De rib eye steak is een variant van biefstuk. Het vlees voor een rib eye steak wordt afgesneden aan de voorkant van de rug van een rund en zit van aan de lende. Het vlees is zachter dan dat van de lende. Dit heeft ermee te maken dat de voorkant van het rund minder gespierd heeft. Hoe minder bindweefsel (dat bij spieren aanwezig is), hoe malser het vlees. Rib eye steaks hebben een duidelijke vetstructuur. Dit zorgt voor een diepere smaak. Vergelijkbaar met de rib eye is de rib rack, met als verschil dat het been er bij de rib rack nog in zit. Rib eyes zijn meestal niet gemakkelijk in de Nederlandse supermarkten verkrijgbaar, maar wel bij goede slagers en in restaurants. Wie een rib eye steak besteld kan een groot stuk vlees verwachten. Rib eyes zijn ook heerlijk op de barbecue.
laat de rib-eye 1 tot 1,5 uur marineren in een flinke scheut cognac samen met de peper ,rozemarijn en de thijm
het is het beste op een hete grill of barbeqeu ,en dan is het aan jezelf hoelang je hem laat liggen ,rood - roze of well done (natuurlijk is rood aanbevolen)
Dit Slowfood-gerecht vergt wat tijd maar is het zeker waard …
Dit is mijn ultieme recept voor een klassieke rib eye met de saus der steak-sauzen, een friszure bearnaise. Het recept is afkomstig uit mijn kookboek: Handboek voor de Perfecte Steak - wat elke man moet weten over biefstuk bakken. Voor dit boek interviewde ik tientallen, chefs, slagers en culikenners over het bakken van de perfecte biefstuk. Zie: www.deperfectesteaks.nl voor handige video`s (of - …
Rib-eye is van zichzelf al mooi vlees maar in combinatie met de kersensaus is het een feest op je bord. Het bereiden van vlees en saus (in de magnetron) neemt erg weinig tijd in beslag dus is het ook een gerecht wat heel geschikt is om aan gasten te presenteren. …
Rib-eye met mosterd-biersaus en gepofte sjalotjes …
Een smakelijke variatie op de bereiding van rib eye steaks. …
Japans gemarineerd vlees waardoor de sappige rib-eyes de volle smaak opnemen van de sesam-sojamarinade met pittige gember en knoflook op. …
Makkelijke maaltijd …
Gegrilde rib-eye of een biefstukje. ik ben er dol op. Probeer het vlees een keer te grillen en eet het met chimichurri en een taco. Heerlijk Mexicaans streetfood! Chimichurri komt uit argentinie en is een salsa van verse kruiden en tomaat. …
Deze runder rib eye met gegrilde groentes is perfect voor ieder moment. De groentes zijn heerlijk gekruid en de combinatie is onweerstaanbaar! …
Wat is dit een lekker gerecht! Zeker het maken waard! …
dit is een prima salade en niet alleen met kerst …
... …
Heerlijk barbeque of grill gerecht, echt een aanrader! …
Maak het lekkerste broodje van Philadelphia nu zelf! …
Rib-eye is een lekker mals stuk vlees. …
Gegrillde rib eye steaks met kruiden en knoflook. …
een typisch Aziatisch gerecht dat zeer makkelijk te bereiden is. Steak met heerlijke MeiAsia basilicum woksaus. …
Super lekkere sandwich uit =1.8emPhiladelphia die we uiteraard bereiden op de BBQ …
…
Deze geroosterde steaks, smelten in je mond ; makkelijk te bereiden en een tip voor de eidejaarsfeesten ! …
Tagliata is een veel voorkomend gerecht in de betere Italiaanse restaurants. Het betekent eigenlijk niets mee dan "gesneden". Wat ermee bedoeld wordt is een in reepjes gesneden, geroosterd stuk rundvlees, meestalde "costata" (rib-eye), de lombo (lende) of de "fiorentina" (T-bone). Wij raden de rib-eye aan omdat een hoger vetpercentage de smaak ten goede komt in dit recept. Tagliata is vrij makkeli …
Een stoer stuk vlees met een Zuid-Amerikaanse touch, dewelke we eerst 1 uur laten marineren op kamertemperatuur........ …
Ik heb dit recept zelf bedacht en ben geinspireerd door Gordon Ramsey.Zelf vind ik Grillen op de bbq het lekkerst. …
Mooi stukje vlees …
Entrecote is volgens velen, naast natuurlijk de rib-eye, een van de lekkerste stukken vlees voor bereiding op de barbecue …
Deze steak marinade zou de beste van de USA zijn. Dit recept is voor 6 steaks die 24 u in de marinade gaan alvorens we ze gaan bakken . …
Zin in een stoer stuk vlees van de barbecue? Tomahawk steak is een van de lekkerste grote stukken vlees. Het is eigenlijk gewoon rib-eye maar dan met het bot er nog aan. Het vlees is dooraderd met vet waardoor het lekker sappig blijft en niet uitdroogd tijdens het garen. …
1 woord. heerlijk! mijn wederhelft gaat hiervoor. …
…
De rib eye steak is een variant van biefstuk. Het vlees voor een rib eye steak wordt afgesneden aan de voorkant van de rug van een rund en zit van aan de lende. Het vlees is zachter dan dat van de lende. Dit heeft ermee te maken dat de voorkant van het rund minder gespierd heeft. Hoe minder bindweefsel (dat bij spieren aanwezig is), hoe malser het vlees. Rib eye steaks hebben een duidelijke vetstructuur. Dit zorgt voor een diepere smaak. Vergelijkbaar met de rib eye is de rib rack, met als verschil dat het been er bij de rib rack nog in zit. Rib eyes zijn meestal niet gemakkelijk in de Nederlandse supermarkten verkrijgbaar, maar wel bij goede slagers en in restaurants. Wie een rib eye steak besteld kan een groot stuk vlees verwachten. Rib eyes zijn ook heerlijk op de barbecue.
