Stamppot boerenkool met ..
Stamppot boerenkool met tomaat en ui.Een echte lekkernij.
Ingrediënten 4 personen
1,5 kilo aardappelen;1000 gr gesneden boerenkool;2 uien;5 middelgrote tomaten;3 el boter;4 el azijn;2 dl melk;zout en peper.Bereidingswijze
Kook de aardappelen met de boerenkool er bovenop,in ongeveer 25 min gaar.Pel en snipper intussen de ui.Was de tomaten en snij ze in vieren.Verhit in een koekepan 1 el boter en fruit de ui glazig.Bak de tomaten 2 min mee.Giet de aardappelen en de boerenkool af en maak er met de boter,azijn en verwarmde melk een smeuige stamppot van.Schep het tomatenmengsel erdoor.Maak op smaak af met peper en azijn.Eventueel nog wat zout.