Zo lekker heb jij nog nooit prei gegeten als bijgerecht. Lekker romig en lekker kruidig! Garneren met verse peterselie en je hebt een meesterlijk groentehapje. …
Boeuf Stroganoff is een runderschotel die oorspronkelijk uit het oostblok komt, daar in het najaar en in de winter veel gegeten wordt, maar hier steeds meer aan populariteit wint. Er zijn zelfs restaurants waar je het krijgen kunt. Het zijn knapperige reepjes mager rundvlees in een heerlijk romige saus en smaakt ietswat pittig. Je word er in elk geval lekker snel warm van en het is voedzaam. Belan …
Deze lasagne word gevuld met groente, ham en een kruidige tomatensaus met gehakt. (deze vulsel is ook geschik voor cannelloni) …
Zo maken de kenners hun chili.. …
Warm weer, warm weer dan is verse soep een must. Ik kan er helemaal niet tegen en heb deze heerlijke boost zaterdagmiddag al voorgemaakt. Een kop van deze lekkere soep vult alle zouten en mineralen weer aan en er zitten vitamines in. Na een dag warm weer en transpireren voelt ieder mens zich veel lekkerder na een kop vers gevulde soep die barst van de kruiden. Hij is niet vegetarisch want heb er r …
Oorspronkelijk is dit Britse recept afkomstig van arme boeren die geen restje eten onbenut lieten. Experimenteer dus gerust! Gebruik je lamsgehakt, dan heet het gerecht overigens Shepherd's Pie. …
Een heerlijke variant op de "zondagse soep". Super gezond en bovendien ook nog een heel erg slank ;) :)Asperges doe ik wel vaker in de runderbouillon tijdens het aspergeseizoen. Maar deze keer heb ik nog andere frisse lentegroenten gebruikt zoals; bospeentjes, doperwtjes, lente ui, en natuurlijk (bleek)selderij en niet te vergeten een flinke hoeveelheid asperges. Neem gewoon de goedkopere kromme …
De herfst is officieel begonnen, ook wel te zien en te voelen buiten. De heerlijke tijd breekt weer aan culinair gezien. We trappen deze herfst goed af met dit overheerlijke, kruidige- malse en geurige stoofpotje. Het moet even pruttelen, maar dan heb je ook wat. Dit is geen Boef Bourguignon, maar net zo lekker. …
Dit recept is heel lang een favoriet gerecht geweest in onze familie.Op een bepaald moment is het wat op de achtergrond geraakt.Afgelopen week heb ik de balletjes toch weer eens gemaakt als onderdeel voor een Aziatisch buffet voor onze kegelvrienden. Ze vielen heel erg in de smaak. Het recept voor de saus vond ik destijds in een heel oud kookboekje "Wina's Culinaria" - Chinees/Indisch.Het origin …
Tip: Serveer met pasta en geroosterde groenten. …
Een typische klassieker met een nieuwe twist! …
Een heerlijk stoofje met Griekse smaken. De smaak is lekker zoetig, maar niet teveel en pittig. Al die smaken trekken in het vlees en de saus is werkelijk heerlijk en wat geconcentreerd door inkoken. Dit is geen Stifado, maar lijkt er wel op. Mensen die goed zijn in smaken onderscheiden proeven en begrijpen waarom. Er zit veel in, maar is echt super makkelijk om zelf thuis te maken. Ik heb er hele …
Deze heerlijke fruitige schotel vormt een ideaal wintergerecht,maar ook op minder koude dagen heel erg lekker. We hebben er deze week nog van gesmuld. …
Suppa di Pommodori noemen de Italianen het. Wie lust het niet, elke dag eten we soep hier. Momenteel een ware tomatenexplosie in de tuin en natuurlijk rijpen ze allemaal weer tegelijk. Maak er dus een grote pan soep van want het is zonde om ze weg te gooien. Vanmiddag heb ik dus deze verse soep gemaakt en moet zeggen dat hij erg lekker is. Dit is een ideale soep voor het weekend en je proeft Tosca …
geen pakjes en zakjes en boordenvol vitamines …
Kan ook met bladerdeeg bovenop. Zien ook mijn recept: Jachtschotel met potbrooddeksel 1 Zien ook mijn artikel: Dagboek Van Een Alleseter (25/10/12-25/02/13) …
Sweet ribsca 20 minuten + 2 uur wachttijd …
Als klein meisje was ik al dol op deze goulash.Het is een recept van mijn oma dat we vaak aten bij ons thuis.Er werd bij ons vaak goulash gegeten als er familie op visite kwam. Wij wonen in het oosten van het land, maar de rest van mijn familie woont in het westen. Als ze op visite kwamen bleven ze vaak een hapje eten voor ze terugreden.Deze goulash doet me nog altijd denken aan verjaardagen van v …
Omdat het wel herfst leek en het ook snel weer kouder gaat worden hadden we zin in wat stevigs. Ik heb dit vroeger, toen ik nog voer, ook elke week op zee gemaakt. Als de bemanning dan koud van het dek kwam na de visvangst opgeruimd te hebben stond er in elk geval een heerlijke maaltijd op tafel waar je snel weer warm van werd. Lekker dus als het straks weer wat kouder wordt. Voor mensen die een s …
In de aspergetijd eet ik zo vaak mogelijk verse asperges. Het seizoen is me eigenlijk veels te kort. Om toch zoveel mogelijk afwisseling te brengen in het menu maakte ik deze groente soep maar dan met stukjes asperges erin.Het lekkerste is om als basis van deze soep een zelfgetrokken runderbouillon te gebruiken (3 tot 4 uur). Heb je te weinig tijd dan kun je deze eventueel vervangen door enkele gl …
Het is nog volop winter dus heb nog een lekker stoofje gemaakt. Ik heb nog heel mooi rundvlees en moest worden gebruikt. Dit stoofje is anders dan alle andere, maar beslist niet minder lekker, integendeel ! Al die kruiden, de hele melange bij elkaar, indien je weet wat ze in de Provence gebruiken, geeft het vlees juist een heerlijke smaak mee. Bovendien ziet het er leuk en kleurrijk uit op het bor …
Een erg lekker Italiaans sudderlapjes recept met balsamico-azijn en rode wijn. …
Oesterzwammen over in de koelkast. Pot runderfond in voorraad. Dat vraagt om een lekker soepje. De runderbouillon samen met gebakken oesterzwammen en een sjalotje + een flinke scheut madeira aan de kook gebracht. Heerlijk! In plaats van madeira kun je ook port of sherry gebruiken. …
Een lekker recept dat eigenlijk niet kan mislukken …
Lekker met dit herfstweer! Deze soep heb ik zondag j.l. gemaakt. Dit is een zéér goed gevulde en complete, zeer gezonde, maaltijdsoep die ook barst van de smaken. Heerlijk in een kom met vers warm stokbrood met kruidenboter voor de openhaard en bij de TV eten. Ook in de winter maak ik hem vaak en is ronduit een gezonde, magere, vitamine boost waar je lekker vol van raakt, warm van wordt en bijzo …
Johann Lafer is geboren Oostenrijker, maar woont nu in Rheinland Pfalz in Duitsland. Bekendste TV kok op de ZDF, heeft een restaurant en een Michelin ster. Presenteert samen met Horst Lichter een hilarisch kookprogramma op de zaterdag, Lafer, Lichter, Lecker op de ZDF. Dit is zijn botermalse goulash en wilde ik gewoon proberen. Weinig voorbereiding, botermals en super lekker nu de dagen weer korte …
Dit recept stond in de Allerhande en het is echt heerlijk! Wees vooral niet te zuinig met de appelstroop en mosterd! Het kan ook een dag vantevoren gemaakt worden, dan hoef je het alleen maar op te warmen. Handig als je laat thuis bent. …
Stoofpot van stooflappen, aardappels, wortels en uien. Gestoofd in bruin bier. Pas goed bij winters weer. …
Ik had toevallig nog rode bieten liggen. Een keer in een week rode bieten als groenten eten is genoeg dus dan maar in de soep ermee! …
Herfst en winter staan hier veelal in het teken van de stoofjes omdat ze super lekker en leuk om te maken zijn. Bovendien geurt je hele keuken naar al dat lekkers. Het basisprincipe van dit stoofje is hachee (rundvlees en uien), maar dan met die heerlijke Indonesische smaken. Beslist niet moeilijk na te maken. Ook geschikt als bijgerecht op een rijsttafel. …
Mmmm.... gewoon weer eens trek in een super lekker herfstig stoofje met dit frisse november weer dus heb deze hemelse hachee zonder ontbijtkoek bedacht. Geweldig zoals die Oud Hollandse smaken allemaal bij elkaar komen. Ook de rode wijn of het bokbier heb ik in dit recept gelaten voor wat het is. Helemaal niet nodig om een sterk aromatische hachee te krijgen. Makkelijk te maken en proef zelf hoe l …
Na een feest zoals met Nieuwjaar, heb ik altijd veel groenten over en dan verzin ik een recept al gaande tijdens koken. Wat heb ik, en hoe combineer ik deze ingrediënten is de hoofd vraag en de antwoord proeft je in de pan. …
Deze heldere bospaddenstoelen soep is een heerlijke variant op de talrijke gebonden en romige paddenstoelen soepen. De zelfgetrokken runderbouillon maakt de soep lekker licht en uitermate geschikt als onderdeel van een 2, 3 (of meer) gangen-menu. Houd je niet van "vreemde" paddenstoelen dan kun je ook "gewonere" soorten nemen zoals (kastanje) champignons en/of oesterzwammen. …
Kijk, zo maken we bouillon. Scheelt niet zo gek veel van wat onze oma`s op hun primusje konden, toch? Maar goede runderbotten, waar haal je de nu weer? Ik haal ze on-line bij de beste en de grootste. Meerdanvlees.nl. Dat is vertrouwd. En ik hoef nergens mee te sjouwen. Komt gewoon prachtig verpakt bij me op kantoor aan en als ik het `s avond thuis opendoe is het nog koud. …
De Beste Zweedse Gehaktballetjes worden gesmoord een rijke en romige jus. De balletjes zijn zo heerlijke op smaak gebracht dat ze echte de BESTE zijn die je ooit hebt geproefd. …
Dit is de koning onder alle paddenstoelensoepen en ik heb er wat gemaakt. Dit is niet zomaar soep, nee dit is luxe soep uit de Franse keuken. Ideaal met gasten of voor de zondag. Dit zou zo op de kaart kunnen van een restaurant met Franse keuken. Voorts een heel leuk tussengerecht bij een herfst diner met wild of met kerst. Dit is hemels lekker en beslist niet moeilijk te maken. …
Heerlijke soep uit de Stentor door Hans Belterman. Ik wil jullie dit niet onthouden. De lekkerste en waarschijnlijk ook de meest orriginele uiensoep at je vroeger in de omgeving van de Hallen in Parijs. Daar vond je de bistro's waar de handelaren hun zaken deden onder het genot van een "fine a l'eau"die tegen het einde van de nacht plaats maakte voor de uiensoep. Ook veel toeristen kwamen er op af …
