1. Home
  2. Recepten
  3. Risotto

Risotto recepten (1.908)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Risotto Hollandaise

INGREDIENTEN

RISOTTO:3 kipfiltets, 200 g risotto rijst, 1 dl witte wijn, 2 dl kippenbouillon, 2 el verse parmezaan, 1 teentje knoflook, olijfolieSAUS:1 dl witte wijn, 1 dl kippenbouillon, 1 fijngesnipperde sjalot, 2 eidooiers, 100 gr roomboter, bieslook, risotto

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-02-2006
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Marokkaanse Risotto

Heerlijk Marokkaans rijstgerecht

INGREDIENTEN

500 gram risottorijst,400 gram lamsvlees in blokjes, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 3 tomaten, 2 uien, 1 bosje verse koriander, 5 teentjes knoflook, 1 grote wortel, 2 laurierblaadjes, 1/4 dessertlepel saffraanpoeder, 1 1/2 liter kippenbouillon, zwarte peper en zout naar smaak, olijfolie.

  • Marokkaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-01-2005
  • Marokkaans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Kroketjes van risotto

Hebben jullie ook altijd risotto over? Gebruik dit om lekkere risottokroketjes te maken! Leuk bij de borrel of als bijgerecht.

INGREDIENTEN

- overgebleven risotto, - 1 ei, - paneermeel, - bloem, - olijfolie (of andere olie)

  • Italiaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-02-2013
  • Italiaans
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Risotto met asperges

Een romig gerecht, die met de verse asperges weer een variatie biedt naast de asperge pastas en hollandse variant. Eet smakelijk. Oh ja: dit gerecht bevat minder dan 500 kcal per portie

INGREDIENTEN

350 gram risotto, 2 sjalotjes of rode ui, 1 teentje knoflook, 750 gram asperges, scheut olijfolie mild, 2,5 dl tuinkruiden bouillon, 5 dl kookvocht van de asperges, verse peper, zout en nootmuskaat, 50 gram pecorino kaas

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-08-2010
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Rode bieten risotto van Jamie Oliver`s Fifteen

INGREDIENTEN

250 g risottorijst, 1 dl witte wijn, 1/2 l groentebouillon, 1/2 sjalot, 1/2 knoflookteen, 1/2 stengel bleekselderij, 1/3 stuk rode peper, 250 g rode bieten, 1 citroen, 1/2 dl olijfolie, 40 g boter, 30 g gemalen geitenkaas

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op08-10-2012
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Risotto met spinazie

Een verrassend risottogerecht als bijgerecht bij bijvoorbeeld gegrilde varkenshaas

INGREDIENTEN

500 gram spinazie, 300 gram risotto rijst, 0,5 liter kippenbouillon (van tablet), 1 ui, basilicum, basilicum olijfolie

  • Italiaans Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-07-2004
  • Italiaans Bijgerecht
  •  20-30 min.

Risotto Met Kaas

Risotto met 3 soorten kaas en broccoli

INGREDIENTEN

1 sjalot, 1 teentje knoflook, 400 g broccoli, 4 1/2 dl kruidenbouillon, 40 g boter, 150 g risottorijst, 1/2 dl witte wijn, 25 g geraspte Gruyere-kaas, 30 g geraspte Pecorino-kaas, 30 g geraspte Parmezaanse kaas, peper

  • Italiaans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-10-1998
  • Italiaans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Kiprolletjes met risotto

Een lekker hoofdgerecht, te serveren met een frisse salade!

INGREDIENTEN

4 kipfilets, 4 plakjes ham, 1 kuipje kruidenkaas, 1,5 liter kipbouillon, witte wijn, 1 pak risotto a 400 gram

  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-02-2003
  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Risotto Met Pesto

INGREDIENTEN

* 200 gram risotto * 1 flinke eetlepel pesto *, * 7 dl kruidenbouillon * 150 gram champignons * olijfolie

  • Italiaans Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-01-1999
  • Italiaans Bijgerecht
  •  20-30 min.

Risotto met kabeljauw

INGREDIENTEN

10 gedroogde tomaatjes op olie, 2 t knoflook, 1 ui, risotto voor 2p, 600ml tuinkruidenbouillon, 200 g spercieboontjes, peper, zout, 400 g kabeljauwfilet, 1/2 glas witte wijn, 1 el italiaanse tuinkruiden

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-06-2002
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Risotto met gerookte zalm en bieslook

Een recept van Lassie

INGREDIENTEN

150 g Risotto rijst, 2 sjalotjes (gesnipperd), 1 teen knoflook, 4? dl kruidenbouillon (van tabletten), 150 g gerookte zalmsnippers, 50 g gesnipperde bieslook, 40 g Parmezaanse kaas,

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-03-2005
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Risotto met gedroogde tomaten

Verrukkelijke risotto uit het blad "De smaak van Italie". Ik heb het recept iets aangepast.

