Ragout recepten (2.072)

Ragout

ragout met champignons en kipfilet

Ingrediënten

100 gr boter., 120 gr bloem., 1 bakje champignons., 1 kipfilet., 1 boullionblok., peper., nootmuskaat., laurier (niet noodzakelijk)., pakje room (gebruik zelf room culinair)., melk., peterselie (verse of gedroogde).

Voorbereiding

champignons in vieren snijden of in kleine plakjes. kipfilet in reepjes snijden en koken in een beetje water en boullionblok.

Bereidingswijze

Boter laten smelten. Met een houten lepel bloem erdoor roeren, totdat er een bonk deeg ontstaat. De bonk bakken op middelvuur en af en toe roeren. Beetje boullion erbij doen en goed roeren. Champignons toevoegen. Laten sudderen en af en toe roeren. Op smaak brengen met nootmuskaat, peper en laurier. (persoonlijk vind ik lekkerder zonder laurier). Ca. 10 minuten laten sudderen, maar wel af en toe roeren. Pakje room toevoegen. Als de boullion op is, melk gebruiken. Houdt de kip apart.Als je op de dag de ragout gebruikt en opwarmt dan de kip in kleine stukjes snijden en toevoegen. Strooi er als laatste wat peterselie door.

Ragout met champignons en kaas

Een vegetarische ragout, want bijna alle ragouts worden gemaakt met vlees.Deze ragout heb ik speciaal gemaakt voor ons vegetarische nichtje.De ragout viel erg in de smaak. …

Ingrediënten 4 personen

40 gram boter - , 40 gram bloem - , 1 ui - , 150 gram champignons - , 1 zakje fijngesneden soepgroenten - , plm. 1/2 liter groentebouillon van tablet - , peper, zout - , 1 theelepel paprikapoeder - , 2 theelepels kerriepoeder - , 75 gram geraspte belegen kaas

Ragout (basisrecept)

Dit is een basisrecept voor ragout. Wat er in de ragout komt kan je helemaal zelf bepalen. …

Ingrediënten

50 gram boter, 50 gram bloem, 1 liter bouillon

Herfst Paddenstoelen ragout van chefkok

Tim Mälzer is een Duitse chefkok en heeft al jaren op de zaterdag op de NDR zijn eigen kookprogramma om 17:35 uur. Ik kijk er graag naar, maakt de lekkerste dingen klaar die vrij makkelijk door een ieder na te maken zijn. …

Ingrediënten 4 personen

500 gr gemengde paddenstoelen (denk aan kastanjechampignons, cantharellen, oesterzwammen, shiitake, eekhoorntjesbrood), 4 el olijfolie, Sap van een halve citroen, 1 bosje verse bieslook, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, 150 gr geklopte slagroom (spuitbus of zelf geklopt)

Kip-champignon ragout slank, slank, slank

SLANKRECEPT, er zit weinig in en smaakt toch super lekker, handig voor als we het weer eens rustiger aan moeten doen met onze lijn. lekker bij rijst,pasta, brood of pasteitje. voor de romigere type´s onder ons kun je er altijd nog wat demi creme fraiche onder doen. smullen maar...... …

Ingrediënten 4 personen

- 500 g kipfilet, - 750 g champignons, - 1 liter kippenboullion ( van kippenboullionblokken ), - 2 dl water, - 2 maggieblokjes, - ciroensap, - zout, - peper, - 1 eetlepel verse bieslook, - allesbinder, - demi creme fraiche ( optie ),

Ragout Van Rundvlees (Sucade)

Deze ragout is van eigen hand. Als u de ragout iets steviger maakt, dan kunt u van deze ragout zelf uw eigen kroketten maken. …

Ingrediënten 4 personen

500 gram rundvlees,(sucade) 25 gram boter, 1 ui, peper en zout, 1 theelepel kerrie, bloem naar gelang de dikte van de roux, 1 theelepel nootmuskaat, eventueel kunt u voor de smaak wat aroma toevoegen.

Hollandse bitterballen

Als ik een goede kippenbouillon maak heb ik eigenlijk altijd teveel soepvlees om in de soep terug te doen. Deze keer heb ik er bitterballen van gemaakt en die waren echt super! Het lijkt veel werk maar eigenlijk valt dat best mee. Proberen dus! Houd wel rekening met de wachttijd want de ragout moet echt heel goed zijn opgestijfd. …

Ingrediënten 2 personen

125 gram gaar kippenvlees (of rundvlees) 30 gram roomboter 30 gram bloem 2 dl zelfgemaakte kippenbouillon 1 flinke tl zout ( niet zoveel als je bouillon van een tablet gebruikt!) mespunt chilivlokken 1 el fijngehakte peterselie paneermeel 1 ei

Heel snel ragoutbroodje

Van de week een heel leuk receptje gezien op tv. Vandaag gemaakt het is zooo lekker en zo simpel om te maken! Ik heb het recept iets aangepast, de basis blijft hetzelfde maar ik heb het aangevuld met mijn eigen woorden. Heel leuk om te maken voor een verjaardag, of zomaar als je trek hebt in iets hartigs. Gisteren (14.04.2012) de broodjes weer gemaakt. Recept iets verandert, Nu 30 minuten in de o …

Ingrediënten 4 personen

4 plakjes bladerdeeg., 4 bevroren kroketten (ik heb vleeskroketten genomen).* Zie aanvulling over dikke kroketten bij serveertips., 1 ei. , Wat bloem (om te bestuiven).

Ragout van paddenstoelen

Ingrediënten 4 personen

2 schaaltjes paddestoelenmelange (a 200 g);, 1 bakje champignons (250 g);, 50 g boter;, 2 sjalotten, gesnipperd;, 60 g bloem;, 1 bekertje slagroom (125 ml);, 1 groentebouillontablet;, 3 takjes platte peterselie, fijngesneden.

Broccoli met kip, aardappeltjes en kippenragout

In 2005 Ik had Broccoli, kipfilet, voorgekookte aardappeltjes en 1 blik kippenragout en geraspte oude kaas in huis en eigenlijk moest "het op" zo is dit recept ontstaan. Het was heerlijk! Ik ben niet zo voor 1.2.3. voedsel maar als de nood aan de man is... dan is dit handig! Bovendien de Broccoli is natuurlijk vers (en gezond). In 2014 Het is nu 03.10.2014 en op 19-02-2005 maakte ik het voor h …

Ingrediënten 4 personen

2005, 400 - 500 g broccoli, 400 g kipfilet,, 1 pak voorgekookte aardappelschijfjes, 1 blik kippenragout, (of eventueel andere ragout die je in huis hebt) Kerrie naar smaak. Wat geraspte kaas., , 2014, Struikje broccoli., Blik kippenragout., Kipfilet., Geraspte kaas., Wat creme fraiche. , Aardappelpuree (zelfgemaakt maar als nood aan de man is desnoods uit een pakje) , ,

Ragout met asperges

Ingrediënten 4 personen

zout en peper, 3 dl kookvocht van de asperges of groentebouillon, 1 eierdooier, 1 dl room, 20 g roomboter, 20 g bloem, 750 g asperges, 300 g gerookte kip, in reepjes

Pasteitje met kipragout

Ingrediënten 2 personen

* 150 g kipfilet, * zout en versgemalen peper, * 250 ml kippenbouillon (van een tablet), * 20 g boter, * 20 g bloem, * 8 champignons, in plakjes (of schijfjes uit een potje), * 2 tl mosterd, * 2 el kerrie (of naar smaak), * 2 el fijngehakte peterselie (vers of uit diepvries) of 2 tl gedroogde, * scheutje slagroom, * 2 bladerdeeg pasteibakjes (kant en klaar)

De echte eigengemaakte hollandse kroket

Hollandser kan het wel niet …

Ingrediënten 15 personen

, , VOOR 15-20 KROKETTEN, OF 30-50 BITTERBALLEN, 600 gr. Gaar soepvlees (van rund of kip), , , VOOR DE ROUX:, 1 ui, gesnipperd, 60 gr. Boter, 60 gr. Bloem, ½ liter bouillon, Peper, zout, foelie, nootmuskaat, tijm, naar smaak, , VOOR HET PANEREN:, Bloem, Losgeklopte eieren of eiwitten, Paneermeel of fijn verkruimeld beschuit, ,

Ragout

Ingrediënten 6 personen

50 gr. boter, 20 gr. croma, 50 gr. bloem, 500 gr. kastanje champignons (in vieren gesneden), 1 dubbele kipfilet, 1 ltr. kippenbouillon (van 1,5 tablet)., zout, peper, ,

Smullen: romige Provencaalse pasta ovenschotel

O la la dit is lekker! Het was nog wat warmer weer en alles wat er lag aan groente moest op. Deze heerlijke ovenschotel met 1001 smaken vult niet alleen, maar doet ook nog een beetje denken aan de afgelopen mooie zomer. Best aardig om je nog even aan de Franse of Italiaanse rivièra te wanen alvorens de wintertijd ingaat en straks iedereen aan de snert en de zuurkool zit. Kortom een romig schotelt …

