Stoemp recepten (67) Alles wissen

600 gram bloemige aardappels--1 winterpeen--1 prei--? savooiekool--1 eetl. peterselie, gebruik gedroogde peterselievlokken als je geen verse hebt--1 bekertje ongeklopte slagroom (of 2 eetl. kwark of zure room)--1 eetl. boter--zout--peper u.d.m.--nootmuskaat

1 kg bloemige Aardappelen-, 1 kg Worteltjes-, 1 Ui-, 50 g Boter-, 250 g vet Spek-, een takje Tijm-, 1 el. gehakte Peterselie, een beetje Melk, Peper&, Zout, , ,

Gebruik steeds half om half aardappelen + een groente naar keuze :, bv 500gr aardappelen + 1 struik brocoli, of 500gr aardappelen + 500gr wortelen, kruiden naar smaak : bijvoorbeeld met thijm peper, nootmuskaat, een bouillon blokje( bv kippebouillon of met olijfolie voor pasta en rijst), facultatief : een teentje look of 1 fijngesnipperde ui, of spekblokjes

300 gram geschilde aardappelen, 750 gram witloof, schoongemaakt en gewassen, 50 gram boter, het sap van een citroen, 7 cl room, 50 gram peterselieblaadjes, zout en versgemalen peper

50 g boter; 750 g witloof; 300 g geschilde en gewassen aardappelen; 50 g onsteelde en fijngehakte platte peterselie; 1 citroen; 1 dl room; zout en peper

-1 kg aardappelen, -4 wit van prei, -20 loofwortelen, -2 uien, -50 g boter, -water, -1 th lepel suiker en 100 g gezouten spek

-400 g uien, -500 g groene kool (alleen het lichtgroene deel), -250 g worteltjes, -100 g bleekselder, -250 g prei (alleen het witte deel), -200 g raapjes, -500 g spruitjes, -100 g boter, -1,5 liter kippefond, -1 bouquet garni (2 takjes tijm,1 laurierblad,en een paar takjes peterselie, bijeen gebonden), -1 kg aardappelen (geschild), -zout en peper

8 aardappelen;een normale brocolli ;melk ;mozarella ;kruiden

Enkele aardappelen, Witte wijn, Zilveruitjes op azijn, Bieslook, Room, Garnalen (grijze), Zalm, Boter,

• 1½ kilo aardappelen (bloemige soort, bij voorkeur ratte of bintje), • 250 gram prei, • 200 gram groene kool (savooikool of boerenkool), • 200 gram spruitjes, • 125 gram wortel, • 100 gram knolselder, • 1 ui, • 3 sjalotten, • 2 teentjes knoflook, • 150 gram gerookte spekblokjes, • 2 dl kippenbouillon, • 1½ dl volle room, • 2 eetlepels mosterd van goede kwaliteit, • 2 eetlepels peterselie, • 3 laurierblaadjes, • 2 gekneusde jeneverbessen, • Tijm, • Bonenkruid, • Nootmuskaat, • Roomboter, • Water, • Peper, • Zout

400 gram aardappelen, in stukken gesneden, - zout, - 5-6 witlofstruikjes, schoongemaakt ca. 500 gram, in reepjes met een breedte van ca. 1,5 cm gesneden, - 40 gram boter, - 1 eetl. limoen of citroensap, - 2 eetl. vleesfond, uit potje, - 2 eetl. (kook)room, - 2 eetl. platte (blad)peterselie, - witte peper uit de molen, - eventueel 1 worteltje, grof geraspt,

-4 kleine tournedos, gesneden uit rundfilet, -1 broccoli, in roosjes, -1 kg aardappelen, -150 g boter, -500 ml krachtige gevogelteconsomm? of bouillon, -ingelegde truffel, -enkele kleine groente zoals babyworteltjes, mini rettich, peultjes, boontjes, pijpuitjes?, -peper, zout en nootmuskaat, , , , , ., , , ,

, , 1,3kg staartvis zonder vel; 12 stronken witloof; 300g aardappelen; 300g wortelen; 50g wintertruffel; 10 dl kalfsfond; 250g boter;, , ., ,

500 gram spruitjes, 1 kilo geschilde aardappelen, 200 gram uien, 250 groene kool ( alleen het lichtgroene gedeelte), 125 gram worteltjes, 50 gram bleekselder, 125 gram prei ( het witte deel), 100 gram raapjes, alle hoeveelheden gelden voor schoongemaakte groenten, 50 gram boter, 750 cl fonds van kip, 1 bouquet garni(1 takje tijm, 1 laurierblaadje en een paar takjes peterselie)

Voor de stoemp:, 8 vastkokende aardappelen, 2 grofgehakte uien, 1 l gevogeltefond, peper en zout, nootmuskaat, scheut room, , Voor de waterzooi:, gemengde groenten naar keuze (erwten, tuinbonen, wortelen, mais, groene asperges, brunoise van tomaat zeekraal, lamsoren), 5 dl gevogeltefond, boter, peper en zout, , Voor de vis:, 1 griet van 4,5 kg (met de lijn gevangen), olijfolie, boter. 2 takken tijm, 1 tak rozemarijn, 2 gekneusde tenen knoflook, 1 grofgehakte ui, peper en zout

Vier porties kabeljouw van 180 g elk; 1 soeplepel mosterd, broodkruim, fijngehakte peterselie, boter en hoeveboter, 1 sjalot, 1 flesje witbier, 1 flinke prei, 2 grote aardappelen, 1/2 dl zure room, peper en zout, nootmuskaat.