Surinaamse runderbouillon recepten (16)

Kerrieworst

Ingrediënten 4 personen
4 rundersaucijsjes, 500 gr kleine stevige aardappels, 1 teentje knoflook, 1 ui, 1 Madame Jeanette-peper, 1 etl massala, 2 dl runderbouillon, 2 tomaten, 500 gr snijbonen, olijfolie

Voorbereiding

Snijd de (ongeschilde) aardappels in grove stukken en bak ze samen met de worstjes in een beetje olie aan. Hak de knoflook fijn, snipper de ui en bak 2 minuten mee met de worstjes en aardappels. Snijd ondertussen de tomaten in kleine blokjes en voeg samen met de massala en de (ongseneden) Madame Jeanette-peper

Bereidingswijze

Schenk de bouillon erbij en doe een deksel op de pan. Laat 25 min. stoven. Snijd ondertussen de snijbonen in kleine stukjes en bak ze - als de rest bijna klaar is - met een snufje zput in een beetje olie vijf min. op half hoog vuur

novemberrain18 avatar
novemberrain18
Geplaatst op 08-11-2006
Surinaams
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
10 Bewaard
1 Reacties
4 / 1
Beoordeel
Overheerlijke kip kerrie!

Overheerlijke kip kerrie!

Echt een toppertje al zeg ik het zelf :-). Gebruik wel de Massala (toko) i.p.v. gewone kerriepoeder want deze geeft veel meer smaak aan het geheel en maakt het echt Surinaams!Ik zie dat mijn recept als snelste stijger binnen Smulweb staat en daar ben ik uiteraard erg trots op! :-) …

Ingrediënten 4 personen
Voor het Kipmengsel:, * 750 gr. Kipfilet, * 1 (rode) Ui, * 2 teentjes Knoflook, * 5 eetlepels Ketjap Manis, * 2 eetlepels Sojasaus, * 1 eetlepel zoete Chilisaus, * 1 eetlepel Olijfolie, * 1 theelepel Knoflookpoeder, * 1 theelepel Paprikapoeder, * 1 theelepel Massala, * Peper en Zout, Voor de Saus:, * 100 gr. Bakboter, * 100 gr. Bloem, * 6 ruime theelepels Kerriepoeder (gebruik Massala!), * +/- 1 liter Water, * 2 Runderbouillon blokjes, Extra:, * 1 Rode Puntpaprika in stukjes, * 1 bakje Kastanje Champignons (250 gr.) in stukjes
sunny_zu avatar
sunny_zu
Geplaatst op 15-08-2011
Surinaams
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
1409 Bewaard
63 Reacties
3.5 / 8
Beoordeel
Okersoep met tajerblad en bakkeljauw

Okersoep met tajerblad en bakkeljauw
Ingrediënten 4 personen
3 lt runderbouillon, 300 g bakkeljauw, 2 tomaten, 1 gele ui, 1 laurierblaadje, 200 g tajerblad, 10 grote Surinaamse okers, 1 Mme Jeanetpeper, 150 g ongekookte (pandan-)rijst
YaaMansa avatar
YaaMansa
Geplaatst op 05-08-2011
Surinaams
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Gezond Surinaams Snackje met kikkererwtjes van mijn zus.

Gezond Surinaams Snackje met kikkererwtjes van mijn zus.

Dit gerechtje is een favoriet in Suriname en wordt het meest gegeten als smakelijk borrelhapje.Mijn zus maakte dit hapje als tussengerechtje op het familie diner. …

Ingrediënten 6 personen
, 4, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 1 blik kikkererwten 400 gr uitgelekt. ( vocht bewaren) , 1 middelgrote ui gesnipperd ( meer naar smaak mag ook) , 1 tl masala *** ( kerrie/curry) , 1 of 2 teen knoflook geperst , 1/2 tl gemalen koriander , 2 el olijfolie of andere olie , 1 rood pepertje zonder zaad en lijst fijn gehakt , of stukje madame Jeanette , 1 runderbouillon blokje ,
Keukensloofje47 avatar
Keukensloofje47
Geplaatst op 20-12-2018
Surinaams
Borrelhapje
Bereidingstijd 0-10 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Pittig smullen: Stofoe Kow Metie (pittig stoofvlees)