INGREDIENTEN

2 sjalotjes - 2 teentjes knoflook - 2 eetlepels olie - 8 gedroogde tomaten - 125 gram bacon in stukjes - 300 gram risotto rijst - 3 dl droge witte wijn - 1 liter groentebouillon - 1 eetlepel basilicum - 1 eetlepel boter - Parmezaanse kaas

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-10-2004
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Risotto Pesto

INGREDIENTEN

450 gr risotto, 1 ui, 1 teen knoflook, 3 el olijfolie, 1/2 liter tuinkruidenbouillon (van tablet), ? 100 gr verse pesto, 1 dl room, 60 gr pijnboompitten, verse basilicum, 100 gr verse Parmezaanse kaas, zeezout, versgemalen zwarte peper,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-10-2003
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Jamie's Risotto

Een aparte risotto met mascarpone, amandelen en broodkruimels, gegarandeerd een succes!

INGREDIENTEN

1 lt bouillon (tablet of zelfgemaakt), 1 el olijfolie, 3 fijngehakte sjalotjes, 2 fijngehakte tenen knoflook, 400 gr risottorijst, 2 glazen droge witte wijn, boter, 125 gr versgemalen Parmezaanse kaas, 2 grote bollen knoflook, eventueel verse tijm, 150 gr gedopte en gemalen amandelen (licht gemalen), 2 handen vol verse grove broodkruimels, olijfolie, zout en 4 el mascarpone.

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-11-2001
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Risotto Millevoi

Risotto zoals de zus van onze vriend Frans Millevoi die maakt. Wij kregen het recept van hem. Vandaar de naam. Zijn familie komt oorspronkelijk uit Istrie maar dat ligt zo dicht tegen Italie aan dat het waarschijnlijk Italiaans is.

INGREDIENTEN

1 kleine ui, kleine courgette, 150 gr. gerookte zalm, 2 takjes dille ( 1/3 theel. gedroogde ), 40 gr. boter, 300 gr. risottorijst, 1 dcl. droge witte wijn, ongeveer 1 liter visbouillon ( blokje ), 2 cl. creme fraiche

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-01-1999
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Spinazie Risotto Met Parmezaanse Kaas

Heerlijk en binnen een half uurtje op tafel!

INGREDIENTEN

- 200 gr verse of 75 gr ontdooide diepvries bladspinazie, - 1 kleine ui, fijngesneden, - 1 teentje knoflook, in plakjes, - 1 eetl. boter of margarine, - 125 gr. risottorijst, - 3 tot 4 dl groentebouillon, - 4 eetl. geraspte Parmezaanse kaas, - zout en peper

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-02-2000
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Risotto met cantharellen

Een heerlijk gerecht nu de herfst zachtjesaan zijn intrede weer doet en de winkels weer vol liggen met allerlei heerlijkheden. De herfst is, culinair gezien, de rijkste tijd van het jaar. Cantharellen zijn toch wel mijn lievelingspaddenstoelen. Ze hebben een licht peperige smaak en hebben een geur die doet denken aan abrikozen. Het zijn de enige paddenstoelen die ik onder zacht stromend water schoonmaak want anders is de kans groot dat er nog zand achterblijft. Maar als je dat snel doet en ze daarna weer goed laat uitlekken op keukenpapier of op een schone theedoek is het geen probleem. Verwerk ze daarna wel zo snel mogelijk in je te maken gerecht. TIP: Lekker als bijgerecht bij een stukje wild (ik had een reebiefstukje) met daarbij een Saus-met-cantharellen-en-truffelpesto

INGREDIENTEN

- 300 gram risotto rijst, - 2 sjalotten, gesnipperd, - 200 ml droge witte wijn, - 500 ml paddenstoelenbouillon, van tabletten (ik maak meestal iets meer), - 200 gram cantharellen, goed schoongespoeld en in stukjes gesneden, - 50 gram walnoten, - enkele takjes tijm, - 50 gram roomboter, - 100 gram Parmezaanse kaas (of Pecorino), - olijfolie, - peper en zout naar smaak

  • Italiaans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-09-2019
  • Italiaans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Risotto met venkel

INGREDIENTEN

3 el olijfolie traditioneel, 1 sjalot, gesnipperd, 1 teentje knoflook gesnipperd, 1 venkelknol, in kleine blokjes, 300 g risotto funghi (Lassie), 80 g parrano geraspte Italiaanse kaas, versgemalen peper,

  • Nederlands Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-12-2003
  • Nederlands Bijgerecht
  •  30-60 min.