Ingrediënten 4 personen

400 gr penne of tagliatelle, 500 gr HOH of rundergehakt, 1 kleine rode paprika, 1 kleine gele paprika, 1 kleine groene paprika, 1 flinke courgette, 1 grote ui (gesnipperd, 2 teentjes knoflook (geperst), 1 blik gepelde tomaten, 1 el provencaalse kruiden, 1 bosje verse bieslook, 200 gr geraspte Gruyère, 150 ml crème fraîche, 3 el olijfolie, Zeezout, Vers gemalen zwarte peper

KAASBROODJES MET EEN RAGOUT VULLING

De lekkerste kaasbroodjes maak je gewoon zelf, na van alles te hebben geprobeerd is dan dit het juiste recept. …

Ingrediënten 1 persoon

Wat heb je nodig voor ongeveer 10 van deze heerlijke broodjes?, , , Een pak bladerdeeg uit het vriesvak, , , -2 eierdooiers, , , -50 gram bloem, , , -60 gram boter, , , -350 ml groentebouillon, , , -200 gram oude strooikaas (175 gram voor de ragout en 25 gram voor garnering), , , -1 eetlepel grove mosterd, , , -Beetje peper en zout.

Tagliatelle met een romige ragout

Ingrediënten 5 personen

500 g tagliatelle, zout en peper, 1 ui, 1 teentje knoflook, 500 g varkensschnitzel, 2 el olie, 1 el bloem, paprikapoeder, 200 ml slagroom, 1/2-1 vleesbouillonblokje, 1/2 bosje peterselie

Ragout van kabeljauw

Ingrediënten 4 personen

600 gr kabeljauwfilet, in blokjes, 4 grote aardappelen, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 rode ui, in ringen gesneden, 4 eetl. olijfolie, 10 cl droge witte wijn, sap van 1 citroen, 30 cl. visbouillon, zout en peper, 10 cl pijnboompitten, 12 kers tomaatjes, peterselie,

Hongaarse goulash uit de crockpot

Als klein meisje was ik al dol op deze goulash.Het is een recept van mijn oma dat we vaak aten bij ons thuis.Er werd bij ons vaak goulash gegeten als er familie op visite kwam. Wij wonen in het oosten van het land, maar de rest van mijn familie woont in het westen. Als ze op visite kwamen bleven ze vaak een hapje eten voor ze terugreden.Deze goulash doet me nog altijd denken aan verjaardagen van v …

Ingrediënten 8 personen

750 gram magere runderlappen, 200 gram bloem, ½ theelepel cayennepeper, 2 theelepels paprikapoeder, 2 groene paprika's, in blokjes, 2 rode paprika's, in blokjes, 2 uien, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 300 gram sperzieboontjes, gehalveerd, 1 laurierblaadje, 1 blikje tomatenpuree à 140 gram, 1250 ml runderbouillon (van twee tabletten)

Kip ragout

Overheerlijke Kip ragout …

Ingrediënten 4 personen

500 gr. wortelen, 400 gr. kipfilet, 350 gr. witte rijst, zout, 1 kippenbouillontablet, 1 zakje Knorr lente-ui knoflooksaus, 3 el creme fraiche, 1 el fijngeknipte bieslook

Kipkerrieragout

Ga ook eens kijken op mijn nieuwe kookgroep Rijstgerechten en meldt je aan . …

Ingrediënten 4 personen

400 g basmatirijst , 2 eetlepels olie , 2 uien, gesnipperd , 2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes , 4 kipfilets, in dunne reepjes , 1 theelepel kerriepoeder , 2 eetlepels bloem , 250 ml kippenbouillon (van tablet) , 125 ml crème fraîche , 1 zak verse doperwten (koelvak, 200 g) , 4 eetlepels gebakken uitjes ,

Kippasteitje met ragout

Ingrediënten 4 personen

8 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid, 1 ei,, 2 kippenbouten, 1 ui, gesnipperd, 250 g winterpeen, fijngesneden, 1 prei, fijngesneden, 1 stukje foelie (pakje 5 g), 1 kruidnagel, 1 laurierblaadje, 1 takje selderij (zakje 40 g), 50 g boter, 50 g bloem, gezeefd

Ragout van makreel

Ingrediënten 3 personen

1 gerookte makreel;, 25 g boter;, 1 ui, gesnipperd;, 1 teentje knoflook, gesnipperd;, 25 g bloem;, 200 ml melk;, 2 tot 3 takjes bladselderij, fijngesneden;, zout en versgemalen zwarte peper;, snufje foelie.

Ragoût van hert met bospaddenstoelen, puree en compote

Laat gerust weten wat jullie ervan vinden! …

Ingrediënten 4 personen

• 1½ kilogram hertenvlees van goede kwaliteit (stoofvlees van de schouder), • 4 sjalotten, • 3 teentjes knoflook, • 2 grote wortelen, • 2 selderstengels, • 4 laurierblaadjes, • 6 gekneusde jeneverbessen, • 10 witte peperkorrels, • 3 kruidnagels, • 3 takjes gedroogde tijm, • 1 takje gedroogde rozemarijn, • Marjolein, • Salie, • 1,5 fles goede rode wijn (Bourgogne op basis van pinot noir), • 6 cl cognac, • 2 dl bruine wildfond, • 1½ eetlepel bloem, • 1-2 eetlepels aalbessengelei, • Facultatief: 1-2 eetlepels bindmiddel voor bruine saus, • Facultatief: 1 dl bloed van het hert (om de saus te binden) vermengd met een heel klein scheutje rode wijnazijn om het stollen tegen te gaan., • Reuzel, • Peper, • Zout

Ragout van paddenstoelen

Ingrediënten 4 personen

2 schaaltjes paddestoelenmelange (a 200 g), 1 bakje champignons (250 g), 50 g boter, 2 sjalotten, gesnipperd, 60 g bloem, 1 bekertje slagroom (125 ml), 1 groentebouillontablet, 3 takjes platte peterselie, fijngesneden..

Ragout van zeevruchten

Ingrediënten 4 personen

400 gram tagliatelle, 500 gram zeevruchten (diepvries, 2 lente-uitjes, in ringen gesneden, 2 el olie, 120 gram tuinerwtjes (diepvries), 2 rode paprika`s, in repen gesneden, 3 el crème fraiche, 1 el gehakte dille, 1 tl citroenrasp, ½tl madrascurry, zout,

Ragout van wild zwijn

Dit recept heeft wel wat tijd nodig. …

Ingrediënten 6 personen

1½ kg wildzwijn (in blokjes),, ½ fles witte wijn, , 4 el balsamicoazijn, , 3 hele knoflooktenen (geplet),, 2 rode uien (in zessen gesneden), , 2 laurierbladeren, , 1 el verse tijm (fijn gesneden), , 1 Spaanse peper (zonder zaad), , 6 zwarte peperkorrels, , 1 wortel (in blokjes gesneden), , 3 pastinaken (in blokjes gesneden), , 5 el olijfolie, , 20 g boter (in blokjes gesneden), , 1 blik gepelde tomaten (in blokjes gesneden), , 200 ml wildbouillon, , 2 el bladpeterselie (fijn gesneden),, peper & zout.

Ragoût-tosties

Ingrediënten 4 personen

16 oude witte boterhammen, boter of margarine, 1 l. blik kipperagoût

Kip Ragout

Ik was nog op zoek naar de richtlijnen voor kipragout met dit recept heb ik ze gevonden en met de pasen op tafel gezet. Zo had ik ook zelf de bladerdeeg pasteitjes helemaal zelf gemaakt en iedereen zat te smullen. Alleen wist ik nog niet goed hoeveel ik nodig had en met dit recept had ik nog voor 2x over. Dat heb ik in twee gelijke porties verdeeld en ingevroren en is goed voor een andere gelegenh …

Ingrediënten 6 personen

Bouillon, , 1/2 Soep Kip of Haantje ongeveer 1500-1700 gram , 1 flinke Wortel, klein gesneden , 2 Uien, in vieren gedeeld , Prei en/of Lente Uitjes, in ringetjes gesneden , Bleekselderij, halve maantjes gesneden , Flinke pluk Peterselie, Bieslook & Kervel, klein gesneden of fijngehakt, 3 liter Water met 3 lepeltjes Kippenbouillonpoeder of tabletten, 4 Bouillonblokje (Fette Brühe MAGGI) & 2 lepeltje Gekörntes (Selderij Aroma), , Ragout , 240 gram Bloem (90 gram/liter), 240 gram Roomboter (90 gram/liter), Nootmuskaat, vers geraspt, 3 Foelie, klein gewreven (1/liter), 3 theelepels Kerriepoeder, zelfgemaakte (1/liter), 3 theelepels Maggi Aroma (1/liter), Slagroom, flinke scheut , 1 grote blik Champignons (1 à 2 blikjes/liter), Zout & Peper naar smaak

Asperge-ragout

Ingrediënten 6 personen

750 gr. asperges, 300 gr. gerookte ossentong, 20 gr. boter, 20 gr. bloem, 3 dl. kookvocht van asperges, 1 eierdooier, 1 dl. room, zout en peper

Ragout met kip en groenten

Ingrediënten 4 personen

350-400 gram kipfilet, 1 rode ui, 1 prei, 250 gram champignons, 2 bosuien, 1 teentje knoflook (geperst), 40 gram roomboter, 40 gram bloem, kipkruiden zonder zout, peper, 75ml (slank)room, 750 ml (zoutarme)kippenbouillon

Romige champignon ragout

lekker bij rijst …

Ingrediënten 4 personen

500 gram champignons, 125 gram boter of margarine, 2 eetl. gehakte ui, 1 theel. zout, snuifje peper, 1 theel. citroensap, 2 eetl. bloem, 2 dl. koffieroom, 3 dl. melk of bouillon, 1 theel. aroma, 1 theel. worchestershiresaus, 2 eetl. sherry,

Varkensrollade met ragoût

Ragout met asperges, oesterzwammen & garnalen.

Dit is zo`n gerecht waar je alle kanten mee op kunt. Als voorgerecht in een pasteitje. Als lunch met toast of met een hard broodje. Ook als hoofdgerecht met rijst, pasta en zelfs met (eigengemaakte) frieten is het heerlijk. De hoeveelheden zijn voor 4 personen, maar als je een dubbele hoeveelheid maakt kun je ook heel goed de rest invriezen. …

Ingrediënten 4 personen

- 250 gram gekookte asperges., - 250 gram oesterzwammen., - 250 gram garnalen., - 2 dl. kookvocht van asperges(schillen), - 15 gram boter., - 20 gram bloem., - 1 gesnipperde sjalot., - 1 dl. kookroom., - peper, zout en nootmuskaat., - 1 runderbouillonblok., - flinke scheut droge witte wijn (of citroensap), - peterselie., ,

Ragout van hamlappen

Ingrediënten 4 personen

250 gr. hamlappen, 1 1/2 el. shoarmakruiden, 4 harde witte broodjes, 1 ui, 40 gr. boter of margarine, 2 teentjes knoflook, 2 el. bloem, 2 dl. melk, 4 el. zillveruitjes, 2 el. dry sherry, zout, peper, 3 takjes peterselie

Oma Pol`s Kroketten

Hartige kroketten met een romige ragout waar de roomboter en de nootmuskaat een vreugdedansje in doen. …

Ingrediënten

250 gram runder riblappen, 40 gram boter, 40 gram bloem, 3 dl runderbouillon (van 1 tablet), witte peper, nootmuskaat, 2 (koude) eiwitten en lepeltje water, 1/2 pakje paneermeel, keukenpapier en olie.

Croissantjes gevuld met ragout

Ingrediënten 4 personen

8 croissantjes, 150 g casselerrib, 1 blikje champignonragout, 150 g verse roomkaas met kruiden, 4 takjes peterselie

Ragout van wijngaardslakken

met ridderzwam en brandnetel …

Ingrediënten 4 personen

40 wijngardslakken,, 200gr ridderzwam,, 24 brandnetelblaadjes,, 1 fijngehakte sjalot,, 20 gr peterselie,, 24 daslookbolletjes,gehakt,, citoenmelisse,, citroemtijm,, dille,, annanassalie,, 60gr boter,2lp olijfolie,,,

Ragout van haas

Makkelijk en lekkere bereiding van haas die eerst24 uur gemarineerd werd in rode wijn …

Ingrediënten 4 personen

haas (in stukken, met bot ) 800 g, rode wijn 500 ml, 4 tomaten, 1 ui1, 1 takje selder, 2 teentjes knoflook, laurier1 blaadje, venkelzaadje1 tl, peperbollen1 tl, tomatenpuree1 el, tijm 6 takjes, olijfolie, peper, zout

Ragout van asperges

. …

Ingrediënten 3 personen

* 500 g aardappelen, * 1 kg witte en/of groene asperges, * 100 g cantharellen, * 50 g boter, * 2 dl gevogelte fond, * 5 dl room, * 1 halve nootmuskaat, * 1 takje fijngehakte peterselie,

1
2
3
...
52

Home Recepten