1. Home
  2. Recepten
  3. Ratatouille

Ratatouille recepten (617) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

KLEURIGE OVENRATATOUILLE MET VLEESREEPJES

INGREDIENTEN

=3 EL OLIJFOLIE=350 GRAM, VARKENSREEPJES NATUREL, =1ZAK 3-KLEUREN PAPRIKA, =IN STUKJES,=1 AUBERGINE IN, STUKJES,=4 VLEESTOMATEN IN, =STUKJES,=1 EL PROVENCAALSE, = KRUIDEN,= ZOUT, PEPER, =75 GR.VERSE ROOMKAAS MET, = KRUIDEN,2 ZAKKEN VAN ELK, =450 GR.AARDAPPELSCHIJFJES, =GROTE LAGE OVENSCHAAL, =[CA.2 LT INHOUD.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-10-2010
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

caponata

Voorgerecht uit italie, een antwoord op de franse ratatouille

INGREDIENTEN

8 el olijfolie 2 rode uien, in dunne halve ringen. 2 teentjes knoflook, fijngesneden, zout peper. 2 rode paprika's in dunne reepjes. 1 kg rijpe verse tomaten, ontveld of 2 blikken gepelde tomaten in stukjes, 5 stengels bleekselderij,fijngesneden. 500 gr aubergines, in blokjes van 2 cm, 1-2 el rode wijnazijn. 75 gr zwarte olijven zonder pit, gehalveerd. 2-3 el kappertjes,uitgelekt, 3-4 el fijngesneden peterselie

  • Italiaans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-10-2002
  • Italiaans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Provencaalse kip

Zo heerlijk als kip maar kan zijn.

INGREDIENTEN

1 maiskip van circa 1.2kg, 1 citroen, 2 tenen knoflook, 20 gr verse tijm, 1/2 tl vierseizoenenpeper, 1/2 tl zeezout, 5 el olijfolie, 1/4 kippenbouillontablet, 1 dl kraanwater

  • Europees Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op13-01-2016
  • Europees Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Gevulde tongrolletjes met Rieslingsaus

Een feestelijk en klassiek visrecept dat we serveren met een garnituur van ratatouille !

INGREDIENTEN

-400 g tongfilet, zout en peper, -2 dl visfond en 1 el olie, FARCE:, -200 g zalmfilet, -1 ei, zout,en peper uit de molen, -25 g zachte boter en 1,25 dl koude room, -20 g zwarte truffel, RIESLINGSAUS:, -20 g sjalot (fijngesnipperd), -1/2 dl witte rieslingwijn, -ruim 1/2 el Noilly Prat, -2 dl visfond, -1,25 dl room, -zout, cayennepeper, -enkele druppels citroensap, -1 eierdooier en 10 g vlokjes boter, RATATOUILLE:, -80 g uien (fijn gesnipperd), -1 teen knoflook (fijn gesnipped), -150 g courgette, -100 g tomaten (ontveld en ontpit), -120 g gele paprika (ontzaad), - 150 g aubergine, -2 el olijfolie, -1 dl visfond, -zout en peper uit de molen, -1 el fijngehakte kruiden (basilicum,tijm, peterselie)

  • Zwitsers
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-11-2005
  • Zwitsers
  •  30-60 min.

Groenteschotel Met Kruiden-Knoflooksaus

De beroemde ratatouille was het uitgangspunt voor deze vegetarische schotel.

