Scotch Broth
900 gram vlees uit de nek van een lam of schaap, waarbij het vet, weggesneden is (je kunt dit makkelijk krijgen bij een Islamitische slagerij), 1 grote ui, in ringen gesneden, 3 a 4 in blokjes gesneden knolrapen (knolselderij kan ook), 75 gram gepelde gerst of gort, het witte gedeelte van 2 grote speren prei, 125 gram verse erwten (geen diepvries), 75 gram droge split-erwten., 1 kleine witte kool, aan stukken gesneden., 3 middel-grote wortelen, geraspt of in blokjes gesneden, 2 eetlepels gehakte peterselie, 2.5 liter water, zout en peper, ,
- Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op08-10-2000Internationaal Bijgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Scotch Broth
Schotse boerensoep (de groenten die de soep zijn aroma moeten geven, kunnen na 1 uur te hebben meegekookt worden vervangen door verse groenten, die met de soep geserveerd worden.)
-750 g schouderstuk van lam (schoongemaakt), -2 liter water, -60 g gerst (gewassen en 2 uur geweekt), -150 g gedopte verse erwten, -150 g koolraap (in dobbelstenen), -150 g wortel (in dobbelstenen), -1 ui (gehakt), -1 prei (alleen het wit gehakt), -250 g witte kool in dunne reepjes, -zout, peper en 1 eetlepel gehakte peterselie
- …
- > 120 min.
- Geplaatst op10-01-2003Schots> 120 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
0
Scotch broth.
Deze soep, die ook wel gortbouillon wordt genoemd, moet net zo dik en vullend zijn als een stoofpot met groenten. Natuurlijk kunnen ook andere seizoengroenten worden gebruikt.
, 1 kg lamsvlees, nek of schenkel - 2,5 L water of bouillon - peper en zout naar smaak - 1 wortel, fijngehakt - 1 koolraap, fijngehakt - 1 ui, gesnipperd - 2 preien, in ringen - 1/2 kop parelgort - 1/2 kop peterselie, fijngehakt .
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op27-12-2002Schots10-20 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
0
Scotch Broth
1kg lamsvlees, nek of schenkel, 2.5L water of bouillon, peper en zout naar smaak, 1 wortel, fijngehakt, 1 koolraap, fijngehakt, 1 ui, fijngesnipperd, 2 preien, in ringen, 1/2 kop parelgort, 1/2 kop peterselie, fijngehakt,
- …
- 0-10 min.
- Geplaatst op17-04-2003Iers0-10 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
scotch broth
Stevige wintersoep
1 kilo mager lamsvlees (b.v.nek), 1 3/4 liter water, 50 gram parelgort, 1 grote ui, 1 winter wortel, 1 kleine koolraap, 3 middelgrote prei, 1/2 witte kool, zout, peper, laurier, kruidnagel, tijm, salie, rozemarijn, of kruidenbuiltje
- …
- 60-120 min.
- Geplaatst op08-10-2000Engels60-120 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
Scotch broth
Voorbereidingstijd : 30 minuten koelen - Kooktijd : 2 3/4 uur - Voor 6-8 personen
1 kg lamsvlees, nek of schenkel - 2,5 L water of bouillon - peper en zout naar smaak - 1 wortel, fijngehakt - 1 koolraap, fijngehakt - 1 ui, gesnipperd - 2 preien, in ringen - 1/2 kop parelgort - 1/2 kop peterselie, fijngehakt
- …
- > 120 min.
- Geplaatst op26-03-2002> 120 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Barley Broth, Scotch Broth
900 gram vlees uit de nek van een lam of schaap, waarbij het vet weggesneden is (je kunt dit makkelijk krijgen bij een Islamitische slagerij), 1 grote ui, in ringen gesneden, 3 a 4 in blokjes gesneden knolrapen (knolselderij kan ook), 75 gram gepelde gerst of gort, het witte gedeelte van 2 grote speren prei, 125 gram verse erwten (geen diepvries), 75 gram droge split-erwten. 1 kleine witte kool, aan stukken gesneden. 3 middel-grote wortelen, geraspt of in blokjes gesneden, 2 eetlepels gehakte peterselie, 2.5 liter water, zout en peper
- …
- > 120 min.
- Geplaatst op17-05-1999> 120 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Scotch mutton broth
Schotse schapensoep.
500 gram schapenvlees * 25 gram boter * 1 winterwortel * 1 ui * 3 raapjes * peper * zout * 1/2 bosje peterselie * 50 gram geweekte gort * 1 1/2 liter bouillon.
- …
- 60-120 min.
- Geplaatst op01-08-2007Schots60-120 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
0
Scotch broth with barly
Een hartverwarmende soep van lamsbouillon met verse groenten en gort.
500 gr lamsschoudervlees in blokjes, 1 laurierblaadje, zout, peper, 1 grote winterwortel, 1 ui, 1 prei, 2 stengels bleekselderij, 1/4 witte kool, 50 gr snelkookgort, 2 eetl fijngehakte peterselie, croutons
- …
- > 120 min.
- Geplaatst op14-01-2002Engels> 120 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
Smulweb is uitgeroepen tot beste en populairste Website van het Jaar 2017 in de categorie Culinair! Een grotere waardering dan het winnen van deze prijzen is er niet.… Lees verder »