Uit de heerlijke Surinaamse keuken komt dit stoofvleesgerecht. Pittig, kruidig en oh zo lekker!!! Om me heen hoor ik (veel te) vaak: Surinaams, nee, dat hoef ik niet. Lieve Smullers, het is echt EEN VAN DE ALLERLEKKERSTE keukens ter wereld, probeer het gewoon!!!!!!! …

Ingrediënten 4 personen
100 gr boter, 500 gr runderlappen (in blokjes van 2x2cm), (versgemalen) peper, zout & nootmuskaat, 2 grote uien (in halve ringen), 4 tenen knoflook (in plakjes), 1 Spaanse peper (in ringetjes), 1 el kerrie madras, 3 vleestomaten (in blokjes), 4 laurierblaadjes, 1 el (bruine) basterdsuiker, 7 dl runderbouillon van 2 blokjes , 1 bosje bladselderij (fijngesneden)
Delarosa avatar
Delarosa
Geplaatst op 24-07-2013
Surinaams
Bereidingstijd > 120 min.
39 Bewaard
5 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Stofoe Kow Metie (Surinaams Stoofvlees)

Heerlijke Surinaamse stoofschotel van rundvlees. Het recept is ietsje aangepast naar de tijd van nu maar dat komt de smaak zeker ten goede! …

Ingrediënten 4 personen
750 gr runderlappen (in blokken van ca 2x2cm), (versgemalen) peper, zout en nootmuskaat, 75 gr boter, 2 flinke uien (gesnipperd), 4 tenen knoflook (gesnipperd), 1 volle el kerriepoeder Madras (=pittig), 1 Spaanse peper (fijngesneden), 3 vleestomaten (in blokjes), 4 laurierblaadjes, 2 el donkere basterdsuiker, 7 dl runderbouillon (van 2 blokjes), fijngesneden selderijblad, evt maizena om te binden
Delarosa avatar
Delarosa
Geplaatst op 06-10-2013
Surinaams
Bereidingstijd > 120 min.
34 Bewaard
6 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Surinaamse rijst tafel

gecombineerde surinaamse gerechten met rijst. DIT GERECHT IS OOK HEEL SMAKELIJK ZONDER VLEES! …

Ingrediënten 6 personen
voor de roti; 600 gr. kipfilet, 300 gr zelfrijzend bakmeel, 300 gr. sperziebonen, 1/2 spitskool, 1 prei, 4 vastkokende aardapelen, 1 grote ui, 1 rode peper, 2 eetlepels kerriepoeder, 3 theelepels koriander, 2 theelepels djinten, 2 teentjes knoflook, kippenbouillon tablet, 1/2 zakje santen, , voor de bruine bonen;, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 tomaat, 400 gr rundergehakt, 2 theelepels sambal badjak, 1 blik bruine bonen, 1 runderbouillon tablet, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, zout en peper, , voor de kabeljauwkoekjes;, 2 kruimige aardappelen, zout, 400 gr. kabeljauwfilet, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels (olijf)olie, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 ei, peper, 30 gr. paneermeel, 1 dl. (olijf)olie, , voor de kippepasteitjes;, 1 ei, 250 gr. kipfilet, 1 ui, 1 tomaat, 50 gr. tauge, 1 kippenbouillon tablet, 2 theelepels sambal badjak, klein potje doperwten/wortelen, zout/peper, 1 pak bladerdeeg, bloem om te bestuiven, , surinaamse- of meergranenrijst. Wilde en witte rijs smaakt er ook erg lekker bij.,
cajunx avatar
cajunx
Geplaatst op 03-06-2000
Surinaams
Feestmaaltijd
Bereidingstijd > 120 min.
30 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Bamisoep

Het favoriete recept van mijn man. Zowel als voorgerecht of als hoofdgerecht te gebruiken. …

Ingrediënten 4 personen
4 pakjes bami (saimin kip of rund), 500 gr doorregen speklapjes, 350 gram rundergehakt, 2 preien, 4 uien, 5 teentjes knoflook, 2 blokjes runderbouillon, pakje gefruite uitjes, sambal Batjak.
mbeijers avatar
mbeijers
Geplaatst op 11-05-2000
Surinaams
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
15 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Surinaamse pindasoep met tomtom

Pittige, goedgevulde pindasoep met banaanballetjes …

Ingrediënten 10 personen
200 gr. zoutvlees1 ui3 eetl. olijfolie200 gr. rundergehakt1 potje , Surinaamse pindakaas2 madame Jeanette pepers2 l. runderbouillon (van bouillonblokjes), 150 gr. tauge 10 takjes koriander, , Voor de tomtoms:2 rijpe bananen
renee_r avatar
renee_r
Geplaatst op 06-10-2003
Surinaams
Soep
Bereidingstijd 60-120 min.
14 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Kousenband

Ingrediënten 4 personen
1 kg kousenband, , 1 grote ui, , 2 teentjes knoflook, , 1 rode Spaanse peper, , 2 el tomatenpuree, , 1 ? dl runderbouillon van een blokje, , olie,, zout.
jpjvdberg avatar
jpjvdberg
Geplaatst op 05-11-2002
Surinaams
Bijgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Creoolse schotel

Lekker met andijvie of witlof …

Ingrediënten 2 personen
1 ui, 1 el. bieslook, fijngeknipt, 1 el. citroensap, 1 el. tomatenpuree, 1 tl. suiker, halve el. bloem, 25 gram boter, 3 el. runderbouillon, 3 el. cajunkruiden, 300 gram procureurlappen, 75 gram grofgehakte pecannoten
cuisine_monique avatar
cuisine_monique
Geplaatst op 14-11-2002
Surinaams
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Sotosoep
Ingrediënten 4 personen
1 liter runderbouillon* 1 bosje selderij* 1 kipfilet* 1 zakjes aardappellucifers* 100 gram dunne mie* ketjap* 1 Spaans pepertje* 1 tomaat* 2 hardegekookte eieren*.
rjcredmod avatar
rjcredmod
Geplaatst op 10-11-2001
Surinaams
Soep
Bereidingstijd 30-60 min.
2 Bewaard
1 Reacties
1 / 1
Beoordeel

Kouseband

Ingrediënten 4 personen
1 kg kouseband , 1 grote ui , 2 teentjes knoflook , 1 rode Spaanse peper , 2 el tomatenpuree , 1 ? dl runderbouillon van een blokje , olie , zout
jos_v_p avatar
jos_v_p
Geplaatst op 14-01-2000
Surinaams
Bijgerecht
Bereidingstijd 10-20 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Roti vlees
Ingrediënten 4 personen
500 gr. runderborstlappen, 4 tomaten, 4 uien, 8 teentjes knoflook, 1 madame janet, olie, margarine, ketoembar, djahe, koenjit, zout
felicia avatar
felicia
Geplaatst op 06-07-1999
Surinaams
Hoofdgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Sotosoep

Ingrediënten 4 personen
1 liter runderbouillon* 1 bosje selderij* 1 kipfilet* 1 zakjes aardappellucifers* 100 gram dunne mie* ketjap* 1 Spaans pepertje* 1 tomaat* 2 hardegekookte eieren*.
jpjvdberg avatar
jpjvdberg
Geplaatst op 16-10-2002
Surinaams
Soep
Bereidingstijd 20-30 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

***BROODJE SURINAAMS RUNDVLEES***

Een restje vlees is de volgende dag ookkoud lekker op een broodje of salade. …

Ingrediënten 4 personen
=25 Gram Roomboter., =1 UI,gesnipperd., =2 Teentjes Knoflook, fijngehakt., =1 cm Gemberworten (fijngesneden)., =2 Schalen Ierse Runderlappen (a 500 gram) in, blokjes van 2 cm., =1 Eetl. Azijn., =1 Laurierblaadje., =4 Eetl. Ketjap Manis., =4 Eetl.Oestersaus., =2 Eetl.donkere Basterdsuiker., =1 Blokje Runderbouillon., =4 Pistoletjes., = Zoetzure Slices Komkommer (wil je weten, hoe je deze maakt ? Kijk op jumbo.com./recepten.
harry_bijl avatar
harry_bijl
Geplaatst op 10-12-2018
Surinaams
Hoofdgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten