Sarma recepten (13)

Sarma

Gevulde zurekool rolletjes.

Ingrediënten
2 pakken zurekool bladeren(verkrijgbaar bij een turkse supermarkt)- 1 ui - 4 teentjes knoflook - 1 kilo half om half gahakt - ong. 250 gr. heel fijn gesneden spek - peper - rode paprika poeder - vegeta(of zout)- olie - 1 thee glas gewassen rijst

Voorbereiding

de boven genoemde ingredienten goed mengen. Van de zurekool bladeren de harde nerf er voorzichtig uit snijden. In een diepe pan 1 blad zure kool leggen.

Bereidingswijze

Neem een blad zure kool plat in een hand. Maak met je andere hand een rolletje van het gehakt mengsel en leg dit op het blad. Zij kanten goed dicht vouwen en het rolletje goed strak op rollen. Pan vullen met deze rolletjes. Leg daarna een lekker stuk gerookt spek er boven op voor de smaak.Doe er nu zo veel warm water bij dat de rolletjes onder water staan. Het water aan de kook brengen en als het een maal kookt het vuur heel zacht zetten en een paar uur laten staan. Tip: zurekool bladeren die kapot zijn en niet geschikt zijn om rolletjes van te draaien kan je in kleine stukjes snijden en op de rolletjes leggen en mee koken. Voor sarma geldt: Maak gerust te veel, hoe langer het staat hoe lekkerder het is en je kunt het heel makkelijk in vriezen.

dolfijn avatar
dolfijn
19-02-2003 Geplaatst op
Balkan Keuken
Hoofdgerecht Gang
60-120 min. Bereidingstijd
15 Bewaard
1 Reacties
5 / 1
Beoordeel
Sarma (gevulde druivenbladeren)

Sarma (gevulde druivenbladeren)
Ingrediënten 4 personen
1 pot druivenbladeren (verkrijgbaar in een turkse winkel), 2 kopjes rauwe witte rijst , 100 gram lams of rundergehakt, 1 grote ui , half kopje olijfolie , 1 eetlepel tomatenpuree (salca) , 1 theelepel gemalen zwarte peper , 4 theelepels munt , 1 zout naar smaak, 2 citroenen
jessica2736 avatar
jessica2736
01-04-2010 Geplaatst op
Turks Keuken
Bijgerecht Gang
30-60 min. Bereidingstijd
24 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Sarma

joegoslavische koolgerecht …

Ingrediënten
spitskool,500 gr rundergehakt,salami,rijst,bouillonpoeder,paprikapoeder,zwarte peper,knoflook
joegogirl avatar
joegogirl
26-11-2005 Geplaatst op
Balkan Keuken
Hoofdgerecht Gang
60-120 min. Bereidingstijd
9 Bewaard
3 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Sarma's

Heerlijk gevulde druivenbladeren. …

Ingrediënten
druivenbladen (gepekeld) hoeveelheid: naar wens (haal de steeltjes af), 300 g runder gehakt, gerst (bulgur) of Turkse witte rijst (een koffie mok vol), 1 ui, 3 dunne lange groene pepertjes (fijne kleine stukjes snijden), halve bos peterselie, knoflook naar wens, 1 kl. blikje tomaten puree, , Kruiden:, zwarte/rode/witte peper of nog kruiden naar wens, naar wens: rozijnen (sultana's) en pijnboompitten (mmmmmm),
jameson2 avatar
jameson2
21-01-2002 Geplaatst op
Turks Keuken
Buffet Gang
60-120 min. Bereidingstijd
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Sarma

land: Roemenie …

Ingrediënten 4 personen
arachideolie, - uien, - paprika, - tomaten, - versnipperde dille, - geraspte wortel, - runds- en varkensgehakt, - peper & zout, - tijm, - gedroogde bouillon, - paprikapoeder, - 100 gr rijstkorrels, - enkele lepels tomatenpuree, - witte wijn, - tomatenpuree, - zuurkoolbladeren, - gerookt spek op het been, - een laurierblad, - enkele peperbolletjes
vifke avatar
vifke
22-05-2004 Geplaatst op
Internationaal Keuken
Hoofdgerecht Gang
> 120 min. Bereidingstijd
3 Bewaard
1 Reacties
4 / 1
Beoordeel

Sarma op Sloveense manier

De traditie in Slovenie is dat sarma met nieuwjaar wordt gegeten omdat de meeste mensen een kater hebben van de vorige dag. …

Ingrediënten 10 personen
20 spitskoolbladeren (spitskool kan met wat zout in een zuurkoolton zelf zuur worden gemaakt) of kant en klaar bij een Turkse toko halen, 800 a 900 gram half om half gehakt, 100 gram ui, 2 teentjes knoflook, peterselie, 1 thl. kummel (karwijzaad), 1 thl Marjolein kruid, 1 laurierblad, 10 gram hete paprika poeder, zout en zwarte peper, ei,, 180 a 200 gram rijst, 500 gram wijnzuurkool of vers uit het vat, 800 gram gerookte ribbetjes, 1 dl yoghurt, 1,5 dl creme fraiche., Saus: 50 gram vet, 20 gram meel, zout,, 1/2 thl. suiker, 10 a 20 gram hete paprika poeder, 20 gram tomatenpuree
novemberrain18 avatar
novemberrain18
14-09-2004 Geplaatst op
Balkan Keuken
Hoofdgerecht Gang
30-60 min. Bereidingstijd
14 Bewaard
0 Reacties
5 / 1
Beoordeel

Yaprak Sarma (Dolma's met rijst)
Ingrediënten
1 potje wijnbladeren - 1 1/2 el olijfolie - 1 fijngehakte ui , - 2/3 kop rijst - 1 1/2 kop water , - 1/2 kop fijngehakte rozijnen (1 nacht geweekt in water) , - 1 kop pijnboompitten - 1 el fijngehakte peterselie , - zout en peper naar smaak - 1 mespuntje kaneel , - 2 gepelde tomaten in stukjes - water - sap van 1 citroen ,
devil-dennis avatar
devil-dennis
31-03-2003 Geplaatst op
Turks Keuken
Bijgerecht Gang
30-60 min. Bereidingstijd
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Sarma, pittige bulgur in wijnbladeren

Sarma is de Turkse variant van dolma. …

Ingrediënten 6 personen
250 g ingelegde wijnbladeren, 150 g bulgur, 1 gesnipperde ui, Olijfolie, 2 el Turkse rodepaprikapasta, 1 tl granaatappelmelasse, 2 el fijngehakte peterselie, Volle Turkse of Griekse yoghurt, voor erbij
Sanne_Veekaa878 avatar
Sanne_Veekaa878
24-09-2016 Geplaatst op
Turks Keuken
Tussendoortje Gang
30-60 min. Bereidingstijd
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Kiymali sarma (Gevulde wijnbladeren met gehakt)
Ingrediënten
1 potje of 30 verse wijnbladeren (tegenwoordig bijna in elke supermarkt te vinden), 5 kleine fijngehakte uien - 350 gr kalfsgehakt , - 2/3 kopje rijst 5 minuten geweekt in kokend water en afgegoten , - 1 tl fijngestampte muntblaadjes - 2 tl fijngehakte peterselie , - een snufje kaneel - zout en peper naar smaak , - 2 el olijfolie - water of kippebouillon - sap van 1 citroen ,
devil-dennis avatar
devil-dennis
31-03-2003 Geplaatst op
Turks Keuken
30-60 min. Bereidingstijd
7 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Karisik Meze
Ingrediënten 4 personen
1 Turkse aubergine, 1 Turkse bladpeterselie, 1 witte ui, 2 zoete peper, 150 gr paprika pasta, 500 gr Turkse yoghurt, bladerdeeg, 450 gr feta, groene en zwarte olijven, Gedroogde zontomaten, 450 gr kikkererwten, knoflook, sesamzaadolie, olijfolie, zout, eiwit, dille, munt, peen, rijst, tomaten, 1 courgette, 2 takken munt
m_e_weber avatar
m_e_weber
24-04-2009 Geplaatst op
Turks Keuken
Voorgerecht Gang
60-120 min. Bereidingstijd
16 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Gevulde wijnbladeren (veg)
Ingrediënten 4 personen
200 gram wijnbladeren, 3 eetlepels pijnboompitten, 200 gram (zilvervlies)rijst, 2 uien, 4 tenen knoflook, 3 grote tomaten, 4 takjes peterselie, 4 eetlepels olijfolie, 2 – 3 theelepels sambal oelek, 1 theelepel gedroogde munt, ½ citroen, 1 tomaat
wgeers avatar
wgeers
17-03-2012 Geplaatst op
Turks Keuken
30-60 min. Bereidingstijd
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Gevulde druivenbladeren

Gevulde druivenbladeren …

Ingrediënten 6 personen
1 ui, fijngesneden, 1 grote tomaat, fijngesneden, 1 klein blikje tomatenpuree, 250 gram gehakt, een bosje "platte" peterselie, fijngesneden, 1 theelepel gedroogde rode peper, 1 theelepel zwarte peper, 1 theelepel zout, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 glas (200ml) risottorijst, 40 druivenbladeren, Voor het koken:, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 citroen, in schijfjes, 1 beker gekookt water, Yoghurt om erbij te serveren
sippiex avatar
sippiex
26-04-2013 Geplaatst op
30-60 min. Bereidingstijd
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Gevulde druivenblaadjes uit Armenie

Dit gerecht (Yanklanchy Sarma in het Armeens) kan als voorgerecht, maar ook als borrelhapje geserveerd worden. …

Ingrediënten 4 personen
zie uitleg op mijn pagina: jacman. Voor volledig recept: mail koos.manders@tip.nl
orphan avatar
orphan
18-07-1999 Geplaatst op
Voorgerecht Gang
10-20 min. Bereidingstijd
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten