1. Home
  2. Recepten
  3. Smulweb

Smulweb recepten (768) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Gehaktspiezen met guacamole

Heb jij de nieuwe Smult al gelezen? Het lentenummer barst van de makkelijk maakbare recepten zoals deze lekkere gehaktspiezen met guacamole. Ideaal voor een doordeweekse dag! Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb. En kijk op www.smult.nl voor onze actuele acties!

INGREDIENTEN

50 g tortillachips naturel, 500 g gemengd gehakt of rundergehakt, 1 ei, 1 el picadillo-kruiden of tacokruiden, 50 g feta, verkruimeld, 2 rode uien, gepeld, 2 rijpe cocktailtomaten, 2 rijpe avocado's, sap van 1 limoen, ½ bosuitje, fijngesnipperd, 2 el verse koriander, fijngehakt

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-03-2015
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Minitaartjes met tomaten, mozzarella en basilicum

Een recept van Smulwebkok Fressnapf uit Smulweb Agenda 2015! » Kijk voor de actuele aanbieding op http://www.smulweb.nl/agenda

INGREDIENTEN

6 plakjes bladerdeeg, ontdooid, 3 tomaten, 2 bollen mozzarella, 1 bosje verse basillicum, 1 el bloem, 100 ml zure room, 2 eieren , zout en peper,  

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-10-2014
  • Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Gegratineerde rijst met gehakt groenten en room kaas

Deze ovenschotel maak ik al heel wat jaartjes maar kom er nu pas achter dat deze nog niet op Smulweb staat. Mijn nichtjes vragen steeds om deze ovenschotel. Goed voor te bereiden en lekker!

INGREDIENTEN

250 gram rijst, 300 gram rundergehakt, 250 gram Italiaanse roerbakgroenten, 250 gram broccoli, 2 teentjes knoflook, 150 gram geraspte belegen kaas, 2 eieren, 200 ml slagroom, 100 gram roomkaas met kruiden en knoflook, zout, peper, paprikapoeder, 2 eetlepels olijfolie

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-11-2011
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Marokkaans kipstoofpotje

Het oorspronkelijke recept zag ik bij de tv zender `24 kitchen`. Daar werd een hele kip gebruikt in de tajine. Ik heb kippendijen gebruikt, wat meer of minder van het een en ander en ook andere kruiden toegevoegd zoals `Pul Biber` (Rode pepervlokken) Hier wat informatie van internet; http://www.receptenbaan.nl/pul-biber Pul Biber (rode pepervlokken) wordt gebruikt in veel oosterse landen. Het is pittig maar je tong en keel staan niet in vuur en vlam. Het is te koop in veel buitenlandse supermarkten, niet duur en probeer het eens. Ik heb dit recept 2x gemaakt voordat ik het op smulweb zette, de 1e keer smakelijk gegeten maar toch `miste ik iets` de 2e keer was het echt naar mijn smaak en wij hebben gesmuld dus staat het nu op smulweb.

INGREDIENTEN

1 el gemberpoeder + 1 el verse gember geraspt (heb je geen verse gember dan laat je dat weg), 1 el komijnpoeder, 5 tenen fijngesneden knoflook (of minder naar smaak) 2 el Ras el hanout (verkrijgbaar bij Turkse/Marokkaanse supermarkt & slagers), Wat saffraandraadjes, ± 900 gram kippendijen, 3 el olijfolie (de gewone geen extra vergine), Klontje roomboter, 3 grote uien (in halve ringen), 2 handen gesneden peterselie, 1 kaneelstokje, ± 75 g groene olijven zonder pit, 1 flinke tl Pul biber, 1 gekonfijte citroen (ik had 2 kleintjes zie foto ingrediënten), Ps Heb je geen gekonfijte citroen neem dan een halve gewone citroen, boen goed af en snijd in dunne plakken., Vers gemalen peper en zout naar smaak, Marokkaans (of Turks) brood.

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-06-2013
  • Marokkaans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Tiramisu met frambozen

Dit is een lekker recept uit nummer Smult 6. Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb.  Kijk op www.smult.nl voor onze actuele acties!

INGREDIENTEN

2 kleine eidooiers, 50 g suiker, 1 tl vanillemerg, 250 g mascarpone, 100 ml sterke espressokoffie, afgekoeld, 3 el koffielikeur, 8 lange vingers, 1 el cacaopoeder, 125 g verse frambozen,

  •  Nagerecht
  •  
  • Geplaatst op14-11-2014
  • Nagerecht
  •  
  • Eigen recept

Champignontaartjes met feta en walnoten

Een recept van Smulwebkok Natuurtje uit Smulweb Agenda 2015! » Kijk voor de actuele aanbieding op http://www.smulweb.nl/agenda

INGREDIENTEN

200 g champignons, in plakjes, 2 el olie, 1 rode ui, gesnipperd, 1 prei, in ringetjes, 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid, 3 eieren, 100 ml slagroom, 200 g feta, verkruimeld, 75 g gepelde walnoten, grof gehakt, 10 g peterselie, fijngehakt, zout en peper, geraspte kaas, 2 el bieslook, fijngeknipt,  

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-10-2014
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Pindasoep

Een recept van Smulwebkok Daschaatje uit Smulweb Agenda 2015! » Kijk voor de actuele aanbieding op http://www.smulweb.nl/agenda

INGREDIENTEN

3 aardappels, 1 prei, 1 grote ui, 4 el olijfolie, 1 liter water, 1 teentje knoflook, gepeld, 1 groentebouillontablet, 10 el pindakaas, 4 el ketjap manis, 1 tl sambal oelek, zout en peper

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-10-2014
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Aardbeientoetje met likeur

Met dit makkelijke recept tover je razendsnel een zomers nagerechtje op tafel. Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb. En kijk op www.smult.nl voor onze actuele acties!

INGREDIENTEN

400 g aardbeien, 4 el aardbeienlikeur of crème de cassis, 250 g mascarpone, 4-6 el fijne tafelsuiker, 4 lange vingers, 4 blaadjes verse munt

  •  Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-04-2015
  • Wereld Nagerecht
  •  10-20 min.

Chakchouka een heerlijk slank recept

Dit recept is zo lekker! Ik kwam dit weer eens tegen bij mijn slankrecepten en om het niet weer kwijt te raken (ik ben nu eenmaal een chaoot) zet ik het op Smulweb. Daar kan ik het zo vinden en misschien kan ik het dan delen met andere Smulwebbers die ook wel eens de slanke versie willen maken, wie weet? Dit is natuurlijk niet de originele versie van Chakchouka maar dit gerecht heeft weinig ingrediënten en is snel klaar! En dat een slankrecept heel lekker kan zijn bewijst dit recept maar weer eens! Ben je niet op dieet neem dan meer.

INGREDIENTEN

2 uien., 2 tl olie., ½ tl sambal (of meer)., 2 tl tomatenpuree., 2 eieren., 1 bakje champignons., 250 gr tomaten., Peper en zout naar smaak., 2 bruine bolletjes

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-02-2012
  • Slanke keuken Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Mexicaanse kip enchiladas

Toen ik dit recept voorbij zag komen wist ik het meteen. Dit ga ik maken. Het zag er ontzettend lekker uit en het lijstje met ingrediënten stond me ook wel aan. Ik vind Mexicaanse gerechten sowieso heerlijk dus de keuze was snel gemaakt. Omdat het recept in het Engels was heb ik het vertaald en de bereidingswijze aangepast naar mijn eigen inzicht. Thuis waren ze razend enthousiast en we hebben er met z'n allen van gesmuld. Duidelijk dus dat dit een blijvertje is. Daarom zet ik het op Smulweb zodat ik het de volgende keer weer snel terug kan vinden en dan hoef ik niet meer  te worstelen met de vertaling van het recept. En wie weet misschien zijn er wel meer mensen die dit gerecht net zo lekker vinden als wij.

INGREDIENTEN

, 500 gram kipfilet, 1 kippenbouillontablet, 1 courgette, 2 rode uien, 1 rode, 1 gele en  1 groene paprika, 2 teentjes knoflook, 500 gram tomaten passata, 8 tortilla wraps, 150 gr. geraspte oude kaas, 200 gr creme fraiche, 1 rode peper, olijfolie, 1 el Mexicaanse kruidenmix, eventueel tortillachips om erbij te serveren, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-01-2015
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Iers soda brood

Iers brood (Irish soda bread) Het is zo`n supersimpel brood om te maken. Als je brood bij een soep of stoofpot wilt eten dan zet je het eten op, verwarm de oven voor en als je eten klaar is dan is je brood ook klaar. De naam `soda bread` wordt gebruikt omdat er `Bicarbonate of soda` in zit. Bicarbonaat is een rijsmiddel, het is zuiveringszout. Te koop o.a. bij de apotheek. Het brood blijft niet vers maar als er overblijft dan is het de volgende dag heerlijk als je het roostert! In de ochtend met bvb jam of kaas of maak er bruschetta van voor een lekker hapje. Het is echt smullen geblazen. Ik maak dit al jaren maar heb er eigenlijk nooit aangedacht om op smulweb te zetten. Ooit het recept uit een Engels tijdschrift gehaald (ik had toen nog lang geen computer) maar daarna aangepast net zolang tot het naar mijn smaak was. Eigenlijk hoort dit met een mix van grof volkorenbloem + gewone bloem, ik bedacht dit op het laatste moment dus dit keer werd het gewone patentbloem.

INGREDIENTEN

350 g bloem (eigenlijk helft grof volkoren meel en helft tarwebloem), 10-15 gr suiker (kan weggelaten worden), ½ tl zout, 1½ tl bakpoeder (flinke tl), ½ tl baksoda (Bicarbonaat = zuiveringszout), (een tip van Deon, baksoda is ook verkrijgbaar bij de Toko), 1 ei, ± 270 ml karnemelk (niet alles gebruiken, het ligt aan de bloem toevoegen kan altijd), 35 gram zachte boter, Extra bloem voor het werkblad + over het brood te strooien

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-11-2012
  • Engels
  •  30-60 min.

Zuurkool-Gehakt Ovenschotel

Eerder op Smulweb gevonden, maar helaas weg gehaald.

INGREDIENTEN

750 gram aardappelschijfjes, 500 gram zuurkool, 150 gram gerookt spek, 500 gram gehakt (ik vind rundergehakt het lekkerst), , 1 groot blik tomatenpuree, 1 dl appelsap, 2 appels, 15 jeneverbessen, 250 ml slagroom, 250 ml creme fraiche, , Zout/Peper/Paprikapoeder

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-09-2015
  • Europees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Heerlijke hartige taart met prei gehakt champignons en roomkaas

Deze heerlijke hartige taart met eigengemaakte bodem heb ik voor het eerst gemaakt met mijn nieuwe Magimix keukenmachine. Ik maak heel vaak nieuwe recepten aan de hand van dat wat in nog in de koelkast/vriezer hebt. Ik heb een recept op Smulweb staan van een heerlijke preisoep met gehakt en kaas. Toen bedacht ik dat ik met die ingrediënten en nog wat erbij een lekkere hartige taart kon maken. We hebben echt gesmuld en deze taart komt zeker vaker op tafel.

INGREDIENTEN

Voor het deeg: , 250 gram bloem, 125 gram (room)boter, 3 eetlepels koud water, 1 ei (M), 1 theelepel zout, 2 theelepels gedroogde tijm, Vulling:, 1 eetlepel olijfolie, 250 gram rundergehakt, plm. 250 gram prei - lichte en lichtgroene gedeelte (in reepjes gesneden, zie foto), 1 sjalotje (gepeld en gesnipperd), 2 teentjes knoflook (gepeld en gesnipperd), plm. 100 gram champignons (schoongemaakt en in hele dunne plakjes gesneden), plm. 75 gram roomkaas met knoflook en kruiden, plm. 4 plakken belegen kaas voor de bodem, 3 eieren (M), 150 ml slagroom, peper, zout, wat gemalen nootmuskaat, 1 theelepel gedroogde tijm, paar druppels worcestersaus, 50 gram geraspte (jong) belegen kaas, plm. 50 gram gemalen Parmezaanse kaas of Pecorino kaas

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-11-2015
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Italiaanse gegrilde groenten

Italiaanse gegrilde groenten in basilicum-marinade. Met dit gerecht heb je geheid succes bij etentjes. In het recept worden twee varianten behandeld in de kleuren van de Italiaanse vlag: 1. groene asperge, aubergine en rode paprika 2. courgette, witte asperge en rode paprika. De bereiding van dit gerecht wordt gedemonstreerd in een video die te vinden is op http://www.kokenmetdorus.nl/rcpt_gegrilde_groenten.php De video is ook aangeboden bij Smulweb tv.

INGREDIENTEN

200 gram dunne groene asperges (variatie: witte asperges), 1 aubergine (variatie: courgette), 2 rode paprika`s (liefst puntpaprika`s, want die zijn lekker zoet), 1 teen knoflook, 1 mok basilicum-blaadjes (200 ml), 80 ml extra vergine (vierge) olijfolie van goede kwaliteit voor de marinade, enkele eetlepels gewone olijfolie voor de grill, 1,5 eetlepel azijn (liefst rode wijn azijn), zwarte peper, zout, , N.B. Alle instructies voor de groene asperges gelden ook voor de witte asperges en alle instructies voor de aubergine gelden ook voor de courgette.

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-04-2012
  • Italiaans Voorgerecht
  •  60-120 min.

Kip Tikka Masala

Dit recept is een aangepaste kopie van een bestaand recept op Smulweb. Ik heb hem alleen wat leesbaarder gemaakt en wat kleine details aangepast, naar eigen inzicht en smaak.

INGREDIENTEN

6 tenen knoflook, 7,5 cm gemberwortel, 2 of 3 Spaanse pepers, Arachideolie, 1 el mosterdzaad, 1 el paprikapoeder, 2 tl gemalen komijn, 2 tl gemalen koriander, 3 el garam masala, 200 ml yoghurt, 800 gr ontbeende kippedijen, in grove stukken gesneden, 1 el ghee of boter, 2 middelgrote uien, dun gesneden, 2 el tomatenpuree, handje gemalen cashewnoten of amandelen, zeezout, 1 dl kokosmelk, handvol verse koriander, het sap van 1 tot 2 limoenen

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-03-2015
  • Indiaas Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Bifteki kefthedes souzouki

Heerlijke griekse gehaktballen/ bifteki. Na een recept gevonden te hebben op smulweb heb ik dit enigzins aangepast met hetgeen ik nog weet van de tijd dat ik bij een grieks restaurant werkte. Het resultaat was geweldig. Iedereen likte hun vingers erbij af.