INGREDIENTEN

1 aubergine, 1 theelepel zout, 3 ons waspeen, 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika, 2 vleestomaten, 3 ons verse augurken, 3 ons courgette, mespunt zout, mespunt zwarte peper, 1 achste liter droge witte wijn, 3 eetlepels tarwekiemolie, 1 takje gedroogde rozemarijn, 2 bosjes gemengde kruiden: kervel, dragon, basilicum en bieslook, 2 sjalotten, 2 tenen knoflook, halve liter zure room

  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-08-2000
  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Ratatouilletaartjes

INGREDIENTEN

100 gr bloem, 50 gr boter, 1/4 theelepel zout, 2 eetlepels olijfolie, 75 gr ui, 100 gr courgette, 75 gr rode paprika, 75 gr gele paprika, 100 gr aubergine, 1 teentje knoflook, , suiker, 1 bouquet garni (in preiblad gebonden tijm, stelen van peterselie en, laurierblaadje), 2 ontvelde, ontpitte tomaten, in kleine blokjes, , ,

  • Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-08-2000
  • Bijgerecht
  •  60-120 min.

Ra­ta­touil­le-oven­stamp­pot

Stamppot of ratatouille? Kiezen hoeft niet met deze combi uit de oven.

INGREDIENTEN

2 kg iets kruimige aardappelen, 2 tenen knoflook, 2 tl gedroogde oregano, 6 el traditionele olijfolie, 4 kipbraadworsten, 1 courgette, 1 aubergine, 2 rode puntpaprika's (variatie mogelijk), 4 sjalotten, 6 Tasty Tom trostomaten, 100 g Cheddar Tophat 48+ (geraspt)

  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-06-2018
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Lasagne met lam

Ongelofelijk lekker gerecht, ideaal wanneer je na het bereiden van raclette, nog een restje raclettekaas overhebt!!

INGREDIENTEN

600 gr. lamsgehakt, 1 cm. dikke snede gerookt spek van ca. 100 gr., 20 gr.sjalot, 50 gr. ui, 30 gr. boter, 3 eieren, peper van de molen, 200 gr. verse (Belgische)kaas zout, 1/4 koffielepel thijm, 200 gr. raclettekaas, 1 doos lasagnebladeren(kant en klaar uit de winkel), 50-70 gr. gemalen kaas., Voor de rataouille : 3 tomaten, 2 uien, 1 courgette, 1 aubergine, 50 gr. boter of 2 etlpl. olijfolie.

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-01-2005
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Ratatouilleschotel

INGREDIENTEN

1 eetlepels olijfolie - 1 teentje knoflook - 200 gram prei - 230 gram aubergine - 400 gram groene paprika - 400 gram rode paprika - 240 gram courgette - 200 gram champignons - 60 ml droge witte wijn - 400 gram tomaten uit blik - 125 ml tomatenpuree - 200 gram sperziebonen - 2 theelepels suiker - 1 eetlepel vers gehakte oregano - 2 eetlepels Parmenzaanse kaas - Voor de Linzenpolentablokjes : 100 gram rode linzen - 500 ml kokend water - 250 ml melk - 375 ml warme groentebouillon - 375 ml warm water - 170 gram polenta - 40 gram Parmenzaanse kaas - 1 eetlepel vers gehakte peterselie

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-05-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Tournedos met paddestoelen

Lekker !

INGREDIENTEN

4 eetlepels Remia olijf akken en braden *, 250 gram gemengde paddestoelen *, 2 bosuitjes *, 1 sjalotje *, 4 gedroogde tomaatjes(op olie), 4 tournedos(op kamertemperatuur), zout,versgemalen peper *, 1 theelepel tijm *, 1 dl medium dry sherry *, 125 ml creme fraiche *, 3 eetlepels Remia olijvonaise *

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-07-2001
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Taartje van zalm met gedroogde tomaat

INGREDIENTEN

300 g zalmfilet, -3 kleine Roseval aardappelen, -1 sjalotje, -5 gedroogde tomaatjes op olie, -1 el olijfolie, -1 tl geraspte verse gemberwortel, -peper en zout, -2 el gehakte koriander, -4 ringen, ,

  • Internationaal Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-11-2002
  • Internationaal Voorgerecht
  •  20-30 min.

Taartje van zalm met gedroogde tomaat

Taartje van zalm met gedroogde tomaat. Bron: WWW.culinair.net

INGREDIENTEN

300 g zalmfilet, 3 kleine Roseval aardappelen, 1 sjalotje, 5 gedroogde tomaatjes op olie, 1 el olijfolie, 1 tl geraspte verse gemberwortel, peper en zout, 2 el gehakte koriander

  • Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-12-2002
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.

Kip in 't pannetje

INGREDIENTEN

1 panklare kip -, 2 theelepels kipkruiden -, 50 gram rook- of katenspek in blokjes -, 5 gram boter -, 1 gehakte ui -, 2 teentjes knoflook -, 4 worteltjes in blokjes -, 1 theelepel tijm -, 1 takje verse rozemarijn -, 2 dl Franse rode wijn uit het Rhone gebied -, 200 gram champignons in plakjes -, peper uit de molen -, 15 gram koude boter in klontjes -, 1 dl slag- of koksroom,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-10-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Heerlijk anders: Macartouille-schotel

Gezien bij en gemaakt door Rudolf op 24Kitchen. Combinatie van macaroni en ratatouille in de vorm van een ovenschotel met een krokant deegdeksel. Bewerkelijk maar heel erg lekker!

INGREDIENTEN

VOOR HET DEEGDEKSEL:, 100 gr boter, 250 gr bloem, 80 ml water, 1 ei, zout naar smaak, 1/2 tl bakpoeder, , VOOR DE VULLING:, 200 gr (meergranen)macaroni, 125 gr spekblokjes, 150 gr geraspte belegen kaas, 1 el gedroogde oregano, 2 rode uien (in ringen), 1 courgette (in dunne repen), 1 aubergine (in dunne repen), 5 (cherry)tomaten (in dunne plakjes), olijfolie, (versgemalen) p&z, 1 eidooier gemengd met wat room om te bestrijken

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-07-2013
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Provencaalse kip

INGREDIENTEN

1 maiskip (ca. 1200 g), ? 1 citroen, ? 2 teentjes knoflook, ? 1 zakje verse Provencaalse-kruidenmix (20 g), ? zeezout, ? vierseizoenenpeper, ? 4 eetlepels olijfolie, ? 1/4 kippenbouillontablet,

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-02-2003
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Kruidig lamscarré met gevulde tomaten

Lamsvlees is het hele jaar door erg in trek in, vooral in de lente. Een lekker en gezond recept bij goed lamsvlees, mag dan niet ontbreken.

INGREDIENTEN

Algemeen:, 2 lamscarrés van jong (zuig)lam, elk circa, 300 gr, door de ruggengraat gekapt, 4 grote pomodoretomaten, 2 el olijfolie, 1 middelgrote courgette, fijngesneden, ½ kleine rode paprika, fijngesneden, ½ kleine gele paprika, fijngesneden, ½ kleine aubergine, fijngesneden, zeezout en versgemalen zwarte peper, Kruidenkorstje:, 200 gr briochebroodkruim of kruim van goed wittebrood, 1 el fijngesneden vers basilicum, 1 el gesnipperd vers bieslook, 1 th verse tijmblaadjes, 50 gr zachte boter

  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-04-2012
  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
Ratatouille

Ratatouille

Het Frans gerecht ratatouille is erg populair in het Zuid-Franse gebied de Provence. Het is een gerecht dat bestaat uit gestoofde groenten. Ratatouille is gezond, omdat het een gerecht is bestaande uit groenten. Het is dan ook een typisch montignacgerecht. Je maakt een ratatouille met als ingrediënten een courgette, tomaat, uit, aubergine en knoflook. Het wordt gegeten in combinatie met een stokbrood of met polenta. Je kunt het gerecht overigens op verschillende manieren bereiden, dus er is niet één vaste werkwijze. Hieronder zie je een aantal recepten voor het maken van een lekkere ratatouille. Kies jouw favoriete recept uit en maak deze!

Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top