Ricotta recepten (1.919)

25 gr boter, 25 gr bloem, 350 ml melk, 12 lasagnebladen, snufje nootmuskaat, 1 el olijfolie, 1 ui, gehakt, 3 teentjes knoflook, 1 zal losse spinazieblaadjes (bonduel) of, wat ik doe: LEKKER ZELF EVEN MAKEN., 8 zongedroogde tomaatjes op olie, in stukjes, 100 gr zwarte olijven, zonde pit in stukjes, 250 gr ricotta, 3 el basilicum, 150 gr geraspte kaas, peper en zout

2 limoenen (of citroen) - 250 gram ricotta - zout, peper - 400 gram gerookte zalm - 2 bakjes à 15 gram basilicum

6 plakjes ham ca. 125 gram 4 velletjes filodeeg, 200 gram ricotta kaas, 2 eieren, 100 gr champignons, 50 gr cheddar, geraspt, ? tl nootmuskaat, Zwarte peper, 2 el olijfolie, 2 teentjes knoflook, 6 lente uitjes, fijngesneden.,

* 1 kg koolvisfilet (of een andere witte visfilet), * 2 bollen mozzarella in fijne plakjes gesneden, * 250 g gepelde garnalen, , , Pastadeeg: Je kan natuurlijk ook kant-en-klaar lasagnebladen, reken op een 350 gram gedroogde bladen gebruiken., , * 600 g bloem, * snuifje zout, * 6 eieren, * 2 eetlepels olijfolie, , , Tomatensaus:, * 5 tomaten, * 2 sjalotten, * 1 teentje look, * olijfolie, * 250 ml tomatenpulp, * 1 eetlepel mascarpone, * 2 takjes tijm, * 1 blaadje laurier, * peper en zout, , , Groenten:, , * 2 stengels prei, * 3 wortelen, * 400 g spinazie, * 200 g ricotta, * boter, * peper en zout, , , Pesto:, , * 2 teentjes look, * 60 g basilicum, * 20 g pijnboompitten, * 100 ml olijfolie, * 50 g parmezaan,

300 gr voorgekookte verse lasagnebladen, 1,5 liter besciamella (gekocht of zelfgemaakt met 150 gr boter, 150 gr bloem, 1,5 liter melk, nootmuskaat, zout en peper), 250 gr pesto (zelfgemaakt of gekocht), 200 ml melk, 80 gr parmezaanse kaas, 250 gr ricotta, 300 gr gekookte spinazie (vers 500 gram), 250 gram gerookte kaas (of een ander type wat je lekker vindt), 120 gram extra parmezaanse geraspte kaas voor het bestrooien, zout, peper en olio extravergine di oliva

Voor de basis:, 140 gr digestive koekjes., 100 gr haver of tarwe meel., 120 gr boter of margarine naar keus, ( ik gebruik roomboter )., 3 sl bruine suiker., , Voor de creme:, 400 gr mascarpone of andere zachte smeerkaas., 100 gr ricotta., 90 gr poedersuiker., 130 gr room., 2 eieren., 1 sl sinaasappelschil rasp., 1 sl meel voor elk gebruik., , Om te garneren:, 300 gr bosbessen, rode bessen of bramen., 200 gr bramenjam., 60 ml kersenlikeur.

125 ml bruine rum, 375 ml espressokoffie afgekoeld, 750 g ricotta, 50 g poedersuiker gezeefd, 1 el cacaopoeder van goede kwaliteit gezeefd, 1 tl vanille-extract, 125 g pure chocolade geraspt, 20 lange vingers (savoiardi)

1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg 270 g, 500 g Cherry tomaten,gewassen en gehalveerd, 500 g ricotta, 8 Eieren, 1 bosjes gesneden bieslook, Zout en peper, Gesneden nootmuskaat, ,

Maak een basis tomatensaus., Kook zelfgemaakte lasagne vellen gaar en bewaar in koude water tot gebruik. Ik had velletjes die niet vooraf gekookt hoeft te worden., , voor gehakt, 500 g rundergehakt, kleine ui, fijn, 1 teentje knoflook, fijn, 1 e tomatenpuree, 1 e meel, 2 e witte wijn, weinig zout (kaas is ook zout), weinig zwarte peper (saus is al pittig), 1 e groene pesto, 1 e platte peterselie, fijn, , 1. Fruit ui en knoflook in olijfolie tot zacht., 2. Bak gehakt rul in deze mengsel., 3. Voeg tomatenpuree toe en bak even door., 4. Strooi meel (patentbloem) erover en maak meel gaar., 5. Voeg witte wijn toe en kook 5 min., 6. Voeg de groene pesto, platte peterselie en wat zout en zwarte peper toe en meng goed door., 7. Voeg de gehakt saus bij basis tomatensaus en kook samen voor 20-30 min. (voeg wat water erbij tijdens koken als saus neig te dik worden)

150 gram Cakemeel., Of als je geen pak cakemeel in huis hebt maar wel maïzena? Neem dan 130 gram gewone patentbloem en 20 gram maïzena dan krijg je heerlijke luchtige cupcakes. (tip van internet geplukt en zelf nog niet geprobeerd), 1½ theelepel (grote theelepels) bakpoeder., 1 ons gezouten roomboter., ½ theelepel zout.(heb je ongezouten boter neem dan 1 tl zout) – ik heb gezouten boter gebruikt.-, 145 gram suiker., 5 eetlepels Ricotta.(± 90 gram)., 2 grote of 3 kleine eieren (ik heb 3 vrije uitloop eieren gebruikt - middelmaatje)., 1 limoen.

1 rol Vers bladerdeeg 270 gram, 500 gram cherry tomaten, gewassen en gehalveerd, 500 gram ricotta, 8 eieren, 1 bosje gesneden bieslook, geraspte nootmuskaat

Pak bladerdeeg, olijfolie, 100 g champignons, 5 bosui, gesneden, 1 teentje knoflook, gesneden, 50 g cheddar, 125 g ham, in reepjes, 200 g ricotta, 2 eieren, 1 tl nootmuskaat

1 eetl. gemalen espressokoffie, 350 gr. ricotta, 2 eetl. rietsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 2 dl koffielikeur, 1 kop koude koffie

Gevogeltebouillon, olijfolie, Parmesan ter garnering, Raviolideeg, 300 g tarwebloem, 2 eieren, 4 eierdooiers, 1 eetl. olijfolie, 1 theel. zout, Vulling, 1 ei voor insmeren deeg, 250 g spinazie, 250 g. ricotta, 100 g. geraspte Parmesan, 1 teen knoflook, peper, zout en nootmuskaat

4 courgettes, 1 ui, rode, 1 teen knoflook, 500 g ricotta, 1 ei, 3 el parmezaan, geraspte, 3 el pijnboompitten, ¼ bosje basilicum (gesnipperd), olijfolie, peper, zout,

300 gram spaghetti, 2 el olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 2 tenen knoflook, geperst, 1 aubergine, in blokjes, 2 blikken à 400 gram gepelde tomaten, 125 gram ricotta, 1 bosje basilicum, grof gesneden