INGREDIENTEN

500 gram gehakt halfom of 100% varkensgehakt., 1 grote ui., 1 ei., 4 eetlepels paneermeel., 1 eetlepel citroensap., 2 eetlepels peterselie gedroogd of vers., 2 theelepels verse munt., 1 teentje knoflook., 1 borrelglaasje ouzo., 1/2 theelepel cayennepeper., zout., zwarte peper., Voor bifteki nog 200 gram Feta., Bloem.

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-08-2013
  • Grieks
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Appelmoes van oma Loes

Waarom zet ik nu een appelmoes recept op Smulweb? Dat is toch supersimpel? Ok, dat is waar maar.. deze appelmoes Moet ik altijd maken voor de kleinkinderen, volgens deze lieverds is `oma Loes d`r appelmoes` de aller-lekkerste en ook bij de dochters en schoonzonen vindt deze appelmoes gretig aftrek. Dus zet ik hem maar eens op Smulweb, dan kunnen ze hem zelf ook eens maken! Vandaag heb ik het gemaakt voor 8 personen en heb ik van alles de dubbele hoeveelheid gebruikt. (behalve het kaneelstokje daar heb ik een grote van genomen). 1 kruidnagel is voor 1 kilo, (of 1 mespuntje poeder voor 1 kilo). De kruidnagel plus de fijn gemalen peper geven deze appelmoes een subtiel stukje extra. Ik heb dit keer 2 kilo goudrenetten (met schil gewogen) genomen. En 200 gram suiker toegevoegd dat was zoet genoeg!Dus wil je minder maken? Volg het recept want dat is voor 1 kilo goudrenetten. Wil je meer maken? Verdubbel het recept wat ik dus dit keer heb gedaan.

INGREDIENTEN

1 kilo goudrenetten, 1 stukje citroenschil van een goed schoongeboende citroen., Sap van 1 citroen., Snufje vers gemalen witte peper ( en/of snufje gemalen roze peperkorrels), Snufje zout, 1 kruidnagel (of mespuntje kruidnagelpoeder), Mespuntje gemalen kardemom (mag weggelaten worden maar het smaakt er lekker in), ± 150 gram suiker (hangt van je smaak af dus voeg eerst de helft toe en proef tussendoor), Klontje roomboter (30- 50 gram) dat maakt de appelmoes heerlijk romig maar kan ook weggelaten worden., 1 kaneelstokje,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-12-2011
  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Panga(of forel)filet met chiliboter, kruidenaardappelpuree

Dit is zo`n heerlijk recept, ik las een recept van de BBC met een Chili- knoflookboter, wilde zalm, en aardappelpuree met kruiden. Dat recept werd het dus niet helemaal, maar ik kwam wel hierdoor op een ander idee. Ik had Panga filet in de vriezer dus ben ik wat met het recept gaan stoeien. Toen kocht ik nog panga maar sinds de berichten her en der (ook op Smulweb) koop ik absoluut geen Panga meer! Ik koop liever andere vis voor dit recept. Op 19.07.2012 weer gemaakt maar nu met forel, ik heb er snijbonen in ruitjes gesneden en de heerlijke aardappelpuree met Buffelmozarella bij gegeten gegarneerd met wat bieslook. Super lekker! De titel met `Panga` heb ik laten staan ten 1e omdat heel veel smulwebbers dit recept al meegenomen hebben en ten 2e dat er ook nog de oude foto`s met de panga op staan.

INGREDIENTEN

4 forel of zalmfilets. -ongeveer 150-200 gram per stuk., 30 gr boter (voor op de vis), Voor de chili- knoflookboter, 50 gr boter op kamertemperatuur., 1 fijngehakte rode chilipeper., 1 flinke teen knoflook, heel fijn gesneden.(of door de knijper), Iets zout en versgemalen zwarte peper , Voor de kruidenaardappelpuree. , ± 1 kilo aardappelen., 1 bolletje (Buffel)mozzarella., Flinke scheut melk., 1 flinke el vers gehakte peterselie., 1 flinke el vers gehakte bieslook., Zout en versgemalen zwarte peper.

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-04-2009
  • Engels
  •  30-60 min.

Knolselderijsoep met balletjes.....zo lekker

Het originele recept van dit lekkere soepje vond ik op Smulweb. Ik heb een en ander aangepast naar mijn eigen smaak. Vlak voor de Kerst had ik eters. Die waren verrukt van deze soep. Ze wilden allemaal het recept hebben.

INGREDIENTEN

1 niet te grote knolselderij, 1 kleine ui, 2 dunne preien, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels zonnebloemolie, 3 eetlepels fijngesneden selderijblad, 3 vleesbouillontabletten, 200 gram rundergehakt, peper, zout, nootmuskaat

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-01-2008
  • Nederlands
  •  20-30 min.

gemarineerde varkenshaas met paddestoelenroomsaus

Het bijzondere aan dit recept, want er zijn er natuurlijk al vele van op Smulweb, is dat de varkenshaas minstens 24 uur marineert in wijn met onder andere jeneverbessen en laurier, hierdoor krijgt het vlees een heel bijzondere smaak, die neigt naar wild. In de saus zitten bovendien lekker veel cantharellen.

INGREDIENTEN

2 flinke varkenshaasjes, zout, peper, 21/2 dl rode wijn, 2 dl rode port, 5 jeneverbessen, gekneusd, 2 laurierblaadjes, 40 g boter, 2 dl wildfond, 1 dl slagroom, 250 g cantharellen, koude klontjes boter.

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-11-2000
  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Bogna`s gevulde courgettes

Deze overheerlijke gevulde courgettes aten we bij mijn Poolse schoonzusje Bogna tijdens de verjaardag van mijn broer. Heel gemakkelijk te maken. De saus gaat ongekookt onderin de schaal. Dan de rauwe uitgeholde courgettes erin met vulling. Iedereen was verrukt. Recept afgekeken en opgeschreven. Zoets lekkers moet zeker op Smulweb om ook anderen hiervan mee te laten genieten.

INGREDIENTEN

2 flinke courgettes, Saus:, 1 blikje tomatenblokjes, 1 ui (gesnipperd), 1 teentje knoflook (gesnipperd), 2 theelepels gedroogde basilicum of 1 eetlepel verse fijngesneden basilicum, peper, zout, Vulling:, 125 gram mager gerookt spek in hele kleine blokjes gesneden, 1 flinke ui (gesnipperd), 2 teentjes knoflook (gesnipperd), (van de 2 courgettes wordt 1/2 courgette gebruikte als vulling), 150 gram geraspte belegen kaas, peper, zout, 4 eetlepels fijngesneden verse peterselie of 2 eetlepels gedroogde peterselie

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-04-2009
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Provençaalse kipstoofpot

Deze Provençaalse kipstoofpot uit Smult is een perfect gerecht voor het begin van de week. Maak de stoofpot op zondag en dan hoef je hem alleen nog op te warmen als je thuiskomt! Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb. En kijk op www.smult.nl voor onze actuele acties!

INGREDIENTEN

4 kippenbouten, 4 el olijfolie, 100 g spekreepjes, gerookt, 3 teentjes knoflook, in vieren, 1 ui, in partjes, 500 g vastkokende aardappelen, geschild en in stukken, 100 g zwarte olijven, 250 g cherrytomaatjes, 2 verse laurierblaadjes, 6 takjes verse tijm, 100 ml droge witte wijn

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-03-2015
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Kippenpootjes uit de oven

Dit is een lekker recept uit het herfstnummer Smult 5. Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb.  Kijk op' www.smult.nl  voor onze acties!

INGREDIENTEN

2 el mosterd, 6 el fijngehakte verse kruiden naar keuze (bijv. tijm en basillicum), 1 el paprikapoeder, zout en peper, 2-3 el olijfolie, 12 drumsticks, 4 teentjes knoflook, 1 citroen

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-09-2014
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Hongaarse zuurkool

Voordat ik het recept van Hongaarse zuurkool op Smulweb wilde zetten heb ik eerst gekeken of er soms een soortgelijk recept opstond. Er stonden heel veel lekkere recepten met dezelfde naam op maar ik kwam niet hetzelfde recept tegen. Dit is eigenlijk een recept van een nicht van mij maar ik heb het zo veranderd dat het nu mijn eigen recept is geworden. Alleen de naam die zij aan het recept gaf is gebleven en hoe ze daaraan kwam weet ik ook niet maar.. het is een superlekker recept mag ik wel zeggen. Op 3.11.2012 weer eens gemaakt met een zelfgemaakte `jachtsaus` en nieuwe foto`s geplaatst. Natuurlijk kan je dit ook maken met een pakje jachtsaus. Ps Er staat voor 6 personen maar er kunnen ook 7-8 personen van eten. Wij zijn met ons twee dus ik doe altijd de rest in aparte bakjes en vries ze dan in (altijd handig als ik geen tijd heb) en de smaak blijft behouden in de vriezer.

INGREDIENTEN

1 pond zuurkool.(of wijnzuurkool), 1 kilo aardappelen.(geschild gewogen)., 1 pond gehakt. (naar smaak half om of runder)., 2 grote uien., 1 flinke prei., 1 rode paprika.(dit keer nog een halve gele toegevoegd), 2 tomaten. (of wat kleine tomaatjes), 1 bakje (kastanje) champignons., 1 pakje jachtsaus.(of maak zelf de saus- zie link bij serveertips , 1 eetlepel tomatenketchup., 1 flinke tl pittige of gerookte paprikapoeder., Peper en zout naar smaak., Geraspte kaas om over het gerecht te strooien., (Eventueel 1 goudreinet of andere zachtzure appel en een bosje lente-uitjes, hoeft niet is wel lekker!), Eventueel 1-2 teentjes knoflook

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-12-2004
  • Hongaars
  •  60-120 min.

Winter minestrone

Dit is een lekker recept uit nummer Smult 6. Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb.  Kijk op www.smult.nl voor onze actuele acties!

INGREDIENTEN

1/4 witte kool, in reepjes, 4 el olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 125 g spekblokjes, gerookt, 1 wortel, in blokjes, 1/4 knolselderij, in blokjes, 2 stengels bleekselderij, in stukjes, 400 g geschilde aardappels, in stukjes, 400 g tomatenblokjes, 2 l kippen- of groentebouillon, 1 blaadje laurier, 100 g macaroni, 150 g witte bonen uit blik, 4 takjes bladselderij, 100 g Parmezaanse kaas, geraspt

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-01-2015
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Macaroni di Gério

Super lekker en gezond door de vele verse groenten en door o.a. de extra stroganoff saus heeft het een eigen karakter en smaak gekregen. Op speciaal verzoek van Parel62 dit recept op Smulweb geplaatst. Volgens haar gezin is dit de lekkerste macaroni !!

INGREDIENTEN

* 320 gram macaroni, * 400 gram gehakt, * 1 paprika ( rood of groen ), * 1 courgette, * 1 blikje of 3 verse tomaten, * 1 grote ui, * ca. 200 gram ham in reepjes, * teentje geperste knoflook, * mix voor macaroni ( Honig ), * zakje stroganoffsaus ( Knorr ), * bakje champignons (optioneel)

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-03-2012
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Mijn meest favoriete Babi Ketjap

Het recept van deze Babi Ketjap stond al heel wat jaren geleden (misschien wel 30 jaar !) in een Margriet of Libelle, dat weet ik niet precies meer. Maar deze Babi Ketjap heb ik al heel vaak gemaakt en steeds met groot succes. Het recept heb ik inmiddels een klein beetje aangepast aan de tijd. Ik blijf dit de meest lekkere Babi Ketjap vinden. Dus nu eindelijk maar eens op Smulweb plaatsen, nadat ik dit gerecht afgelopen zondag weer eens heb gemaakt.

INGREDIENTEN

500 gram schouderkarbonade zonder bot, peper, zout, 2 theelepels djahé (gemberpoeder), 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie, 4 uien, 4 teentjes knoflook, 3 eetlepels fijn gesneden geconfijte gember met vocht, 2 eetlepels (witte) azijn, 6 eetlepels ketjap manis

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-08-2014
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Hartige taartjes met zoete aardappel, wortel en rode ui

Een recept van Smulwebkok Marianneoud uit Smulweb Agenda 2015! » Kijk voor de actuele aanbieding op http://www.smulweb.nl/agenda

INGREDIENTEN

200 g zoete aardappel, 100 g winterwortel, 1 rode ui, 3 eieren, zout en peper, 100 g geraspte oude kas, 4 blaadjes salie, fijngehakt, 4 takjes verse tijm, fijngehakt, 4 plakjes roomboterbladerdeeg, ontdooid,  

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-10-2014
  • Bijgerecht
  •  30-60 min.

DE SALADE-BROER VAN GUACAMOLE

Advocado-tomaatsalade voor de liefhebbers van guacamole. Je kunt de staafmixer deze keer in de kast laten staan.

INGREDIENTEN

Het smulweb staat vol met recepten van guacamole en ik ben er dol op. Alleen, het is een dip en ik heb niet zo vaak een gelegenheid dat ik denk: "Zo.. nu ga ik even lekker een dip maken". Zodoende komt de guacamole eigenlijk alleen op tafel als ik Mexicaans eet. Zonde, want de smaaksensatie is ongeevenaard. Toen ik een keer guacamole maakte en ik net met de staafmixer het geheel tot pulp wilde vermalen (je kunt overigens prima je agressiviteit kwijt in zo'n staafmixer, maar dit terzijde), toen kwam ik op het idee dat je er eigenlijk ook prima een salade van kunt maken. En dat doe ik nu veelvuldig. Deze "Salade voor liefhebbende Guacamolers" verschijnt elke keer weer op tafel: binnen of buiten, met of zonder visite, gepast of ongepast. Mijn eega krijgt zo onderhand een punthoofd van al die advocado's, vooral ook omdat hij er helemaal niet van houdt. Ingredienten >> 1 advocado, 2 kleine tomaten (of 1 hele grote), bieslook, citroensap, 1 teentje knoflook, olie, peper en zout.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-08-2000
  •  
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Pittige Indonesische "smul" kipfilet met veel groenten

Tijdens het koken ontstond dit recept. Super lekkere zachte kipfilet in een verrukkelijke saus met veel groenten. Wij vonden het met één Spaanse peper pittig, maar wie van echt heel pittig houdt kan natuurlijk meer pepers nemen of extra sambal. Volgens mijn man moest dit zeker op Smulweb en moet ik dit veel vaker maken! Bij deze!