Risotto met mosselen

INGREDIENTEN

1 kilo mosselen, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel olijfolie, 1 ui, 11/2 blokje visbouillon, 2 eetlepels olijfolie, 200g risotto rijst, 75ml droge witte Huiswijn, 3 takjes peterselie, 1 eetlepel roomboter

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-09-2009
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Risotto met sinaasappel

WW point programma 5 points p.p

INGREDIENTEN

2 sjalotjes, 1 koffielepel margarine, 300 gr risotto, 500 ml groentebouillon, sap van twee (bloed) sinaasappels, 2 el fijngehakte peterselie, 1 el zure room, 2 el geraspte parmezaanse kaas, zout, peper, 1 sinaasappel, 1/2 bosje kervel

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-02-2003
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Risotto met venkel

Risotto met venkel

INGREDIENTEN

3 el olijfolie traditioneel, 1 sjalot, gesnipperd, 1 teentje knoflook gesnipperd, 1 venkelknol, in kleine blokjes, 300 g risotto funghi (Lassie), 80 g parrano geraspte Italiaanse kaas, versgemalen peper

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-12-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Ri­sot­to met dop­erw­ten

Energie: 610 kcal Eiwit: 16 g Vet: 30 g Koolhydraten: 68 g

INGREDIENTEN

3 el olijfolie, 2 sjalotten, in dunne ringen, 1 pakje pancetta (Italiaans spek 80 g), in stukjes, 300 g risottorijst (zak 500 g), 125 ml droge witte wijn, 1 liter kippenbouillon heet (zelfgemaakt of van tablet), 1/2 pak tuinerwten extra fijn (a 450 g, diepvries), 20 g boter, 40 g Parmezaanse kaas, geraspt

  • Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-09-2013
  • Voorgerecht
  •  30-60 min.

risotto met champignons

Recept over risotto

INGREDIENTEN

350 fram lassie rijke roerbak risotto, 40 gram roomboter, 1 ui, 100 gram champignons , 500ml kippenbouilon , 60 gram geraspte parmezaanse kaas, 3 eetlepels creme frache, 50 gram bieslook

  • Aziatisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-07-2014
  • Aziatisch
  •  20-30 min.

Risotto met worst

Heerlijk romig risottogerecht met vlees.

INGREDIENTEN

300 gr. risotto, 300 gr. rundvleessausijs (eigenlijk Tartalles, maar die kan ik in NL niet vinden), 1 liter rundvleesbouillon, 1 ui, knoflook, snuf kaneel, snuf kruidnagel, 5 eetlepels Prmezaanse kaas, 50 gr. boter,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-04-2013
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Bieten Risotto

Super gezonde risotto

INGREDIENTEN

300 g risotto, 400 g geraspte bietjes, 125 g cre frahe, 180 g taggia olijven, 100 g mortadella suprema (fiorucci), 50 g grana padano (geraspt), 3 sjalotten (gesnipperd), 2 groente bouillon tabletten, 2 el olijfolie, peper & zout

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-03-2014
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Risotto Soleggiato

INGREDIENTEN

1 pak Risotto quattro formaggi, 125g gerookte spekreepjes, 1 courgette, 250g doperwten, 1 kleine rode ui, 3 theel. Rosa Maria dipperkruiden, Parmezaanse kaas naar smaak, , Extra nodig: risottopan

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-09-2011
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

risotto met paddestoelen

INGREDIENTEN

Pak risotto rijst van lassie., oesterzwammen 200 gram, 200 gram kastanje champignons., 1 ui, 1 zakje parmesaanse kaas, bouillon blokje, 1 theelepel oregano, 1 theelepel tijm

  • Italiaans Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-08-2001
  • Italiaans Bijgerecht
  •  10-20 min.

Risotto met paddenstoelensaus

INGREDIENTEN

1 zakje Risotto ai Funghi - 1 eetlepel boter - 200 gram kippenlevertjes - 2 lente-uitjes - 150 gram oesterzwammen - boter om in te bakken,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-08-2005
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Risotto met grotchampignons

Snel en slim

INGREDIENTEN

1 doos Risotto bospaddestoel, 1/2 liter water, 175 gr. grotchampignons, 2 eetlepels olijfolie, geraspte Parmezaanse kaas, 1 zakje ricchiosalade, 1 bakje balsamicodressing, Johma.

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op22-06-2008
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Risotto met grotchampignons

Rijst op z`n Italiaans met paddestoelen en gesmolten kaas

INGREDIENTEN

1 doosje risotto bospaddestoel, Grand Italia, 175 gr. grotchampignons, 2 eetlepels olijfolie, 1 zakje gemengde raddicchiosalade, 1 bakje balsamicodressing, versgemalen peper, 50 gr. geraspte parmezaanse kaas, keukenpapier

  • Italiaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-10-2008
  • Italiaans
  •  20-30 min.

risotto met paddestoelen

Bij ons heerlijk etentje met Carla ( Maritsenole92) in, Numerus Clausus in Lier ( zie recensie op haar pagina) kreeg ik dit als begeleiding bij mijn zwezeriken; ik heb geprobeerd het na te maken

INGREDIENTEN

1 kop rijst, normaal voor rissoto arboriorijst maar ik heb Basmati gebruikt, een handvol wilde rijst, 2 koppen vleesbouillon of kippebouillon naargelang het gerecht waar je het bij serveert, 1 ui, gemengde paddestoelen naar keuze in fijne stukjes, boter en parmezaanse kaas

  • Italiaans Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-10-2000
  • Italiaans Bijgerecht
  •  20-30 min.

Risotto Milanese

INGREDIENTEN

1 venkelknol, 1 dl witte wijn, 9 dl water, 2 zakjes risotto Milanese (van Grand Italia), 1 ui, 1 kleine courgette, 2 eetlepels olijfolie, 1 blikje krab of tonijn, 25 g Parmezaanse kaas, 10 g boter

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-08-2000
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Courgette risotto

INGREDIENTEN

350 gr courgette - 1 fijnhakte teen knoflook - 50 gr kleingesneden buikspek - 1 kleine fijngehakte ui - 3 el peterselie, fijngehakt, - 350 gr risotto - ca. 1 ltr bouillon - geraspte Parmezano - versgemalen peper en zeezout,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-04-2003
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Risotto met groenten

Lekkere gezonde hap!

INGREDIENTEN

150 gram risotto rijst, 1 prei, 1 stronkje broccoli, 2 tomaten, ui, peper, teentje knoflook, 450 ml kruidenbouillon, scheutje witte wijn, 50 gram geraspte kaas

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-02-2009
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Risotto met grotchampignons

INGREDIENTEN

1 doosje risotto bospaddestoel (165 g), ? 175 g grotchampignons, ? 2 eetlepels (olijf)olie, ? 1 zakje gemengde radicchio salade (200 g), ? 1 bakje balsamicodressing (100 g), ? (versgemalen) peper, ? 50 g geraspte parmezaanse kaas,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op20-11-2002
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Risotto met grotchampignons

INGREDIENTEN

1 doosje risotto bospaddestoel (165 g), ? 175 g grotchampignons, ? 2 eetlepels (olijf)olie, ? 1 zakje gemengde radicchio salade (200 g), ? 1 bakje balsamicodressing (100 g), ? (versgemalen) peper, ? 50 g geraspte parmezaanse kaas,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op20-02-2003
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Risotto rosso

Per en ik hebben ons net volgegeten aan de lekkerste risotto die wij ooit gegeten hebben!!Proberen dus!

INGREDIENTEN

300 gr risotto - boter/olie - 1 fijngehakte ui - 2 fijngehakte knoflooktenen - 1 rode paprika?s in blokjes 300 g - 5 dl tomatenpasata - 2 blikjes tomatenpuree (a 70 gr) ? rundvleesbouillon uit glas - 1 tl Italiaanse kruiden ? 1 tl oregano ? peper ? zout ? broccoliroosjes ? maiskorrels uit blik ? geraspte kaas naar smaak

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-02-2003
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Risotto bitterbal

Gewoon een mooi, lekker recept om te proberen 

INGREDIENTEN

350 gr. Risotto, 4 x Sjalot (fijn gesnipperd), 2 x Knoflook, Olijfolie, 1 ltr. Kalfsbouillon, 250 ml. Slagroom, 125 gr. Mozerella, 150 gr. Parmezaanse kaas, Peper en zout, Bloem, 4 x Eiwit, Paneermeel

  • Frans Amuse
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-10-2016
  • Frans Amuse
  •  30-60 min.

Risotto met struisvogelbiefstuk

Een heerlijk hoofdgerecht misschien iets voor de feestdagen.Bevat 630 cal/2665kj/34 eiwit/13 gr vet/83g koolhydraten.

INGREDIENTEN

1 winterpeen,1ui,4 takjes selderijblad,250gr paddestoelenmelange,2eetl olijf olie,400gr risotto rijst,300ml droge wijn,1 liter bouillon,2 eetl boter,zout en peper,400gr struisvogelbiefstuk.

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-10-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top