De lekkerste andijvie stamppot!
Het hele jaar door lekker.
Ingrediënten 4 personen
± 1 1/2 kg. aardappelen ± 400 gr.andijvie fijn gesneden, ± 400 gr. magere spekreepjes ± 3 grote uien fijn gesneden, ± 1 eetlepel sambalbadjak, zeezout nootmuscaatpoeder djahépoeder ± 1ons roomboterBereidingswijze
De aardappelen koken en stomen . 2 uien bij de spekreepjes meebakken al de ingrediënten erbij (behalve de roomboter) en meegaren. De aardappelen stamppen met de roomboter de andijvie en de fijngesneden ui . Alle ingrediënten mee stamppen . Nog heel even op een lage warmte bron laten staan.