkel, 2 verse takjes koriander, 125 g crème fraiche, 2 tl sesamzaad, olijfolie, peper en zout, water

Pittige rode linzensoep met kip en rookworst

Lekker pittige maaltijdsoep die dag 2 - net als bijna alle soepen - nog lekkerder is.Goedgevuld en bijzonder geschikt voor de koude dagen die gaan beginnen..... …

Ingrediënten 6 personen

Klontje boter + scheutje arachideolie, 2 uien, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 Spaans pepertje, in ringetjes, 1 bakje rode currypasta, 2,5 L kippenbouillon, 400 gr rode linzen, 1 pittige rookworst (Unox), in plakjes, 2 grote uien, in halve ringen, 2 stangen prei, in ringetjes, 2 kleine of 1 grote winterwortel, in schijfjes, 2 stelen bleekselderij, in plakjes, 1 broccoli, in kleine roosjes (of klein bloemkooltje), 2 gerookte kipfilets, in blokjes, 1 bosje bladselderij, fijngesneden, , , ,

Home Recepten