Spinaziesoep met Appel
Ingrediënten 4 recipe.people
3 zure appels, 30 g boter of margarine, 2 uien, in stukjes, 300 g jonge spinazie, gewassen, 1 liter kippenbouillon (van blokje), 4 eetlepels zure room, zout, peper,Bereidingswijze
Schil de appels en snij ze in blokjes, hou een halve appel apart. Verhit de boter en bak hierin de ui en de blokjes appel 5-10 min. Voeg de spinazie toe tot deze geslonken is. Schenk de kippenbouillon erbij en breng het gerecht aan de kook. Laat de soep op zacht vuur ? 5 minuten koken. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper. Rasp de halve appel.