INGREDIENTEN

600 gram kipfilet, 2 grote uien, 3 teentjes knoflook, 3 eetlepels zonnebloemolie, 1 eetlepel sesamolie, 1 rode Spaanse peper, stukje verse gemberwortel van plm. 2 cm., 250 gram champignons, 1 winterpeen, 1 prei, 1 paprika, 150 gram taugé, peper, zout, 1 glas (droge) sherry, 1 eetlepel tomatenpuree of 2 eetlepels tomatenketchup, 1 flinke eetlepel pindakaas, 6 eetlepels zoete ketjap, sap van 1/2 citroen, 2 afgestreken eetlepels donkerbruine basterdsuiker

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-02-2012
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Jachtschotel van varkensvlees en appel

Dit is een recept uit het boek "Keuken" van Nigella Lawson. Terwijl ik dit recept maakte was het guur weer en ik kreeg echt zin om dit te maken. Ik kwam tegen sluitingstijd bij de slager, de filetlappen waren op, ik heb toen schouderkarbonades genomen, hoewel ik de smaak van "been" apprecieer heb ik de tweede keer (want dit is een "blijvertje") gemaakt met uitgebeende schouderkarbonades. Toch vonden wij de eerste optie de beste. Ik zet dit recept op Smulweb precies zoals in het boek beschreven staat. De verhoudingen van dit recept klopten precies. Ik heb een fles appelsap bij AH gekocht van puur en vers appelsap (Flevo sap). Maar uiteraard is de keuze aan een ieder die misschien dit recept een keer willen maken. Tussen haakjes vermeld ik wat ik gebruikt heb. De 1e keer heb ik dit met Bramley appels gemaakt (soort moesappel) die ik had meegenomen uit Engeland. De 2e keer met Granny Smith en de 3e keer gemaakt met Goudreinet.

INGREDIENTEN

3 el (45 ml) olie., 3 uien, gepeld, gehalveerd en in halvemaantjes gesneden., 250 gram mager gerookt ontbijtspek (ik heb 300 gram gebruikt), 50 gram bloem., ½ theelepel kaneel., ¼ gemalen kruidnagel., De zaadjes van 4 kardemompeulen, fijngestampt, of ¼ theelepel kardemompoeder. (poeder gebruikt), Peper en zout naar smaak., 6 uitgebeende lendenkarbonades of varkens- filetlappen. 175-225 gram elk (mooie schouderkarbonades), 4 appels Granny Smith, 7,5 dl appelsap, uit een fles.

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op25-10-2011
  • Engels
  •  > 120 min.

Chilli Jam ,Pittige jam bij vlees, barbecue en nog veel meer

Heerlijk recept van Annabel Langbein, ik heb het vertaald en op smulweb gezet. Het is zoet en het is heel pittig, beetje te vergelijken met zoete Chilisaus maar dan als jam. Je zou ook wat minder rode pepers kunnen gebruiken als je niet van `heet` houdt. Lekker bij Kip, Varkensvlees, Kaas, Pittige maaltijden, Loempia`s en uiteraard bij de Barbecue. Deze jam hoeft niet in de koelkast, de hoeveelheid suiker zorgt ervoor dat het lang houdbaar is. Het moet uiteraard wel in de koelkast als het eenmaal open is gemaakt. Annabel gebruikte verse kaffir limoenblaadjes, die had ik niet dus heb ik i.p.v. het sap van 1 limoen toegevoegd. De 1e keer had ik de `jam` iets te lang laten inkoken, het was dus wat `vaster` en ook had ik eerst alles in de blender gedaan en naderhand toch nog de staafmixer nodig. De laatste keer heb ik alles in de kom van de staafmixer gedaan, ging perfect en nu was het nog sneller klaar! Kijk voor tips bij serveertips.

INGREDIENTEN

Hier het recept hoe ik het gemaakt heb., 1 hele bol knoflook, 10 grote rode Chilli pepers (gewogen 210 gram), Ongeveer 200 gram verse gember ( geschild gewogen 155 gram), 400 gram suiker (oorspronkelijk recept wa 560 gr), 100 ml water, Fijn geraspte schil van 4 limoenen, 125 ml (witte) rijst azijn, 3 el Vissaus (45 ml), 1 el (zoete)sojasaus (15 ml), 2 dubbele kaffir limoenblaadjes of bij gebrek aan; sap van 1 limoen

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-04-2012
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Minestronesoep

Ik was op zoek naar een goed gevulde Minestronesoepje, kwam deze op internet tegen. Maar om hem niet kwijt te raken zet ik hem op mijn eigen pagina van het Smulweb.

INGREDIENTEN

750 g rijpe tomaten, 3 rode uien, gepeld, 2 stengels bleekselderij, in stukken, 4 teentjes knoflook, gepeld, 2 tl balsamicoazijn, 100 g schelpjes-macaroni (gekookt) (mag ook meer, naar smaak), 4 el olijfolie, 1/2 el rozemarijnblaadjes, grof gehakt, 1 pot (biologische) basis voor tomatensoep, 1 (groente) bouillontablet, 4 worteltjes, in dunne reepjes, 1 courgette, in blokjes, 250 g bloemkool, in kleine roosjes*, 1 blik Italiaanse witte bonen of boterbonen a 4 dl, 250 g kerstomaatjes, gehalveerd, 4 el fijngesneden peterselie, 2 el basilicumblaadjes, grof gescheurd, 4 el geraspte Parmezaanse kaas

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-11-2008
  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Italiaans ijsdessert met abrikozen

Geïnspireerd door het recept op Smulweb "dessert Garribaldi" van bianca_b kwam ik tot deze heerlijke romige ijscake met abrikozencoulis. Een topper na een dineetje. Niet moeilijk te maken. Kost wel even tijd, maar dan heb je ook wat. Kun je al dagen tevoren voorbereiden.

INGREDIENTEN

4 dl slagroom - 100 gram mascarpone - mespunt zout - 70 gram poedersuiker - 125 gram bitterkoekjes - 5 eetlepels amaretto - 1 blikje halve abrikozen (420 gram) - paar druppels citroensap - 2 eetlepels poedersuiker - 2 eetlepels gehakte of geschaafde amandelen

  •  Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-02-2008
  • Italiaans Nagerecht
  •  20-30 min.

Duivelse kip (ajam setan)

Pikante kip van de barbecue of de grill. Zonder salmonella! De bereiding van dit gerecht demonstreer ik in de video http://www.kokenmetdorus.nl/rcpt_duivelse_kip.php De video is ook aangeboden bij Smulweb tv.

INGREDIENTEN

1 kg kipkarbonades (of kippenpoten of drum sticks), 2 eetlepels sambal, 4 eetlepels mosterd, 1/2 kopje zoete ketjap (manis), 4 tenen knoflook, 1 citroen of limoen

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op11-06-2012
  • Indonesisch
  •  > 120 min.

Chocolade-pistache zandkoekjes

Het recept voor deze lekkere koekjes komen uit Smult.  Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb. En kijk op www.smult.nl voor onze actuele acties!

INGREDIENTEN

220 g zachte boter, 80 g poedersuiker, 1 mespuntje zout, 1 ei, 280 g bloem, 30 g cacaopoeder, 70 g gepelde pistachenootjes

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-02-2015
  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Kipstoofpot met citroen en oregano

Dit is een lekker recept uit nummer Smult 6. Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb.  Kijk op www.smult.nl voor onze actuele acties!

INGREDIENTEN

4 kipdijstukken of 8 kipbraadsticks, 1 tl kaneel, 1 biologische citroen, schoongeboend, 6 teentjes knoflook, gehalveerd, 4 el olijfolie, 1 el verse oregano, grof gehakt, 150 ml droge witte wijn

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-11-2014
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Vietnamese loempia

Dit recept van Vietnamese loempia`s staat nog niet op Smulweb. De vulling is eenvoudig, maar verrukkelijk. Veel lekkerder dan de gekochte loempia`s. Trakteer deze eens op een feestje, het wordt een succes! Een recept van Sylvia Witteman uit de Volkskrant.

INGREDIENTEN

20 loempiavelletjes - 100 gr witte kool - 1 wortel of winterpeen - 100 gr mihoen - 200 gr varkensgehakt - 50 gr (Hollandse) garnalen - 3 teentjes knoflook - 1 theelepel suiker - flinke scheut Nam Pla (Thaise vissaus) - zonnebloemolie of arachide olie - eventueel wat losgeklopt eiwit

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-03-2004
  • Aziatisch
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Lasagna bolognese

Lasagna zoals wij hem lekker vinden: een combinatie van een aantal recepten op smulweb.

INGREDIENTEN

1 ui, 1 teentje knoflook, 500 gr. rundergehakt, 100 gr. ontbijtspek (fijngesneden), italiaanse kruiden (basilicum, oregano, peterselie, rozemarijn, tijm), 400 gr italiaanse groentemix, 2 laurierblaadjes, 1 groot blikje tomatenpuree, 1 blik gepelde tomaten in stukjes, 1 pakje gezeefde tomaten, 1 pak voorgekookte of verse lasagnevellen, olijfolie, 2 bolletjes mozzarella, 50 gr. boter, 50 gr. bloem, 500 ml. koude melk, 2 schepjes suiker en peper, 50 gr. geraspte kaas.

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-03-2012
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Kippensoep met kokosmelk en groenten

Deze lekkere kokossoep is een gerecht uit het lentenummer van Smult.  Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb. En kijk op www.smult.nl voor onze actuele acties!

INGREDIENTEN

3 el olie, 1 ui, gesnipperd, 150 g kipfilet, in heel kleine blokjes, 1 l kippenbouillon, rasp en sap van ½ biologische citroen, 100 ml kokosmelk, 2 laurierblaadjes, ½ rode + ½ gele paprika, in blokjes, 3 bospenen, geschild en in blokjes van 1 cm, 100 g bloemkool, in heel kleine roosjes, 100 g broccoli, in heel kleine roosjes, handje sperziebonen, in stukjes van 1 cm

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-05-2015
  • Aziatisch
  •  20-30 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top