Gemengde salade uit Chicago
Gasten van de Oprah Winfrey show verblijven in het Omni Hotel in Chicago. Speciaal is de verrukelijke gemengde salade die daar wordt opgediend. Hier tref je de koolhydraatarme versie aan.
Ingrediënten 4 personen
1 krop (groene) sla, in stukken, , 90 gr witlof, in losse blaadjes, , 2 komkommers, in blokjes, , 3 stengels bleekselderij, fijngehakt, , 100 gr champignons, in plakjes, , 250 gr bacon, knapperig gebakken en verkruimeld, , 200 gr gaar kippenvlees, in blokjes, , 125 gr blauwe kaas, verkruimeld, , 250 gr Zwitserse kaas (Emmentaler), in blokjes, , 4 hardgekookte eieren, fijngehakt, ,Bereidingswijze
Meng in een grote schaal de sla met de witlof. Rangschik er de komkommer, bleekselderij, champignons, bacon, kip, blauwe kaas en eieren op. Maak een sausje van olie en azijn, zout en peper en giet dit over de salade.