Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Spaghetti Bolognese

Spaghetti bolognese recepten (247) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Spaghetti Bolognese Saus

Spaghetti bolognese saus,italiaans gerecht

INGREDIENTEN

500 gram rundergehakt, 3 grote uien, 1 winterwortel, 2 stengels bleekselderij, 50 gram boter, 2 eetlepels chutney, zout, eventueel peper, eventueel 1 dl droge witte wijn

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-10-2000
  • Italiaans
  •  20-30 min.

Spaghetti alla bolognese

INGREDIENTEN

- 1 bleekselderij, - 1 teentje knoflook, - 1/2 bosje peterselie, - 1600 gr tomaten, - 1 grote ui, - 1 winterpeen, - 2 dl tomato frito, - peper, - 400 gr spaghetti, - suiker, - zout, - 300 gr rundergehakt, - boter

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-01-2000
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Spaghetti bolognese speciaal

INGREDIENTEN

Spaghetti, rode saus, blikje tomatenpuree, tomatenketchup, rundgehakt, ui, knoflook, 2 spaanse pepers, gerookte spekblokjes, paprika, prei, champignons, italiaanse gedroogde kruiden, geraspte kaas, scheutje rode wijn of sherry, paprikapoeder, schepje suiker, extra knoflookpoeder en peper+zout

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-06-2012
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Spaghetti saus Bolognese

Dit recept heb ik gekregen van een Italiaanse vriend zoals zijn moeder deze saus altijd klaar maakte.

INGREDIENTEN

1 blik van 800 g gepelde tomaten, 150 g wortelen, 3 takjes selder, 250 g ui, 200 g kalfsgehakt, 200 g filet americain (gehakt puur), 2 teentjes knoflook, olijfolie, 1 takje tijm, 1 laurierblad groot, peper, cayennepeper.

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op05-01-2003
  • Italiaans
  •  60-120 min.

Spaghetti Bolognese, perfect

Al tig keer gemaakt. Geleerd vaneen Italiaanse vriend. Dit  spaghetti-recept is is heel 'gewoon maar onwijs lekker.

INGREDIENTEN

1 of 2 uien gesnipperd, 500 gram gehakt (mager), Oregano (eetlepel), Basilicum (vers), Mozzarella, Knoflook, Verse tomaten (200/400 gram), Spek (pancetta), Zout naar smaak of geen zout!, Pot biologische tomaten puree

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-01-2018
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Spaghetti bolognese met ham

INGREDIENTEN

175 gr.spaghetti, anderhalve liter water, 50 gr.fijngesneden achterham, pastasaus, 1 tablet bouillonblokje, olijfolie

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op28-06-2002
  • Italiaans
  •  0-10 min.

Heerlijke spaghetti bolognese

Gevonden op internet bij www.keukenliefde.nl Vond het heerlijk toen ik voor het eerst gemaakt heb.

INGREDIENTEN

500 gram rundergehakt, 250 gram geraspte wortel, 1 á 2 stengels bleekselderij, geschild en in halve boogjes, 1 grote ui, gepeld en gesnipperd, 1 el gedroogde oregano, 2 flinke slokken rode wijn (één voor jezelf en één voor in de saus), 250 ml bouillin van 1 rundvleestablet, blikje tomatenpuree, 400 gram gezeefde tomaten, scheutje melk, olijfolie, 500 gram spaghetti, geraspte parmezaanse kaas

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-02-2018
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Tante Greets spaghetti bolognese

Een heerlijke spaghettisaus!

INGREDIENTEN

40 gram boter, 2 el olijfolie, 4 uien, in stukjes, 500 g prei, in ringetjes, 1 el gedroogde tijm, 2 blaadjes laurier, 1 blikje cornedbeef (198 g), fijngesneden, 4 pakken gezeegde tomaten (a 50 gram), 1 kg half om half gehakt, spaghetti

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-11-2013
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Spaghetti bolognese van Ella

Pasta met tomatengehaktsaus

INGREDIENTEN

250 gram rundergehakt, 2 blikken gepelde tomaten, knoflook, tomatenpuree groot blikje, tuinkruidenbouillon, eetlepel bruine suiker, scheutje ketjap manis, rode paprika, cayennepeper, laurierblaadje, bascilicum, oregano, gesnipperde uien, olijfolie, eventueel beetje water, zout

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-11-1999
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Snelle spaghetti bolognese

INGREDIENTEN

2 theelepels olijfolie, 75 gram ontbijtspek of pancetta, 400 gram rundergehakt, 500 gram kant en klare tomatensaus voor pasta, 2 theelepels rode wijnazijn, 2 theelepels suiker, 1 theelepel gedroogde oregano, 500 gram spaghetti, versgeraspte parmezaanse kaas

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-11-2012
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Snelle spaghetti bolognese met kip

Na het bekijken van een aantal Italiaanse gerechten heb ik mijn eigen creatie gemaakt. Het eindresultaat was een verrassing voor mij. Het eindresultaat smaakte had veel weg van de smaak van spaghetti bolognesse, maar nog iets zachter van smaak, met kip en in +- 30 minuten klaar !

INGREDIENTEN

3 el olijfolie, 1 rode ui, 1 sjalotje, 3 teentjes knoflook, 5 stengels bleekselderij, 250 gram champignons, 8 kippenkluifjes, 90 ml droge witte wijn, 800 gram tomaten uit blik, 1 tl suiker, 1-2 el rozemarijn, 1-2 el oregano, 1 laurierblad en een scheutje kookroom.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-04-2016
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Beste spaghetti bolognese ooit.

Top recept !

INGREDIENTEN

2 eetlepels plantaardige olie, 450g mager rundergehakt, 100g kippenlevers, schoongemaakt, 1 ui, fijngesneden, 2 knoflook teentjes, fijngesneden, 1 rode peper, fijngehakt, 1 groene paprika, fijngehakt, 150g champignons, in plakjes, 2 laurierblaadjes, 200g tomatenpuree, 100 ml rode wijn, 400g gehakte tomaten ( pot of pak ), zout en versgemalen witte peper, 1 theelepel verse tijm blaadjes, 1 theelepel verse peterselie, 1 tl verse oregano (of een halve theelepel gedroogde oregano ), 400g spaghetti, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking, Parmezaanse kaas, fijn geraspt

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op17-01-2011
  •  
  •  60-120 min.

Spaghetti Bolognese met Italiaanse kruidenmix

Lekkere manier om spagetti zelf te maken zonder veel kant en klare ingrediënten.

INGREDIENTEN

Olijfolie, 1/2 (kruiden)Bouillonblokje of 1 theelepel Harissa (zie Harissa recept), 2 a 3 teentjes Knoflook (naar wens), 1 stukje Gember (naar wens), 1 vers rood Pepertje of 1 theelepel Sambal Badjak (naar smaak), 2 Uien, 250 gram Gehakt, 2 theelepels Italiaanse Kruidenmix (zie recept Italiaans Kruidenmix), 1 Winterpeen, 3 stengels Bleekselderij, 1 stengel Prei of 3 stengels Lente Ui, 1 Paprika (kleur maakt niet uit), 250 gram Champignons of Paddestoelen, 1 blikje Tomaten (met of zonder kruiden), 250 gram Spaghetti, geraspte Kaas, , Bechamelsaus (dit hoeft niet), , 45 gram (echte) Boter, 45 gram Bloem, 200 ml Melk, 2 eetlepels groene Pesto (zie recept Pesto)

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-05-2014
  •  
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

De beste spaghetti bolognese

Door een kleine aanpassing is het familierecept nu een echte klassieker geworden door er suiker aan toe te voegen krijgt het een wat zoetige smaak en door het maken van gehaktballetjes is het gehakt wat voller van smaak.

INGREDIENTEN

500gr half om half gehakt, 350gr verse spaghetti, 100gr magere spekreepjes, 1 blik goede tomaten (heel), 1 blikje ansjovis, 1 kleine winterpeen, 1 rode paprika, 1 ui, 1 prei, 2 teentjes knoflook, 1/2 bakje champignons, 1 glas rode wijn, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 ei, 1 bol buffel mozzarella, 50gr parmezaanse kaas (geraspt), 2 eetlepels suiker, 1 verse bos basilicum, 3 theelepels sambal oelek, 4 theelepels italiaanse gedroogde kruiden, Olijfolie, 2 eetlepels truffel-olijfolie, Peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-01-2011
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Spaghetti bolognese van nance

Heerlijke spagettiesaus met gehakt en kruidige tomatensaus.

INGREDIENTEN

1 pak spagetti fine (honig), 500 gr gehakt, boter of olijfolie, 1 pakje gezeefde tomaten(grand italia), 1 vrij grote rode paprika, 1 zakje spagettiemix(helft nodig), peper en zout, basilicum, oregano, ketjap manis, pesto, doperwten,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-07-2000
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Bolognese saus (Ragu Bolognese)

Als je in Italie spaghetti bolognese vraagt, zal men je misschien vragend aankijken. Wat wij bolognese noemen, heet in Italie gewoon ragu. Om deze saus der sauzen te maken, moet je wel vroeg uit de veren. Als je dan toch voor dag en dauw opstaat, ga je naar de vroegmarkt om je ingredienten te bestellen, zo heb je alles lekker vers.

INGREDIENTEN

250 gr rundsgehakt, 250 gr varkensgehakt, 100 gr ontbijtspek of rauwe ham (in stukjes gesneden), 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 tak selder, 1 wortel, 1/2 liter rode wijn, 100 ml bouillon, 1 blik gepelde tomaten, 2 eetlepels tomatenpuree, peper en zout, oregano, basilicum, paprika, rozemarijn, tijm, (vers indien mogelijk), 1 laurierblad, boter, olijfolie

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op19-03-2014
  • Italiaans
  •  > 120 min.

Qui­che bo­log­ne­se

INGREDIENTEN

5 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries), ontdooid, 2 el olijfolie, 2 uien, gesnipperd, 300 g rundergehakt, 1 pakje mix voor spaghetti bolognese (70 g), 350 ml halfvolle melk, 4 eieren, 100 g oude kaas, geraspt, 4 tomaten, in plakken,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-01-2013
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Quiche bolognese

Energie 605 kcal- Eiwit 39 g- Vet 39 g- Koolhydraten 22 g (per eenpersoonsportie)

INGREDIENTEN

5 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries), ontdooid, 2 el olijfolie, 2 uien, gesnipperd, 300 g rundergehakt, 1 pakje mix voor spaghetti bolognese (70 g), 350 ml halfvolle melk, 4 eieren, 100 g oude kaas, geraspt, 4 tomaten, in plakken,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-04-2012
  •  
  •  30-60 min.

Quiche Bolognese

Verrassend lekkere hartige taart.

INGREDIENTEN

5 plakjes deeg voor hartige taart, ontdooid, 2 el olijfolie, 2 uien, gesnipperd, 300 g rundergehakt, 1 pakje mix voor spaghetti bolognese, 350 ml halfvolle melk, 4 eieren, 100 g oude kaas, geraspt, 4 tomaten, in plakken

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-09-2012
  •  
  •  60-120 min.

Spaghetti Ragu (a la Bolognese)

Naar een recept van de chef van Ristorante da Angelino te Turijn. De traditionele bolognese saus is waarschijnlijk met stip de meest verknoeide saus, van alle gerechten ter wereld. Op toeristische plekken waar obers met kanariegele tanden je naar binnen proberen te lokken krijg je vaak een tomatenprutje voorgeschoteld met waar gehakt er in, wat voor bolognese saus door moet gaan. Verschrikkelijk. Een dat terwijl de bolognese saus, die in Italië Ragu genoemd wordt, mits goed klaargemaakt, een heerlijke saus is voor bij de pasta. Over Italiaanse restaurants gesproken: na veel en intensief door Italië gereisd te hebben ben ik tot de volgende theorie gekomen. Er zijn grofweg drie soorten restaurants in Italië: de moderne trendy restaurants, de authentieke restaurants en de afstandse eethuizen zonder opsmuk. De eerste serveert in principe prima voedsel maar is erg prijzig (dat design interieur moet toch ergens van betaald worden). De tweede is om met een hele grote boog omheen te lopen. Hoe meer moeite er gedaan is om het restaurant er authentiek uit te laten zien, hoe slechter het eten is (denk aan het tomaten prutje en de ober met het slechte gebit). Tot slot de afstandse eethuizen. Dit kunnen lokale"cantinas" zijn, of osterias. Van buiten zien ze er vaak niet uit: lelijke neonverlichting, afgeplakte ramen. Of je kan aan de façade niet zien dat er überhaupt een restaurant zit. Als je je hoofd om de hoek steekt moet je het volgende zien: rechttoe rechtaan interieur: simpele houten stoelen en (lange) tafels. Een eenvoudige bar en wellicht een pizza oven. Nog beter: een televisie die aan de muur hangt waar een Italiaanse soap op videoband wordt afgespeeld. Nóg beter: als je door het luikje naar de keuken naar binnen kan kijken en een oud omaatje druk in de weer ziet. Dit dames en heren, is het kloppende hart van de Italiaanse cuisine. Dit is waar je de meest heerlijke huisgemaakte lekkernijen voorgeschoteld krijgt. Van antipasti tot pizza's, pasta's en tiramisu. Ristorante da Angelino in Turijn is zo'n restaurant. Van de buitenkant loop je er zo langs. Eenmaal binnen lijkt het interieur verzonnen door de knutsel afdeling van de plaatselijke gesloten instelling, met een gigantische hoeveelheid bij elkaar geraapte zooi die ze aan de muur opgehangen hebben. Goed, de chef is geen oud omaatje maar een klein dik mannetje. Er hangen talloze foto's aan de muur van alle beroemdheden die ze hebben mogen ontvangen. Als je geluk hebt schuift er een speler van de lokale voetbalvereniging Juventus aan. Dit restaurant schijnt één van hun favorieten te zijn, gezien ook de foto's van oud Juve grootheden die aan de muur hangen. Ze hebben een heerlijk koud buffet vooraf. En je kan buiten de kaart om bestellen, wat ons nu dus bij dit recept voor deze Bolognese saus brengt.

INGREDIENTEN

500 gram rundergehakt, 6 tenen knoflook, 1 grote ui, 250 gram penen, Drie stengels bleekselderij, Potje geconcentreerde tomatenpuree, Rundvlees bouillonblokje, Versgemalen peper, 1 1/2 TL Peterselie, 2 TL Majoraan., Snufje nootmuskaat, 150 ml rode wijn, Blik of pak gepelde tomaten in tomatensaus (zonder kruiden of smaken), Scheutje halfvolle.melk of kooksroom., Worcestershire sauce, , 350 gram spaghetti, Voor 4 personen:

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op28-04-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Qui­che bo­log­ne­se

Energie: 605 kcal Eiwit: 39 g Vet: 39 g Koolhydraten: 22 g

INGREDIENTEN

5 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries), ontdooid, 2 el olijfolie, 2 uien, gesnipperd, 300 g rundergehakt, 1 pakje mix voor spaghetti bolognese (70 g), 350 ml halfvolle melk, 4 eieren, 100 g oude kaas, geraspt, 4 tomaten, in plakken

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-11-2013
  •  
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Courgetti Bolognese

In plaats van de koolhydraatrijke spaghetti heb ik in dit gerecht courgette gebruikt. Met de spirelli maak je daar mooie slierten van. Lees mijn blog: http://www.gezonddooreten.nl/2016/02/13/courgetti-bolognese/

INGREDIENTEN

2 eetlepels boter, 2 uien fijngesneden, 4 tenen knoflook fijngesneden, 2 laurierblaadjes, snufje Italiaanse kruiden, 2 theelepels oregano (gedroogd), 400 gram gewoon rundergehakt (dus niet de magere), 2,5 dl rode wijn (ongeveer een glas), 400 gram tomatenpulpo (of blokjes of passata), 4 grote tomaten grofgehakt, 2 theelepels tomatenpuree, 2 dl bouillon (rund), 2 wortelen fijngeraspt, handje peterselie fijngesneden, 4 courgettes, zeezout/peper, olijfolie, Parmezaanse kaas geraspt, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op14-02-2016
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Spaghetti

Een keer niet met gehakt

INGREDIENTEN

Spaghetti, 1 ui, knoflook, 2 paprika's, prei, courgette, tomaten, champignons, spekjes, goudsalami van stegeman, pakje honig spaghetti bolognese

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-05-2003
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Pasta bolognese

Deze doet het goed bij grote en kleine eters. Letterlijk en figuurlijk, want spaghetti is een van de weinige gerechten die elk kind ook lust. De bekendste spaghettivariant is de spaghetti Bolognese. Hoewel de echte Italiaan het eerder met tagliatelle zal eten, is het gerecht in ons land vooral bekend met de ronde pastasliert in de hoofdrol. Je kunt op internet talloze recepten vinden voor spaghetti Bolognese. Wij hebben een sterke voorkeur voor de versimpelde variant van de klassieker Ragú Bolognese.

INGREDIENTEN

1 grote wortel, 350 gr rundergehakt, 400 gr spaghetti, 1 blikje tomatenpuree (70 gram), 1 glas rode wijn, 1 blikje tomatenblokjes (400 gram), 2 el olijfolie, 2 el gedroogde Italiaanse kruiden, peper en zout, 75 gr Parrano strooikaas,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-11-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Spagheti bolognese

INGREDIENTEN

400 g spaghetti, 500 g rundergehakt of half-om-half, 30 g margarine, knoflook, 1 ui, 1 rode paprika, 1 doosje champignons, 1 blik gepelde tomaten (400 g), zout, peper, Italiaanse kruiden, 50 g gerapste Parmezaanse kaas.

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-02-2002
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Pasta bolognese

Pasta bolognese.

INGREDIENTEN

3 eetl. olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 4 bospeentjes, in blokjes, 2 stengels bleekselderij, in boogjes, 300 g rundergehakt, 1 kleine courgette, in blokjes, 400 g gepelde tomaten of tomatenblokjes (blik), 1 eetl. balsamicoazijn, klein handje gehakte basilicum, 250 g spaghetti of penne

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-07-2016
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Tagliatelle Bolognese

Als je Bolognese zegt dan denkt heel Nederland meteen aan Spaghetti Bolognese. Maar in Bologna kennen ze dit gerecht helemaal niet.  Wie in Bologna een bolognese saus over zijn spaghetti heen gooit heeft kans dat hij de volgende dag naast een paardenhoofd wakker wordt in bed.  Gewoon maar niet doen dus. In Bologna daar kennen ze alleen Tagliatelle bolognese.  Veel mensen denken ook dat je er kilos tomatensaus overheen moet doen maar bolognese is een vlees saus en geen tomatensaus.  Ik probeer met mijn recept enigzins eer aan te doen aan de Italiaanse keuken.

INGREDIENTEN

1 EL olie, 2 tenen knoflook, 300gram half-om half gehakt (varkens en runder), 1 blike tomaten puree, 2 rode uien, 2 stengels bleek selderij, 1 takje rozemarijn fijngehakt, 250gram kastanje champignons, zout, peper, 400 gram verse tagliatelle (gedroogd kan ook als je vers niet kan krijgen of maken). naar smaak een handje vol geraspte grana padano kaas.

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-04-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Bolognese saus

Variatie op bolognese saus

INGREDIENTEN

500 gram rundergehakt, 2 rundersausijzen, 1 klein bakje magere spekreepjes, 1 ui, 0,5 liter gezeefde tomaten (pakje), 1 flinke teen knoflook, 20 groene olijven, 3 theelepels laurierpoeder, Oregano naar smaak, Basilicum naar smaak, Rode wijn, , Spaghetti, Geraspte kaas, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-01-2009
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

ragu bolognese

Er zijn vele recepten van de klassieke Bolognese saus. Vlg. een van die recepten maakt men eerst een z.g. battuto of soffrito, een resp. rauw of gaar mengsel van fijngesneden gerookte ham, ui wortel en selderij.Daar voegt men aan toe fijngehakt rundvlees en spek. Om het eenvoudig te houden kies ik voor ontbijtspek en rundergehakt.

INGREDIENTEN

100 gr. ontbijtspek, 2 uien, 1 winterwortel, 3-4 stengels bleekselderij, 40 gr boter, 3 eetlepels olijfolie, 500 gr rundergehakt, 1 glas droge witte wijn, 1 blik (140 gr) tomatenpuree, 0.25 ltr bouillon, 2-3 tenen knoflook, zout, peper, (3-4 eetlepels slagroom)

  •  Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op17-02-1999
  • Italiaans Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

pasta bolognese

INGREDIENTEN

250 gram Gehakt - Runder, 250 gram Gehakt - Varkens, 100 gram Ontbijtspek - in stukjes, 1 stuk Ui, 1 teentje Knoflook, 1 tak Selderij, 1 Wortel, 0,5 liter Rode wijn, 100 ml Bouillon, 1 blik Tomaten - gepeld, 2 eetlepel Tomatenpurree, Peper, Zout, Oregano, Basilicum, Paprika, Rozemarijn, Tijm, 1 Laurierblad, Boter, Olijfolie

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-03-2009
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Pastasaus Bolognese

INGREDIENTEN

400 gram spaghetti, chilipoeder, cayenepeper, paprikapoeder, 1 pond (kippen)gehakt, 1 glas witte wijn, 1 pak gezeefde tomaten à 400 gram, warm water, 1 laurierblad, 1 ui, middel, 1 winterpeen, middel, 2 stengels bleekselderij, 1 bakje spekjes (de helft van een duo pakje), boter + (olijf)olie

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-08-2011
  • Italiaans
  •  > 120 min.

Pasta bolognese

INGREDIENTEN

50 gr. ontbijtspek, 50 gr. boter, 250 gr. gehakt, 1 grote ui, 1 kleine wortel, 2 dl. bouillon, 1/4 l. gepureerde tomaten, zout, 300 gr. pasta

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-06-2009
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Heston`s perfecte spaghetti bolognese (verkorte versie)

Als je de perfecte spaghetti bolognese van Heston Blumenthal wilt maken, ben je 2 dagen bezig. Deze versie gebruikt de belangrijkste smaakmakers (met steranijs prominent aanwezig) van zijn recept, en is aanmerkelijk sneller. Smullen voor jong en oud!

INGREDIENTEN

1 steranijs -, 200 ml chardonnay (op eiken) -, 1 tl koriander zaadjes -, 3 kruidnagels -, 1 el tijm -, 3-4 el olijfolie -, 1000 g gehakt -, 2 grote uien, fijn gesneden -, 3 teentjes knoflook, geplet en gesneden -, 3 wortels, in fijne blokjes -, 4 stengels bleekselderij, in fijne blokjes gesneden -, 1 blik tomaten stukjes -, 1 blik tomaten puree -, 2 el sherryazijn -, 2 laurierblad -, 1-2 tl hot sauce -, 1 tl nam pla -, 2 tl worcestershiresaus -, 2 runderbouillontabletten -, zout en peper -, Parmegiano, naar believen-

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-08-2008
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Groente Bolognese met spaghetti maar niet alleen voor veggies

Een heerlijke groente bolognese geschikt voor vegetariërs en veganisten. Maar natuurlijk ook voor diegenen die gewoon een dagje zonder vlees willen eten. Wedden dat je in deze saus het vlees helemaal niet mist? Je kunt de saus ook heel goed invriezen.

INGREDIENTEN

3 + 2 eetlepels olijfolie, Plm. 100 gram sjalotjes of ui, 1 teentje knoflook, ½ rode Spaanse peper, 1 laurierblaadje (vers of gedroogd), Plm. 125 gram schoongemaakte winterpeen, Plm. 125 gram schoongemaakte knolselderij, ½ eetlepel tomatenpuree, 1/8 ltr. droge rode wijn, 1 blikje tomatenblokjes (inhoud plm. 400 gr), 1 afgestreken eetlepel oregano, Plm. 150 gram courgette, 1 kleine rode paprika, Zout, peper, ½ eetlepel vloeibare honing of suiker, 2 eetlepels gehakte peterselie, , 200 gram spaghetti, 10 gram (room)boter, Vers gerapte Parmezaanse kaas

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-10-2016
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Pastasaus Bolognese met paddenstoelen lekker op de spaghetti

Een heerljke pastasaus zonder vlees, maar met paddenstoelen. Ik zag Tim Mälzer dit gerecht afgelopen zaterdag klaarmaken op TV. Het zag er zo lekker uit, dat ik het recept heb opgezocht op internet en gisteren heb gemaakt. Het is een heerlijke saus, waarin je het vlees niet mist. Voor wie een keer een "dagje zonder vlees" wil is dit echt een aanrader.

INGREDIENTEN

250 gram gemengde paddenstoelen (je kunt ook alleen champignons gebruiken), 2 middelgrote wortels (winterpeen), 2 stengels bleekselderij, 1 ui, 4 eetlepels olijfolie, 2 tenen knoflook, 2 laurierblaadjes, 1 eetlepel oregano gedroogd, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 blikjes gepelde tomaten of tomatenblokjes (425 gr), 1 groentebouillon- of kruidenbuillontbalet, 1 afgestreken eetlepel suiker, 1 theelepel milde paprikapoeder, 400 gram spaghetti, 100 gram geraspte Parmezaanse kaas

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op22-11-2016
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Overheerlijke spaghetti Bolognese op eigen wijze

Dit overheerlijke recept heb ik van mijn vader geleerd en persoonlijk heb ik nog nooit zo'n lekkere pasta Bolognese gegeten als deze.

INGREDIENTEN

- 500 g gehakt (rund of half om half), - 2 pakjes katenspek, - 1 ui (gesnipperd), - 1 rode paprika (in blokjes gesneden), - 2 tenen knoflook, - halve winterpeen, - blikje geconcentreerde tomaten puree, - kartonnetje gezeefde tomaten, - 2 blokjes kruidenbouillon, - glas stevige rode wijn, - provencaalse/italiaanse kruiden, - 3 blaadjes laurier, - vers gemalen zwart/witte peper, - olijfolie, - (grand Italia) spaghetti, - geraspte belegen kaas naar smaak

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-04-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Spaghetti

Deze heerlijk variatie op spaghetti Bolognese is het lievelings eten van mijn kinderen!

INGREDIENTEN

500 gram rundergehakt, 1 groot blik goede tomatenpuree, 1 blik tomaten blokjes, 2 teentjes knoflook, 2 grote uien (zeer fijn gesnipperd), 2 eetlepels suiker, 2 eetlepels italiaanse kruiden, 1 eetlepel olijfolie, 2 dl kokend water, 1 bouillonblokje, peper en zou, spaghetti

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op02-01-2003
  • Kinderkeuken Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Pasta Bolognese met kerstomaatjes en mozzarellabolletje

Per portie: 488 Kcal

INGREDIENTEN

350 gr spaghetti, 1 zak Bertolli Pastasaus Bolognese, 1 eetlepel Bertolli Robusto extra vergine olijfolie, 1 teentje knoflook, 250 gr kerstomaatjes, 2 bosuitjes, 1 bakje kleine mozzarellabolletjes

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-02-2009
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

spaghetti

Heerlijke en vooral snelle spagetti Bolognese

INGREDIENTEN

Verse basilicum, ketchup, rode pesto, knoflook, pakje spagettimix (bv knor), gehakt, scheutje melk of room, spagetti, geraspte kaas.

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-09-2004
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

***WOKPASTA BOLOGNESE MET RODE PAPRIKA***

Honig Wokpasta hoef je niet meer apart te koken. Het kan tegelijk met de verse ingredienten in de wok. Zo zet je in 10 minuten een complete Italiaanse maaltijd op tafel.

INGREDIENTEN

=350 gram Honig wokpasta spaghetti [pak 250 gr.], = 1 pakje Honig mix voor spaghettisaus bolognese., [ 62 gram ] = 2 eetl. Olijfolie., =350 gram Pasta rundergehakt. = 1 Ui, gesnipperd., =2 rode Paprika's, in reepjes.

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op04-07-2015
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top