1. Home
  2. Recepten
  3. Rauwkost

Rauwkost recepten (527) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

kruiden

INGREDIENTEN

Basilicum, Anijs-, Horapha, Basileus is het Griekse woord voor koning. Dit plantengeslacht kan dan ook de koning onder de kruiden worden genoemd, vanwege de vele soorten met allerlei verschillende aroma's. Een bron van inspiratie voor de keuken. Horapha is er een uit Thailand, Vietnam en heeft een duldelijk anijsaroma. Mooi bossig plantje, met donkergroene bladeren en purperen steeltje. Pas na half mei in de volle grond zaaien, anders in de keuken of onder glas zaaien., , Basilicum, Voor het onstaan van de naam basilicum zijn verschillende verklaringen te geven. Volgens sommigen bronnen zou de naam zijn afgeleid van het Griekse word basileus, dat koning betekent. Het koninklijke verwijst naar de indrukwekkende, vorstelijk te noemen geur van de plant. Anderen zeggen echter dat het woord basilicum is afgeleid van basilisk, een legendarische draak met een kroontje op zijn kop, wiens blikken konden doden. Het gif van de draak was levensgevaarlijk, maar er werd verteld dat basilicum een tegengif was. Basilicum komt ook voor in het bijbelverhaal over Salome, de beeldschone dochter van koning Herodes, die zo mooi kon dansen dat ze alles van haar vader gedaan kreeg. Zoals bekend vroeg zij na haar dans tijdens het feestmaal het hoofd van de gevangen genomen Johannes de Doper. Zij verborg het hoofd in een pot met basilicum en verzorgde het toegewijd., , Bieslook, Allium schoenoprasum, Mag in geen enkele tuin of balkon ontbreken. Een makkelijke plant, die herhaaldelijk te oogsten is, en bovendien nog prachtig paars bloeit ook! Als de plant erg uit model raakt kan je hem eens een keer tot 1 centimeter boven de grond afsnijden of weer eens verpotten of bemesten. Om de paar jaar de kluit scheuren. Fijngeknipt blad laat zich goed invriezen,

  • Multi-cultureel
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-08-2005
  • Multi-cultureel
  •  0-10 min.

Gegrild gemarineerd rundvlees

INGREDIENTEN

*1 stengel sereh, *5 teentjes knoflook, *1? eetlepel suiker, *4 eetlepels olie, *zout en zwarte peper, *500 gram rosbief, *2 eetlepels ongezouten pinda?s, *100 gram mihoen, *2 rode pepers, *1 citroen, *5 eetlepels vissaus, *1 krop ijsbergsla, *? komkommer, *1 bakje tauge, *2 bosuitjes, *1 mango, *15 gram koriander, *15 gram verse munt,

  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op02-11-2001
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Wrapper met roergebakken paprika en guacamole

INGREDIENTEN

1 bosuitje, - 1 tomaat, - 1 rijpe avocado, - 2 eetlepels fijngehakte koriander, - 1,5 eetlepel Mexicaanse kruiden, - 200 gram chorizo, - 1 rode paprika, - 1 groene paprika, - 1 gele paprika, - 1 ui, - 8 blaadjes lollo rosso, - 100 gram feta, - 2 eetlepels Blue Band Vloeibaar, - zout, - Tabasco, - 4 grote bloemtortilla's (doorsnede ca. 25 cm), , , , , ,

  • Mexicaans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-10-2002
  • Mexicaans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Gegrild gemarineerd rundvlees

Gegrild gemarineerd rundvlees

INGREDIENTEN

? 1 stengel sereh (citroengras), ? 5 teentjes knoflook, ? 1 1/2 eetlepel suiker, ? 4 eetlepels olie, ? zout, ? (versgemalen) zwarte peper, ? 500 g rosbief, ? 2 eetlepels ongezouten pinda's, ? 100 g mihoen, ? 1 citroen, ? 2 rode pepers, ? 5 eetlepels vissaus, ? 1 krop ijsbergsla, ? 1/2 komkommer, ? 1 bakje tauge (125 g), ? 2 bosuitjes, ? 1 mango, ? 15 g verse koriander, ? 15 g verse munt,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-08-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

BASIS /LINZEN / WITTE BONEN/ AVOCADO/ OF KIKKERERWTEN MET CITROEN HUMMUS

 Hummus gezond of een caloriebom?? Toastjes met kip-kerrie salade zijn verleden tijd, want tegenwoordig worden er bakjes met allerlei soorten hummus op tafel gezet. De Midden-Oosterse kikkererwtenpasta wordt als gezond broodbeleg gezien, maar klopt dat eigenlijk wel? Het hoofdingrediënt: kikkererwten De basis ingrediënten van hummus zijn kikkererwten, tahin (sesampasta), olijfolie, knoflook en soms kruiden. Kikkererwten zitten vol met eiwitten, vezels en mineralen die voor een vol gevoel zorgen en cholesterolverlagend werken. Zo zal je dus minder snel naar een ongezonde snack grijpen. Maar de kant en klare versies uit de winkel  bevatten , volgens het Voedingscentrum over het algemeen veel te veel zout en andere toevoegingen. Bovendien zijn zij veel calorierijker dan de zelfgemaakte versies. Mocht je toch kant en klare hummus kopen in de supermarkt let dan op de calorische waarde , het zout en de suiker. Hummus is volgens het voedingscentrum een gezond product zo lang als je het zelf maar maakt.

INGREDIENTEN

Zie bij elk recept

  • Wereld Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-01-2019
  • Wereld Bijgerecht
  •  0-10 min.

Chicken With Dry Pomegranate Seeds & Chillies

Chicken With Dry Pomegranate Seeds & Chillies Served With Kachumer (Indian Salsa) Zalige maaltijd op een late zomeravond met een koel glas beaujolais Ik heb dit recept met een pond kip drumsticks gemaakt. Is redelijk pittige marinade, maar voor mijn gevoel niet extreem scherp/heet. De combinatie met de Kachumer (de rauwkost salade) is voortreffelijk en maakt het een ideaal gerecht voor een warme zomerse dag.

INGREDIENTEN

Voor de kip, , 1 lb chicken skinned (Sinfully Spicy: I used thighs & drumsticks, You can use boneless or bone-in, the cooking time will vary in either case), 3 tbsp oil, 1/4 cup finely chopped red onions, 1 tsp garam masala, Cilantro & green chilies to garnish, Salt to taste, , For the Marinade:-, 2 tbsp anardana (Dry pomegranate seeds, Available at Indian Stores or buy powder on Amazon), 5-6 whole dry red chillies (adjust to tolerance), 2 tsp coriander powder, 2 tbsp fresh minced ginger, 1/2 tsp ground nutmeg (nootmuskaat), 1 tsp oil, 1 tsp salt, , Kachumer (indiase salade), , Ingredients :-, 1 medium red onion, finely chopped, 1 cucumber, peeled and chopped, 1-2 Thai green chilli (optional), 2 medium roma tomatoes, chopped, 2 tbsp fresh lemon juice, Black Salt to taste (substitue with normal salt), Pinch of roasted cumin powder (optional,I dont use it but traditionally it is added so I m noting down), ,

  • Indiaas
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-08-2013
  • Indiaas
  •  20-30 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top